Sous Chef de Restaurante

hace 5 días

Guanajuato, México Grupo Argentilia A tiempo completo

Revisar que el buffet este completo, la temperatura.Revisar que en parrilla no haya faltantes.Asegurar que cuente con la plantilla completa para identificar áreas de apoyo.Asegurar que no existan vacíos en las barras de buffetAsegurar la calidad de los platillos de la barra de buffetAsegurar que los cortes salgan en tiempo y en su término correcto.Asegurarse que se tienen las producciones necesarias antes del servicio nocturno.Establecer el stock del día siguiente de acuerdo a la producción.Realizar el pedido de frutas y verduras para el día siguiente de acuerdo con las existencias actuales y la producción del día siguienteRealizar el pedido de fruta de la barra de bebidas.Revisar el resurtido nocturno. Ver chef de unidad.Supervisar que los alimentos en la cámara de refrigeración queden etiquetados de acuerdo al PEPS, así como en los refrigeradores de cada área.Supervisar que los cacharros queden correctamente vita filados y etiquetados. Revisar el inventario de carnes dentro del área de parrillaRevisar y autorizar las requisiciones de material de limpieza.Participar en el inventario mensual.Reportar a la asistente del Chef Corporativo las necesidades de mantenimiento del equipo de cocina.Solicitar en caja el apoyo para taxis del turno de cierre y lo entrega al personal de cocina.Asegurar que las válvulas de gas se encuentren cerradas.Autorizar la salida de los colaboradores con el vale de salida.Asegurar el cumplimiento de las prácticas de higiene de los colaboradores.Revisar que las temperaturas de cámaras de congelación, refrigeración y refrigeradores sean correctasAsegurar el cumplimiento del estándar de presentación de todo el personal de cocina.Cubrir puestos clave en sus días de descanso.Realizar limpieza profunda de toda la cocina.Asistir y atender las juntas semanales con la Chef de unidad.Participar en los inventarios al cierre de mes.Brindar un soporte integral a la operación, lo que implicará la disposición y responsabilidad de realizar actividades adicionales que el jefe inmediato le solicite para cubrir o apoyar a otros puestos dentro de la organizaciónTipo de puesto: Tiempo completoSalario: $10,506.89 - $14,000.00 al mesHorario:- RotativoPrestaciones:- Opción a contrato indefinido- Servicio de comedor- Vales de despensaTipos de compensaciones:- PropinasLugar de trabajo: Empleo presencial

  • Sous Chef

    hace 2 semanas

    Guanajuato, México Grupo Argentilia A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Grupo Argentilia en Guanajuato - León, Guanajuato**: Grupo Aregentilia esta en busca de**SOUS CHEF****(León Zona Sur)****Requisitos**:Experiência como Sous mínima de 3 añosCocina mexicana, Cortes, terminos, parrillaManejo de equipos de trabajo de por lo menos 20 cocinerosRequisicionesCostosCapacitaciónServicio al...

  • Sous Chef

    hace 3 semanas

    Guanajuato, México Iscompany A tiempo completo

    Por apertura Restaurant solicita SOUS CHEF**Actividades**: Preparación de alimentos, limpieza, manejo de costos, inventarios y requisiciones de alimentos, Control de presupuestos**Requisitos**:- Licenciatura- Sexo indistinto- De 23 años en adelante- Experiência 1 año puesto similarOfrecemos:- Prestaciones de ley- Horario de 11:00 am a 9:00pm- Seguro de...

  • Sous Chef

    hace 5 días

    Guanajuato, México Grupo Argentilia A tiempo completo

    EN FRASCATI AEROPUERTO LEÓN SUR ESTAMOS EN BÚSQUEDA DE SOUS CHEF Requerimientos: Conocimiento en Cocina Internacional Manejo de costos, inventarios y requisiciones de alimentos Control de presupuestos Manejo y elaboración de horarios de personal Prestaciones: Sueldo Fijo Prestaciones de ley Excelentes Propinas Vales de despensa a la...

  • Sous Chef

    hace 3 semanas

    Guanajuato, México Operadora Fifo S.A. De C.V. A tiempo completo

    **Vacante para la empresa OPERADORA FIFO S.A. DE C.V. en Sur/ Por Outlet Mulza -León, Guanajuato**:**Conocimientos en**:- Norma de Higiene alimenticia- Inventarios- Recetarios- Uso de equipo de cocina- Costos- Cocina Italiana, española, argentina, francesa- Parrilla- Manejo de personal- Paquetería Office- Conocimiento a las tendencias en equipo mayor...

  • Sous Chef de Restaurante

    hace 2 semanas

    Guanajuato, México Grupo Argentilia A tiempo completo

    Asistir al Chef durante la operación, así como adquirir sus responsabilidades en los días de descanso del chef. Supervisar las actividades de todo el personal en la preparación de los alimentos y participa en las actividades de los cocineros. Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: $10,506.89 - $14,000.00 al mes Horario: - Rotativo Prestaciones: -...

  • Sous Chef

    hace 3 días

    Guanajuato, México Grupo Argentilia A tiempo completo

    EN FRASCATI AEROPUERTO LEÓN SUR ESTAMOS EN BÚSQUEDA DE SOUS CHEFRequerimientos:Conocimiento en Cocina InternacionalManejo de costos, inventarios y requisiciones de alimentosControl de presupuestosManejo y elaboración de horarios de personalPrestaciones:Sueldo FijoPrestaciones de leyExcelentes PropinasVales de despensa a la plantaCapacitación y desarrollo...

  • Chef Ejecutivo

    hace 3 semanas

    Guanajuato, México La Casona Minera A tiempo completo

    Buscamos un **Chef Ejecutivo** con pasión por la gastronomía, liderazgo y creatividad, que sea capaz de dirigir la cocina, diseñar menús atractivos y garantizar la calidad en cada platillo.Responsabilidades principales- Planear, coordinar y supervisar todas las operaciones de cocina.- Diseñar menús y platillos, incluyendo propuestas innovadoras con...

  • Chef Ejecutivo Fi

    hace 3 semanas

    Guanajuato, México Grupo Posadas A tiempo completo

    **Misión del Puesto**:- Garantizar que todas las actividades de operación y administración en alimentos del Hotel cumplan con los estándares y lineamientos existentes; logrando la mayor calidad en la preparación de alimentos y servicio al huésped.Administrando los recursos conforme a la norma establecida.Brindar a los huéspedes del Hotel las...

  • Chef de Restaurant Oriental

    hace 3 semanas

    Guanajuato, México Grupo Posadas A tiempo completo

    **Misión del Puesto**:- Garantizar que todas las actividades de operación y administración en alimentos del Hotel cumplan con los estándares y lineamientos existentes; logrando la mayor calidad en la preparación de alimentos y servicio al huésped. Administrando los recursos conforme a la norma establecida. Brindar a los huéspedes del Hotel las...

  • Chef de Restaurante

    hace 2 semanas

    Guanajuato, México Campomar A tiempo completo

    Somos un restaurante de mariscos originario de Ixtlán del Río, Nayarit, en donde transformamos los tradicionales sabores, texturas y aromas de la cocina nayarita en exquisitos platillos únicos para deleitar los paladares mexicanos.- _Nuestra visión es abrir nuestra cocina al mundo y que nuestra sazón sea capaz de llegar a todos._**Solicita Chef de...