Jefe de Cocina Jr

hace 3 meses

Ciudad de México CDMX Las Coloradas Marisqueria A tiempo completo

**Objetivo del Puesto**:
Supervisar y coordinar todas las actividades de la cocina, asegurando la alta calidad en la preparación de los alimentos, el cumplimiento de los estándares de higiene, y la eficiencia en el servicio. Además, el Chef Ejecutivo Junior colabora en la creación del menú, gestiona al equipo de cocina y controla los costos y el inventario.

**Responsabilidades Principales**:

- **Supervisión y Coordinación de la Cocina**:

- Dirigir y supervisar al equipo de cocina en la preparación y presentación de los alimentos, garantizando que los platillos cumplan con los estándares de calidad del restaurante.
- Organizar las tareas diarias del equipo, asegurándose de que las estaciones de trabajo estén bien abastecidas y que los tiempos de servicio se respeten.
- Asegurar que todos los procesos de cocina se desarrollen con eficiencia, coordinando el flujo de trabajo entre la cocina y el servicio de mesa.
- **Elaboración y Creación del Menú**:

- Colaborar con el chef ejecutivo o la dirección del restaurante en la creación de nuevos platillos y actualización del menú.
- Supervisar la correcta preparación y presentación de cada platillo según las recetas establecidas y contribuir con ideas innovadoras que mejoren el menú.
- Evaluar y ajustar el menú de acuerdo con la estacionalidad de los productos, la demanda del mercado y los costos de los ingredientes.
- **Gestión de Costos e Inventario**:

- Controlar el inventario de la cocina, asegurándose de que los insumos estén disponibles sin generar sobrestock ni desperdicio de alimentos.
- Supervisar la compra de ingredientes y negociar con proveedores para obtener los mejores productos al mejor precio.
- Asegurar que los costos de los alimentos se mantengan dentro de los márgenes establecidos por la dirección.
- **Gestión del Equipo de Cocina**:

- Capacitar y formar al equipo de cocina, transmitiendo buenas prácticas y técnicas culinarias para garantizar un desempeño óptimo.
- Evaluar el desempeño del equipo y resolver conflictos o problemas de personal en la cocina.
- Fomentar un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente, promoviendo el respeto y la responsabilidad en todas las áreas.
- **Cumplimiento de Normas de Higiene y Seguridad Alimentaria**:

- Asegurarse de que se cumplan estrictamente las normas de higiene y seguridad alimentaria en la preparación y manipulación de los alimentos.
- Mantener los estándares de limpieza y desinfección en la cocina y asegurarse de que todo el equipo de cocina siga estos protocolos.
- Supervisar el mantenimiento del equipo y reportar cualquier necesidad de reparación o reemplazo.
- **Control de la Calidad del Servicio**:

- Asegurarse de que los platillos se entreguen a tiempo y con la presentación adecuada, cumpliendo con las expectativas de los clientes.
- Supervisar el servicio durante horas pico, asegurando que el equipo mantenga un ritmo constante y fluido en la preparación de alimentos.

**Requisitos**:

- **Educación**: Carrera técnica o licenciatura en gastronomía, artes culinarias o afines.
- **Experiência**: Mínimo 3 años de experiência en cocina profesional, preferiblemente en roles de liderazgo o como chef de partida.
- **Conocimientos**:

- Técnicas avanzadas de cocina y habilidades culinarias.
- Control de costos, gestión de inventarios y negociación con proveedores.
- Normas de higiene y seguridad alimentaria.

**Habilidades**:

- Liderazgo y capacidad para gestionar equipos de trabajo.
- Creatividad e innovación en la creación de platillos.
- Excelente organización y atención a los detalles.
- Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.
- Habilidades de comunicación efectiva y resolución de problemas.

**Condiciones del Puesto**:

- **Jornada laboral**: Completa, con disponibilidad para trabajar fines de semana y días festivos.
- **Horario**: Turnos extendidos según las necesidades operativas del restaurante.
- **Lugar de trabajo**: Cocina del restaurante.

**Oportunidades de Desarrollo**:

- Posibilidad de ascender a Chef Ejecutivo o roles de mayor responsabilidad en la gestión operativa del restaurante.
- Participación en eventos y colaboraciones culinarias, así como en la planificación estratégica del restaurante.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $13,000.00 - $18,683.70 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Jefe de Cocina

    hace 2 meses

    06700, Ciudad de México, CDMX BRICK HOTEL A tiempo completo

    Hotel brick, importante hotel en la Col. Roma centrado en la calidad y experiência al cliente Busca**:Jefe de cocina** **Requisitos** - Sexo indistinto - Edad: 27 a 45 años - Experiência: minimo 2 años en el puesto - Conocimiento en una o varios tipos de cocina (clasica, italiana, mexicana, etc) - Conocer a la perfección todos los protocolos de...

