Sous Chef de Restaurante

hace 4 semanas

Guanajuato, México Grupo Argentilia A tiempo completo

Revisar que el buffet este completo, la temperatura.Revisar que en parrilla no haya faltantes.Asegurar que cuente con la plantilla completa para identificar áreas de apoyo.Asegurar que no existan vacíos en las barras de buffetAsegurar la calidad de los platillos de la barra de buffetAsegurar que los cortes salgan en tiempo y en su término correcto.Asegurarse que se tienen las producciones necesarias antes del servicio nocturno.Establecer el stock del día siguiente de acuerdo a la producción.Realizar el pedido de frutas y verduras para el día siguiente de acuerdo con las existencias actuales y la producción del día siguienteRealizar el pedido de fruta de la barra de bebidas.Revisar el resurtido nocturno. Ver chef de unidad.Supervisar que los alimentos en la cámara de refrigeración queden etiquetados de acuerdo al PEPS, así como en los refrigeradores de cada área.Supervisar que los cacharros queden correctamente vita filados y etiquetados. Revisar el inventario de carnes dentro del área de parrillaRevisar y autorizar las requisiciones de material de limpieza.Participar en el inventario mensual.Reportar a la asistente del Chef Corporativo las necesidades de mantenimiento del equipo de cocina.Solicitar en caja el apoyo para taxis del turno de cierre y lo entrega al personal de cocina.Asegurar que las válvulas de gas se encuentren cerradas.Autorizar la salida de los colaboradores con el vale de salida.Asegurar el cumplimiento de las prácticas de higiene de los colaboradores.Revisar que las temperaturas de cámaras de congelación, refrigeración y refrigeradores sean correctasAsegurar el cumplimiento del estándar de presentación de todo el personal de cocina.Cubrir puestos clave en sus días de descanso.Realizar limpieza profunda de toda la cocina.Asistir y atender las juntas semanales con la Chef de unidad.Participar en los inventarios al cierre de mes.Brindar un soporte integral a la operación, lo que implicará la disposición y responsabilidad de realizar actividades adicionales que el jefe inmediato le solicite para cubrir o apoyar a otros puestos dentro de la organizaciónTipo de puesto: Tiempo completoSalario: $10,506.89 - $14,000.00 al mesHorario:- RotativoPrestaciones:- Opción a contrato indefinido- Servicio de comedor- Vales de despensaTipos de compensaciones:- PropinasLugar de trabajo: Empleo presencial

  • Sous Chef

    hace 7 días

    Guanajuato, México Grupo Argentilia A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Grupo Argentilia en Guanajuato - León, Guanajuato**: Grupo Aregentilia esta en busca de **SOUS CHEF** **(León Zona Sur)** **Requisitos**: Experiência como Sous mínima de 3 años Cocina mexicana, Cortes, terminos, parrilla Manejo de equipos de trabajo de por lo menos 20...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas

    Guanajuato, México ISCompany A tiempo completo

    Por apertura Restaurant solicita SOUS CHEF**Actividades**: Preparación de alimentos, limpieza, manejo de costos, inventarios y requisiciones de alimentos, Control de presupuestos**Requisitos**:- Licenciatura- Sexo indistinto- De 23 años en adelante- Experiência 1 año puesto similarOfrecemos:- Prestaciones de ley- Horario de 11:00 am a 9:00pm- Seguro de...

  • Sous Chef de Restaurante

    hace 5 días

    Guanajuato, México Grupo Argentilia A tiempo completo

    Asistir al Chef durante la operación, así como adquirir sus responsabilidades en los días de descanso del chef. Supervisar las actividades de todo el personal en la preparación de los alimentos y participa en las actividades de los cocineros.Tipo de puesto: Tiempo completoSalario: $10,506.89 - $14,000.00 al mesHorario:- RotativoPrestaciones:- Opción a...

  • Sous Chef de Restaurante

    hace 7 horas

    Guanajuato, México Grupo Argentilia A tiempo completo

    Revisar que el buffet este completo, la temperatura. Revisar que en parrilla no haya faltantes. Asegurar que cuente con la plantilla completa para identificar áreas de apoyo. Asegurar que no existan vacíos en las barras de buffet Asegurar la calidad de los platillos de la barra de buffet Asegurar que los cortes salgan en tiempo y en su término...

  • Sous Chef

    hace 4 semanas

    Guanajuato, México Grupo Argentilia A tiempo completo

    EN FRASCATI AEROPUERTO LEÓN SUR ESTAMOS EN BÚSQUEDA DE SOUS CHEFRequerimientos:Conocimiento en Cocina InternacionalManejo de costos, inventarios y requisiciones de alimentosControl de presupuestosManejo y elaboración de horarios de personalPrestaciones:Sueldo FijoPrestaciones de leyExcelentes PropinasVales de despensa a la plantaCapacitación y desarrollo...

  • Chef

    hace 7 días

    Guanajuato, México ESTACION MADERO A tiempo completo

    El Chef Principal es el líder de la cocina del restaurante y tiene la responsabilidad de supervisar todas las operaciones de cocina. Su función principal es crear y supervisar el menú, garantizar la calidad de los platillos y liderar al equipo de cocina para lograr una experiência gastronómica excepcional. RESPONSABILIDADES: - Apoya el desarrollo y...

  • Chef de Restaurant Oriental

    hace 2 semanas

    Guanajuato, México Grupo Posadas A tiempo completo

    **Misión del Puesto**: - Garantizar que todas las actividades de operación y administración en alimentos del Hotel cumplan con los estándares y lineamientos existentes; logrando la mayor calidad en la preparación de alimentos y servicio al huésped. Administrando los recursos conforme a la norma establecida. Brindar a los huéspedes del Hotel las...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas

    Guanajuato, México Hotel Matilda A tiempo completo

    Ayudar en la preparación y diseño de todos los menús de comida y bebida - Elaborar platos de alta calidad en cuando a su diseño y sabor - Garantizar que la cocina funcione de la forma oportuna, cumpliendo nuestros estándares de calidad - Sustituir al chef ejecutivo en la planificación y dirección de la preparación de comida cuando sea necesario -...

  • Sous Chef

    hace 4 semanas

    Guanajuato, México Grupo Argentilia A tiempo completo

    !!!!Resaturante Argentilia Te Esta Buscando!!OFRECEMOS:- Prestaciones de Ley (desde el primer dia)- Sueldo quincenal neto +Propinas- Servicio de Comedor- Vales de despensa al tercer mes- Oportunidad de Crecimiento- Descuento en la cadena de Restaurantes del grupo**Requisitos**:- Experiência mínima de 5 años comprobables (preferentemente en restaurantes)-...

  • Chef Ejecutivo

    hace 7 días

    Guanajuato, México Bolsa de trabajo Chef A tiempo completo

    **Empresa líder en su sector solicita para sede en San Luis Potosí Capital**: **Chef ejecutivo** - Lic. en gastronomía con título y cédula - No se acepta nível técnico - Experiência comprobable al menos 3 años en sector de hotelería, experiência en certificaciones de distintivo H, manejo de diversos centros de consumo, manejo de...