Chef Ejecutivo

hace 2 semanas

Guadalajara, México GRUPO GASTRONOMICO NJAA A tiempo completo

**No te pierdas la gran oportunidad de ser parte de nuestro equipo**

**Somos una empresa dedicada a la industria de alimentos y bebidas. Nuestro objetivo es abastecer a nuestros clientes con productos de excelente calidad e inolvidables y divertidas experiências.**

**-Ubicados en Ensenada, Baja California, 22880.**

**ESTAMOS EN BUSQUEDA DE**:
CHEF EJECUTIVO

**OBJETIVO DEL PUESTO**:
Responsable de la producción de alimentos, planificar los menús, manejo de presupuesto e incluso de la contratación y capacitación del personal de cocina. Un **Chef ejecutivo** cuenta con una formación culinaria y tiene al menos 8 años de experiência gastronómica en cruceros, hoteles y restaurantes.

**RESPONSABILIDADES DEL PUESTO**

1. Coordinar todo lo relativo al personal en la cocina, principalmente en los siguientes aspectos:

- Entrevistar a aspirantes a puestos de la cocina.
- Selección de personal en coordinación con la oficina de personal.
- Capacitación y adiestramiento del personal.
- Supervisión del trabajo del personal.
- Evaluación del personal.
- Elaboración de horarios de trabajo.
- Programa días de descanso.
- Solicita personal eventual.
- Hace juntas periódicas entre su personal.
- Escucha comentarios y sugerencias del personal.
- Mantiene disciplina y aseo en el personal.
- Asigna tareas a su personal.
- Mantiene buenas relaciones de trabajo entre su personal.
- Diariamente levanta inventario de los artículos de consumo inmediato, llenando la forma correspondiente.
- Elabora las requisiciones para la oficina de compras o almacén según el caso, tomando en cuenta los siguientes aspectos: Inventarios, resultados del conteo de platillos vendidos, lista de los huéspedes del día, notificación de eventos por realizarse.
- Supervisa la calidad de los alimentos que llegan a la cocina.
- Auxilia al contralor de costos en la elaboración de las "Hojas de costos de recetas estándar de alimentos".
- Aplica procedimientos para una mejor rotación de inventarios en la cocina.
- Colabora con el gerente de alimentos y bebidas y el contralor de costos en la elaboración de menús.
- Interviene en la elaboración de menús para banquetes.
- Inspecciona porciones, guarniciones, limpieza y decoración de los platillos.
- Revisa, analiza y autoriza las requisiciones de alimentos que los cocineros solicitan al almacén.
- Supervisa la aplicación de normas sanitarias y medidas seguridad.
- Colabora en el establecimiento de máximos y mínimos en almacén de alimentos.
- Supervisa la limpieza de la cocina en coordinación con el steward.
- Supervisa el montaje de alimentos en bufetes.
- Controla las notificaciones de eventos para la elaboración de alimentos en banquetes.
- Supervisa que la entrega de alimentos a los meseros se lleve cabo según las políticas de control establecidas.
- Vigila la rotación de mercancía en cocina.
- Vigila temperatura de platillos.
- Diseña y supervisa montajes de bufetes.
- Prepara platillos para eventos y banquetes.
- Ayuda a actualizar costos de cocina.
- Interviene en la elaboración de menús.
- Revisa limpieza nocturna de cocina.
- Supervisa el cumplimiento de normas de higiene.
- Elabora programas de limpieza para cocina.
- Supervisa el manejo adecuado de la basura.
- Supervisa el correcto almacenamiento de los alimentos.
- Revisa los periodos de vida de los alimentos.
- Elabora menús para eventos especiales.

**Requisitos**:

- Escolaridad: Licenciatura en turismo, gastronomia o carrera afin.
- Experiência: con experiência de 8 años mínimo.
- Conocimientos: Conocer la gastronomía local e internacional.
- Dominar técnicas básicas de panadería y repostería.
- Conocimientos de cultura general gastronómica.
- Dominar técnicas vanguardistas de la cocina.
- Disfrutar la elaboración de los platillos.
- Conocimientos en costos y administracion.

**Habilidades**:

- Mantener la calma bajo presión.
- Poder de decisión con rapidez.
- Con iniciativa.
- Trabajo en equipo.
- Ordenado.
- Rasgos de líder.
- Creativo

Tipo de puesto: Tiempo completo

Salario: $24,000.00 - $30,000.00 al mes

Horario:

- Incluye fines de semana
- Todos los fines de semana
- Turno mixto

Prestaciones:

- Descuentos y precios preferenciales
- Estacionamiento de la empresa
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor

Tipos de compensaciones:

- Bono de permanencia

Pregunta(s) de postulación:

- Puede trasladarse/mudarse sin problema a Ensenada, Baja California, Mex 22830?

