Chef
hace 2 semanas
**CHEF****CONOCIMIENTO INDISPENSABLE EN BANQUETES****Casa Xipe de Grupo Los Danzantes****En Grupo Los Danzantes te estamos buscando****Objetivo del Puesto**:Definir, junto con la Dirección General, la línea de pensamiento, estilo y propuesta gastronómica del restaurante; mantener los costos operativos dentro de los estándares; optimizar recursos humanos; y lograr una efectividad del 98 % en la satisfacción de los comensales**Funciones Principales**- Entrevistar, capacitar y desarrollar al personal de cocina.- Supervisar preparación, cocción, montaje y presentación de platillos.- Supervisar labores del personal de lavaloza.- Elaborar y gestionar calendarios de trabajo.- Planificar la producción diaria de alimentos.- Diseñar menús según estándares de calidad, estacionalidad y preferencia de los clientes.- Proponer y ejecutar festivales gastronómicos y menús especiales.- Crear nuevas recetas.- Estimar costos y requerimientos de platillos.- Supervisar pedidos, recepción de insumos y funcionamiento de equipo.- Llevar control de inventario de suministros.- Capacitar en el uso correcto de utensilios e instalaciones.- Solucionar conflictos en el área de cocina.- Fomentar el trabajo en equipo.- Mantenerse actualizado con tendencias culinarias e innovación gastronómica.- Cumplir tareas administrativas del área.**Responsabilidades del Puesto**- Asegurar estándares máximos de calidad en servicio, cocina, limpieza y rentabilidad.- Supervisar condiciones sanitarias y de orden en cocina y alacena.- Cumplimiento con NOM-251 o Distintivo H.- Supervisar medidas de higiene en la manipulación de alimentos.- Informar de cualquier anomalía al líder inmediato.- Aplicar normativas de calidad, inocuidad y seguridad alimentaria.- Cubrir turnos en caso necesario y apoyar en otras áreas operativas.- Cumplir con el objetivo estratégico del puesto.**Perfil del Puesto****Conocimientos Técnicos**:- Distintivo H / NOM-251- Contabilidad básica aplicada a cocina- Cocina mexicana tradicional y contemporánea- Panadería y repostería mexicana- Técnicas de nixtamalización**Experiência**:- 2 años como Souschef- 5 años como Chef Ejecutivo o encargado de cocina- Deseable: Experiência en investigación y desarrollo de menús**Habilidades y Competencias**- Liderazgo- Iniciativa- Estética culinaria y sentido del gusto- Responsabilidad y organización- Comunicación efectiva- Toma de decisiones bajo presión- Actitud de servicio- Innovación- Capacidad de análisis- Tolerancia a la frustración- Formación de equipos de alto rendimiento**Evidencia Documental Requerida**- Menús- Costos por sistema o recetario- Recetarios estandarizados- Inventarios- Formatos de higiene- Hojas de producciónINTERESADOS ENVIAR CV PARA AGENDAR ENTREVISTA AL Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminadoSueldo: $18,000.00 - $25,000.00 al mesBeneficios:- Descuento de empleados- Opción a contrato indefinido- Servicio de comedor- Uniformes gratuitosTipo de jornada:- Incluye fines de semana- Rotativo- Turno de 8 horasEscolaridad:- Licenciatura terminada (Deseable)Experiência:- Cocina: 3 años (Obligatorio)Lugar de trabajo: Empleo presencial
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Sous Chef
hace 2 semanas
El Rosedal, México Los Danzantes Coyoacán A tiempo completo**SOUS CHEF****Casa Xipe de Grupo Los Danzantes****¡En Grupo Los Danzantes te estamos buscando!****Objetivo del puesto**Coordinar y supervisar la operación del área de cocina, asegurando la calidad de los platillos, el cumplimiento de normas sanitarias, la correcta ejecución de recetas y el liderazgo del equipo. Asume la responsabilidad del área en...
