Jefe de Cocina Jr

hace 1 día

Ciudad de México CDMX Las Coloradas Marisqueria A tiempo completo

**Objetivo del Puesto**:
Supervisar y coordinar todas las actividades de la cocina, asegurando la alta calidad en la preparación de los alimentos, el cumplimiento de los estándares de higiene, y la eficiencia en el servicio. Además, el Chef Ejecutivo Junior colabora en la creación del menú, gestiona al equipo de cocina y controla los costos y el inventario.

**Responsabilidades Principales**:

- **Supervisión y Coordinación de la Cocina**:

- Dirigir y supervisar al equipo de cocina en la preparación y presentación de los alimentos, garantizando que los platillos cumplan con los estándares de calidad del restaurante.
- Organizar las tareas diarias del equipo, asegurándose de que las estaciones de trabajo estén bien abastecidas y que los tiempos de servicio se respeten.
- Asegurar que todos los procesos de cocina se desarrollen con eficiencia, coordinando el flujo de trabajo entre la cocina y el servicio de mesa.
- **Elaboración y Creación del Menú**:

- Colaborar con el chef ejecutivo o la dirección del restaurante en la creación de nuevos platillos y actualización del menú.
- Supervisar la correcta preparación y presentación de cada platillo según las recetas establecidas y contribuir con ideas innovadoras que mejoren el menú.
- Evaluar y ajustar el menú de acuerdo con la estacionalidad de los productos, la demanda del mercado y los costos de los ingredientes.
- **Gestión de Costos e Inventario**:

- Controlar el inventario de la cocina, asegurándose de que los insumos estén disponibles sin generar sobrestock ni desperdicio de alimentos.
- Supervisar la compra de ingredientes y negociar con proveedores para obtener los mejores productos al mejor precio.
- Asegurar que los costos de los alimentos se mantengan dentro de los márgenes establecidos por la dirección.
- **Gestión del Equipo de Cocina**:

- Capacitar y formar al equipo de cocina, transmitiendo buenas prácticas y técnicas culinarias para garantizar un desempeño óptimo.
- Evaluar el desempeño del equipo y resolver conflictos o problemas de personal en la cocina.
- Fomentar un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente, promoviendo el respeto y la responsabilidad en todas las áreas.
- **Cumplimiento de Normas de Higiene y Seguridad Alimentaria**:

- Asegurarse de que se cumplan estrictamente las normas de higiene y seguridad alimentaria en la preparación y manipulación de los alimentos.
- Mantener los estándares de limpieza y desinfección en la cocina y asegurarse de que todo el equipo de cocina siga estos protocolos.
- Supervisar el mantenimiento del equipo y reportar cualquier necesidad de reparación o reemplazo.
- **Control de la Calidad del Servicio**:

- Asegurarse de que los platillos se entreguen a tiempo y con la presentación adecuada, cumpliendo con las expectativas de los clientes.
- Supervisar el servicio durante horas pico, asegurando que el equipo mantenga un ritmo constante y fluido en la preparación de alimentos.

**Requisitos**:

- **Educación**: Carrera técnica o licenciatura en gastronomía, artes culinarias o afines.
- **Experiência**: Mínimo 3 años de experiência en cocina profesional, preferiblemente en roles de liderazgo o como chef de partida.
- **Conocimientos**:

- Técnicas avanzadas de cocina y habilidades culinarias.
- Control de costos, gestión de inventarios y negociación con proveedores.
- Normas de higiene y seguridad alimentaria.

**Habilidades**:

- Liderazgo y capacidad para gestionar equipos de trabajo.
- Creatividad e innovación en la creación de platillos.
- Excelente organización y atención a los detalles.
- Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.
- Habilidades de comunicación efectiva y resolución de problemas.

**Condiciones del Puesto**:

- **Jornada laboral**: Completa, con disponibilidad para trabajar fines de semana y días festivos.
- **Horario**: Turnos extendidos según las necesidades operativas del restaurante.
- **Lugar de trabajo**: Cocina del restaurante.

**Oportunidades de Desarrollo**:

- Posibilidad de ascender a Chef Ejecutivo o roles de mayor responsabilidad en la gestión operativa del restaurante.
- Participación en eventos y colaboraciones culinarias, así como en la planificación estratégica del restaurante.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $13,000.00 - $18,683.70 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Jefe de Cocina

    hace 4 semanas

    Ciudad de México, CDMX RESTAURANTE EL HUARACHE DE JAMAICA A tiempo completo

    Nos encontramos en búsqueda de un Jefe de Cocina para restaurante de comida Mexicana Requerimos que la persona que se postule tenga experiência en todo lo relacionado al tema del área de cocina asi como el manejo de personal y buen liderazgo Habilidades Comprometida Responsable Puntual Trabajo en equipo Proactiva Trabajo bajo presión Tipo de...

