Chef de Restaurante
hace 2 semanas
Bachiller técnico en alimentos y bebidas o similar; Licenciado en Gastronomía.
Para Restaurante en el Centro de Mérida.
Preferentemente especialidad en comida italiana y francesa.
Para Mérida, Yucatán.
Sueldo base 18000 mil pesos al mes más bono de 20% de puntualidad, más propinas diarias, prestaciones de ley, uniformes, alimentos y apoyo en educación.
Velar por la satisfacción total de los clientes, a través de la administración, organización y dirección de los recursos materiales y humanos. Responsable de la producción de alimentos, planificar los menús, manejo de presupuesto, contratación y capacitación del personal de cocina.
Preparar alimentos de acuerdo a las recetas establecidas.
Supervisar la preparación de alimentos de acuerdo a las normas establecidas de higiene e inocuidad
Establecer los horarios de trabajo y días de descanso del personal a su cargo
Supervisa la producción de los platillos
Supervisar la salida de los platillos contra lo establecido en la comanda, en los tiempos correctos.
Realizar los pedidos de materia prima según las políticas del departamento de compras.
Capacitación del personal a su cargo y de nuevo ingreso.
Entrevistar a aspirantes y seleccionar al personal.
Mantener la cocina en condiciones óptimas de higiene y sanidad
Dirigir, supervisar y controlar la producción de los platillos
Controlar la materia prima que se utiliza en cocina.
Realizar las requisiciones de almacén concernientes a cocina
Verificar las líneas de servicio, cocina caliente y fría, y parrilla antes de iniciar el servicio
Mantener su zona de trabajo ordenada y limpia.
Hacer propuestas de mejora culinaria y operativa
Responsabilizarse de los costos e inventarios del restaurante
Asegurar el mantenimiento de los equipos apoyándose del jefe de mantenimiento
Mantener un adecuado control de almacenes, cámaras y refrigeradores en perfecto orden y manejarlos bajo PEPS.
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: A partir de $18,000.00 al mes
Beneficios:
- Apoyo para estudios
- Uniformes gratuitos
Pago complementario:
- Bono de puntualidad
- Propinas
Tipo de jornada:
- Incluye fines de semana
- Turno de 8 horas
Escolaridad:
- Técnico superior terminado (Deseable)
Experiência:
- Cocina: 5 años (Obligatorio)
Lugar de trabajo: Empleo presencial
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Chef
hace 3 semanas
Mérida, México Restaurante Alta gama A tiempo completoRestaurante fine dining ubicado en el centro de Mérida, está en busca de tu talento como chef:- Salario mensual: $30,000 + Prestaciones de Ley- Periodo de pago: Semanal- Horario de trabajo: Jornada completa- Beneficios: COMEDOR SUBSIDIADO, 20% DE DESCUENTO EN CONSUMO DENTRO DEL RESTAURANTE**Requisitos**:- Conocimientos: PREPARACIÓN Y PRESENTACIÓN DE...
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Chef
hace 2 semanas
Mérida, México Restaurante las 24 hrs A tiempo completoLas responsabilidades de esta posición incluyen: Conocimiento de inventarios, creación de platillos, control de personal, dinámico. Responsable de la elaboración periódica de los menús de buffet en conjunto con el Gerente de Alimentos y Bebidas. Verificar que la limpieza y orden de la cocina se cumpla continuamente. Verificar que los refrigeradores,...
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Chef para Restaurante Turno Matutino
hace 2 semanas
Mérida, México Active Consultores A tiempo completoRestaurante de nueva apertura en el norte de Mérida, está en búsqueda de un Chef apasionado por el manejo de personal de alta cocina. - ** Sueldo: $18,000 netos mensuales (**pagos quincenales) + prestaciones de ley. - ** Horarios**: L-D a partir de las 7am - ** Lugar de trabajo**: Norte de Mérida **Requisitos**: - ** Experiência**:2 años como jefe de...
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Chef Ejecutivo
hace 2 semanas
Mérida, México Arcano A tiempo completo**CHEF ALTA COCINA**Estamos en la búsqueda de un Chef apasionado y talentoso para unirse a nuestro exclusivo equipo de alta cocina. Como Chef, desempeñarás un papel crucial en la ejecución de platos excepcionales, trabajando de cerca con nuestro gerente del restaurante para mantener los estándares culinarios y elevar la experiência gastronómica de...
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Chef
hace 1 semana
Mérida, México MOCHOMOS A tiempo completo**Vacante para la empresa MOCHOMOS en Mérida, Yucatán**: CHEF OPERATIVO Responsable de la preparacion de recetas y platillos Principales funciones: - Elaboracion y ejecucion de recetas, garantizando la calidad y el sabor de los platillos - Aplicación de los mas estrictos estandares de higiene y seguridad en preparacion y manipulacion de...
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Chef de Cuisine
hace 2 días
Mérida, México Hyatt Regency Merida A tiempo completoSummaryYou will be responsible for the efficient running of the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations. The Chef de Cuisine is responsible to manage the assigned kitchen as an independent profit centre, in line with the outlet’s operating concept and...
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Sub Chef
hace 2 semanas
Mérida, México Grupo Trotters Mérida A tiempo completo**Grupo Trotter´s Mérida** **Se encuentra en Busqueda de tu Talento como**: **SOUF CHEF** **para su restaurante Bryans** **OBJETIVO DEL PUESTO**: Supervisar el funcionamiento de la cocina en ausencia del Chef de acuerdo a las instrucciones y lineamientos establecidos. **ESPECIFICACIONES DEL PUESTO**: - Edad recomendable: 28 años en adelante -...
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Chef
hace 5 días
Mérida, México RH Consultores A tiempo completoRestaurante Ubicado en la_ **Zona Norte**_ de la ciudad solicita: **CHEF**: Sera responsable de asegurar la calidad de la comida, así como supervisar al equipo de cocina durante el servicio, manteniendo los estándares de calidad, limpieza y seguridad. Fomentar el trabajo en equipo para asegurar la eficiencia en el servicio. - **Contar con disponibilidad de...
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Cocinero para Restaurante
hace 2 semanas
Mérida, México Active Consultores A tiempo completo**Buscamos Cocineros apasionados por los restaurantes de Alta Cocina**:Buscamos a un cocinero que sea un apoyo para chef y cocineros en tareas simples y trabajos rutinarios.Actividades:- Producción- Limpieza y acomodo de cocina- Sistema PEPS- Acomodo de insumos- Bateo en servicio- Conservar hojas, brotes frescos y limpios- Acomodo de neveras- Debe conocer...
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Chef Ejecutivo
hace 2 semanas
Mérida Centro, México Piazzere PizzaBar A tiempo completo**Puesto: Chef Ejecutivo****Ubicación**: Mérida, Yucatán **Tipo de contratación**: Tiempo completo **Área**: Cocina caliente / Dirección de cocina**Perfil del Candidato Ideal****Género**: Indistinto **Edad**: Preferentemente de 30 a 50 años **Escolaridad**: Licenciatura o Técnico en Gastronomía (preferente con especialidad en cocina italiana)...