  • Jefe de Cocina

    hace 4 meses

    Ciudad de México, CDMX RESTAURANTE EL HUARACHE DE JAMAICA A tiempo completo

    Nos encontramos en búsqueda de un Jefe de Cocina para restaurante de comida Mexicana Requerimos que la persona que se postule tenga experiência en todo lo relacionado al tema del área de cocina asi como el manejo de personal y buen liderazgo Habilidades Comprometida Responsable Puntual Trabajo en equipo Proactiva Trabajo bajo presión Tipo de...

  • Jefe de Cocina

    hace 4 días

    Ciudad de México Proyecto G A tiempo completo

    **PROYECTO G** **Solicita**: **Por crecimiento de restaurante** **"JEFE DE COCINA"** **Descripción del puesto** Buscamos un jefe de cocina que supervise las operaciones diarias relacionadas con la cocina del restaurante. Las responsabilidades del jefe de cocina incluyen supervisar la preparación y cocinado de la comida, mantener existencias apropiadas...

  • Asistente de Cocina Experiente

    hace 4 semanas

    Ciudad de México, Ciudad de México Taquería El Jefe A tiempo completo

    Taquería El Jefe: Una Oportunidad de Trabajo RemunerativaDescripción del Puesto:Nuestra taquería busca un Asistente de Cocina para trabajar en un ambiente dinámico y colaborativo. La persona seleccionada será responsable de apoyar en la preparación de alimentos, montaje y desmontaje del puesto, mantenimiento de la limpieza, atención al cliente y...

  • Jefe de Cocina

    hace 2 meses

    Ciudad de México, CDMX Balagan A tiempo completo

    Buscamos Jefe de Cocina con +4 años de experiência para nuevo Resto/Bar en la colonia Juarez. Características necesarias: - Capacidad de manejar a equipos de 8+ personas - Comprometido, leal y organizado Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $8,000.00 - $19,000.00 al mes Pago complementario: - Bono anual Tipo de jornada: - Disponibilidad en...

  • Jefe/a de Cocina Japonesa Senior

    hace 4 semanas

    Ciudad de México, Ciudad de México Cadena De Restaurante De Comida Japonesa A tiempo completo

    La posición de Jefe/a de Cocina Japonesa en nuestra cadena de restaurantes requiere un individuo con experiencia y habilidades para supervisar a un equipo eficiente y liderar la cocina japonesa.Su responsabilidad principal será gestionar las operaciones diarias de la cocina, incluyendo la planificación de menús, la gestión de inventario y la...

  • Jefe de Cocina

    hace 4 meses

    06250, Ciudad de México, CDMX Soriana A tiempo completo

    Solicitamos Jefe o Jefa para el Departamento de Alimentos. Experiência indispensabe en preparación de alimentos propios de un autoservicio, Pizza, Sándwiches, Postres, Variedades de Guisados, comidas y cenas navideñas. Se lleva el manejo administrativo del departamento Con experiência en puestos similares, **INDISPENSABLE** en autoservicios. Bienvenidos...

  • Jefe De Cocina Industrial

    hace 3 semanas

    Ciudad de México, Ciudad de México Operadora De Servicios Sa De Cv A tiempo completo

    ¿Buscas un desafío en la cocina industrial?Somos Operadora De Servicios Sa De Cv, una empresa líder en comedores industriales. Buscamos a un Jefe De Cocina Industrial responsable y experimentado para liderar nuestro equipo de cocina.Responsabilidades:Preparar y supervisar la preparación de comidas en grandes cantidadesSeguir recetas y garantizar que las...

  • Jefe de Cocina Subalterno

    hace 1 semana

    Ciudad de México, Ciudad de México Operacion Timon S. De R. L. De C.V. A tiempo completo

    Operación Timón S. De R. L. De C.V., una empresa líder en la industria hotelera, busca un profesional calificado para el cargo de Jefe de Cocina Subalterno en nuestra ubicación en Torreón, Coahuila de Zaragoza.

  • Jefe de Cocina General

    hace 4 semanas

    Ciudad de México, Ciudad de México Madison Grill A tiempo completo

    Madison Grill ofrece una oportunidad laboral emocionante como Jefe de Cocina General.Sobre la empresa:Madison Grill es un restaurante líder en la industria gastronómica, conocido por su alta calidad y servicio excepcional.Salario:$12,000.00 al mesDescripción del puesto:Nuestro equipo busca a un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe de...

  • Jefe de Cocina

    hace 7 meses

    México KARTODROMO A tiempo completo

    Oferta de Trabajo: Jefe de Cocina Estamos buscando un Jefe de Cocina altamente motivado y con experiência para unirse a nuestro equipo en KARTODROMO. Como Jefe de Cocina, serás responsable de dirigir y liderar a nuestro equipo de cocina, asegurándote de que se sigan los estándares de calidad en todas las preparaciones y...

