Sub Gerente de Alimentos y Bebidas

hace 3 semanas

Merida, México ENTRETENIMIENTO EUMEX SA DE CV A tiempo completo

**Responsabilidades principales**

Las responsabilidades de esta posición incluyen:

- Capacitar a los nuevos integrantes de su equipo de trabajo.
- Distribuir de forma eficiente las cargas de trabajo del staff a su cargo.
- Designar roles de trabajo procurando optimizar los recursos humanos de su área.
- Supervisar los horarios y días de descanso que elaboren los capitanes de meseros.
- Supervisar y verificar que se lleven a cabo todos los procedimientos del área de alimentos y bebidas en cada uno de los centros de consumo que hay en el casino.
- Supervisar que el servicio a su cargo tenga siempre un nível de excelencia.
- Mantener contacto directo y constante con los clientes para atender todas sus necesidades.
- Supervisar que durante las horas que permanezca abierto el casino exista el mismo estandar de servicio (adecuada delegación de responsabilidades).
- Verificar que todos los controles de cortesías se lleven a cabo de acuerdo al procedimiento establecido por la empresa.
- Supervisar que el stock de equipo sea el adecuado para brindar un buen sevicio.
- Supervisar que el staff a su cargo en todo momento cumpla con la políticas de trabajo tanto en el comedor como en barra y cocina.
- Supervisar que todos los alimentos se presenten y se sirvan de acuerdo a las recetas establecidas previamente y con la calidad adecuada.
- Supervisar que la cocina presente a tiempo y completa la producción de los buffets del restaurante del Casino.
- Supervisará que el servicio en cada centro de consumo sea constante y eficiente.
- Supervisará que las barras tengan el stock adecuado para el servicio (tanto de refrescos, agua, café cervezas y alcohol).
- Verifica el desarrollo adecuado de los eventos programados.
- Inspecciona los níveles de calidad en el servicio que se brinda en los puntos de venta de Alimentos y Bebidas.
- Supervisar que se cumplan las normas sanitarias que solicita la Secretaría de Salubridad (separación de basura, protocolos de almacenamiento, temperaturas de refrigeradores, cámara y congeladores), limpieza integral de cocina y comedor.
- Verificar que el Chef lleve a cabo todos los procesos de etiquetado, acomodo, separación e higiene de productos dentro de la cocina.
- Apoyar a capitanes y meseros en la venta (Es obligación del Gerente de A y B lograr la meta de ventas mensuales mediante el ejemplo que dé a sus subordinados).
- Revisar diariamente y analizar los reportes emitidos por el auditor de AYB (reporte de compras, inventarios de cocina y barra, diferencias o mermas, ingresos y porcentaje de utilidad y/o pérdidas diarias).
- Revisar diariamente y analizar los reportes de ventas, cortesías y cancelaciones.
- Alcanzar el máximo de beneficio bruto con las ventas de Alimentos y bebidas.
- Reducir los costos sin afectar la cantidad y calidad de los productos que se adquieren para el área.
- Mantener los costos en línea de acuerdo con los parámetros establecidos sin afectar la cantidad y calidad de los productos que se adquieren para el área.
- Revisar que el costeo de las recetas maestras elaboradas por el chef sea el adecuado y dará su visto bueno para que el auditor de cada casino cargue las recetas en el sistema.
- Estudiará y analizará la popularidad de platillos de la carta para hacer las modificaciones pertinentes cada trimestre.
- Supervisará y se asegurará de que el auditor de cada casino tenga cargadas las recetas en su totalidad en el sistema y cuando haya platillos nuevos sean incluidos en éste.

**Habilidades**
- Alto sentido de responsabilidad
- Liderazgo
- Proactivo
- Capacidad de negociación con proveedores
- Capacidad de análisis
- Excelencia en calidad de servicio
- Solución de problemas y manejo de conflictos
- Innovador y Creativo
- Empático

**Requerimientos**
- Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas, Gastronomía o Administración de Empresas
- Habilidades administrativas
- Experiência en control de almacenes e inventarios
- Manejo de personal
- Formador de equipos de trabajo
- Manejo avanzado de Excel
- Manejo de servidores sobre la gestión de base de datos

Zona de trabajo: Col. Chuburná a un costado de la Mega Balcones.

Tipo de puesto: Por tiempo indeterminado

Salario: $14,000.00 - $16,000.00 al mes

Horario:

- Turno de 10 horas

Prestaciones:

- Aumentos salariales
- Estacionamiento gratuito
- Horarios flexibles

Tipos de compensaciones:

- Propinas

Educación:

- Bachillerato terminado (Deseable)

Experiência:

- Manejo de caja: 1 año (Deseable)
- Atención al cliente: 1 año (Deseable)

Idioma:

- Inglés (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Gerente Alimentos y Bebidas

    hace 1 mes

    Merida, México OPERADORA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS A tiempo completo

    ♦♥♣♠EMPRESA DE ENTRETENIMIENTO, BUSCA GENTE APASIONADA POR EL SERVICIO♠♣♥♦ Únete a nuestro equipo y Desarrolla tus habilidades dentro de un excelente ambiente laboral. "Si cuentas con experiência mínima de 2 años como GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS O A FIN esta oferta es para Tí" - **Requisitos**:_ Género: Indistinto Edad de 27 a 40...

  • Gerente de Alimentos y Bebidas

    hace 1 mes

    Merida, México Los Trompos A tiempo completo

    Los Trompos te invita a unirte a su equipo de trabajo en el puesto de Gerente de Alimentos. Funciones generales. Desarrollar e implementar un sistema de gestión de alimentos y bebidas que cumpla con las normas de inocuidad e higiene establecidas, fomente la formación continua del personal, promueva la estandarización e innovación en los procesos y...

  • Gerente de Alimentos y Bebidas

    hace 1 mes

    Merida, México Operadora ALYB S.A. DE C.V. A tiempo completo

    Planear - Organizar - Coordinar la operación del área de Consumo y eventos para brindar a los comensales el servicio de alimentos y bebidas de acuerdo a los estándares establecidos por nuestra marca; mediante el equipo de apoyo de la cocina; para el logro del 100% del plan de ingresos de alimentos y bebidas. - Áreas de Especialización - Experiência...

  • Ayudante de Bebidas y Alimentos

    hace 1 mes

    Merida, México Mango y Coco A tiempo completo

    Buscamos personas responsables y con capacidad para trabajar en equipo. La persona que buscamos se encargará de ayudar a preparar las bebidas y alimentos que se vayan solicitando de acuerdo a la prioridad de comandas. Así como también hacer limpieza de las actividades a realizar. Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: A partir de $1,600.00 a la...

  • Alimentos y Bebidas

    hace 1 mes

    Merida, México Rooli Rolls A tiempo completo

    TIENDA ROOLI ROLLS SOLICITA AYUDANTES DE TIENDA DE PANADERÍA Y CAFETERÍA. Vacantes: 2 Generales: Sexo: Indistinto, Preparatoria Concluida, Experiência: Atención al cliente, manejo básico de máquina de café, preparación de bebidas frías. Actividades a realizar: Atención en mostrador, preparación de bebidas, despacho de alimentos, limpieza a...

  • Jefe de Alimentos y Bebidas

    hace 4 semanas

    Merida, México ENTRETENIMIENTO EUMEX SA DE CV A tiempo completo

    **Responsabilidades principales** Las responsabilidades de esta posición incluyen: - Capacitar a los nuevos integrantes de su equipo de trabajo. - Distribuir de forma eficiente las cargas de trabajo del staff a su cargo. - Designar roles de trabajo procurando optimizar los recursos humanos de su área. - Supervisar los horarios y días de descanso que...

  • Supervisor de Alimentos y Bebidas

    hace 1 mes

    Merida, México Senior Talent 40 A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Senior Talent 40 en Sisal - Mérida, Yucatán**: Unete a nuestro equipo de trabajo como Supervisor de Alimentos y bebidas para Hotel Boutique en Sisal Yucatán, si cubres con los requisitos postulate con nosotros: **Escolaridad**: Lic Concluida **Experiência**: 1 año minimo en area de alimentos y bebidas preferentemente en...

  • Sub Chef

    hace 1 mes

    Merida, México SERVICIOS INTEGRALES DE ALIMENTACION SA DE CV A tiempo completo

    **ERVICIOS INTEGRALES DE ALIMENTACIÓN DEL SURESTE**: - **S I A**_ Brindamos servicios de alimentación empresarial y hospitalaria, promoviendo la alimentación completa y adecuada a través de personal capacitado, comprometido y profesional. Estamos en busca de: _**SUB CHEF (turno vespertino)**_ **Objetivo del puesto**: Planificar, coordinar y...

  • Tous Busca Sub-gerente Altabrisa Mérida

    hace 4 semanas

    Merida, México TOUS A tiempo completo

    **Descripción**: TOUS la marca líder en el sector de joyería busca SUB GERENTE DE TIENDA. ALTABRISA MÉRIDA Si te apasionan las ventas y el servicio al cliente y quieres formar parte de un proyecto retador en el cual contribuyas a que la experiência del consumidor sea excepcional ¡puedes ser tú la persona que estamos buscando! Como SUB GERENTE DE...

  • Gerente de Restaurante

    hace 4 semanas

    Merida, México Los Trompos A tiempo completo

    Oferta de trabajo: Gerente de Restaurante El Gerente de Restaurante será responsable de liderar al equipo de cocina y de servicio para garantizar un alto nível de servicio al cliente, así como la gestión de los costos operacionales, horarios y la seguridad e higiene en el lugar. Habilidades y experiência: - 3 años de experiência en la gestión...

  • Gerente Operativo para Hacienda

    hace 4 semanas

    Merida, México Human Dignity Consulting A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Human Dignity Consulting en Mérida, Yucatán**: Hotel hacienda en Mérida Yucatán, está en busca de **Gerente Operativo **con amplios conocimientos en Alimentos y Bebidas **Requisitos**: - Licenciatura en Administración de empresas, organización de eventos, relaciones públicas - Conocimientos amplios de alimentos y bebidas -...

  • Gerente de Restaurante

    hace 1 mes

    Merida, México CADENA DE COMIDA MEXICANA SAPI DE CV A tiempo completo

    Actualmente, tenemos vacante como **Gerente de sucursal **para nuestras sucursales las funciones más comunes son: - Planificar, organizar, dirigir, controlar y evaluar la operatividad de los establecimientos de servicios de comida. - Llevar el inventario y adquirir insumos, equipos y bebidas. - Supervisar los métodos empleados en la preparación de los...

  • Gerente General

    hace 4 semanas

    Merida, México Gestión de Talento A tiempo completo

    RECONOCIDO RESTAURANTE DE STEAKHOUSE MEXICANO CONTEMPORÁNEO SOLICITA: GERENTE GENERAL DE RESTAURANTE STEAKHOUSE Objetivos del puesto: Planificar, organizar, dirigir, controlar y evaluar la operatividad del restaurante. Garantizar que las necesidades de los clientes se satisfagan rápida y eficientemente. **Requisitos**: - Licenciatura en áreas...

  • Gerente Operativo

    hace 1 mes

    Merida, México Human Dignity Consulting A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Human Dignity Consulting en Mérida, Yucatán**: Hotel hacienda en Mérida Yucatán, está en busca de **Gerente Operativo **con amplios conocimientos en Alimentos y Bebidas, eventos y hotelería **Requisitos**: - Licenciatura en Administración de empresas, organización de eventos, relaciones públicas - Conocimientos amplios de...

  • Gerente Operativo

    hace 1 mes

    Merida, México Human Dignity Consulting A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Human Dignity Consulting en Mérida, Yucatán**: Hotel hacienda en Mérida Yucatán, está en busca de **Gerente Operativo**con amplios conocimientos en**Alimentos y Bebidas, eventos y hotelería** **Requisitos**: - Licenciatura en Administración de empresas, organización de eventos, relaciones públicas - Conocimientos amplios...

  • Gerente General de Restaurante

    hace 1 mes

    Merida, México MM Talento Humano A tiempo completo

    RECONOCIDO RESTAURANTE MEDITERRANEO Gerente General Ofrecemos: - Sueldo base negociable acorde a experiência y aptitudes. - Prestaciones de ley. Seguro de gastos Medicos mayores - Contratación directa. **Requisitos**: - Licenciatura en áreas Económicas Administrativas Alimentos y Bebidas, Turismo, Gastronomía o afín - Experiência mínima de...

  • Sub Chef

    hace 1 mes

    Merida, México Sanborn Hermanos, S. A. de C. V. A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Sanborn Hermanos, S. A. de C. V. en Altabrisa -Mérida, Yucatán**: Estamos en búsqueda de tu talento. Únete a la gran familia Sanborns Altabrisa como: **SUB CHEF**: **Funciones**: - Coordinar los platillos en parrilla y/o plancha - Elaborar requisiciones para surtir lo necesario en la elaboración de platillos - Surtir de la...

  • Chef

    hace 1 mes

    Merida, México ENTRETENIMIENTO EUMEX SA DE CV A tiempo completo

    **Responsabilidades principales** Las responsabilidades de esta posición incluyen: - Responsable de la elaboración periódica de los menús de buffet en conjunto con el Gerente de Alimentos y Bebidas. - Verificar que la limpieza y orden de la cocina se cumpla continuamente. - Verificar que los refrigeradores, congeladores y cámaras de refrigeración...

  • Gerente de Ti Hotelero

    hace 4 semanas

    Merida, México Hacienda Xcanatun by Angsana A tiempo completo

    En Hacienda Xcanatún by Angsana atesoramos a nuestro equipo de trabajo. Aquí buscamos generar un ambiente saludable y optimo en nuestro entorno organizacional y así brindar las herramientas necesarias para su desarrollo laboral. Actualmente nuestro equipo está creciendo y buscamos GERENTE DE SISTEMAS HOTELERO Adquiere experiência en hoteles de extra...

  • Gerente de Operaciones

    hace 4 semanas

    Merida, México Human Dignity Consulting A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Human Dignity Consulting en Mérida, Yucatán**: **Si eres un líder inspirtador, únete a nosotros y compartamos éxitos** Gerente de Operaciones - Hacienda en Mérida Requerimientos - Licenciatura en Administración de empresas, organización de eventos, relaciones públicas - Conocimientos amplios de Alimentos y Bebidas,...