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Chef Ejecutivo
hace 2 semanas
Escuela Culinaria Internacional S.C.
Por más de 20 años hemos sido referencia nacional de calidad educativa en Gastronomía y Hospitalidad.
En ECI trabajamos todos los días por convertirnos en la mejor escuela de gastronomía en Latinoamérica; para llegar ahí, necesitamos personas excepcionalmente talentosas, inteligentes y motivadas.
Te estamos buscando para ocupar el cargo deChef Ejecutivo de Summit , para nuestro plantel Guadalajara.
Objetivo del puesto:
Responsable de la administración en cocinas, se encarga de desarrollar, proponer, costear y asegurar los ciclos de menús que se lleven a cabo con las con condiciones contratadas por el cliente.
Funciones:
- Garantizar el cumplimiento de manuales de procesos de cada área (Producción, Repostería, Línea Caliente, Línea Fría, Almacén, Lavaloza).
- Garantiza el cumplimiento de manuales de control de calidad y manejo higiénico de los alimentos de cada área.
- Verificar el cumplimiento porcentaje de costo requerido por dirección.
- Actualizar bitácoras de temperatura de los equipos de cocina
- Supervisar el llenado de las bitácoras de temperatura de los equipos de cocina.
- Asegurar la preparación de alimentos acorde a los estándares de la empresa.
- Verificar el cumplimiento del modelo de trabajo PEPS.
- Verificar el cumplimiento de manuales de procesos de recibo de materia prima.
- Programar y realizar toma de inventarios, diarios, semanales, quincenales, mensuales, semestrales y anuales.
- Verificar y registrar incidencias de comportamiento, uso correcto de uniforme, uso de herramientas y equipos de trabajo de los colaboradores de cocina.
- Elaborar y alimentar calendario de propuestas por parte del equipo de cocina para innovar el menú.
- Mantener la productividad del equipo de cocina para exceder las expectativas de los comensales
- Mantener los costos operativos de la cocina.
Estudios afines:
- Licenciatura en gastronomía.
- Experiência comprobable mínimo de 3 años en industria de alimentos y bebidas.
- Distintivos de calidad e higiene.
Habilidades duras:
- Habilidades administrativas.
- Manejo de Excel y/o herramientas operativas.
Habilidades blandas:
- Responsable en asistencia y puntualidad.
- Trabajar de manera limpia y ordenada
- Excelente organización.
- Dinamismo.
- Vocación de Servicio y gusto por la cocina.
- Comunicación asertiva.
- Resolución de conflictos.
- Trabajo en equipo.
- Pensamiento crítico.
Horario:
Lunes a viernes de 11:30 a.m. a 8:00 p.m. y sábados rotativos 08:00 a.m. a 02:00 p.m.
Tipo de puesto:
Tiempo completo
Horario:
- Turno de 8 horas
Prestaciones:
- Opción a contrato indefinido
- Uniformes gratuitos
- Vales de despensa
Educación:
- Licenciatura terminada (Deseable)
Experiência:
- Cocina: 2 años (Obligatorio)
Lugar de trabajo:
Una ubicación
Fecha de inicio prevista: 17/04/2023
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Chef Ejecutivo
hace 2 semanas
Guadalajara, Jalisco, México Grupo RosaNegra A tiempo completoSomos una empresa mexicana dedicada a crear experiências gastronómicas únicas en cada uno de nuestros restaurantes, con pasión por una cocina creativa y un servicio excepcional.Grupo RosaNegra por próxima apertura está en búsqueda de:Chef ejecutivo para San José del CaboSupervisar la operación general y gestión del personal de la cocina de la/s...
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Chef
hace 2 semanas
Guadalajara, Jalisco, México INDICE JOB A tiempo completoGUASANGAZONA DE TRABAJO CENTRO GDL (CALLE MORELOS #417)CHEF EJECUTIVO Sexo indistinto 20 a 45 años Experiência 2 años Licenciatura en gastronomía Sueldo Mensual $10,833 (negociable según aptitudes) Pagos semanales Sin semana de fondo Prestaciones de ley Horario L-V y/o L/D (descanso entre semana) 1 pm a 8pm o 1pm a 9pm Conocimientos: Chef...