  • Gerente de Cocina Jefe

    hace 1 mes

    Ciudad de México, Ciudad de México Grupo Posadas A tiempo completo

    ¡Únete a Grupo Posadas como Gerente de Cocina Jefe!Descripción del Puesto:Nuestro hotel en la ciudad busca un profesional experimentado para ocupar el cargo de Gerente de Cocina Jefe. Este puesto es responsable de asegurar que los platillos sean preparados y presentados según las especificaciones establecidas, garantizando la calidad y la presentación...

  • Jefe de Cocina en Oaxaca

    hace 4 semanas

    Ciudad de México, Ciudad de México Liceo Federico Froebel De Oaxaca S.C. A tiempo completo

    Resumen del PuestoBuscamos un Jefe de Cocina para nuestro establecimiento ubicado en la ciudad de Oaxaca. La persona seleccionada será responsable de liderar el equipo de cocina y asegurarse de que todos los platos sean preparados con excelencia.Sobre NosotrosLiceo Federico Froebel De Oaxaca S.C. es una institución educativa comprometida con la formación...

  • Jefe/a de Cocina en un Hotel de Lujo

    hace 4 semanas

    Ciudad de México, Ciudad de México Atelier De Hoteles A tiempo completo

    Atelier De Hoteles busca un jefe/a de cocina experimentado/a para liderar nuestro equipo gastronómico.La posición requiere la supervisión y coordinación diaria de las operaciones de la cocina, asegurando la preparación de alimentos de alta calidad. El/la candidato seleccionado será responsable de liderar a un equipo de cocineros y ayudantes,...

  • Ayudante de Cocina

    hace 2 meses

    Ciudad de México, CDMX La Cocina de Santa Cruz A tiempo completo

    Restaurante de cocina mexicana en el Mercado Santa Cruz Atoyac (Delegación Benito Juarez) busca ayudante de cocina para apoyar en la producción y emplatado de los alimentos. Horario: 7am a 6pm de lunes a domingo con un día de descanso entre semana (flexible). Responsabilidades del puesto: apoyar en la producción de los desayunos (huevos, chilaquiles,...

  • Ayudante de Cocina

    hace 3 meses

    Ciudad de México, CDMX La Cocina de Santa Cruz A tiempo completo

    Restaurante de cocina mexicana en el Mercado Santa Cruz Atoyac (Delegación Benito Juarez) busca ayudante de cocina para apoyar en la producción y emplatado de los alimentos. Horario: 7am a 6pm de lunes a domingo con un día de descanso entre semana (flexible). Responsabilidades del puesto: apoyar en la producción de los desayunos (huevos, chilaquiles,...

  • Jefe De Cocina Subalterno

    hace 2 semanas

    Ciudad de México, Ciudad de México Club De Golf La Hacienda A tiempo completo

    Club De Golf La Hacienda, la mejor sociedad en su género en el Valle de México, es una organización que ofrece un servicio de alta calidad a sus socios e invitados. Para apoyar este compromiso con la excelencia, estamos buscando a un profesional calificado para ocupar el cargo de Jefe De Cocina Subalterno.Se requiere experiencia previa en cocina y...

  • Jefe de Cocina

    hace 7 meses

    Ciudad de México Restaurante Gino´s A tiempo completo

    RESTAURANTE ITALIANO GINO'S JEFE DE COCINA OFRECEMOS PRESTACIONES DE LEY SEGURO SOCIAL DESDE EL PRIMER DIA COMEDOR PROPINAS CONTRATACION INMEDIATA SI ESTAS INTERESADO COMUNICATE CON LA LIC. CLAUDIA LEYVA AL WHATSAPP 5582766224 UNETE A NUESTRA FAMILIA!! Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: $12,000.00 - $14,000.00 al mes Horario: - Incluye...

  • Jefe de Cocina

    hace 2 horas

    Edo. de México Flor de mayo A tiempo completo

    Solicitamos jefe de cocina para restaurante de comida mexicana, experiência de 1 a 2 años en el puesto Estudios en gastronomía o a fines, experiência en elaboración de comida mexicana, habilidades de liderazgo, organización, comunicación asertiva. Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: Hasta $13,000.00 al mes Horario: - Incluye fines de semana -...

  • Ayudante de Cocina

    hace 3 semanas

    Ciudad de México NIPPONIA SA DE CV A tiempo completo

    Se responsabilizará del buen funcionamiento de la cocina ante el jefe de cocina. - Se comunicará directamente con el jefe de cocina. - Confeccionará siempre que el jefe de cocina se lo pida el inventario - Elaborará y terminará los platos específicos de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas...