Chef Ejecutivo

hace 23 horas

Miguel Hidalgo, México WORKBOX A tiempo completo

**Vacante para la empresa WORKBOX en Bosques De Las Lomas - Miguel Hidalgo, Ciudad de México**:CHEF EJECUTIVO CON EXPERIENCIA ESPECÍFICA EN COMIDA ASIATICA**Objetivo del Puesto**:Liderar la creación, consolidación y expansión del nuevo concepto japonés, desarrollando una propuesta gastronómica auténtica, rentable y diferenciada. Será responsabledelaoperaciónintegraldecocina,estandarización,innovación,calidady gestión del equipo culinario.**ResponsabilidadesPrincipales**:- Desarrolloyposicionamientodemarca:Serelembajadorculinariodelconcepto, asegurando coherencia entre identidad de marca y experiência gastronómica. Participar en la conceptualización del storytelling del menú y experiência del- Diseñoeinnovacióndemenú:Crear,probaryestandarizarrecetasalineadasalADN japonés del concepto con un enfoque creativo y comercial. Mantener la evolución constante de la oferta mediante investigación, pruebas y validaciones sensoriales.- Liderazgoyformacióndeequipo:Reclutar,entrenaryliderarasusheros,cocinerosy jefes de partida bajo estándares de excelencia. Generar un ambiente de colaboración, mejora continua y desarrollo profesional.- Gestiónoperativaydecostos:Establecerycontrolarlosindicadoresdefoodcost, merma, rotación de inventario y eficiencia operativa. Diseñar fichas técnicas, procesos de producción y planes de trabajo por estación.- Selección de insumos y relación con proveedores: Definir y negociar con proveedoresclaveparagarantizarfrescura,trazabilidadycostosóptimos. Evaluar periódicamente la calidad de los insumos.- Controldecalidadehigiene:Asegurarquecadaplatocumplaconlosestándares definidos en sabor, presentación y porción. Supervisar y capacitar al equipo en normas de higiene, seguridad y sanidad.**PerfilRequerido**:Escolaridad:- Licenciatura en Gastronomía,Artes Culinarias o afín(cone specialidad encocina japonesa o asiática).Experiência:- Mínimo 2años coMO chef o souschef en conceptos de cocina japonesa o de alta especialización.- Experiência liderando aperturas,desarrollo de menús y gestión de brigadas- Dominio técnico en sushi, ramen y otras técnicas japonesas (indispensable).Conocimientos técnicos:- Cocina japonesa tradicional y moderna o fusión- Costeo de recetas- Estándares NOM e higiene y sanidad- Técnicas de entrenamiento y liderazgo de brigada- Innovación gastronómica y tendencias globalesHabilidadesclave:- Liderazgo inspirador- Pensamiento creativo y estratégico- Alta atención al detalle- Comunicación efectiva- Capacidad de adaptación y resolución de problemas- Trabajo bajo presión**Ofrecemos**:- Sueldo: $30,000 - $40,000- Prestaciones superiores a la ley (vales,días adicionales,SGMM,cumpleaños libre,)- Oportunidad de ser líder fundador de una marca en crecimiento- Ambiente de trabajo colaborativo y con enfoque a la excelencia**Nível de educación deseada**:Superior - titulado**Nível de experiência deseada**:Nível Gerencial**Función departamental**:Turismo / Hotelería**Industria**:Alimentos y Bebidas

  • Chef Ejecutivo

    hace 7 días

    Miguel Hidalgo, México Estratec S.A de C.V. A tiempo completo

    ¡Estamos buscando un talentoso Chef Ejecutivo! Como Chef, serás responsable de crear y preparar platos deliciosos. Buscamos chef ejecutivo con experiência en comida internacional y creación de menús. **Requisitos**: - 5 a 10 años de experiência en cocina internacional. - Experiência en cocina japonesa (deseable) - Ser responsable, honrado,...