  • Jefe de Cocina

    hace 7 días

    Ciudad de México, Ciudad de México Background Representaciones A tiempo completo

    Oferta de Empleo para Jefe de Cocina en Background RepresentacionesEstamos buscando un profesional experimentado en la gestión de equipos y la supervisión de la cocina para unirse a nuestro equipo en Background Representaciones.**Responsabilidades del Jefe de Cocina:**Supervisar y coordinar todas las actividades de la cocina, asegurando la calidad y...

  • Jefe de Cocina

    hace 3 semanas

    06250, Ciudad de México, CDMX Soriana A tiempo completo

    Solicitamos Jefe o Jefa para el Departamento de Alimentos. Experiência indispensabe en preparación de alimentos propios de un autoservicio, Pizza, Sándwiches, Postres, Variedades de Guisados, comidas y cenas navideñas. Se lleva el manejo administrativo del departamento Con experiência en puestos similares, **INDISPENSABLE** en autoservicios. Bienvenidos...

  • Jefe de Cocina Asistente

    hace 6 días

    Ciudad de México, Ciudad de México Hotel Sombra Del Agua A tiempo completo

    Descripción del Puesto:Buscamos un Jefe de Cocina Asistente para unirse a nuestro equipo en Hotel Sombra Del Agua. Como miembro de nuestra cocina, serás responsable de apoyar al Jefe de Cocina en la planificación y ejecución de menús, así como en la supervisión de la preparación y presentación de platos.Responsabilidades:Apoyar al Jefe de Cocina en...

  • Jefe de Cocina

    hace 4 días

    Ciudad de México, Ciudad de México OPERADORA FIFO S.A. DE C.V. A tiempo completo

    Descripción del Puesto:Solicitamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Sub Jefe de Cocina en nuestra empresa OPERADORA FIFO S.A. DE C.V. en la zona de Iztapalapa, Ciudad de México.Responsabilidades:Dirigir y supervisar a un equipo de cocineros en la preparación de comidas y bebidas.Controlar y gestionar los costos de producción y...

  • Jefe de Cocina

    hace 3 meses

    México KARTODROMO A tiempo completo

    Oferta de Trabajo: Jefe de Cocina Estamos buscando un Jefe de Cocina altamente motivado y con experiência para unirse a nuestro equipo en KARTODROMO. Como Jefe de Cocina, serás responsable de dirigir y liderar a nuestro equipo de cocina, asegurándote de que se sigan los estándares de calidad en todas las preparaciones y...

  • Jefe de Cocina y Hostess

    hace 3 meses

    Ciudad de México Busher cocdril's A tiempo completo

    Busher Plaza Lindavista Solicita personal: Jefe de cocina con experiência y Hostess **Requisitos**: Mayores de 18 años Disponibilidad de horario Escolaridad: Bachillerato (preferente) Sexo: Indistinto Zona: Lindavista Jefe de Cocina: Experiência en freidora, servicio al cliente, manipulación de alimentos, preparación de comida, seguridad...

  • Ayudante de Cocina

    hace 3 semanas

    06700, Ciudad de México, CDMX RITUAL DE LO HABITUAL SAPI DE CV A tiempo completo

    Solicitamos AYUDANTE DE COCINA NOCTURNO Preparación de platillos para comensales Cocina fría y caliente **Requisitos**: Edad de 20 a 33 años Escolaridad bachillerato Experiência mínima de 2 años en cocina de restuarantes o bares Disponibilidad para trabajar de lunes a domingo de 4 pm a cierre (3:30 am aprox) Descansos rolados Ofrecemos: sueldo...

  • Jefe de Cocina

    hace 1 semana

    02800, Ciudad de México, CDMX Grupo Si-il A tiempo completo

    **Responsabilidades**: - Dirigir la operación diaria de la cocina, asegurando la excelencia en la preparación de alimentos, la cocción y la presentación de platos. - Desarrollar y planificar nuevos menús y platillos, incorporando innovaciones culinarias que reflejen las tendencias actuales y las preferencias de nuestros clientes. - Supervisar y...

  • Jefe De Cocina

    hace 7 días

    Ciudad de México, Ciudad de México Heb Refugio A tiempo completo

    **Descripción del Puesto**Se busca un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe De Cocina en nuestra sucursal Heb Refugio. El candidato ideal deberá tener una sólida formación en la preparación de alimentos y experiencia en la gestión de departamentos de cocina.**Responsabilidades**Entre las responsabilidades del Jefe De Cocina se...

  • Jefe de Cocina

    hace 3 meses

    Ciudad de México Restaurante Gino´s A tiempo completo

    RESTAURANTE ITALIANO GINO'S JEFE DE COCINA OFRECEMOS PRESTACIONES DE LEY SEGURO SOCIAL DESDE EL PRIMER DIA COMEDOR PROPINAS CONTRATACION INMEDIATA SI ESTAS INTERESADO COMUNICATE CON LA LIC. CLAUDIA LEYVA AL WHATSAPP 5582766224 UNETE A NUESTRA FAMILIA!! Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: $12,000.00 - $14,000.00 al mes Horario: - Incluye...

