Chef Ejecutivo

hace 4 días

Mérida Centro, México Piazzere PizzaBar A tiempo completo

**Puesto: Chef Ejecutivo****Ubicación**: Mérida, Yucatán **Tipo de contratación**: Tiempo completo **Área**: Cocina caliente / Dirección de cocina**Perfil del Candidato Ideal****Género**: Indistinto **Edad**: Preferentemente de 30 a 50 años **Escolaridad**: Licenciatura o Técnico en Gastronomía (preferente con especialidad en cocina italiana) **Presentación**: Profesional, pulcra y acorde con un entorno de alta cocina **Residencia**: Preferente vivir a menos de 45 minutos del restaurante**Requisitos**:- Experiência comprobable como chef o sous-chef en restaurantes italianos fine dining, trattorias o ristorantes de alta especialidad- Dominio técnico en cocción de pastas, risottos, carnes, salsas clásicas, pizzas artesanales y postres italianos- Amplia experiência en manejo de brigadas, liderazgo de equipo y estandarización de recetas- Conocimiento profundo en normas de higiene y sanidad (NOM-251) y prácticas seguras de almacenamiento- Capacidad para desarrollar menús, realizar escandallos, controlar costos y generar pedidos- Experiência en supervisión de producción, calidad, montaje, limpieza y organización de cocina- Habilidad para formar, capacitar y motivar a su equipo- Actitud proactiva, liderazgo, organización y pasión por la cocina italiana**Responsabilidades principales**:_**(Se mencionan de manera enunciativa más no limitativa)**_- Planear, dirigir y supervisar la operación completa del área de cocina- Crear, actualizar y estandarizar el menú del restaurante (entradas, platos fuertes, guarniciones, postres)- Supervisar la correcta ejecución de recetas, técnicas de cocción y presentación de platillos- Controlar inventarios, requisiciones, rotación de productos e insumos- Gestionar al equipo de cocina: horarios, disciplina, desempeño y desarrollo profesional- Asegurar el cumplimiento de los lineamientos de higiene, seguridad e imagen del equipo- Reportar incidencias, necesidades técnicas y operativas a gerencia general- Coordinar la limpieza profunda diaria y semanal de cocina y sus áreas anexas- Participar activamente en capacitaciones, mejoras operativas y control de calidadRealizar el checklist del área de cocina y asegurar su cumplimientoTipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $16,000.00 - $20,000.00 al mesBeneficios:- Aumentos salariales- Bebidas gratis- Descuento de empleados- Estacionamiento gratuito- Opción a contrato indefinido- Servicio de comedorPago complementario:- PropinasTipo de jornada:- Incluye fines de semana- Lunes a viernes- Turno de 8 horasEscolaridad:- Técnico superior trunco o en curso (Deseable)Experiência:- cocina italiana: 3 años (Obligatorio)Lugar de trabajo: Empleo presencialFecha de inicio prevista: 08/07/2025

  • Chef Ejecutivo

    hace 4 días

    Mérida Centro, México Piazzere PizzaBar A tiempo completo

    **Puesto: Chef Ejecutivo** **Ubicación**: Mérida, Yucatán **Tipo de contratación**: Tiempo completo **Área**: Cocina caliente / Dirección de cocina **Perfil del Candidato Ideal** **Género**: Indistinto **Edad**: Preferentemente de 30 a 50 años **Escolaridad**: Licenciatura o Técnico en Gastronomía (preferente con especialidad en cocina italiana)...

  • Sous Chef

    hace 9 horas

    Centro, México El Refectorio de Santo Domingo A tiempo completo

    En _El Refectorio de Santo Domingo_ buscamos a un _SOUS CHEF_ apasionado por la gastronomía mediterránea, responsables y comprometido con ofrecer platillos de alta calidad. Buscamos a alguien que comprenda que la cocina es una forma de restaurar y conectar con los demás, y que deseen formar parte de un equipo que valora el sabor, la presentación y el...

  • Chef Ejecutivo

    hace 7 días

    Mérida, México Servicios Restaurateros A tiempo completo

    _**RESTAURANTE DE GAMA ALTA LIDER A NIVEL NACIONAL DE COCINA DE BRASA SOLICITA**_- **CHEF EJECUTIVO**_**Requisitos**:- Licenciatura en gastronomía o carrera a fin.- Experiência mínima de 5 años en cocina.- Disponibilidad de horario.- Capacidad de liderazgo.- Manejo de JOSPER, BRASA. CARBON.- Habilidad para trabajar en equipo.- Conocimientos en distintivo...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 semana

    Mérida, México Servicios Restaurateros A tiempo completo

    _**RESTAURANTE DE GAMA ALTA LIDER A NIVEL NACIONAL DE COCINA DE BRASA SOLICITA**_ - **CHEF EJECUTIVO**_ **Requisitos**: - Licenciatura en gastronomía o carrera a fin. - Experiência mínima de 5 años en cocina. - Disponibilidad de horario. - Capacidad de liderazgo. - Manejo de JOSPER, BRASA. CARBON. - Habilidad para trabajar en equipo. - Conocimientos en...

  • Chef Ejecutivo

    hace 8 horas

    Mérida, México Arcano A tiempo completo

    **CHEF ALTA COCINA**Estamos en la búsqueda de un Chef apasionado y talentoso para unirse a nuestro exclusivo equipo de alta cocina. Como Chef, desempeñarás un papel crucial en la ejecución de platos excepcionales, trabajando de cerca con nuestro gerente del restaurante para mantener los estándares culinarios y elevar la experiência gastronómica de...

  • Chef

    hace 3 semanas

    Tlalpan Centro, México Nube9 A tiempo completo

    Sous Chef (Tiempo Completo)Horario: 11:00 am a 9:00 pm, lunes a domingo (1 día de descanso entre semana).Funciones:- Apoyar a la Chef Ejecutiva en la operación diaria de la cocina.- Supervisar la calidad y presentación de los platillos.- Coordinar al equipo de cocina y gestionar inventarios.- Asegurar el cumplimiento de estándares de higiene y seguridad...

  • Sous Chef

    hace 1 semana

    Mérida, México PETIT DELICE A tiempo completo

    **¿Estás en busca de ese gran reto profesional en el mundo gastronómico?**Tenemos una **GRAN** oportunidad como **SOUS CHEF** de un restaurante artesanal y con altos estándares de calidad. Serás la mano derecha del chef ejecutivo, coordinando y liderando la operación de la cocina (servicio desayunos) para asegurar calidad, higiene y consistencia,...

  • Sous Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    , Centro Histórico, Mich., México El Campanario Café A tiempo completo

    Campanario restaurante cafeSolicita chef ejecutivocreación de menús y diseño de la oferta gastronómica, hasta la gestión financiera (presupuestos, compras), supervisión del personal (contratación, formación, liderazgo), control de calidad y seguridad alimentaria, y la innovación culinaria, asegurando rentabilidad y satisfacción del cliente.Tipo de...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 semana

    , Del Valle Centro, CDMX, México Sapore d Italia A tiempo completo

    Chef EjecutivoCarismático, líder con visión de crecimiento, con buenos valores y actitud positiva.Experiencia en restaurantes italianosTipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $18, $20,000.00 al mesPregunta(s) de postulación:¿Tiene relación de amistad con directivos de la industria restaurantera?¿cuál es su mayor logro desarrollando a un...

  • chef ejecutivo

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México RESTAUNRANTE SONATA A tiempo completo

    RESTAURANTE DE GAMA ALTA LIDER A NIVEL NACIONAL DE COCINA DE BRASA SOLICITACHEF EJECUTIVORequisitos:· Licenciatura en gastronomía o carrera a fin.· Experiencia mínima de 5 años en cocina.· Disponibilidad de horario.· Capacidad de liderazgo.· Manejo de JOSPER, BRASA. CARBON.· Habilidad para trabajar en equipo.· Conocimientos en distintivo...