Chef Encargado de Cocina

hace 5 meses


México Grupo Xcaret A tiempo completo

Somos una compañía 100% mexicana, líder en parques naturales y de aventura, en donde se combina el respeto por la naturaleza con el amor por México. Brindamos a cada uno de nuestros huéspedes y visitantes momentos únicos en medio de paisajes espectaculares, complementados con experiências llenas de la riqueza cultural que distingue a nuestro país.

Chef Encargado de Cocina

OBJETIVO:
Asegurar la calidad consistente en la elaboración y presentación de los alimentos que se producen y sirven mediante la supervisión estrecha de todos los aspectos del proceso de recepción, conservación, preparación y producción de los géneros y alimentos, poniendo especial cuidado en el sabor y presentación de platillos.

FUNCIONES:
1. Asegura que las estrategias que se despliegan y las tareas que se realizan en su área de responsabilidad, se mantengan alineados a la misión, visión y valores del Grupo

2. Colabora en la elaboración de la planeación operativa para su área de gestión, asegurando que se mantenga alineada a la planeación estratégica de la unidad de negocio

3. Monitorea los resultados de su área de responsabilidad frente a las metas establecidas a través de la observación de los indicadores bajo su responsabilidad

4. Vigila los estándares de presentación de los colaboradores bajo su responsabilidad para asegurar su cumplimiento

5. Supervisa las actividades de los integrantes de su equipo de trabajo, corrigiendo desviaciones en conjunto cuando sea necesario de manera oportuna

COMPETENCIAS:

- Administración
- Análisis, Solución de Problemas y Toma de Decisiones
- Gestión de la Calidad y Mejora Continua
- Administración de Inventarios
- Ventas
- Presentación de Idea y Proyectos
- Búsqueda y Obtención de Información
- Innovación y Creatividad

**Requisitos**:

- Licenciatura en Gastronomía
- Experiência y conocimiento en: Cocina Tradicional Mexicana, Presentación y Montaje de Platillos, Elaboración y Planeación de Menús, Presentaciones de Menús, Distintivo H, Costeo, Control de inventarios y pruebas de rendimiento, Administración de Banquetes e Ingeniería Restaurantera
- Tarjeta de salud vigente.
- Disponibilidad de Horario.
- Residencia en Cancún o disponibilidad para cambio de domicilio.

PRESTACIONES Y BENEFICIOS
- Sueldo competitivo y contrato directo.
- Prestaciones de ley y superiores.
- Despensa en efectivo.
- Alimentos tipo buffet.
- Transporte de colaboradores.
- Uniformes.
- Bono de asistencia.
- Plan de Formación y desarrollo.

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Tipo de puesto: Tiempo completo

Horario:

- Horas extra
- Turno de 8 horas

Prestaciones:

- Ayuda o servicio de transporte
- Caja de ahorro
- Descuento de empleados
- Descuentos y precios preferenciales
- Estacionamiento de la empresa
- Estacionamiento gratuito
- Programa de referidos
- Servicio de comedor
- Servicio de comedor con descuento
- Teléfono de la empresa
- Uniformes gratuitos
- Vales de despensa

Tipos de compensaciones:

- Bono de asistencia
- Bono de productividad
- Bono de puntualidad

Lugar de trabajo: Empleo presencial


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    Somos un concepto de restaurantes Veganos con alimentos y bebidas 100 % naturales, con más de 10 años de experiência, ofreciendo una alternativa saludable. Por desarrollo de la marca buscamos unir tu talento como **ENCARGADO DE COCINA** **Requisitos**: - Licenciatura en gastronomía, tecnico en alimentos y bebidas - Experiência de 2 a 3 años en todas...

  • Chef de cocina

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    En Alfa Global Coorporativo, estamos comprometidos con la salud y el bienestar de nuestros clientes. Buscamos un Chef de cocina que se uniera a nuestro equipo y contribuya a nuestra misión de promover hábitos de alimentación saludable.Las actividades del Chef de cocina incluyen:Crear menús innovadores y deliciosos.Realizar talleres de cocina y transmitir...

  • Chef de Cocina

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    Buscamos un Chef apasionado y talentoso para unirse a nuestro equipo en BigBola Casinos.Como Chef, serás responsable de dirigir y supervisar la cocina de nuestro establecimiento, garantizando que se cumplan los estándares de calidad y servicio de nuestra empresa.**Requisitos**:Experiencia previa como Chef o Jefe de Cocina- Habilidades demostradas en...

