Jefe Operativo de Restaurante de Nueva Apertura

hace 2 semanas

Mérida, Yucatán, México Bolsa Arrigunaga A tiempo completo

Sueldo neto mensual a recibir:
de $18,000 a $20,000

  • Todas las prestaciones de Ley
  • Experiência mínima en el puesto: 3 a 5 años
  • Experiência en apertura de restaurantes
  • No es indispensable, pero sí ha trabajado en restaurante de desayunos tiene un valor agregado.
  • Grado de estudios: Bachillerato
  • Si tiene alguna carrera técnica o licenciatura tiene un valor agregado, y más si es algo que tenga que ver con Turismo, Hostelería, Administración o Gastronomía.
Administrar, coordinar el "venue" y montajes de la misma.

⮚ Garantizar la calidad de alimentos y bebidas.

⮚ Excelencia en servicio al cliente.

⮚ Garantizar la experiência positiva al cliente.

⮚ Dominar el software de punto de venta a la perfección.

⮚ Conocimientos de Vinos y sustentabilidad

⮚ Controlar los costes operativos e identificar medidas para reducir el derroche

⮚ Coordinar las operaciones diarias del restaurante de sala, bar, cafetería y cocina

⮚ Ofrecer un servicio superior y maximizar la satisfacción de los clientes

⮚ Evaluar la calidad de los productos regularmente e investigar nuevos proveedores

⮚ Organizar y supervisar los turnos de las áreas correspondientes.

⮚ Evaluar el rendimiento del personal y ofrecer información para mejorar su productividad

⮚ Estimar las necesidades futuras de artículos, utensilios de cocina y productos de limpieza

⮚ Garantizar el cumplimiento de las normativas sanitarias y de seguridad

⮚ Gestionar la buena imagen del restaurante y sugerir formas de mejorarla

⮚ Gestionar reservaciones y tener en orden el inmobiliario del servicio.

⮚ Crear informes detallados sobre los ingresos y gastos semanales, mensuales y anuales

⮚ Promocionar la marca en la comunidad local a través del boca a boca y eventos en el

restaurante

⮚ Formar a los nuevos empleados y al personal habitual sobre prácticas adecuadas de servicio al

cliente

⮚ Implementar políticas y protocolos que sustenten futuras operaciones del restaurante

Funciones Específicas | Operativas:
Elaboración diaria de la bitácora de restaurante.

Coordinación de los responsables de servicio de A y B y del chef operativo, así como de los

subordinados de éstos.

Atención a clientes:
quejas, críticas, reclamaciones y sugerencias de los comensales y proveer

la solución adecuada

Durante el turno de trabajo, comunicación constante a cualquier solicitud de clientes a través

de redes sociales.

Generar ideas y nuevos proyectos que mejoren los resultados del departamento.

Dirigir, distribuir, priorizar tareas y resolver problemas operativos pertinentes.

Promocionar la venta de productos.

Capacitación constante a su staff en servicio al cliente.

Coordinar capacitación constante a los miembros de cocina.

Coordinar el adecuado mantenimiento de todos los equipos y activos del restaurante para el

correcto funcionamiento del mismo, así como proyectar una imagen de pulcritud en todo

momento.

Gestionar la pulcritud en la imagen de cada uno de los colaboradores que estén bajo su

cargo.

Gestionar el comportamiento adecuado del staff acorde a las políticas de la empresa.

Coordinar el servicio de alimentos y bebidas en eventos.

Coordinar y monitorear el nível de servicio, garantizando la satisfacción de los comensales.

Generar experiências con comensales.

Asegurar que el equipo de cómputo, visuales, sonido y sistema Soft Restaurant estén

funcionando correctamente.

Patrones de tiempo y calidad del servicio

Funciones Específicas | Administrativas:
Planear, administrar y coordinar las actividades de A&B y rutinas de trabajo.

Administra y coordina al personal a cargo.

Elaborar turnos de trabajo y disfrute de vacaciones.

Integrar, capacitar y evaluar el desempeño de los colaboradores de alimentos y bebidas.

Planear y organizar las funciones operativas del restaurante.

Mantener o mejorar el nível de costos de alimentos y bebidas establecido (Apoyo con

Auditoria).

Supervisar la calidad de compras del equipo y materia prima del stock de alimentos, bebidas y

suministros.

Llevar el control sobre el inventario semanal y mensual de licores, refrescos, vinos y cervezas.

