Gerente de Cocina
hace 1 semana
**Misión del Puesto**:
El Gerente de Cocina es responsable de organizar y supervisar las actividades diarias de la cocina, asegurando que todos los platillos cumplan con las especificaciones de calidad, presentación, sabor, temperatura y consistencia requeridas.
**Áreas de Especialización**:
Manejo Higiénico de Alimentos
- Preparación y presentación de platillos
- Preparación de alimentos al vacío
**Conocimientos Técnicos**:
Manejo de equipos de cocina
- Control de calidad en la preparación de productos al vacío
- Capacitación y supervisión de personal
**Escolaridad**:
Licenciatura
- Pasante
**Paquetes Informáticos**:
Ariba, Office, Oracle, Outlook
**Experiencia**:
Encargado de cocina (caliente 1 año o fría)
**Principales Funciones del Puesto**:
**Responsabilidad**
**Nivel (Total Parcial o de Soporte)**
**INDICADORES**
**Son la forma como se va a medir el cumplimiento de los Resultados**
- Supervisa la preparación final; presentación y cumplimiento de estándares de los platillos solicitados
- Garantiza que todos los platillos presentados a los comensales cumplan con las especificaciones de las recetas establecidas
- Supervisa el adecuado surtido de máximos y mínimos de las cocinas de producción
- Asegura el adecuado surtido de insumos para la terminación de platillos; evitando faltantes
- Supervisa el adecuado manejo de todos los equipos y utensilios de cocina de terminación
- Mantén en buen estado de uso los equipos y utensilios de la cocina de terminación; buscando el adecuado mantenimiento preventivo
- Asiste al Chef Ejecutivo
- Apoya al Chef Ejecutivo cubriendo parte de sus funciones operativas y administrativas siendo responsable de la cocina de terminación
**Posición Física del Trabajo**:
Área de trabajo de pie supervisando al personal de cocina y al pendiente de las necesidades que pueda requerir
**Necesidades Físicas del Puesto**:
La posición se centra en área de cocina, revisión en general de funciones de colaboradores
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Gerente de Cocina
hace 1 semana
Quintana Roo, México Grupo Gema Restaurantes A tiempo completoBuscamos un profesional apasionado por la cocina para unirse a nuestra familia en Grupo Gema Restaurantes como Subgerente de Sucursal.**Requisitos**:Experiencia en manejo y administración de costo- Experiencia en control de mermas- Conocimiento en inventarios- Disponibilidad para rotar turnos y para trasladarse a sucursales**Responsabilidades**:Apoyar...
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Gerente de Cocina Principal
hace 5 días
Quintana Roo, México Hotel Shibari A tiempo completoTu rol en Hotel ShibariComo Chef Ejecutivo en Hotel Shibari, estás a cargo de desarrollar la reputación del hotel a través de la producción de alimentos de alta calidad. Enfócate en liderar a tu equipo y asegurarte de que la cocina del hotel sea un referente en la industria.ResponsabilidadesLiderar al equipo de cocina y garantizar su desarrollo...
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Gerente de Mantenimiento
hace 5 días
Quintana Roo, México E-Consulting Nadari A tiempo completoÁreas de responsabilidad:Se requiere Gerente de Mantenimiento para supervisar el mantenimiento preventivo y correctivo de equipos de cocina en nuestras instalaciones en Playa del Carmen. Responsabilidades clave:Supervisar y coordinar las actividades de mantenimiento preventivo y correctivo de equipos de cocina.Verificar y garantizar el cumplimiento de los...
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Gerente de Banquetes
hace 2 semanas
Quintana Roo, México Grupo Xcaret A tiempo completoBuscamos a un Gerente de Banquetes para unirse a nuestro equipo en Grupo Xcaret.**Requisitos** Licenciatura en Administración de Empresas o Hotelería y Turismo Conocimientos en Gastronomía Internacional con acento en Cocina Mexicana Habilidades analíticas y de trabajo en equipo Idioma inglés a nivel avanzado**Responsabilidades** Gerenciar eventos y...
