Chef-specialty

hace 7 meses

Colonia Polanco, México Marriott International, Inc A tiempo completo

**Job Number** 24075916

**Job Category** Food and Beverage & Culinary

**Location** JW Marriott Hotel Mexico City Polanco, Andres Bello 29, Mexico City, Mexico, Mexico VIEW ON MAP

**Schedule** Full-Time

**Located Remotely?** N

**Relocation?** N

**Position Type** Management

**JOB SUMMARY**

Accountable for overall success of the daily kitchen operations. Exhibits culinary talents by personally performing tasks while leading the staff and managing all food related functions. Works to continually improve guest and employee satisfaction while maintaining the operating budget. Supervises all kitchen areas to ensure a consistent, high quality product is produced. Responsible for guiding and developing staff including direct reports. Must ensure sanitation and food standards are achieved.

**CANDIDATE PROFILE**

**Education and Experience**
- High school diploma or GED; 4 years experience in the culinary, food and beverage, or related professional area.

OR
- 2-year degree from an accredited university in Culinary Arts, Hotel and Restaurant Management, or related major; 2 years experience in the culinary, food and beverage, or related professional area.

**CORE WORK ACTIVITIES**

**Ensuring Culinary Standards and Responsibilities are Met**
- Prepares and cooks foods of all types, either on a regular basis or for special guests or functions.
- Reviews and adjust systems and procedures in the kitchen to ensure their effectiveness.
- Develops, designs, or creates new menus and recipes based on standards or artistic contributions.
- Demonstrates knowledge of high quality food products, presentations and flavor.
- Ensures compliance with food handling and sanitation standards.
- Ensures compliance with all applicable laws and regulations.
- Follows proper handling and right temperature of all food products.
- Knows and implements brand’s Safety Standards.
- Supervises kitchen shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures.
- Maintains purchasing, receiving and food storage standards.
- Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions.
- Supports procedures for food & beverage portion and waste controls.
- Develop and implement environmentally friendly processes and procedures for food preparation, energy use and waste management in the restaurant.
- Checks the quality of raw and cooked food products to ensure that standards are met.
- Assists in determining how food should be presented and creates decorative food displays.

**Leading Culinary Team**
- Supervises and coordinates activities of cooks and workers engaged in food preparation.
- Utilizes interpersonal and communication skills to lead, influence, and encourage others; advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example.
- Supervises and manages employees. Manages all day-to-day operations. Understands employee positions well enough to perform duties in employees' absence.
- Encourages and builds mutual trust, respect, and cooperation among team members.
- Serves as a role model to demonstrate appropriate behaviors.
- Ensures and maintains the productivity level of employees.
- Ensures that menu items are prepared and presented according to use record standards.
- Establishes and maintains open, collaborative relationships with employees and ensures employees do the same within the team.
- Estimates daily production needs on a weekly basis and communicates production needs to kitchen personnel daily.
- Leads shifts while personally preparing food items and executing requests based on required specifications.

**Maintaining Culinary Goals**
- Achieves and exceeds goals including performance goals, budget goals, team goals, etc.
- Develops specific goals and plans to prioritize, organize, and accomplish your work.
- Comprehends budgets, operating statements and payroll progress reports as needed to assist in the financial management of department.
- Schedules employees to business demands and tracks employee time and attendance.
- Understands the impact of departments operation on the overall property financial goals and objectives and manages to achieve or exceed budgeted goals.
- Orders employee uniforms according to budget and ensures uniforms are properly inventoried and maintained.
- Reviews staffing levels to ensure that guest service, operational and financial objectives are met.

**Ensuring Exceptional Customer Service**
- Provides services that are above and beyond for customer satisfaction and retention.
- Manages day-to-day operations, ensuring the quality, standards and meeting the expectations of the customers on a daily basis.
- Improves service by communicating and assisting individuals to understand guest needs, providing guidance, feedback, and individual coaching when needed.
- Sets a positive example for guest relations.
- Handles guest problems and complaints.
- Strives to improve service performance.
- Helps e

  • Chef-specialty Restaurant

    hace 7 meses

    Colonia Polanco, México Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Job Number** 24018866 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** JW Marriott Hotel Mexico City Polanco, Andres Bello 29, Mexico City, Mexico, Mexico VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Management **JOB SUMMARY** Accountable for the quality, consistency and production of the...

  • Chef Comercial

    hace 5 días

    Colonia Polanco, México Distribuidora MN A tiempo completo

    Chef comercial Conocimiento en distintas áreas culinarias Programas de cocina Servicio personalizado al cliente Prospección de nuevos clientes - Sueldo base - Prestaciones de ley - Bonos de productividad Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: A partir de $13,000.00 al mes Horario: - Turno de 8 horas Tipos de compensaciones: - Bono de...

