Cheff Encargado

OPORTUNIDAD LABORAL: CHEF ENCARGADO - RESTAURANTE PREMIUM EN CITY CENTER **Resumen de la Posición****Responsabilidades Clave**El Chef Encargado será responsable de la gestión integral de la cocina, incluyendo, pero no limitándose a:- **Liderazgo y Supervisión**:- Supervisar y coordinar todas las actividades diarias del personal de cocina.- Capacitar, motivar y evaluar al equipo para asegurar un rendimiento óptimo y un ambiente de trabajo positivo.- Gestionar horarios y asignación de tareas.- **Gestión Operativa y Estándares de Calidad**:- **Control total de la cocina,** asegurando que todos los platillos se preparen y presenten según los estándares de calidad premium del restaurante.- Conocimiento y aplicación rigurosa de los **lineamientos de una cocina premium** (higiene, manipulación de alimentos, control de temperaturas, emplatado, etc.).- Manejo eficiente de inventarios, control de costos, mermas y pedidos a proveedores.- Asegurar el mantenimiento adecuado y la limpieza de todo el equipo de cocina.- **Desarrollo Culinario**:- Colaborar en el desarrollo y la estandarización de recetas y menús.- Mantenerse actualizado sobre tendencias culinarias e implementarlas cuando sea apropiado.**Requisitos Indispensables**- **Experiência Comprobada**: Mínimo (_insertar número, ej: 3 a 5_) años de experiência como Sous Chef, Chef de Partida Senior o Chef Encargado en restaurantes o bares de ambiente elegante, fine dining o premium.- **Conocimiento de Estándares**: Profundo conocimiento de las mejores prácticas y lineamientos operativos esenciales en una cocina de alto nível.- **Manejo de Personal**: Experiência demostrable en la dirección, manejo y motivación de equipos de cocina.- **Habilidades**: Excelente capacidad de organización, gestión del tiempo y trabajo bajo presión.- **Formación**: Título o certificación en Gastronomía, Artes Culinarias o afín (deseable)**Detalles de la Vacante**- **Ubicación**: City Center (Restaurante-Bar Elegante).- **Horario**: Vespertino/Nocturno, de Miércoles a Domingo de **4:30 PM a 2:00 AM**. (Se requiere disponibilidad para trabajar fines de semana).- **Tipo de Contratación**: Indeterminado- **Descansos**: Lunes y Martes**Ofrecemos**- **Salario Competitivo**:- Prestaciones de Ley- Uniforme Gratuito- Crecimiento laboralTipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $12,000.00 al mesBeneficios:- Aumentos salariales- Bebidas gratis- Estacionamiento gratuito- Opción a contrato indefinido- Uniformes gratuitosLugar de trabajo: Empleo presencial