Sous Chef

hace 1 día

Nuevo Vallarta, México Playa Hotels & Resorts A tiempo completo

**SOUS CHEF**:

- Ubicación: Wyndham Alltra Vallarta
- Ciudad: Nuevo Vallarta, NAY, MX, 63732
- Fecha: 12 dic. 2024

¿Eres alguien que ama los retos y desafíos constantes? ¿Eres naturalmente curioso y siempre estás dispuesto a pensar fuera la caja para resolver una situación? ¿Tienes una mentalidad de crecimiento y estás buscando una carrera que crezca contigo? Si es así, podrías ser el talento que buscamos para este puesto.

As a Chef II, you will be responsible for directing and executing the preparation, seasoning, and cooking of various dishes, including salads, soups, fish, meats, vegetables, and desserts. This role also involves planning and pricing menu items, ordering supplies, and maintaining accurate records and accounts.

**Job Duties and Responsibilities**:

- Direct and participate in the preparation, seasoning, and cooking of various food items.
- Plan and price menu items, ensuring a balance of quality, cost, and variety.
- Order and maintain an inventory of supplies and ingredients, keeping in mind budgetary considerations.
- Maintain accurate records and accounts of all expenses, inventory, and food costs.
- Ensure compliance with food safety and sanitation regulations in accordance with local and national guidelines.
- Collaborate with other culinary professionals to develop and implement new menu offerings and innovative dishes.
- Train and mentor junior chefs and kitchen staff, fostering a positive, team-oriented work environment.
- Address and resolve any customer concerns or complaints regarding food quality or preparation.
- Complete additional tasks or responsibilities as assigned.

**Work Experience**:

- Manages service, support, or professional associates and/or supervisors
- Adapts departmental plans and priorities to address resource and operational challenges
- Decisions guided by policy, resources and business plan
- Receives moderate guidance
- Has 5 to 7 years of work experience
- Has 0 to 1 year of management experience

**Competencies**:

Teamwork and CollaborationAction ManagementBusiness ExpertiseChampioning Guest NeedsImpactInnovationInterpersonal SkillsJob Functional KnowledgeLeadershipProblem SolvingTalent Development**Education**:

- Associate's Degree or Bachelor's Degree in Culinary Arts or a related field is preferred.
- Equivalent combination of education and experience will be considered.

**Certifications**:

- ServSafe Food Handler
- American Culinary Federation (ACF)
- Additional certifications may be required or preferred

Todas las personas aplicantes serán evaluadas y consideradas para las opoortunidades en PLAYA, sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, edad, genética, identidad o expresión de género, nacionalidad o discapacidad.

ID de solicitud: 9937

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  • Executive Sous Chef

    hace 8 meses

    Puerto Vallarta, México Hilton A tiempo completo

    Executive Sous Chef An Executive Sous Chef is responsible for contributing to menu creation and managing and training the kitchen brigade to deliver an excellent Guest and Member experience while managing food cost controls. **What will I be doing?** As Executive Sous Chef, you are responsible for contributing to menu creation and managing and training the...

  • Executive Sous Chef

    hace 8 meses

    Puerto Vallarta, México Hilton A tiempo completo

    An Executive Sous Chef is responsible for contributing to menu creation and managing and training the kitchen brigade to deliver an excellent Guest and Member experience while managing food cost controls. **What will I be doing?** As Executive Sous Chef, you are responsible for contributing to menu creation and managing and training the kitchen brigade to...

  • Sous Chef

    hace 3 meses

    Puerto Vallarta, México Barbarella A tiempo completo

    ¡Sé parte de la cadena de restaurantes Campomar ! Somos un grupo restaurantero con presencia a nível nacional, dedicada a brindar experiências gastronómicas, mediante la mejor calidad del servicio. Estamos en la búsqueda de SOUS CHEF con especialidad en comida del mar. Vacante disponible para sucursal Campomar Vallarta Experiência de 2 a 5 años...

  • Sous Chef Ejecutivo

    hace 2 meses

    Puerto Vallarta, México Grand Palladium Puerto Vallarta Resort & Spa A tiempo completo

    **Descripción**: **En Grand Palladium Vallarta Resort & Spa Riviera Nayarit buscamos profesionales con clara vocación al cliente, ¿quieres unirte a nosotros?** Forma parte de nuestro equipo de Cocina como Sous Chef Ejecutivo. Ofrecemos un desarrollo profesional tan apasionado como tú **Misión del puesto de trabajo**: Planear y organizar la...