  • Chef Comercial

    hace 7 meses

    Colonia Polanco, México AURAK A tiempo completo

    REQUISITOS DEL PUESTO: PROACTIVO TRABAJAR BAJO OBJETIVOS DISPONIBILIDA SOCIABLE FUNCIONES: SEGUIMIENTO A CARTERA DE CLIENTES CHEF DE POST VENTA TALLERES CULINARIOS Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: $10,000.00 - $15,000.00 al mes Horario: - Turno de 8 horas Prestaciones: - Opción a contrato indefinido Tipos de compensaciones: - Bono de...

  • Chef de Comida Japonesa

    hace 1 mes

    Colonia Polanco, México Grupo Costeño A tiempo completo

    **Grupo Costeño te invita a formar parte de su equipo de trabajo como chef en sucursal ubicada en cdmx.** **Días laborales**: Lunes a domingo con un día de descanso entre semana. **Horarios**: Rotativos **Ofrecemos**: - Prestaciones de Ley. - Sueldo base de $6, 000.00 más propinas semanales ( entre $4,500.00 a $5,000.00) - Excelente ambiente...

  • Chef Comercial

    hace 7 meses

    Colonia Polanco, México CORPORATIVO VISHOP A tiempo completo

    Vacante chef comercial ofrecemos sueldo base Comisiones atractivas Trabajo en equipo Excelente ambiente Requerimos sea creativo Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: A partir de $10,000.00 al mes Horario: - Turno de 8 horas Prestaciones: - Horarios flexibles Tipos de compensaciones: - Bono de productividad Educación: - Licenciatura trunca...

  • Sous Chef

    hace 3 meses

    Colonia Polanco, México Grupo Contramar A tiempo completo

    Red Contramar importante grupo restaurantero con 26 años de servicio busca sous chef para apertura de un restaurante. Sous chef dinámico y apasionado con una trayectoria comprobada en establecimientos de mariscos fine dining. Experto en gestionar operaciones de cocina, liderar equipos y ejecutar platos de alta calidad que reflejan creatividad y...

  • Chef Ejecutivo

    hace 7 meses

    Colonia Polanco, México Grupo Rosa Negra A tiempo completo

    **Grupo RosaNegra está en búsqueda**: **Chef Ejecutivo** Supervisar la operación general y gestión del personal de la cocina de la Unidad a su cargo, asegurando la correcta implementación de los procedimientos, técnicas culinarias y presentación de los platillos de acuerdo a los estándares establecidos, así como velar por el manejo higiénico de...

  • Chef Comercial Creativo

    hace 7 meses

    Colonia Polanco, México COACTA A tiempo completo

    **CHEF COMERCIAL CREATIVO** Funciones: Comercialización de utensilios de cocina Seguimiento a cartera de clientes Clases de cocina Creación de contenido para redes sociales Demostración de los productos **Requisitos**: Licenciatura concluida Gusto por la cocina Carismaticx Pro-activo Oficinas Polanco, V Secc. Tipo de puesto: Tiempo...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas

    Colonia Polanco, México La Docena A tiempo completo

    RESTARUANTE LA DOCENA SOLICITAMOS SOUS CHEF PARA LABORAR EN LA ZONA DE POLANCO Y LA ROMA FUNCIONES: I. Apoyo en la preparación de alimentos II. Asegurarse de que todos los proceso de cocina se realicen adecuadamente III. Garantiza que la producción funcione correctamente IV. Toma de decisiones rápidas V. Estar a cargo del personal de cocina, así...

  • Chef Restaurante Fine Dining

    hace 7 días

    Colonia Polanco, México Cuartos Oculos SAPI de CV A tiempo completo

    We are on the lookout for a focused Chef Restaurante Fine dining to join our vibrant team. We invite you to be part of our great team, we are committed to diversity, equity and inclusion! Join the position of: **Chef Restaurant Fine dining** - Hospitalidad con el cliente - Actitud de servicio - Manejo higiénico de alimentos - Experiência en el ramo...

  • Sub Chef

    hace 6 días

    Colonia Polanco, México Sonora Grill A tiempo completo

    **Sonora Grill Group** es un grupo restaurantero orgullosamente mexicano con más de 17 años en el mercado y 40 restaurantes bajo los conceptos de Sonora Grill, Sonora PRIME, Parrilla Urbana, ROOF y Holsteins y está en búsqueda de tú talento **Solicita SUBCHEF** **Requisitos**: - Lic terminada o pasante en Gastronomía, Turismo, Administración de...

