Cocinero a Fiesta Inn Guadalaja Expo

hace 5 días


Jalisco, México Grupo Posadas A tiempo completo

**Misión del Puesto**:Elaborar los alimentos ofrecidos en las cartas y sugerencias de los Centros de Consumo con los estándares más altos en higiene, calidad, frescura y presentación de acuerdo a los políticas y procedimientos de cada área para satisfacer plenamente el gusto de los clientes y huéspedes del hotel, asegurando cubrir sus más altas expectativas.**Áreas de Especialización**:- Barra fría- Barra caliente**Conocimientos técnicos**:- Manejo de equipo de cocina- Técnicas de conservación de alimentos- Seguridad e higiene de cocinas- Uso y cuidado de productos químicos**Escolaridad**:- Trunco en Hotelería- Licenciatura en Gastronomía**Paquetes Informáticos**:- Office**Idiomas**:- Inglés**Experiência**:- Cocina Fría 1año- Cocina Caliente 1año- Parrilla 1año- Repostería 1año**Principales funciones del puesto**:- Revisar los grupos previstos.- Coordinar a los ayudantes de cocina y stewards para las tareas del día.- Utilizar sistema PEPS, tapar y etiquetar todos los productos.- Realizar Mise in place de su área de trabajo.- Lavar y desinfectar los equipos y utensilios de su área.- Coordinarse con las otras áreas para preparar alimentos fríos, calientes y del buffet.- Separar y porcionar el pollo, res, pescado, etc. para su posterior preparación.- Realizar formato de Máximos y Mínimos para programar la producción del día.- Realizar alimentos con la calidad e higiene para eventos de Banquetes.- Revisar lo que se tiene en existencia para que no haya faltantes y programar los pedidos en coordinación con el Chef en las cantidades necesarias.- Cuando se presentan faltantes, comentar al Chef para que el tome las medidas necesarias con el departamento de compras.- Revisar el buffet para que no haya faltantes en los guisados.- Realizar Bitácoras diarias de temperatura de alimentos.- Hacer limpieza profunda de su área de acuerdo al roll de Limpieza semanal.- Realizar Platillos de Carta de acuerdo a los estándares del recetario corporativo.- Entregar de área al finalizar el turno Limpio y ordenado**Posición física del trabajo**:Edificio de ocho níveles, con elevadores para su accesibilidad.**Necesidades físicas del puesto**:La posición requiere movilidad para cocinar en barra caliente y/o fría, montaje de platillos y resurtido de buffet.



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    **Misión del Puesto**: Elaborar los alimentos ofrecidos en las cartas y sugerencias de los Centros de Consumo con los estándares más altos en higiene, calidad, frescura y presentación de acuerdo a los políticas y procedimientos de cada área para satisfacer plenamente el gusto de los clientes y huéspedes del hotel, asegurando cubrir sus más altas...


  • Jalisco, México Grupo Posadas A tiempo completo

    **Misión del Puesto**: Dar cumplimiento a las cuotas de ventas a su cargo mediante la prospectación, búsqueda de negocio de sus segmentos de convenios, grupos y eventos; atención personalizadade los clientes o huéspedes que requieran de servicios o productos del hotel para lograr el cumplimiento de su cuota, y por ende, el presupuesto del hotel en...


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    **Misión del Puesto**:Dar cumplimiento a las cuotas de ventas a su cargo mediante la prospectación, búsqueda de negocio de sus segmentos de convenios, grupos y eventos; atención personalizadade los clientes o huéspedes que requieran de servicios o productos del hotel para lograr el cumplimiento de su cuota, y por ende, el presupuesto del hotel en...


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    **Misión del Puesto**:- Dar la bienvenida a huéspedes y clientes; atenderlos durante su estancia dando segumiento a sus solicitude siempre con una excelente actitud de servicio y empatía; con la finalidad de que se sientan como en casa y sigamos siendo su elección.**Áreas de Especialización**:- Hotelería y Hospitalidad- Innovación Turística-...


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    **Misión del Puesto**: Controlar y administrar de manera transparente, eficiente y eficaz el ingreso y el gasto para la adquisición de materiales, alimentos y bebidas que la operación diaria requiere, manteniendo los registros y controles adecuados que la organización del hotel requiere para cada fin, de esta manera se contribuye al logro de las metas y...


  • Jalisco, México Grupo Posadas A tiempo completo

    **Misión del Puesto**: Supervisar el correcto funcionamiento de los procesos del área de recepción para garantizar a los Huéspedes un ágil y oportuno check in y check out así como sus necesidades durante su estancia. **Áreas de Especialización**: - Atención a clientes - Administración hotelera - Manejo de sistemas hoteleros - Solución de...


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    **Misión del Puesto**:Dar la bienvenida a huéspedes y clientes, atenderlos durante su estancia dando segumiento a sus solicitude siempre con una excelente actitud de servicio y empatía, con la finalidad de que se sientan como en casa y sigamos siendo su elección.**Áreas de Especialización**:- Hotelería y Hospitalidad- Innovación Turística-...


  • Jalisco, México Grupo Posadas A tiempo completo

    **Misión del Puesto**:Garantizar que todas las actividades de operación y administración en alimentos del Hotel cumplan con los estándares y lineamientos existentes, logrando la mayor calidad en la preparación de alimentos y servicio al huésped, administrando los recursos conforme a la norma establecida. Brindar a los huéspedes del Hotel las...


  • Jalisco, México Grupo Posadas A tiempo completo

    **Misión del Puesto**:Generar ingresos para cumplir al 100% con el plan de Banquetes a través de una óptima operación y logística de todos los eventos, sesiones, conferencias, etc. que se lleven a cabo dentro de las instalaciones del hotel. Planear, controlar y asesorar en el cumplimiento a la promesa de venta. Implementar estrategias y planes de...


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    **Misión del Puesto**:Supervisar el correcto funcionamiento de los procesos del área de recepción para garantizar a los Huéspedes un ágil y oportuno check in y check out así como sus necesidades durante su estancia.**Áreas de Especialización**:- Hotelería y Hospitalidad- Innovación Turística- Administración del turismo- Administración hotelera-...