  • Executive Chef

    hace 4 semanas

    Pto Vallarta, Jalisco, México Marriott International, Inc A tiempo completo

    Job SummaryAs a key member of our culinary team, the Sous Chef will be responsible for ensuring the highest quality of food and exceptional customer service in our kitchen.Lead kitchen operations to deliver exceptional food quality and presentationSupervise and train kitchen staff to maintain high standards of service and food preparationCollaborate with the...

  • Sous Chef

    hace 6 días

    Puerto Vallarta, México Grand Park Royal Puerto Vallarta A tiempo completo

    1. Elaboración de traspasos. 2. Checar buffetes. 3. Apoyar al chef ejecutivo con el control de costos. 4. Cuidar que los buffetes estén en orden y bien surtidos 5. Cuidar la temperatura de los buffetes. 6. Elaboración de requisiciones. 7. Dirigir el departamento en ausencia del cheff ejecutivo. 8. Enseñar y supervisar la preparación de...

  • Chef Ejecutivo Fi Monterrey Fundidora

    hace 6 meses

    Nuevo León, México Grupo Posadas A tiempo completo

    **Misión del Puesto**: - Garantizar que todas las actividades de operación y administración en alimentos del Hotel cumplan con los estándares y lineamientos existentes; logrando la mayor calidad en la preparación de alimentos y servicio al huésped. Administrando los recursos conforme a la norma establecida. Brindar a los huéspedes del Hotel las...

  • Pastry Chef

    hace 6 meses

    Puerto Vallarta, México Hilton A tiempo completo

    Pastry Chef A Pastry Chef is responsible for operating the pastry section of the kitchen to deliver an excellent Guest and Member experience while planning production and developing seasonal offerings. **What will I be doing?** As a Pastry Chef, you are responsible for operating the pastry section of the kitchen while working closely with the Executive...

  • Chef de Restaurante Italiano

    hace 6 meses

    Puerto Vallarta, México Hilton A tiempo completo

    Chef de Restaurante Italiano A Chef de Partie is responsible for supervising staff and ensuring high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member experience while assisting with food cost controls. **What will I be doing?** A Chef de Partie, will supervise staff and ensure high levels of food preparation to deliver an excellent...

  • Sous Chef

    hace 6 meses

    Puerto Vallarta, México Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Job Number** 23151013 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** The Westin Resort & Spa Puerto Vallarta, Paseo de la Marina Sur #205, Puerto Vallarta, Jalisco, Mexico **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Management **JOB SUMMARY** Accountable for overall success of the daily kitchen...

  • Jefe de Cocina Intermedio en Barbarella

    hace 4 semanas

    Pto Vallarta, Jalisco, México Barbarella A tiempo completo

    Resumen del puesto: Estamos buscando un Sous Chef experimentado con especialidad en comida del mar para nuestra sucursal Campomar Vallarta.Descripción del puesto: El Sous Chef será responsable de la preparación y presentación de platillos de alta calidad, trabajando estrechamente con nuestro equipo culinario. Deberá tener una sólida experiencia en la...

  • Chef of Traditional Mexican Cuisine

    hace 3 meses

    Puerto Vallarta, México Hilton A tiempo completo

    Chef of traditional Mexican cuisine A Chef de Cuisine contributes to menu creation and the managing and training of the kitchen brigade to deliver an excellent Guest and Member experience while managing food cost controls. **What will I be doing?** A Chef de Cuisine contributes to menu creation and the managing and training of the kitchen brigade to...

  • Sous Chef de Cuisine

    hace 6 meses

    Nuevo, México Club Med A tiempo completo

    **Γνωρίζετε το Club Med;** Διαθέτουμε σχεδόν 70 θέρετρα, ανοιχτά το καλοκαίρι και το χειμώνα, σε 26 χώρες. Προσφέρουμε κορυφαίες διακοπές στα βουνά και στη θάλασσα. Οι πελάτες μας αναζητούν την ευτυχία και...