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Asistente de Chef Ejecutivo
hace 2 semanas
Guadalajara, Jalisco, México CSM A tiempo completo¿Te apasiona el mundo gastronómico? ¿Cuentas con altas habilidades administrativas?Empresa de giro restaurantero está buscando tu talento:ASISTENTE DE CHEF EJECUTIVOLicenciatura en gastronomía, administración, administración gastronómica o afín.- Generar reportes con base a los registros en sistema sobre mermas de sucursales.- Creación de reportes...
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Auxiliar Administrativo de Chef Ejecutivo
hace 2 semanas
Guadalajara, Jalisco, México CSM A tiempo completo¿Te apasiona el mundo gastronómico? ¿Cuentas con altas habilidades administrativas?Empresa de giro restaurantero está buscando tu talento: _AUXILIAR ADMINISTRATIVO DE CHEF EJECUTIVO_Licenciatura en gastronomía, administración, administración gastronómica o afín.- Generar reportes con base a los registros en sistema sobre mermas de sucursales.-...
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Chef Ejecutivo Gdl
hace 2 semanas
Guadalajara, Jalisco, México TALINK A tiempo completoNos encontramos en busqueda de Chef ejecutivo que cuente con disponibilidad para trasladarse GDL a lugar de trabajo en Mazamitla, se le dara habitacion individual con todas las comodidades en el Hotel. pago de transporte o Gasolina segun se requiera.Experiência:3 años como Chef ( No solo como administrador, perfil ejecutor, prepara alimentos en su dia a...
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Chef Ejecutivo
hace 2 semanas
Guadalajara, Jalisco, México LA CONDENADA RESTAURANTE A tiempo completoSomos una empresa mexicana en crecimiento y enfocada en los sabores tradicionales mexicanos en cada uno de nuestros restaurantes.Restaurante LA CONDENADA está en búsqueda:Chef Ejecutivo. Perfil de puesto:3 años de experiência comprobable en el puesto. Experiência en manejo y capacitación de personal, costos, inventarios, estándares y protocolos de...
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Chef Ejecutivo
hace 2 semanas
Guadalajara, Jalisco, México Sangarchéz A tiempo completoSolicitamos: Chef Ejecutivo de Comedor IndustrialRequisitos: Licenciatura o Carrera Técnica en Alimentos, Gastronomía o afín. 2 años de experiência como encargado de cocina manejando un gran volumen de comidas diarias (preferentemente en comedor industrial). Conocimientos en normativa de alimentos: distintivo H, NOM 251 y buenas prácticas de manejo...
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Sous Chef Ejecutivo
hace 2 semanas
Guadalajara, Jalisco, México Amarone A tiempo completoImportante grupo Restaurantero con presencia a nível nacional en Guadalajara, León y Queretaro:Requisitos:Escolaridad: Licenciatura en Alimentos, Lic. en Gastronomía, Chef Ejecutivo o afín.Idiomas: No es indispensableZona de Trabajo: GuadalajaraDisponibilidad: De de horarioExperiência: 6 años comprobables en restaurantes italianos de prestigio Amplios...
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Chef de Unidad
hace 2 semanas
Guadalajara, Jalisco, México Amarone A tiempo completoResponsable del área de cocina de su unidad, en donde debe mantener y liderar con una buena comunicación con Chefs de Partie, cocineros y stewards de su unidad, así como con los demás encargados de las unidades del Grupo, para lograr que cada cocina logre alcanzar sus estándares desde la limpieza e higiene., hasta la estandarización de recetas,...
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Chef Ejecutivo
hace 2 semanas
Guadalajara, Jalisco, México Anser A tiempo completoVacante para la empresa Anser en Ciudad Guzmán -Zapotlán El Grande, Jalisco:Importante corredor Gastronómico ubicado en Ciudad Guzmán, se encuentra en la búsqueda de un ChefObjetivo:Que sea creativo y experto en todos los aspectos de prepración de comidaRequisitos: Experiência demostrable como Chef o Cocinero. Dominio de parrilla y asador. Dominio en...
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Chef Ejecutivo
hace 2 semanas
Guadalajara, Jalisco, México TALENTO EN CAPACITACION A tiempo completoNuestra amplia gama de Restaurantes busca Talento. Nuestro compromiso con la calidad y el servicio nos ha posicionado como líderes en el mercado. Ofrecemos un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo, donde el crecimiento profesional y el desarrollo personal son prioridades para nosotros.Requisitos del puesto Educación mínima: Lic en Gastronomía o...