Educación:

- Licenciatura terminada (Deseable)

Experiência:

- Cocina: 8 años (Deseable)

Idioma:

- Inglés (Deseable)

Lugar de trabajo: Una ubicación

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 meses

    Guadalajara, México Grupo H Live A tiempo completo

    EMPRESA DE GIRO RESTAURANTERO, BUSCA CHEF EJECUTIVO PARA IMPORTANTE RESTAURANTE EN LA CIUDAD (GUADALAJARA, JALISCO) **Requisitos**: - SEXO: INDISTINTO - EDAD: DE 30 AÑOS EN ADELANTE - ESTUDIOS: LICENCIATURA EN GASTRONOMIA O ADMINISTRACION DE EMPRESAS TURISTICAS. - EXPERIENCIA: 3 AÑOS COMO CHEF EJECUTIVO Y 3 AÑOS COMO ADMINISTRADOR DE RESTAURANTE. -...

  • Chef

    hace 2 meses

    Guadalajara, México INDICE JOB A tiempo completo

    GUASANGA ZONA DE TRABAJO CENTRO GDL (CALLE MORELOS #417) CHEF EJECUTIVO - Sexo indistinto 20 a 45 años - Experiência 2 años - Licenciatura en gastronomía - Sueldo Mensual $10,833 (negociable según aptitudes) - Pagos semanales - Sin semana de fondo - Prestaciones de ley - Horario L-V y/o L/D (descanso entre semana) 1 pm a 8pm o 1pm a 9pm -...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    Guadalajara, México Caserol A tiempo completo

    Buscamos un chef ejecutivo creativo y experto en todos los aspectos de la preparación de comida. Encargado de supervisar la operación general y gestión del personal de la cocina de las Unidades a su cargo, asegurando la correcta implementación de los procedimientos, técnicas culinarias y presentación de los platillos de acuerdo a los estándares...

  • Asistente de Chef Ejecutivo

    hace 2 meses

    Guadalajara, México CSM A tiempo completo

    ¿Te apasiona el mundo gastronómico? ¿Cuentas con altas habilidades administrativas? Empresa de giro restaurantero está buscando tu talento**:ASISTENTE DE CHEF EJECUTIVO** **Licenciatura en gastronomía, administración, administración gastronómica o afín.** - **Generar reportes** con base a los registros en sistema sobre mermas de sucursales. -...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    Guadalajara, México Grupo Mediterraneo A tiempo completo

    Rupestre empresa enfocada en alimentos de alta calidad esta en busqueda de personal para unirse a nuestro equipo culinario. **Requisitos**: - De 25 años en adelante - Experiência previa como Chef Ejecutivo o en roles similares - Habilidad para liderar equipos y excelentes habilidades organizativas. - Conocimientos en auditorias internas. - Liderazgo -...

  • Auxiliar Administrativo de Chef Ejecutivo

    hace 2 meses

    Guadalajara, México CSM A tiempo completo

    ¿Te apasiona el mundo gastronómico? ¿Cuentas con altas habilidades administrativas? Empresa de giro restaurantero está buscando tu talento: _**AUXILIAR ADMINISTRATIVO DE CHEF EJECUTIVO**_ **Licenciatura en gastronomía, administración, administración gastronómica o afín.** - **Generar reportes** con base a los registros en sistema sobre mermas de...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 meses

    Guadalajara, México LA CONDENADA RESTAURANTE A tiempo completo

    Somos una empresa mexicana en crecimiento y enfocada en los sabores tradicionales mexicanos en cada uno de nuestros restaurantes. Restaurante **LA CONDENADA** está en búsqueda: Chef Ejecutivo. - Perfil de puesto: - 3 años de experiência comprobable en el puesto. - Experiência en manejo y capacitación de personal, costos, inventarios, estándares y...

  • Chef Ejecutivo

    hace 3 días

    Guadalajara, México Sangarchéz A tiempo completo

    **Solicitamos: Chef Ejecutivo de Comedor Industrial** **Requisitos**: - Licenciatura o Carrera Técnica en Alimentos, Gastronomía o afín. - 2 años de experiência como encargado de cocina manejando un gran volumen de comidas diarias (preferentemente en comedor industrial). - Conocimientos en normativa de alimentos: distintivo H, NOM 251 y buenas...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas

    Guadalajara, México Grupo Hotelero Habita A tiempo completo

    En _Grupo Hotelero Habita | Casa Habita_ estamos en busca de colaboradores interesados en formar parte de nuestro equipo de trabajo como _Sous Chef._ **Objetivo del puesto**: Supervisar al personal de cocina, asegurando la mejor calidad y presentación. **Requisitos**: - Carrera en gastronomía o afín. - Experiência mínima de 2 años como Sous Chef...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    Guadalajara, México Grupo RosaNegra A tiempo completo

    Somos una empresa mexicana dedicada a crear experiências gastronómicas únicas en cada uno de nuestros restaurantes, con pasión por una cocina creativa y un servicio excepcional. Grupo RosaNegra por próxima apertura está en búsqueda de: - Chef ejecutivo para San José del Cabo Supervisar la operación general y gestión del personal de la...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 mes

    Guadalajara, México TALENTO EN CAPACITACION A tiempo completo

    Nuestra amplia gama de Restaurantes busca Talento. Nuestro compromiso con la calidad y el servicio nos ha posicionado como líderes en el mercado. Ofrecemos un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo, donde el crecimiento profesional y el desarrollo personal son prioridades para nosotros. **Requisitos del puesto** - Educación mínima: Lic en...

