Chef

hace 1 mes

Tijuana, México GIANLUCA RISTORANTE A tiempo completo

**Género**:Indistinto

**Propósito del puesto**:
Son aquellas personas encargadas de mantener la organización general de la cocina, realizar el pedido de la materia prima necesaria, así como supervisar su máximo aprovechamiento, elaborar los menús del restaurante y vigilar los procesos de preparación que se ejecutan

**Conocimientos básicos**:

- Servicio al cliente
- Escolaridad: Carrera o licenciatura en gastronomía
- Conocimientos en cocina italiana y mediterránea
- Conocimientos en manejo de formatos de operación, inventarios, requisiciones, planeación de menús, costeo de recetas

**Requisitos**:

- Disponibilidad de horario
- Capacidad de trabajar en equipo

**Experiência**:

- Experiência en el ámbito gastronómico al menos 6 años

**Habilidades**:

- Trabajo en Equipo
- Organizado
- Trabajo bajo presión
- Excelente Servicio al Cliente
- Proactivo
- Dinámico
- Tolerancia a la frustración
- Energía y resistencia física.
- Buenas habilidades de comunicación.
- Saber realizar inventarios de cocina
- Un aspecto limpio y ordenado.
- Conocer y aplicar el método de almacenamiento (PEPS)
- Conocer los productos que se manejan (tipo de cocción de carnes, cocciones de pescados, temperaturas, técnicas, almacenamiento, etc.)

**Principales actividades**:

- Responsable 100% de la operación en la cocina
- Estructurar horarios semanales a empleados de cocina
- Coordinar horas de descanso de los empleados diariamente
- Responsable de tener los inventarios actualizados al inicio de semana
- Tendrá la capacidad técnica de poder abrir y cerrar turno en cocina
- Organizar la cocina por área y responsabilizar directamente a cada empleado de sus funciones específicas.
- Capacitar e instruir al personal a cargo para laborar en la forma que el chef lo requiera
- Responsable de la limpieza en la cocina y en el manejo correcto en la manipulación de los alimentos
- Responsable de la higiene de los empleados (uniformes); encargado de que los empleados y el mismo estén correctamente presentables como lo marca la empresa.
- Responsabilidad de estar al tanto del calendario de mantenimiento de: la recolección de la grasa, limpieza de la campana, fumigación, técnicos en reparación, etc.
- Mantener orden y disciplina con los empleados, creando un modo de trabajar que funcione a la empresa.
- Reportar a la administración equipo que falla o necesita reparación
- Tendrá la capacidad de encontrar nuevos proveedores
- Encargado de realizar requisiciones y monitorear la llegada a tiempo de la mercancía encargada.
- Hacer requisiciones de mercancía y coordinarse con el gerente general de la sucursal para no exceder el % de compra permitido por administración.
- Responsable de tener mercancía que ocupa a tiempo para la operación
- Proponer o renovar nuevos platillos cuando así se le requiera la administración.
- Supervisar cocina en hora de servicio supervisando personalmente todos los platillos que salgan de cocina
- Responsable de la producción de los alimentos
- Controlar calidad y tiempo de los alimentos que salen de cocina y pizzería
- Salvaguardar el recetario de GIANLUCA para uso exclusivo del restaurante.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Salario: $20,000.00 al mes

Horario:

- Incluye días feriados
- Incluye fines de semana
- Rotativo

Prestaciones:

- Aumentos salariales
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor con descuento
- Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo

Tipos de compensaciones:

- Bono de productividad
- Propinas

Educación:

- Licenciatura terminada (Obligatorio)

Experiência:

- Cocina: 6 años (Obligatorio)

Disponibilidad de turnos:

- Turno diurno (Obligatorio)
- Turno nocturno (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

Fecha de inicio prevista: 01/06/2023

  • Chef

    hace 1 mes

    Tijuana, México BOL CORONA A tiempo completo

    Solicitamos : CHEF **Requisitos**: - Experiência comprobable en Puesto Solicitado. - Lic. Gastronomía - Disponibilidad de Horario y Rolar Turnos - Control de Inventarios. - Manejo de Personal. **Funciones del puesto**: - Líder en Áreas de Cocina (trabajo en equipo bajo estándares de marca). - Manejo de “Distintivo H” e Indicadores de Marca. -...

  • Chef

    hace 1 mes

    Tijuana, México Atisa Group A tiempo completo

    Se solicita CHEF personal con experiência en preparación de alimentos saludables, **Requisitos**: - Experiência comprobable. - Contar con VISA - Automóvil propio. - Disponibilidad de horario. *Excelente esquema de pago* Se requiere agendar degustación previa. - 5 días de trabajo

  • Chef de Restaurante

    hace 1 mes

    Tijuana, México Grupo La Corriente A tiempo completo

    ¡Estamos en busca de tu talento! Por crecimiento de la marca, tenemos una vacante como Chef responsable de Cocina. **Requisitos**: - Licenciatura en Gastronomía terminada o afín +5 años de experiência como Chef encargado - Orientado a trabajar bajo procesos y políticas - Gusto por el trabajo en equipo, desarrollo de personal, limpieza y controles. -...