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Chef
hace 1 semana
El Prado, México MULTIEVENTOS CORP A tiempo completo¡Buscamos Chef Ejecutivo Creativo y Apasionado por la Alta Cocina y Eventos! ¿Te apasiona la gastronomía, el diseño de menús y la coordinación de banquetes de alto nível? En **Jardines del Sol**, una de las locaciones de eventos más reconocidas en la región, buscamos a un **Chef Ejecutivo de Catering (Banquetes)** con visión estratégica,...
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Chef
hace 3 días
El Porvenir, México Finca Selah A tiempo completo¡Únete a nuestro equipo en el corazón del Valle de Guadalupe! Estamos buscando un chef talentoso y apasionado para nuestro restaurante. **Detalles del puesto**: - **Posición**: Chef - **Ubicación**: Valle de Guadalupe - **Horario**: Tiempo completo **Requisitos**: - Experiência previa como chef en restaurantes u hoteles. - Conocimiento en cocina...
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Chef de Partie Senior
hace 7 días
El Tezal, B.C.S., México kua private chef service A tiempo completoBuscamos integrar a nuestro equipo a una persona apasionada por la cocina, con liderazgo natural y fuerte sentido de responsabilidad, que disfrute involucrarse en la operación diaria y crecer junto con la empresa.Responsabilidades principales:Apoyar en la operación diaria de cocina, asegurando calidad, tiempos y presentación.Supervisar y coordinar al...
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Chef
hace 3 días
El Salto, México Sangarchéz A tiempo completo**Especialistas en servicios de alimentación solicitan**: **Chef** **Requisitos**: - Preparatoria o Carrera Técnica. - 3 años de experiência como Chef. - Manejo volumen alto de comidas diarias. - Manejo de personal operativo. - Conocimientos de normativa NOM 251. - Conocimientos en distintivo H. **Actividades**: - Supervisión de la elaboración de...
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Chef Operativo
hace 2 semanas
El Sauzal, México Asertiva A tiempo completo_**SOLICITAMOS: CHEF OPERATIVO**_Zona: El Sauzal (Planta de energia)**Requisitos**:- Experiência mínima de 1 año como CHEF en comedores industriales, banqueteras o comisariatos.- Manejo de personal- Cocinar por volumen no menos de 500 comensalesOfrecemos:- salario mensual $18,000 brts- Pago semanal puntual- Servicio de transporte pagado- Vales de...
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Chef
hace 1 semana
El Salto, México Sangarchéz A tiempo completo**Solicitamos: Chef Operativo****Requisitos**:- Escolaridad: Licenciatura o Carrera Técnica en Gastronomía, A&B o afín.- 2 años de experiência como chef en comedores industriales.- Conocimientos en normativa de alimentos: NOM 251 y Distintivo H.- Experiência manejando gran volumen de platillos diarios.- Disponibilidad de horarios.**Actividades**:-...
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Chef
hace 2 semanas
El Salto, México Sangarchéz A tiempo completo**Solicitamos: Chef Operativo** **Requisitos**: - Escolaridad: Licenciatura o Carrera Técnica en Gastronomía, A&B o afín. - 2 años de experiência como chef en comedores industriales. - Conocimientos en normativa de alimentos: NOM 251 y Distintivo H. - Experiência manejando gran volumen de platillos diarios. - Disponibilidad de...
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Chef
hace 2 semanas
El Palmar, México Grupo ALDAMARY SA de CV A tiempo completoSolicito Chef con Especialidad en mariscos para Cadena de restaurantes.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: A partir de $12,000.00 al mesBeneficios:- Aumentos salariales- Opción a contrato indefinido- Servicio de comedor- Teléfono de la empresa- Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldoPago complementario:- Bono de productividadTipo de...
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Chef Operativo
hace 1 semana
El Garabato, México Performia A tiempo completo¿Eres un chef apasionado por la cocina y los retos culinarios?Somos una Vinícola en busca de un Chef Operativo para liderar su restaurante a pie de viñedo, donde creamos experiências gastronómicas únicas que armonizan con nuestros vinos de alta calidad.Funciones clave:- Diseñar y producir menús que resalten la esencia de nuestra cocina y se...