  • Chef Ejecutivo Eventos Especiales

    hace 7 meses

    Colonia Polanco, México Grupo Martex A tiempo completo

    **Chef Ejecutivo.** Escolaridad: Lic. en Gastronomía. Experiência: Arte culinario, menús, cocina mexica e internacional, sommelier, manejo de personal, administración de restaurant, capacidad de manejar múltiples proyectos al mismo tiempo, presupuestos, administración de insumos, pastelería y repostería. Idioma Ingles Habilidades: - Trabajo en...

  • Chef

    hace 3 días

    Colonia del Valle, México PERSPECTIVA A tiempo completo

    Para trabajar en casa particular solicitamos: **CHEF** **Requisitos** - Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía (Pasante o Titulado) - Sexo: Indistinto - Experiência mínima de 3 años - Excelente presentación - Conocimiento en comida internacional **Principales Funciones**: - Creaciones de nuevos platillos y especialidades. - Innovación de...

  • Cocinero B

    hace 3 días

    Colonia Polanco, México Grupo Costeño A tiempo completo

    **UNETE A LA EMPRESA NUM. 1 EN FINE DINING** ESTAMOS SOLICITANDO**:COCINERO B** **Requisitos**: **Escolaridad**: **Sexo**:Indistinto **Experiência**: Mínima: 2 años Ideal: 5 años **Conocimientos**: central: freidora, Grill de pescados. **Edad**: 24 a 40 años **FUNCIONES**: - Realiza preparaciones para el chef o los cocineros A. - Asiste al Chef o...

  • Encargado de Runners

    hace 10 horas

    Colonia Polanco, México Bagatelle Ciudad de Mexico A tiempo completo

    Funciones principales 1. Controla el manejo higiénico de su area, garantizando la higiene correcta de las charolas y todos los utensilios que tiene dentro del area. 2. Realiza el trapeado y pulido del plaque 3. Realiza inventario de los utensilios que utiliza para ciertos platillos. 4. Mantiene el control de comandeo y dirige a los demas runners a las...

  • Chef de Terraza en Cronoshare

    hace 1 mes

    Colonia Terrazas, Chihuahua, México Cronoshare A tiempo completo

    ¿Estás buscando una oportunidad laboral única como chef en un entorno relajado y acogedor?">">Cronoshare busca a personas aventureras para trabajar como chef de terraza en colaboración con una plataforma que ofrece experiencias inolvidables en Terrazas.">A continuación, te presentamos las responsabilidades clave de este puesto:">Gestiona y prepara los...

  • Food Runners

    hace 6 días

    Colonia Polanco, México BAGATELLE A tiempo completo

    POR APERTURA RESTAURANTE BAGATELLE SOLICITA: - FOOD RUNNER - ENCARGADO FOOD RUNNERS ACTIVIDADES ENCARGADO - Realiza inventario de los utensilios que utiliza para ciertos platillos. - Mantiene el control de comandeo y dirige a los demas runners a las mesas - Supervisa y controla junto con el chef del pass los tiempos de los platillos - Supervisa y ejecuta...

  • Chef

    hace 6 meses

    Colonia Polanco, México Arkhe A tiempo completo

    **Acerca de la empresa** Arkhe es una reconocida empresa en el sector de la gastronomía en México.con mas de 10 años de experiência, nos hemos posicionado como líderes en la creación de esperiencias culinarias únicas.Valoramos la pasión por la cocina y el compromiso con la excelencia en el servicio al cliente. Al unirte a nuestro equipo, tendrás la...

  • Chef Cocinero

    hace 10 horas

    Colonia Condesa, México hunah A tiempo completo

    El chef cocinero se encarga de la preparar todos los alimentos de la carta como pastas, ensaladas, huevos, baguettes, hamburguesas, etc. Deseable estudios de gastronomía. Conocimiento en preparación de bebidas calientes y frías. En preparación de repostería. Excelente presentación y atención a cliente. Muy buen trabajo en equipo, seguimiento de...

  • Cocinero-mayora

    hace 5 meses

    Colonia del Valle, México Super Chef A tiempo completo

    En SUPER CHEF buscamos un Cocinero apasionado y comprometido para unirse a nuestro equipo en el área de alimentos.. Estamos enfocados en ofrecer alimentos de alta calidad y un servicio excepcional a nuestros clientes. **Responsabilidades**: - Preparación y cocción de alimentos de acuerdo con las recetas y estándares de calidad. - Supervisión y control...