  • Chef

    hace 4 semanas

    Tijuana, México Grupo SAJI de BC, S.A. de C.V A tiempo completo

    **¡¡SE BUSCA CHEF EMPRENDENDOR PARA INTEGRARSE A UN NUEVO PROYECTO DE NEGOCIO!!** - Si tu pasion es cocinar, eres dinamico, proactivo y te gustaria ser parte de un proyecto innovador, tenemos algo para ti- - Sueldo negociable, basado en experiência. Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado Salario: A partir de $20,000.00 al...

  • Chef Operativo

    hace 4 semanas

    Tijuana, México Lion Fish Restaurant A tiempo completo

    **Solicitamos**: **CHEF OPERATIVO** Experiência en mariscos (por lo menos 3 años) Experiência de chef por lo menos 3 años - Excelente actitud, ganas de crecer Disponibilidad de horario Liderazgo Habilidades en manejo efectivo de personal Manejo de básico de paquetería office Amplio conocimiento en el manejo higiénico de alimentos ¡Contamos con...

  • Sous Chef

    hace 4 semanas

    Tijuana, México BOL CORONA A tiempo completo

    Solicitamos : Sous Chef **Requisitos**: - Experiência comprobable en Puesto Solicitado. - Lic. Gastronomía - Preparar todos los tipos de sushi, como maki, nigiri y sashimi - Manejo de mariscos - Disponibilidad de Horario y Rolar Turnos. - Manejo de Personal. **Funciones del puesto**: - Líder en Áreas de Cocina (trabajo en equipo bajo estándares de...

  • Chef Operativo con Experiencia en Pescados y

    hace 2 meses

    Tijuana, México CHEF OPERATIVO con Experiencia en pescados y mariscos A tiempo completo

    Importante restaurante de mariscos solicita **CHEF OPERATIVO CON EXPERIENCIA EN MARISCOS** **Requisitos**: - Lic. En Gastronomía o Carrera trunca - Elaboración de Menús - Manejo de Personal. - Control de Inventarios, Costos y Mermas - Manejo de Distintivo H, NOM 251 y PEPS - Experiência mínimo 2 años en cocina de mariscos **FUNCIONES** - Dirección...

  • Chef Operativo con Experiencia en Pescados y

    hace 1 mes

    Tijuana, México CHEF OPERATIVO con Experiencia en pescados y mariscos A tiempo completo

    Importante restaurante de mariscos solicita **CHEF OPERATIVO CON EXPERIENCIA EN MARISCOS** **Requisitos**: - Lic. En Gastronomía o Carrera trunca - Elaboración de Menús - Manejo de Personal. - Control de Inventarios, Costos y Mermas - Manejo de Distintivo H, NOM 251 y PEPS - Experiência mínimo 2 años en cocina de mariscos **FUNCIONES** - Dirección...

  • Chef Operativo

    hace 4 semanas

    Tijuana, México El Muchacho Alegre Zona Rio A tiempo completo

    Chef con experiência de cocina de mariscos - Requisitos: - Licenciatura terminada (Gastronomía, turismo o a fin) No necesaria - Experiência Mínima de 2 años como Chef o Supervisor de cocina - Conocimiento y dominio de indicadores (Merma, costo, gasto, etc) - Viva preferentemente Tijuana o alrededores - Trabajar en base a proyectos - Conocimientos de...

  • Chef

    hace 1 mes

    Tijuana, México ORBEX SERVICIOS INDUSTRIALES, S.A. DE CV. A tiempo completo

    Se solicita Chef para preparar alimentos en cocina de oficina. Actividades: - Producción de alimentos - Encargado del control de abastos - Supervisar el máximo aprovechamiento de los abastos - Organizar el menú semanal - Cumplir las normativas sanitarias y los estándares de seguridad - Elaborar platillos de acuerdo a los estándares...

  • Chef - Saludable

    hace 1 mes

    Tijuana, Baja California, México Atisa Group A tiempo completo

    Se solicita CHEF personal con experiencia en preparación de alimentos saludables, Requisitos: Experiencia comprobable. Contar con VISA Automóvil propio. Disponibilidad de horario.*Excelente esquema de pago*Se requiere agendar degustación previa.-5 días de trabajo.Requerimientos Educación mínima: Educación superior LicenciaturaDisponibilidad de viajar:...

