Sub Chef

hace 2 semanas

Puebla, México MULTISERVICIOS IC S. DE R.L. DE C.V. A tiempo completo

**Puesto**: Sub Chef

**Requisitos**:

- **Escolaridad**: Licenciatura en Gastronomía
- **Experiência**: Mínimo 2 años como cocinero principal o sub chef en restaurantes de mediana o alta categoría.

**Conocimientos específicos en**:

- Técnicas culinarias
- Cocina a la carta
- Cocina caliente y fría
- estándares de higiene y seguridad alimentaria
- control de inventarios, rotación de insumos, manejo de mermas
- Manejo de equipo de cocina
- Costeo de recetas y control de operaciones
- Flujo de producción por estaciones de cocina (caliente y fría)
- Protocolos de limpieza y desinfección en cocinas y manejo de productos de limpieza
- Supervisión de personal

**Habilidades**:

- Liderazgo
- Trabajo en equipo
- Organización
- Creatividad culinaria
- Toma de decisiones bajo presión

**Principales actividades**:
**Funciones**

**1.**Atender y seguir las indicaciones del chef de manera precisa, teniendo una comunicación efectiva y una operación eficiente en línea caliente.

**2.**Verificar la disponibilidad y correcta organización de los insumos en los refrigeradores de la línea caliente y / o fría, asegurando que esté en condiciones óptimas para su uso.

**3.**Reportar la falta de insumos, la disponibilidad de platillos y los pedidos requeridos en la línea caliente y / o fría.

**4.**Reportar los pedidos esporádicos, facilitando su integración en el proceso y cumplir con su abastecimiento.

**5.**Coordinar y supervisar montaje de línea caliente y / o fría, verificando que los insumos estén correctamente alineados.

**6.**Organizar la producción diaria y semanal, considerando la correcta asignación de tareas.

**7.**Coordinar y operar la producción de los pedidos en la línea caliente y / o fría, verificando el uso adecuado de insumos a utilizar.

**8.**Gestionar las actividades de limpieza general en la línea caliente.

**9.**Preparar y ejecutar las recetas garantizando la calidad y presentación de los platillos.

**10.**Organizar comida del personal.

**ZONA**:Col. La Paz, Puebla, Pue.

**Horario**: 12:00 pm a 09:00 pm

Prestaciones de ley

Pago semanal

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $3,000.00 a la semana

Escolaridad:

- Licenciatura terminada (Obligatorio)

Experiência:

- Sub Chef o Chef: 2 años (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Sub Chef

    hace 17 horas

    Puebla, México Gpo Costeño A tiempo completo

    **Vacante: Sub Chef** **Ubicación**: Restaurante de carnes Estamos en búsqueda de **Sub Chef** para apoyar en la operación de cocina y supervisión del equipo. **Funciones principales**: - Apoyo directo al Chef en la operación diaria - Supervisión de preparación y presentación de platillos - Control de calidad y porcionado de carnes - Apoyo en...

  • Sub Chef

    hace 4 semanas

    Puebla, México Casino Palace Angelopolis A tiempo completo

    _Empresa numero uno "Casino Palace" plaza Angelopolis._Estamos solicitando:**"SUB CHEF"**Actividades:- Elaboración de alimentos- Asegurar la correcta administración de la cocina.- Mantener el control de la operación en el servicio de alimentos- Supervisar la limpieza de las áreas y equipos de cocina, siguiendo las normas de higiene.Ofrecemos- **Sueldo...

  • Sub Chef Cocina

    hace 4 semanas

    Puebla, México Las Quekas De Cholula A tiempo completo

    LAS QUEKAS DE CHOLULA SOLICITA: SUB CHEF DE COCINA**PERFIL DESEADO**:- Edad de ***** años obligatorio.- Sexo indistinto- Licenciatura en gastronomía titulado- Experiência previa de 1 a 2 años en algun puesto similar comprobable- Conocimientos previos en funcionamientos de diversas areas de una cocina con tematica de comida mexicana.- Manejo de personal-...

  • Sub Chef

    hace 4 semanas

    Puebla, México Mentory A tiempo completo

    **Descripción**:Sub chef - Cocina EspañolaObjetivo: Asegurar que el menú esté disponible en su totalidad en los horariospreestablecidos hecho con los insumos correctos, seguimiento de recetas y procesos de lamejor manera para garantizar la inocuidad, calidad, sabor, frescura y presentación.Eficientar el proceso de compras, así como el cuidado de todos...

  • Sub Chef

    hace 3 semanas

    Puebla, México Mentory A tiempo completo

    **Descripción**:Sub chef - Cocina EspañolaObjetivo: Asegurar que el menú esté disponible en su totalidad en los horariospreestablecidos hecho con los insumos correctos, seguimiento de recetas y procesos de lamejor manera para garantizar la inocuidad, calidad, sabor, frescura y presentación.Eficientar el proceso de compras, así como el cuidado de todos...

  • Sub Chef

    hace 2 semanas

    Puebla, México Mentory A tiempo completo

    **Descripción**: Sub chef - Cocina Española Objetivo: Asegurar que el menú esté disponible en su totalidad en los horarios preestablecidos hecho con los insumos correctos, seguimiento de recetas y procesos de la mejor manera para garantizar la inocuidad, calidad, sabor, frescura y presentación. Eficientar el proceso de compras, así como el cuidado...

  • Sub Chef

    hace 1 semana

    Puebla, México Grupo Salvatierra Garcia SA de CV A tiempo completo

    **OBJETIVO GENERAL Y JUSTIFICACION DEL PUESTO** Cumplimiento de la misión de la empresa, a través de la administración, organización y dirección de los recursos materiales de su sector. Verificación de la preparación y sazonado de platillos. **PRINCIPALES ACTIVIDADES Y OBJETIVOS ESPECIFICOS** - Supervisiones de cada área de cocina del...

  • Sub Chef Operativo

    hace 3 semanas

    Puebla, México Corporativo BECAM A tiempo completo

    **Solicitamos Chef Operativo.****Requisitos**:- Sexo: indistinto- Escolaridad: Técnico en gastronomía o experiência empírica en cocina- Experiência: Deseable 2 años en cocina mexicana, mediterranea y cortes**Funciones**:- Supervisión de personal en cocina- Preparación de desayunos y comidas- Realizar de requisiciones de insumos- Encargado de la...

  • Auxiliar De Cocina

    hace 4 semanas

    Puebla, México Restaurante Hook Black A tiempo completo

    * Apoyo en producción, picar, cortar y rebanar verduras e insumos necesarios.- Limpieza en el area.- Apoyo a los cocineros en la preparación de aderezos, salsas, tortillas y guarniciones.- Asistencia a chef y sub chef en la creación de platillos.- Conocimientos en el area y experiência en la misma.- Trabajo en equipo, y responsabilidad en el puesto.Tipo...

  • Sub Chef para Centro de Producción. Turno Matutino

    hace 1 semana

    Puebla, México Flautlán A tiempo completo

    Únete a nuestro equipo!SOLCITAMOS SUB CHEFUBICACIÓN: San Andrés CholulaHORARIO: Lunes a Sábado de 8 am a 4:30 pm**Requisitos**:- Experiência de 1 año en puesto similar- Conocimiento básico en guisos- Elaboración de producción y alimentos en gran cantidad- Mantenimiento y organización de cocina- Manejo de personal a cargo- Conocimiento en protocolos...