Sous Chef

hace 2 días

Cancún, México Melia Hotels International A tiempo completo

**_“El mundo es tuyo con Meliá”_**

Continuar en Meliá es avanzar en un viaje sin fronteras, aprovechando las oportunidades ilimitadas de crecimiento y desarrollo que nuestra familia global te ofrece. Es saber que el mundo es tuyo y que tus oportunidades de trabajar en distintos países están al alcance de tu mano, todo mientras sigues siendo parte de nuestra gran familia.

Es realizar uno de los viajes más apasionantes de tu vida, un viaje en el que la inspiración y el crecimiento personal y profesional te acompañarán en cada paso.

¿Estás listo/a para tomar las riendas de tu carrera profesional y explorar nuevas oportunidades inspiradoras dentro de Meliá?

**Misión**:Es responsable de apoyar al Executive Chef en la implementación de la estrategia de F&B descentralizada y de la definición de atributos y productos para su hotel, creando un productos diferenciadores y competitivos a nível culinario.

**¿Qué debo realizar?**
- Apoyar al Executive Chef en la definición de la dirección culinaria para todos los servicios y outlets. Definir recetas, realiza escandallos y analiza los costes asociados. Definir de productos, ingredientes y calidades según su marca.
- Colaborar con Compras en la selección proveedores de F&B. Desarrollar productos específicos con proveedores.
- Gestionar de los costes directos de la unidad de negocio (dentro del marco establecido) tanto a nível de comida (pedidos) como de coste social (turnos, contratación, clima laboral ).
- Realizar seguimiento diario de costes y de ingresos.

**¿Qué necesito?**
- Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria.
- Experiência mínima de 3 años en un puesto similar en Hoteles.
- Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
- Conocimientos en la utilización de herramientas de gestión económica y de análisis en cocina
- Inglés Avanzado

**En Meliá todos somos VIP**

Nuestra calidez, cercanía y pasión por lo que hacemos, hace que trabajar en Melia sea una experiência inolvidable, llena de momentos emotivos y siempre con la sensación que perteneces a una gran familia en la que contamos con gente como tú, gente **VIP**.
- En Meliá Hotels International apostamos por la _**_igualdad _**_de oportunidades _**_entre mujeres y hombres_**_ en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente._
- Impulsamos nuestro compromiso con _**_la igualdad y la diversidad_**_, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que _**_la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global_**_._
- Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “_**_Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable_**_” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible._

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  • Sous Chef Ejecutivo

    hace 2 días

    Cancún, México AMResorts A tiempo completo

    # Sous Chef Ejecutivo#### Dreams Playa Mujeres Golf & Spa Resort---#### Ubicación: Benito Juárez---######## Descripción del empleoEs responsable de asistir al chef ejecutivo en la parte operativa de las cocinas garantizando el cumplimiento de estándares en lo que se refiere distintivo H y Cristal y a la organización del personal en eventos, banquetes y...

  • Sous Chef de Restaurante Japones

    hace 10 horas

    Cancún, México HIROMI A tiempo completo

    Manejo de personalInventariosPepsAsignar y supervisar tareas a los cocinerosRestaurante Hiromi & Teppan buscamos Sous Chef de restauranteElaboración de horariosManejar y realizar el servicio de la línea de cocina caliente y fría.Conocer y realizar cortes de pescadoConocer y realizar cortes de vegetales y frutasTipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo...

  • Sous Chef Ejecutivo

    hace 4 semanas

    Cancún, México ENTERTAINMENT PLACE WV A tiempo completo

    ATENCIÓN AL CLIENTE, EXPERIENCIA EN MANEJO DE PERSONAL DE MESEROS, ACTITUD DE SERVICIO, COORDINACIÓN DE HORARIOS DEL PERSONAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, EXPERIENCIA EN ELABORACIÓN DE MENU Y BUFFET, CONTROL DE MERMAS, CONTROL DE INVENTARIOS EN GENERAL, REQUISICIONES, RECEPCIÓN DE PRODUCTO, CONOCIMIENTOS DE FUNCIONES Y MANEJO DE PERSONAL DE COCINA Y BARRA,...

  • Sous Chef de Restaurante Japones

    hace 2 semanas

    Cancún, QRoo., México HIROMI A tiempo completo

    Manejo de personal Inventarios Peps Asignar y supervisar tareas a los cocineros Restaurante Hiromi & Teppan buscamos Sous Chef de restaurante Elaboración de horarios Manejar y realizar el servicio de la línea de cocina caliente y fría. Conocer y realizar cortes de pescado Conocer y realizar cortes de vegetales y frutas Tipo de puesto: Tiempo...

  • Sous Chef

    hace 1 semana

    Cancún, México ARS CAPITAL HUMANO A tiempo completo

    OralRestaurante ubicado en la zona hoteles de Cancun, buscamos si sosu chef con experiência en restaurantes, mariscos y pariila. **Requisitos**: Experiência minina de 5 años Organizacion Manejo de personal Comunicación efectiva Liderazgo Adaptabilidad Responsable Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $18,000.00 - $20,000.00 al...

  • Sous Chef

    hace 10 horas

    Cancún, México HOTEL SLS A tiempo completo

    REQUSITOS- Licenciatura en gastronomía.- Experiência mínima de 3 año en hotelería- experiência en comida mediterránea- ingles intermedio- Altamente responsablesFUINCIONES- Ayudar en la planificación, desarrollo y ejecución de menús.- Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando la calidad- Coordinar y dirigir al personal de...

  • Chef Banquetes Palace Resorts

    hace 10 horas

    Cancún, México Aqua A tiempo completo

    Asegura que el servicio de alimentos se ejecute en tiempo y forma, basándose en las órdenes de servicio para los eventos programados.- Cuando sea necesario sugiere/elabora menús de acuerdo a noches tema, como bufetes, cocteles y emplatados cuidando siempre calidad y costos.- Realiza solicitud de insumos en “Hotel Stock” para la ejecución de los...

  • Chef Carnicero

    hace 4 semanas

    Cancún, México Playa Hotels & Resorts A tiempo completo

    **Chef carnicero**:- Ubicación: Hyatt Ziva Cancun- Ciudad: Cancún, ROO, MX, 77500- Fecha: 12 feb. 2025¿Eres alguien que ama los retos y desafíos constantes? ¿Eres naturalmente curioso y siempre estás dispuesto a pensar fuera la caja para resolver una situación? ¿Tienes una mentalidad de crecimiento y estás buscando una carrera que crezca contigo? Si...

  • Chef de Partie

    hace 3 semanas

    Cancún, México Playa Hotels & Resorts A tiempo completo

    **Chef de Partie**:- Ubicación: Hyatt Ziva Cancun- Ciudad: Cancún, ROO, MX, 77500- Fecha: 22 feb. 2025¿Eres alguien que ama los retos y desafíos constantes? ¿Eres naturalmente curioso y siempre estás dispuesto a pensar fuera la caja para resolver una situación? ¿Tienes una mentalidad de crecimiento y estás buscando una carrera que crezca contigo? Si...

  • Chef de Partie

    hace 3 semanas

    Cancún, México Playa Hotels & Resorts A tiempo completo

    **Chef de Partie**:- Ubicación: Hyatt Ziva Cancun- Ciudad: Cancún, ROO, MX, 77500- Fecha: 26 dic. 2024¿Eres alguien que ama los retos y desafíos constantes? ¿Eres naturalmente curioso y siempre estás dispuesto a pensar fuera la caja para resolver una situación? ¿Tienes una mentalidad de crecimiento y estás buscando una carrera que crezca contigo? Si...