  • Chef en Linea

    hace 1 mes

    Tijuana, México COMEDORES DE HOSPITALIDAD SALUDABLES SA DE CV A tiempo completo

    **SOLICITAMOS**: CHEF EN LINEA. **PERFIL DE PUESTOS**: - Lic. en Gastronomia o equivalente. - Elaboracion de menus. - Preparacion de alimentos. - Manejo de personal. - Control de inventarios y costos. - Control de mermas. - Presentacion y revison de platillos. **OFRECEMOS**: - Salario competitivo. - Prestaciones de ley. - Bono de permananencia de 3000. -...

  • Chef Sushi

    hace 4 semanas

    Tijuana, México SHINTO COMIDA JAPONESA A tiempo completo

    Chef Sushero **Requisitos**: - Experiência comprobable en Puesto Solicitado. - Lic. Gastronomía - Preparar todos los tipos de sushi, como maki, nigiri y sashimi - Manejo de mariscos - Disponibilidad de Horario y Rolar Turnos. - Manejo de Personal. - Funciones del puesto: - Líder en Áreas de Cocina (trabajo en equipo bajo estándares de marca). - Manejo...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 mes

    Tijuana, México Grupo Abadi A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Grupo Abadi en Zona Urbana Rio -Tijuana, Baja California**: **ESTAMOS BUSCANDO TU TALENTO**:** CHEF EJECUTIVO CON EXPERIENCIA EN HOTELERIA** PERFIL DEL VACANTE: EXPERIECIA EN: - BANQUETES - MENÙ EJECUTIVO - RESTAURANTE - INDISPENSABLE EN HOTELERIA FUNCIONES: - ENCARGADO DE DIRIGIR Y COORDINAR TODAS LAS ACTIVIDADES RELACIONADAS...

  • Chef Operativo

    hace 1 mes

    Tijuana, México COMPAÑIA OPERADORA COMERCIAL LITO S. DE R. L de C. V A tiempo completo

    SPORT BAR PINTADITO MIX, Solicita Chef Ejecutivo para Proyecto de inauguración y realizar Menú principal con procedimientos. - **Por proyecto.**_ **Requisitos**: - Lic. es Gastronomía, equivalente o Trunco. - Experiência en cocina básica y Botanas - **Realizar Menú con manual de recetas y procedimientos**: - Elaboración de platillos para...

  • Chef Corporativo

    hace 1 mes

    Tijuana, México Pancake Place A tiempo completo

    _**REQUISITOS**:_ - Experiência en manejo de equipos 30+ colaboradores - Conocimiento de paquetería office en un 80% (manejo de fórmulas) - Certificación en curso de manejo higiénico en los alimentos - Experiência en inventarios de alimentos - Manejo de controles en la cocina (Sistema PEPS) - Experiência en costos y creación de menú - Experiência...

  • Chef Recien Egresado

    hace 1 mes

    Tijuana, México KRUZE TALENT A tiempo completo

    **GRUPO CORPORATIVO EN EL SECTOR HOTELERO Y GASTRONIMICO** **CHEF RECIEN EGRESADOS...** **ACTIVIDADES**: - **Manejo personal a cargo ( personal de cocina)**: - **Manejo y control de Inventarios**: - **manejo de proveedores.**: - **Realización de Menús / Costeos.**: - **Control de Mermas.** **Requisitos**: - **Lic. Gastronomía RECIEN...

  • Chef Asesor

    hace 1 semana

    Tijuana, México Importadora y Distribuidora La Canasta A tiempo completo

    _**La Canasta **_es la comercializadora y distribuidora líder de Alimentos en la región Noroeste de México, distribuyendo Carnes, Quesos y Abarrotes en Baja California, Baja California Sur y Sonora, así como puntos de venta en Tijuana, Rosarito, Ensenada y Mexicali. Actualmente nos encontramos en la búsqueda de **Chef Asesor**: **Requisitos**: Lic. en...

  • Sub Chef

    hace 1 mes

    Tijuana, México Grupo ABADI A tiempo completo

    ¡Forma parte de la familia QUARTZ! Solicitamos **SUBCHEF.** - Sexo: Indistinto. - Nível de estudios: Básicos. - Años de experiência: 2 o mas. - Horario: Rotativo. Buscamos una persona capaz de mantener una comunicación efectiva con el personal de cocina y Chef Ejecutivo, capaz de promover un ambiente positivo y productivo dentro de su área laboral;...

  • Chef Asesor

    hace 1 mes

    Tijuana, México Importadora y Distribuidora La Canasta A tiempo completo

    _**La Canasta **_es la comercializadora y distribuidora líder de Alimentos en la región Noroeste de México, distribuyendo Carnes, Quesos y Abarrotes en Baja California, Baja California Sur y Sonora, así como puntos de venta en Tijuana, Rosarito, Ensenada y Mexicali. Actualmente nos encontramos en la búsqueda de **Chef Asesor**: **Requisitos**: Lic. en...