Empleos actuales relacionados con Supervisor de Cocina - Piedra Bola Pedregal de la Villa - HOTEL COURTYARD BY MARRIOTT
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Supervisor de Cocina
hace 3 semanas
Villa de Alvarez, México LOS MOLCAJETES DE VILLA A tiempo completoBuscamos un Supervisor de Cocina que sea la cabeza y cocinero principal en el área de cocina.**Responsabilidades y funciones**:- Preparación de alimentos en cocina.- Velar y asegurar el orden, seguridad e higiene de su área en todo momento.- Coordinar a su equipo de trabajo para garantizar la correcta preparación de los alimentos.- Realizar las...
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Supervisor de Cocina
hace 7 días
Ciudad de México Hipnos&Hermes A tiempo completoSupervisor de Cocina Sexo indistinto Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, AyB o afín Disponibilidad para moverse a diferentes sucursales Experiência Más de un año como Supervisor de Cocina o Cocinero A Verificar la elaboración de preparaciones de platillos de menú institucional. Verificar el montaje de los alimentos Revisar recetas y...
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Jefe de Cocina
hace 7 días
San Miguel de Allende, México JEFE DE COCINA A tiempo completoPor inauguración Importante restaurante solicita**JEFE DE COCINA****Requisitos**:- Preparatoria terminada- Experiência de 3 a 5 años como jefe de cocina o cocinero A- Realizar ordenes de pedido de alimentos.- Solicita las órdenes a cada cocinero de línea para su preparación- Capaz de leer los tickets del menú**ACTIVIDADES**:- Solicita las órdenes a...
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Jefe de Cocina
hace 7 días
San Miguel de Allende, México JEFE DE COCINA A tiempo completoPor inauguración Importante restaurante solicita **JEFE DE COCINA** **Requisitos**: - Preparatoria terminada - Experiência de 3 a 5 años como jefe de cocina o cocinero A - Realizar ordenes de pedido de alimentos. - Solicita las órdenes a cada cocinero de línea para su preparación - Capaz de leer los tickets del menú **ACTIVIDADES**: - Solicita...
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Supervisor de Cocina
hace 7 días
Ciudad de México Hipnos&Hermes A tiempo completoSupervisor de CocinaSexo indistintoEscolaridad: Licenciatura en Gastronomía, AyB o afínDisponibilidad para moverse a diferentes sucursalesExperiênciaMás de un año como Supervisor de Cocina o Cocinero AVerificar la elaboración de preparaciones de platillos de menú institucional.Verificar el montaje de los alimentosRevisar recetas y gramaje de las...
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Responsable de Cocina
hace 2 semanas
Casa de Piedra, México J&S Especialistas contables y de RH A tiempo completoRestaurant de comida rápida ubicado en Zona Norte, busca Responsable de Cocina**Requisitos**:- Minimo 2 años de experiência en cocina,- Saber cocinar, no solo mandar,- Cuente con auto propio- viva cerca de plaza Mayor- Disponibilidad de rolar turnos tanto mañana como tardeSe ofrece- Salario base $3,000 por semana libres- bono por cumplimiento de $4,000...
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Auxiliar de Cocina
hace 3 semanas
Lomas de Guevara, México Cascabel cocina de humo A tiempo completoRestaurante de cocina mexicana contemporánea solicita Auxiliar de Cocina.Indispensable saber trabajar bajo presión, conocimiento en técnicas de cocina mexicana y experiência mínima de 2 años en el puesto.Tareas a realizar: producción, preparación de alimentos para el servicio del restaurante, comida de personal, limpieza diaria y a profundidad de la...
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Responsable de Cocina
hace 2 semanas
Casa de Piedra, México J&S Especialistas contables y de RH A tiempo completoRestaurant de comida rápida ubicado en Zona Norte, busca Responsable de Cocina **Requisitos**: - Minimo 2 años de experiência en cocina, - Saber cocinar, no solo mandar, - Cuente con auto propio - viva cerca de plaza Mayor - Disponibilidad de rolar turnos tanto mañana como tarde Se ofrece - Salario base $3,000 por semana libres - bono por cumplimiento...
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Supervisor de Cocina
hace 7 días
Ciudad de México Banquetes Tlalpan A tiempo completoImportante cadena de restaurante a la manera de los diners norteamericanos mezclado con la exquisita comida mexicana solicita: Supervisor de Cocinas Funciones principales: - Capacitación del personal. - Auditoría de procesos. - Estandarización de recetas. - Control de costos. - Optimización de insumos. **Requisitos**: - De preferencia Lic. en...