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Gerente de Estantería
hace 6 días
Quintana Roo, México Hotel The Reef Resorts And Spa A tiempo completoBuscamos a un profesional con excelentes habilidades de trabajo en equipo para desempeñar el papel de Gerente de Estantería en nuestra empresa, Hotel The Reef Resorts And Spa. Entre las habilidades importantes que debes poseer se encuentran:Excelentes habilidades de trabajo en equipo: Trabajará en estrecha colaboración con otros colaboradores de cocina...
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Gerente de Mantenimiento de Cocina
hace 3 días
Quintana Roo, México Nadari Consultores A tiempo completoDescripción del Puesto:Buscamos un profesional experimentado en el campo del mantenimiento de cocina para unirse a nuestro equipo en Nadari Consultores. El trabajo consiste en supervisar y coordinar el mantenimiento preventivo y correctivo de las instalaciones de la compañía, asegurando la eficiencia energética y la atención al...
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Gerente De Restaurant
hace 5 días
Quintana Roo, México Hotel Royalton Splash A tiempo completoResponsabilidades del Gerente De RestauranteComo parte del equipo de Hotel Royalton Splash, el Gerente De Restaurante asumirá las siguientes responsabilidades:Selección de PersonalRealizar entrevistas necesarias para la selección de personal calificado.Requisiciones y SuministrosElaborar requisiciones de alimentos, bebidas y suministros para garantizar la...
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Gerente de Servicios de Restaurante y Bar
hace 3 días
Quintana Roo, México Palladium Hotel Group A tiempo completo**Posición:** Gerente de Servicios de Restaurante y BarEn Palladium Hotel Group buscamos a un profesional experimentado para ocupar el puesto de Gerente de Servicios de Restaurante y Bar en nuestro Grand Palladium Hotel Group. Se requiere un individuo con visión de negocio y capacidad de liderar equipos en un entorno dinámico y profesional. El candidato...
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Gerente de Operaciones de Restaurante
hace 1 semana
Quintana Roo, México Hotel Shibari A tiempo completo**Responsabilidades Principales**Se requiere un gerente de restaurante experimentado para liderar el equipo de servicio en Hotel Shibari. El candidato ideal tendrá conocimientos profundos de alta cocina, cortes finos, mariscos y salsas básicas. Debe estar familiarizado con las operaciones del restaurante, incluyendo alimentos, bebidas, supervisión y...
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Chef de cocina
hace 1 semana
Quintana Roo, México Ixchel Del Caribe Sa De Cv A tiempo completo**Perfil de Cocinero A****Grupo empresarial Ixchel del Caribe**Buscamos un profesional con experiencia en cocina que se una a nuestro equipo definido por innovación, efectividad y calidad.**Características del candidato**:Edad: 20 a 40 años.- Mínimo 2 años de experiencia en cocina.- Responsabilidad, organización y proactividad.**Condiciones de...
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Gerente de Restaurante
hace 2 semanas
Quintana Roo, México Marriott International, Inc A tiempo completo**Nuestra Misión**Buscamos a un Gerente de Restaurante apasionado que se una a nuestro equipo en The Riviera Maya EDITION. Como parte de nuestra familia Marriott International, te ofrecemos la oportunidad de trabajar en un entorno inspirador y desafiante.**Responsabilidades** Liderar a un equipo de profesionales en la creación de experiencias inolvidables...
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Chief Steward
hace 4 meses
Quintana Roo, México Grupo Posadas A tiempo completo**Misión del Puesto**: Supervisar y coordinar la limpieza, higiene y el orden de las áreas de cocina y pasillos en todos los centros de consumo, así como el montaje y decoración de bufetes. Cuida y custodia el equipo menor de operación del área de servicio de alimentos y bebidas. **Condiciones de empleo**: - SEXO:INDISTINTO- ESTADO CIVIL:INDISTINTO-...