Llevar el control sobre el inventario cristalería, plaqué y equipo mayor o menor del restaurante

(Inventario cada 10 días o mensual, como lo indique auditoría).

Llevar el control sobre los inventarios semanales y mensuales de la cocina, barra, plaque y

cristalería.

Asegurarse de que el departamento cuenta con el personal suficiente y capacitado.

Asegurarse de que el departamento cuenta con los activos y productos necesarios para su

operación.

Fijar cronogramas de trabajo de mantenimiento preventivo y correctivo.

Participar en la elaboración de presupuestos anuales.

Mantenimiento de software de punto de venta, como máximo el día 5 de cada mes.

Respaldo mensual del software de punto de venta, como máximo el día 5 de cada mes

Perfil de Puesto

FORMACIÓN:
Profesional técnico o licenc

  • Gerente Operativo para Restaurante

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Velcas Capital Humano A tiempo completo

    Vacante para la empresa Velcas Capital Humano en Mérida, Yucatán:Se trabaja de lunes a domingo de 7.00 am a 5.00 pmUn día de descanso entre semana.3.Sueldo base $15,000 mensuales (pago quincenal).4.Prestaciones de ley (90 días).Sexo indistinto.Rango de edad de 28 a 38 años.7.Experiência de mínimo de 4 años como gerente o subgerente operativo en...

  • Gerente Operativo para Restaurante Matutino

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Velcas Capital Humano A tiempo completo

    Vacante para la empresa Velcas Capital Humano en Mérida, Yucatán:Se trabaja de lunes a domingo de 7.00 am a 5.00 pmUn día de descanso entre semana.3. Sueldo base $15,000 mensuales (pago quincenal).4. Prestaciones de ley (90 días).5. Experiência de mínimo de 4 años como gerente o subgerente operativo en restaurantes.Licenciatura concluida....

  • Gerente de Restaurante Steakhouse

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México RESTAURANTE ORIGEN UGF A tiempo completo

    GERENTE DE RESTAURANTEObjetivo del puestoPlanificar, organizar, dirigir, controlar y evaluar la operatividad del restaurante.Detalles INDISPENSABLE EXPERIENCIA EN PUESTO SIMILAR Con experiência para administrar el personal y la operación de nuestro restaurante. El Gerente del Restaurante se asegurará de que el personal siga cumpliendo con todas las...

  • Jefe Operativo

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Casino Codere A tiempo completo

    Oferta de trabajo: Jefe Operativo en Casino CodereSe busca un Jefe Operativo para nuestra empresa Casino Codere, con el objetivo de gestionar y coordinar los recursos humanos y materiales, dar seguimiento al desempeño y apego a la normatividad del personal a su cargo, manejo de computadora y paquetería de Office, deseable de mínimo 6 meses en giro retail,...

  • Jefe Operativo/a

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Casino Codere A tiempo completo

    Oferta de trabajo: Jefe Operativo para Codere CasinoEn Codere Casino, buscamos un Jefe Operativo para liderar y coordinar las operaciones del casino, asegurando una experiência positiva y satisfactoria para nuestros clientes. Si tienes experiência en la gestión y coordinación de recursos humanos y materiales, y te apasiona liderar equipos de trabajo,...

  • Gerente Operativo de Restaurante

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Restaurante Casa Maya by Le Makech A tiempo completo

    Perfil: Experiência en manejo de restaurantes Buen manejo de paquetería Office (preferentemente Excel) Licenciatura a fin Experiência dirigiendo plantilla de empleados Organizado/a ProactivoFunciones: Garantizar el protocolo de servicio de los meseros Organizar horarios de personal Estar al tanto del correcto funcionamiento del restaurante Elaborar...

  • Gerente Operativo de Restaurante

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México MONET A tiempo completo

    RequerimientosEDUCACION MINIMA LICENCIATURA (PRESENTAR TITULO)2 AÑOS DE EXPERIENCIA EN PUESTO GERENCIALINGLES INTERMEDIOEXCELENTE PRESENTACIONMANEJO DE PAQUETERIA OFFICE (WORD, EXCELL)CONOCIMIENTO DE MANEJO DE INVENTARIOS.EXPERIENCIA CON SOFT RESTAURANT DESEADAMANEJO DE PERSONALDISPONIBILIDAD DE HORARIOEDAD DE 24 A 45 AÑOSResponsabilidades Responsable de...