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Auxiliar de Cocina Tango Patria
hace 1 semana
Villa la Cima, México restaurante el tango A tiempo completo**Responsabilidades principales**:- **Preparación de alimentos**:- Apoyar en la preparación de ingredientes (lavado, pelado, corte, etc.).- Ayudar en la elaboración de platillos según las indicaciones del chef.- Preparar guarniciones y elementos del buffet (ensaladas, salsas, panes, etc.).- **Montaje y reposición**:- Colaborar en el montaje de la...
Supervisor de Cocina
hace 2 semanas
**OBJETIVO**
Lleva a cabo los procedimientos y estándares de Marriott para satisfacer los requerimientos de los(as) huéspedes en el área de cocina.
**ALCANCE / CONTEXTO DEL NEGOCIO**
- Posición de Tiempo Completo basada en el **Hotel Courtyard by Marriott Hermosillo**
**PERFIL**
Experiência
- Experiência mínima de 2 años en el área.
Habilidades y Conocimientos
- Sexo indistinto
- Liderazgo
- Manejo de personal
- Actitud de servicio
- Trabajo bajo presión
- Flexibilidad de horario
**Educación o Certificación**
- Estudios Estudios mínimos de preparatoria o carrera técnica, según experiência.
**FUNCIONES ESPECÍFICAS**
- Las siguientes son las responsabilidades y contribuciones específicas críticas para el desempeño exitoso del puesto_:
1) Realiza recorridos en las áreas de producción para ver que los estándares sean implementados y en caso de que esto no ocurra encuentra la manera de corregirlos.
2) Checa que la colocación de las estaciones esté a tiempo para cada periodo de servicio con una anticipación no menor a 30 min.
3) Se asegura que todos los alimentos se preparen por receta.
4) Se asegura que la cantidad y calidad de los alimentos vayan de acuerdo a nuestros estándares.
5) Se asegura que se envíen a tiempo los alimentos al área correcta.
6) Notifica al(la) Chef o Sous Chef de cualquier problema o queja que surja de ser posible resolverlo inmediatamente.
7) Se encarga que los procedimientos profesionales de trabajo estén en su lugar.
8) Comunica cualquier problema al (la) jefe(a) del departamento y dar seguimiento.
9) Checa los inventarios para verificar que la cantidad de producto que tiene en su área de producción sea la necesaria para que no falte nada; pero que no sobre tanto que genere desperdicio o fugas.
10) Ayuda en el entrenamiento del Staff de producción.
11) Checa que todos los alimentos estén almacenados, cubiertos con vitafilm, fechados, etiquetados y con iniciales de la persona que lo realizó.
12) Checa la rotación de los alimentos -viejos primero—nuevos después.
13) Checa después de cada servicio que los hornos, áreas de trabajo y refrigeradores estén limpios.
14) Cualquier otra solicitud hecha por el(la) Chef Ejecutivo(a) incluyendo al Supervisor Senior de Alimentos y Bebidas.
15) Firmará aceptando sus herramientas, uniforme, cuchillo, etc., y pagará al hotel en caso de pérdida o daño al equipo.
16) Participa y lleva a cabo Taste Panel de cada servicio que sea mandado a los(as) huéspedes internos(as) o externos(As).
17) Checa que se elaboren las hojas de producción para controlar la rotación y vida útil de sus productos.
18) Checa que diario se llenen correctamente las hojas de temperatura de unidades de refrigeración.
19) Está al pendiente de prevenir accidentes y reforzar las condiciones de seguridad en el trabajo -Cero accidentes es la meta.
20) Sigue todos los reglamentos de la cocina como están establecidos y hace que se sigan por sus subordinados(as).
21) Control de los(as) asociados(as) para verificar los periodos de comida, breaks y horas adicionales a su jornada.
22) Asiste a las juntas diarias de producción y reporta oportunamente carencias en las áreas de oportunidad y apoyo.
23) Asiste a las juntas mensuales de cocina, de ser posible a las juntas de staff.
24) Asiste en su caso a las juntas de BEO en el área de Banquetes.
25) Comunica a las áreas de producción relacionadas, las necesidades junto con el(la) Supervisor Senior de Alimentos y Bebidas.
26) Asimismo, deberá realizar cualquier otro proyecto que se le asigne.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $15,700.00 al mes
Beneficios:
- Aumentos salariales
- Opción a contrato indefinido
- Seguro de gastos médicos mayores
- Seguro de vida
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
- Vales de despensa
Tipo de jornada:
- Turno de 10 horas
- Turno de 8 horas
Lugar de trabajo: Empleo presencial