  • Chef Ejecutivo

    hace 22 horas

    Miguel Hidalgo, México Sangarchéz A tiempo completo

    **Solicitamos: Chef Ejecutivo****Requisitos**:- Licenciatura en Gastronomía o afín.- 3 años de experiência como Chef Ejecutivo o Corporativo.- Inglés intermedio B2: Capaz de mantener una conversación.- Conocimientos en Distintivo H y NOM 251- Deseable experiência en comedores industriales.**Actividades Principales**:- Innovación de menú y...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 días

    Miguel Hidalgo, México Sangarchéz A tiempo completo

    **Solicitamos: Chef Ejecutivo** **Requisitos**: - Licenciatura en Gastronomía o afín. - 3 años de experiência como Chef Ejecutivo o Corporativo. - Inglés intermedio B2: Capaz de mantener una conversación. - Conocimientos en Distintivo H y NOM 251 - Deseable experiência en comedores industriales. **Actividades Principales**: - Innovación de menú...

  • Chef Ejecutivo/ Contratación Inmediata

    hace 1 semana

    Miguel Hidalgo, México Evren Consultores A tiempo completo

    **Chef ejecutivo/CONTRATACIÓN INMEDIATA**Estamos en búsqueda de Chef Ejecutivo**Perfil**:*Experiência mínima de 1 año comprobable y reciente como Chef*Licenciatura en gastronomía*Variedad de platillos principalmente en comida nacional*25 a 40 años de edad*Vivir cerca del lugar*Contar con disponibilidad para prueba de platillosOfrecemos:- Sueldo...

  • Chef Ejecutivo

    hace 3 semanas

    Miguel Hidalgo, México Evren S.A de C.V. A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Evren S.A de C.V. en Bosques De Las Lomas -Miguel Hidalgo, Ciudad de México**:**Estamos en búsqueda de Chef Ejecutivo****Los requisitos son**:- Experiência mínima de 1 año comprobable y reciente como Chef- Licenciatura en gastronomía- Variedad de platillos principalmente en comida nacional- 25 a 45 años de edad- Contar con...

  • Chef Ejecutivo Comida Japonesa

    hace 22 horas

    Miguel Hidalgo, México Oku A tiempo completo

    Grupo OKU - SATOSHI busca chef ejecutivo para realizar las siguientes tareas:Creación de platillos.Capacitación y supervisión de personal.Estandarización de platillos.Contratación de personal.Manejo higiénico de alimentos.Costeo de recetas.Trato con proveedores.Coordinar la compra y mantenimiento de equipos.Revisión de tareas administrativas del...

  • Chef Ejecutivo Comida Japonesa

    hace 2 días

    Miguel Hidalgo, México Oku A tiempo completo

    Grupo OKU - SATOSHI busca chef ejecutivo para realizar las siguientes tareas: Creación de platillos. Capacitación y supervisión de personal. Estandarización de platillos. Contratación de personal. Manejo higiénico de alimentos. Costeo de recetas. Trato con proveedores. Coordinar la compra y mantenimiento de equipos. Revisión de tareas...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 semana

    Miguel Hidalgo, México HOTEL VALLISOLETANOS A tiempo completo

    El **Hotel de la Soledad** está en búsqueda de tu talento, somos referente histórico en el ramo hotelero.Nos ubicamos en **Morelia**, Michoacán.Requerimos un **CHEF EJECUTIVO,** Experiência comprobable en el manejo de alimentos y actividades culinarias, planear, organizar y dirigir el área de cocina, creación de menús, costeo de recetario, costeo de...

  • Sous Chef Ejecutivo

    hace 1 semana

    Miguel Hidalgo, México Terraza Piso Cuatro A tiempo completo

    Se solicita Sous Chef ejecutivo para sucursal de Restaurant de cocina internacional fusión, experiência comprobable minimo 2 años en el puesto, manejo de personal, costos, inventarios, excel, distintivo H, proactivo, responsabilidad dentro del puesto. Oportunidades reales de crecimiento, manejo en atencion al cliente y venta sugestiva dentro del menu...

  • Chef Ejecutivo Comida Japonesa

    hace 2 días

    Miguel Hidalgo, México Oku A tiempo completo

    Estamos en búsqueda de Chef ejecutivo Indispensable contar con experiência en comida Japonesa Ideal contar con vehículo propio para trasladarse a las distintas unidades. Responsabilidades. - Planificar y dirigir la preparación de alimentos y las actividades culinarias. - Modifique menús o cree otros nuevos que cumplan con los estándares de...