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Gerente de Operaciones
hace 6 días
Quintana Roo, México Los Cinco Soles A tiempo completoGerente de OperacionesEn Los Cinco Soles estamos buscando a un gerente de operaciones que pueda ayudarnos a optimizar nuestros costos y maximizar nuestros ingresos. Si tienes experiencia en gestión de restaurantes y conoces las últimas tendencias en gestión de costos, ¡este es el papel para ti!ResponsabilidadesGestionar la compra de ingredientes y...
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Gerente de Banquetes
hace 3 semanas
Quintana Roo, México Hotel Royalton Splash A tiempo completoGerente de BanquetesBuscamos un profesional experimentado y motivado para unirse a nuestro equipo en el Hotel Royalton Splash como Gerente de Banquetes. Si tienes habilidades en liderazgo y manipulación de alimentos, y te apasionan los eventos, esta es la oportunidad perfecta para ti.RequisitosExperiencia comprobada en la industria de la hospitalidad,...
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Gerente de Restaurante
hace 2 semanas
Quintana Roo, México Viva Zapata Holbox S De Rl De Cv A tiempo completo**El Gerente de Restaurante es un líder clave en la industria gastronómica, responsable de supervisar todas las operaciones diarias y estratégicas del restaurante, garantizando un servicio excepcional al cliente, un ambiente de trabajo positivo y la rentabilidad general del establecimiento.****Responsabilidades Principales**:1. Gestión del...
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Gerente De Banquetes
hace 2 semanas
Quintana Roo, México Hotel Royalton Splash A tiempo completoBuscamos un Gerente de Banquetes altamente motivado y con experiencia para unirse a nuestro equipo en el Hotel Royalton Splash.**Requisitos**:Experiencia comprobada en la industria de la hospitalidad, preferiblemente en banquetes o eventos.Habilidad para liderar equipos y coordinar diversas actividades de banquetes.Conocimiento en la manipulación segura y...
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Ayudante de cocina sin experiencia
hace 2 semanas
Quintana Roo, México Hr Connect S.A De C.V A tiempo completo¡Únete a nuestro equipo!En HR Connect S.A De C.V estamos buscando un ayudante de cocina para unirse a nuestro equipo en Puerto Morelos, Quintana Roo.Requisitos:Documentos en regla (RFC esencial)Ser mayor de edadDisponibilidad de horario¿Qué ofrecemos?Sueldo semanalPrestaciones de leyDescuento sobre la marcaPóliza de seguroVales de...
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Gerente de Alimentos y Bebidas
hace 1 semana
Quintana Roo, México Sandos Hotels & Resorts A tiempo completoBuscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Gerente de Alimentos y Bebidas en nuestro restaurante. Su objetivo principal será garantizar la satisfacción de los clientes, la eficiencia operativa y la rentabilidad de la empresa.Entre sus responsabilidades se encuentran:Gestión del Personal: Contratar, capacitar y supervisar al personal de...
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Gerente de Taller
hace 1 semana
Quintana Roo, México Transporte Escolar Y De Personal Sa De Cv A tiempo completo**Oferta de Empleo**Transporte Escolar y de Personal SA de CV busca un profesional experimentado para ocupar el cargo de Gerente de Taller.**Descripción del Cargo**El Gerente de Taller será responsable de la supervisión y coordinación de las actividades diarias del taller, incluidos los servicios de reparación y mantenimiento preventivo y correctivo....
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Gerente de Restaurante
hace 2 semanas
Quintana Roo, México Viva Zapata Holbox S De Rl De Cv A tiempo completoDescripción del PuestoEl Gerente de Restaurante es un profesional experimentado que se encarga de supervisar todas las operaciones diarias y estratégicas del restaurante, garantizando un servicio excepcional al cliente, un ambiente de trabajo positivo y la rentabilidad general del establecimiento.Responsabilidades PrincipalesGestión del...