  • Sous Chef Corporativo

    hace 4 días

    Guadalajara, México GRUPO PASTA A tiempo completo

    **Importante Grupo Restaurantero Solicita** CHEF EJECUTIVO **Requisitos**: Edad: 32 a 45 años Escolaridad: Licenciatura en Alimentos, Lic. en Gastronomía, Chef Ejecutivo o afín. Idiomas: Inglés Intermedio Zona de Trabajo: Guadalajara - Querétaro manejo de 9 unidades de negocio. Disponibilidad: De horario y para viajar por lo menos 8 días al...

  • Chef Ejecutivo Gdl

    hace 1 mes

    Guadalajara, México TALINK A tiempo completo

    Nos encontramos en busqueda de Chef ejecutivo que cuente con disponibilidad para trasladarse GDL a lugar de trabajo en Mazamitla, se le dara habitacion individual con todas las comodidades en el Hotel. pago de transporte o Gasolina segun se requiera. Experiência: 3 años como Chef ( No solo como administrador, perfil ejecutor, prepara alimentos en su dia...

  • Chef Operativo

    hace 6 días

    Guadalajara, México CSM A tiempo completo

    _BUSCAMOS TU TALENTO COMO CHEF OPERATIVO._ - Persona capaz de inspirar a su equipo, guiándolos hacia la excelencia y el buen funcionamiento de la cocina._ - Cuidado al detalle_ - Excelente conocimiento de manejo de alimentos_ - Creatividad_ - Enfoque a resultados_ - **Licenciatura en gastronomía INDISPENSABLE**_ - *** Experiência en el puesto...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 meses

    Guadalajara, México Anser A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Anser en Ciudad Guzmán -Zapotlán El Grande, Jalisco**: Importante corredor Gastronómico ubicado en Ciudad Guzmán, se encuentra en la búsqueda de un Chef. Objetivo: Que sea creativo y experto en todos los aspectos de prepración de comida. **Requisitos**: - Experiência demostrable como Chef o Cocinero. - Dominio de parrilla...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 meses

    Guadalajara, México Tejocota A tiempo completo

    Solicito Chef para coaching de personal un par de horas a la semana Pago bien Comunicate directo conmigo al +13205573985 en horario de 10 am a 9 pm Gracias Tipo de puesto: Por obra o tiempo determinado Duración del contrato: 3 meses Salario: $15,000.00 - $25,000.00 al mes Horario: - Horario flexible Prestaciones: - Estacionamiento de la empresa -...

  • Chef de Unidad

    hace 1 mes

    Guadalajara, México Amarone A tiempo completo

    Responsable del área de cocina de su unidad, en donde debe mantener y liderar con una buena comunicación con Chefs de Partie, cocineros y stewards de su unidad, así como con los demás encargados de las unidades del Grupo, para lograr que cada cocina logre alcanzar sus estándares desde la limpieza e higiene., hasta la estandarización de recetas,...

  • Chef de Unidad

    hace 2 semanas

    Guadalajara, México Amarone A tiempo completo

    Responsable del área de cocina de su unidad, en donde debe mantener y liderar con una buena comunicación con Chefs de Partie, cocineros y stewards de su unidad, así como con los demás encargados de las unidades del Grupo, para lograr que cada cocina logre alcanzar sus estándares desde la limpieza e higiene., hasta la estandarización de recetas,...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 meses

    Guadalajara, México Ponte Trucha Negro A tiempo completo

    Experiência demostrable como chef jefe - Historial excelente en gestión de cocinas - Capacidad para descubrir y resolver problemas con eficacia - Capacidad de delegar múltiples tareas - Habilidades de liderazgo y comunicación - Debe estar al día sobre las tendencias y mejores prácticas en cocina - Conocimiento práctico de diversos programas...

  • Sous Chef Ejecutivo

    hace 2 meses

    Guadalajara, México Amarone A tiempo completo

    Importante grupo Restaurantero con presencia a nível nacional en Guadalajara, León y Queretaro: **Requisitos**: Escolaridad: Licenciatura en Alimentos, Lic. en Gastronomía, Chef Ejecutivo o afín. Idiomas: No es indispensable Zona de Trabajo: Guadalajara Disponibilidad: De de horario Experiência: - 6 años comprobables en restaurantes italianos...