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Chef Ejecutivo
hace 2 semanas
Guadalajara, Jalisco, México Anser A tiempo completoVacante para la empresa Anser en Ciudad Guzmán -Zapotlán El Grande, Jalisco:Importante corredor Gastronómico ubicado en Ciudad Guzmán, se encuentra en la búsqueda de un Chef.Objetivo: Que sea creativo y experto en todos los aspectos de prepración de comida.Requisitos: Experiência demostrable como Chef o Cocinero. Dominio de parrilla y asador. Dominio...
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Chef Ejecutivo
hace 2 semanas
Guadalajara, Jalisco, México Ponte Trucha Negro A tiempo completoExperiência demostrable como chef jefe Historial excelente en gestión de cocinas Capacidad para descubrir y resolver problemas con eficacia Capacidad de delegar múltiples tareas Habilidades de liderazgo y comunicación Debe estar al día sobre las tendencias y mejores prácticas en cocina Conocimiento práctico de diversos programas informáticos (MS...
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Chef Operativo
hace 2 semanas
Guadalajara, Jalisco, México MAKAY BARRA CAFÉ A tiempo completoCHEF EJECUTIVO.MAKAY BARRA CAFÉ.Descripción:Makay Barra Café, estamos en búsqueda de líder de proyecto, capaz de desarrollar, ejecutar y operar una identidad a través de cada platillo, de cada bebida, garantizando una experiência única en cada uno de nuestros alimentos. Capaz de desarrollar nuevos procesos, asegurar estándares de calidad, que le...
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Chef Ejecutivo
hace 2 semanas
Guadalajara, Jalisco, México Índice Laboral A tiempo completoReconocido Restaurante ubicado en zona Centro de GDL solicita:CHEFF EJECUTIVO*Sexo indistinto 20 a 45 años*Experiência 2 años*Licenciatura en gastronomía- ACTIVIDADES: administración de personal y cocinas, conocimiento en gramajes, montado y presentación, compras e insumos, manejo higiénico de alimentos, creación de menús y recetas.OFRECEMOS:*Sueldo...
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Chef Ejecutivo Experto en Buffet
hace 2 semanas
Guadalajara, Jalisco, México RESTAURANTES GA A tiempo completoVacante para la empresa RESTAURANTES GA en Zapopan -Guadalajara, Jalisco:Por expansión gran restaurante esta en busqueda de tu talento_CHEF DE UNIDADPERFIL.Experiência mínima de 3 a 5 años en puesto similar..Lic. en gastronomía..Experiência planificando, dirigiendo, en supervisión y preparación..Conocimiento en distintivo H y normas de...
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Cheff Ejecutivo
hace 2 semanas
Guadalajara, Jalisco, México Importante Empresa Del Sector A tiempo completoImportante empresa restaurantera solicita Chef Ejecutivo INDISPENSABLE VIVIR EN GUADALAJARAJornada Disponibilidad de horario ya que es horario quebradoActividadesOrientar su trabajo a la rentabilidad del negocio y a conseguir los objetivos establecidos por la gerencia.Fomentar la calidad en cada cosa que hace.Conocer, entender y anticiparse a las necesidades...
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Chef Ejecutivo Gamma Guadalajara Centro Historico
hace 2 semanas
Guadalajara, Jalisco, México Grupo Posadas A tiempo completoMisión del Puesto: Garantizar que todas las actividades de operación y administración en alimentos del Hotel cumplan con los estándares y lineamientos existentes; logrando la mayor calidad en la preparación de alimentos y servicio al huésped. Administrando los recursos conforme a la norma establecida. Brindar a los huéspedes del Hotel las comodidades...
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Chef Ejecutivo
hace 2 semanas
Guadalajara, Jalisco, México ANKARA FOOD SERVICES A tiempo completoEdad: de 25 a 45 añosexperiência mínima de 2 añosDisposición para cambia de residencia Realizar las tareas administrativas de la cocina Establecer menús de acuerdo de acuerdo a las políticas de la empresa Estandarizar recetas Gestionar los pedidos de los insumos Controlar los costes de productos y del personal Planificar y dirigir las tareas...
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Chef Ejecutivo
hace 2 semanas
Guadalajara, Jalisco, México La postreria A tiempo completoDESCRIPCIÓN DE PUESTO:- Creación de menús: Desarrollar y mantener menús atractivos y actualizados que se adapten a las preferencias de los clientes y a la temporada.- Supervisión del equipo de cocina: Dirigir, motivar y capacitar al equipo de cocina para asegurar un rendimiento óptimo.- Control de costos: Gestionar de manera eficiente los costos de los...