  • Jefe de Cocina

    hace 5 días

    Ciudad de México, Ciudad de México Itanna A tiempo completo

    Itanna busca un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe de Cocina en nuestro centro de entretenimiento infantil. Si tienes habilidades excepcionales en la gestión de personal, atención al detalle y atención al cliente, esta podría ser la oportunidad que estabas esperando.**Requisitos**:Sexo indistinto- Experiencia mínima de 2 años en una...

  • Jefe de Cocina

    hace 3 semanas

    Ciudad de México, CDMX La Azotea de Barrio Alameda A tiempo completo

    JEFE DE COCINA. EDAD: 25-38 AÑOS. Solicitamos Supervisor de turno para un restaurante bar en terraza al aire libre a orillas de alameda central Descripción del empleo Resumen del puesto: El Supervisor de turno desempeña un papel fundamental en la supervisión de las operaciones diarias del restaurante, garantizando un servicio excepcional a los...

  • Jefe de Cocina

    hace 3 meses

    Ciudad de México CTM ACTUARIOS A tiempo completo

    Requisitos para el puesto: Experiência mínima de 2 años como Jefe o Subjefe de Cocina Mexicana. Manejo de personal. Manejo de inventarios. Excelente actitud de servicio. Funciones del puesto: - Garantizar la correcta preparación de los platillos. - Conocer y aplicar los procedimientos en la elaboración del menú. - Supervisión de los platillos y...

  • Jefe de Cocina

    hace 6 días

    Ciudad de México, Ciudad de México La Comer A tiempo completo

    En La Comer, estamos buscando un profesional con talento y experiencia para ocupar el puesto de Sub Jefe De Cocina.**Requisitos**:1 a 2 años de experiencia en puestos similares.**Funciones del puesto**:Elaboración de platillos en base a recetarios.Mantenimiento de líneas.Buenas prácticas de higiene.Generación de pedidos de insumos materia prima para...

  • Ayudante de Cocina

    hace 3 semanas

    06700, Ciudad de México, CDMX RITUAL DE LO HABITUAL SAPI DE CV A tiempo completo

    Solicitamos AYUDANTE DE COCINA Preparación de insumos para bares y montaje de platillos para comensales **Requisitos**: Edad de 20 a 37 años Experiência mínima de 2 años en cocina de restuarantes o bares Disponibilidad para trabajar de lunes a domingo Se dan 2 días de descaso entre semana (rolados) Ofrecemos: sueldo 7,648 pesos mensuales +...

  • Jefe de Cocina

    hace 7 días

    Ciudad de México, Ciudad de México Tm A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe de Cocina en nuestra empresa. El candidato ideal será responsable de la dirección y supervisión de la cocina, asegurando la calidad y presentación de los platillos.ResponsabilidadesPlanificar y dirigir la preparación de la comida y actividades culinarias.Búsqueda...

  • Ayudante de Cocina Nocturno

    hace 1 semana

    06700, Ciudad de México, CDMX RITUAL DE LO HABITUAL SAPI DE CV A tiempo completo

    Solicitamos AYUDANTE DE COCINA NOCTURNO Preparación de platillos para comensales Cocina fría y caliente **Requisitos**: Edad de 20 a 40 años Escolaridad secundaria Experiência MÍNIMA de 2 años en cocina de restuarantes o bares Disponibilidad para trabajar de lunes a domingo de 4 pm a cierre (3:30 am aprox) Descansos rolados Ofrecemos: sueldo...

  • Ayudante de Cocina Nocturno

    hace 4 días

    06700, Ciudad de México, CDMX RITUAL DE LO HABITUAL SAPI DE CV A tiempo completo

    Solicitamos AYUDANTE DE COCINA NOCTURNO Preparación de platillos para comensales Cocina fría y caliente **Requisitos**: Edad de 20 a 40 años Escolaridad bachillerato Experiência MÍNIMA de 2 años en cocina de restuarantes o bares Disponibilidad para trabajar de lunes a domingo de 4 pm a cierre (3:30 am aprox) Descansos rolados Ofrecemos: sueldo...

  • Jefe de Cocina

    hace 3 meses

    México Hezza Human Group A tiempo completo

    APOR APERTURA SOLICITAMOS: JEFE DE COCINA - **REQUISITOS**_ - 26 años en adelante - Preparatoria concluida con certificado. - **Manejo de ERP en módulos de almacén.** **INDISPENSABLE EXPERIENCIA DE 1 AÑO DIRIGIENDO COCINA DE HOTEL O RESTAURANTE.** - **ACTIVIDADES**:_ - Encargado de la elaboración y producción en el área de cocina. - Administrar y...