  • Jefe de Cocina

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México CATE DE MI CORAZON A tiempo completo

    JEFE DE COCINABuscamos jefe de cocina para restaurante especializado en desayunos y almuerzos. Responsable de asegurarse que la visión y dirección del chef ejecutivo se lleven a cabo de manera efectiva en la cocina, manteniendo altos estándares de calidad, eficiencia operativa y satisfacción del cliente.Requisitos: Mínimo 2 años de experiência en...

  • Jefe de Almacén para Restaurante

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Sonora Grill Group A tiempo completo

    RESTAURANTE SONORA GRILLEstamos en búsqueda de tú talento como JEFE DE ALMACEN DE RESTAURANTEOfrecemos: Se ofrece salario base $10,500.00 mensual Comida completa sin costo Prestaciones de ley (seguro social, aguinaldo, vacaciones, INFONAVIT) Crecimiento y desarrollo profesionalRequisitos: Bachillerato- Experiência mínimo de 1 año como Jefe de almacén...

  • Chef Jefe de Cocina

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Restaurante zona norte de Mérida A tiempo completo

    Próxima apertura Restaurante en ZONA NORTE de MéridaIndistinto/ 28 años en adelanteExperiência: 3-4 años como mínimo en el rubro de restaurante/hotel Compromiso y responsabilidad Manejo de procesos y estandarización Manejo de flujo de alto volumen Manejo de personal a su cargo Capacidad de dirigir y liderazgo Con ideas frescas y buena...

  • Jefe de Recursos Humanos

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Restaurante Zona Norte A tiempo completo

    Restaurante en Zona Norte solicita Jefe de RH.Lunes a Viernes 9:00pm-6:00pmSábado 9:00-1:00pm Prestaciones de ley Psicólogo Experiência en reclutamientoTipo de puesto: Tiempo completoSalario: A partir de $10,000.00 al mesHorario: Diurno Incluye fines de semana Turno de 8 horasEducación: Secundaria trunca o en curso (Obligatorio)Experiência:- puesto...

  • Capitán de Meseros Jefe de Piso

    hace 2 semanas

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  • Capitán de Meseros Jefe de Piso

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    Participa en la reunión diaria con el Gerente de unidad.Dar la bienvenida y atender a los comensales brindándoles un servicio eficaz y eficiente.Efectúa la capacitación del personal a su cargo.Evalúa al personal de nuevo ingreso y lo capacita.Designa a un entrenador para apoyar a la persona de nuevo ingreso.Proporcionar la evaluación mensual del...

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  • Jefe de Compras Restaurante

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México HRIntelligence A tiempo completo

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    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Gastronomica del sureste A tiempo completo

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    Vacante para la empresa ALSEA en Mérida, Yucatán: Vips busca tu talento comoSubchef para nuestros restaurantes ubicados enLas Américas, Up Town y Montejo.Requisitos: Licenciatura en gastronomía (preferentemente concluida), disponibilidad para laborar en turno vespertino (cierre), credencial de elector, RFC, constancia de situación fiscal, número de...

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    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México humansearch A tiempo completo

    Coordinador de Atracción de Talento Oficina de representación de seguros GNP se encuentra en búsqueda de un Jefe de Personal para a apertura de una nueva sucursal en Mérida Yucatán. Egresado de carrera en Psicología, Administración o similar con experiência mínima de 2 años en reclutamiento y selección de personal, contrataciones y...

  • Jefe de Cocina para Restaurante

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Grupo Querreke A tiempo completo

    JEFE DE COCINA PARA RESTAURANTEExperiência requerida 1 año en puesto de jefatura, carrera técnica o Lic. trunca en gastronomía o carrera afín, sexo indistinto.Manejo de mermas, Conocimiento de higiene y protocolos de la nom 251 SSASepa área fría, caliente, plancha.liderazgo, comunicación, compromiso, proactivo, iniciativaManejo de personalFacilidad...

  • Jefe de Restaurante

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Entre Humanos A tiempo completo

    Restaurante de comida rápida ubicado en zona de alimentos plaza LAS AMERICAS en busqueda de líder.Requisitos: Experiência: 1 a 2 año en adelante en puesto o actividades similares. Escolaridad: Bachillerato en adelante. Herramientas: Uso de excel y de Peps. Conocimientos: Administración de restaurante, atención al cliente, ventas y manejo de personal....