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    Como Chef Ejecutivo de Cocina en Hotel Royalton Splash, usted será responsable de ayudar al Chef Ejecutivo a supervisar las operaciones diarias de la cocina de nuestro resort. Trabajará en estrecha colaboración con el chef ejecutivo para garantizar que todos los alimentos se preparen y presenten con los más altos estándares, en línea con la filosofía...

  • Chef Operativo

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    Ciudad de México, CDMX Cocina Mexicana A tiempo completo

    Somos GRUPO COCINA MEXICANA con 17 restaurantes con marcas tradicionales como: Portón, Corazón de Barro, La Finca y la Casa del Comal. **¡ESTAMOS CONTRATANDO CHEF OPERATIVO!** **VACANTES PARA PORTÓN** **SUCURSALES CDMX Y ÁREA METROPOLITANA** **Requisitos**: - Escolaridad: Mínimo carrera trunca en gastronomía - Experiência: Por lo menos de 3 año...

  • Chef Particular

    hace 5 meses


    México Estrategias y soluciones Bemus A tiempo completo

    ESTRATEGIAS Y SOLUCIONES BEMUS SOLICITA **CHEF PARTICULAR** **QUE BUSCAMOS**: - Chef encargado(a) de la creación de menús y preparación de los platillos nutritivos - Listas de ingredientes, solicitud a proveedores y aprovechamiento de insumos para reducción de mermas - Licenciatura en gastronomía (deseable) - Actitud de servicio y resolución de...


  • Edo. de México Grupo Posadas A tiempo completo

    **Misión del Puesto**: - Organizar; supervisar y controlar las actividades diarias de la cocina de terminacion; asegurando que todos los platillos a servirse cumplan con las especificaciones de calidad; presentación; sazón; temperatura y consistencia que se requiere de acuerdo a las recetas estandarizadas. **Áreas de Especialización**: - Manejo...

  • Chef Ejecutivo

    hace 5 meses


    México Bolsa de trabajo Chef A tiempo completo

    **Empresa líder en su sector solicita para sede en San Luis Potosí Capital**: **Chef ejecutivo** - Lic. en gastronomía con título y cédula - No se acepta nível técnico - Experiência comprobable al menos 3 años en sector de hotelería, experiência en certificaciones de distintivo H, manejo de diversos centros de consumo, manejo de...


  • Ciudad de México, CDMX Tomas Té A tiempo completo

    Chef con disponibilidad inmediata, con experiência en comida mexicana e italiana, EXPERTO EN PIZZA!!!!!! Alto sentido de la responsabilidad, puntual y capaz de enfrentar retos con óptima actitud. Funciones: Preparar y cocinar alimentos de acuerdo con los estándares de calidad y presentación establecidos. Desarrollar y adaptar recetas para satisfacer...

  • Chef Operativo

    hace 5 meses


    México TM A tiempo completo

    Dirección, supervisión y creación en la preparación de alimentos y actividades culinarias, ofrecidos por la empresa, buscando el control en calidad de insumo y presentación en platillos. Con el funcionamiento óptimo en área de cocina, desde la logística de personal, equipo y materia. 1. Planificar y dirigir la preparación de la comida y actividades...

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    Ciudad de México, Ciudad de México Grupo GEA A tiempo completo

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  • Encargado de Cocina

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    México Marriott Vacations Worldwide A tiempo completo

    Trabajar en conjunto con el equipo de cocina del área del comedor, para poder lograr la satisfacción de los huéspedes internos, trabajar de la mano con el Chef ejecutivo para la creación de nuevos y mejorar la calidad de los alimentos que servimos en el comedor de asociados. Cuidar los vienes activos de la propiedad, al igual que los insumos que utiliza...

  • Chef de Alta Cocina

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    07730, Ciudad de México, CDMX Schmaltzy bros A tiempo completo

    El chef será responsable de la planificación, preparación y presentación de platillos, asegurando la calidad, sabor y estética de los mismos. Será el encargado de gestionar la cocina y coordinar al equipo culinario, cumpliendo con los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria. Su función principal es crear menús innovadores que...

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    Ciudad de México, Ciudad de México Luna Sul Mare A tiempo completo

    Descripción del Puesto:Buscamos a una persona experimentada y dedicada para ocupar el puesto de Chef de Cocina en nuestra empresa Luna Sul Mare.Responsabilidades:Elaborar comidas del personal.Supervisar la cocina y asegurarse de que se cumplan los estándares de calidad.Trabajar en equipo con los demás miembros de la cocina para asegurar un servicio...


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