Chef de Partie
hace 2 días
**EPL Hospitality - Mandolina Querétaro te está buscando**
**Descripción del puesto**:
El Chef de Partie será responsable de liderar la preparación y elaboración de platillos de alta calidad, manteniendo los estándares excepcionales de Mandolina Querétaro. Esta posición requiere una sólida experiência técnica y práctica en gastronomía, supervisión de equipos y cumplimiento de normativas higiénicas. El objetivo principal es garantizar una ejecución impecable en los procesos culinarios mientras se fomenta el crecimiento profesional dentro de la organización.
**Requisitos**:
- Técnico en Gastronomía o experiência como Cocinero A.
- Amplio conocimiento en pescados, carnes, mariscos y sus métodos de cocción.
- Competencia demostrable en el manejo higiénico de alimentos.
- Experiência de al menos 5 años en posiciones como Cocinero A o Sub Chef, preferentemente liderando equipos.
- Dominio de herramientas tecnológicas y software básico (Word, Excel, etc.).
- Amplio conocimiento en control de tiempos de preparación y supervisión de equipos (20 personas o más).
**Habilidades**:
- Planificación y organización de actividades en base a objetivos.
- Trabajo en equipo y liderazgo efectivo.
- Comunicación clara de ideas e información.
- Resolución de problemas y capacidad de improvisar en campo.
- Supervisión y capacitación constante del personal bajo su cargo.
- Aplicación de normativas higiénicas y uso adecuado de tecnología en cocina.
- Ética laboral, responsabilidad, respeto y alta competitividad en el puesto.
**Actividades del Puesto**:
- Verificar y solicitar insumos según los requerimientos del servicio, siguiendo procedimientos establecidos.
- Planear y preparar la producción diaria, asegurando cumplimiento de recetas y estándares del restaurante.
- Supervisar la limpieza y el orden de las cocinas.
- Elaborar la lista de materia prima para la producción del día siguiente.
- Usar eficientemente los equipos de cocina, minimizando desperdicios de energía y recursos.
- Capacitar constantemente al personal en técnicas culinarias y manejo higiénico de alimentos.
- Supervisar y garantizar el adecuado almacenamiento de insumos y alimentos cocinados.
- Operar equipos de cocina conforme a las instrucciones del fabricante y normativa establecida.
- Clasificar y separar desechos conforme a políticas de reciclaje y reutilización.
- Informar fallas del equipo o riesgos laborales para su pronta atención.
- Supervisar el trabajo de Cocineros A, B, C y ayudantes, promoviendo estándares de calidad.
**Prestaciones**:
- Salario Competitivo
- Prestaciones de Ley
Tipo de puesto: Tiempo completo
Tipo de jornada:
- Incluye fines de semana
- Turno de 8 horas
Lugar de trabajo: Empleo presencial
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Chef de Partie
hace 4 semanas
La Castellana, México EPL CORPORATION A tiempo completo**¡EPL Hospitality - Mandolina Querétaro te está buscando!****Descripción del puesto**:El Chef de Partie será responsable de liderar la preparación y elaboración de platillos de alta calidad, manteniendo los estándares excepcionales de Mandolina Querétaro. Esta posición requiere una sólida experiência técnica y práctica en gastronomía,...
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Chef de Partie
hace 3 semanas
La Castellana, México EPL CORPORATION A tiempo completo**Descripción de Puesto**El Chef de Partie será responsable de liderar la preparación y elaboración de platillos de alta calidad, manteniendo los estándares excepcionales de Mandolina Querétaro. Esta posición requiere una sólida experiência técnica y práctica en gastronomía, supervisión de equipos y cumplimiento de normativas higiénicas. El...
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Chef de Partie
hace 1 semana
La Rivera, Baja California Sur, México Four Seasons Hotels and Resorts A tiempo completoAbout Four SeasonsFour Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine...
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Chef de Partie
hace 5 días
La Ribera, México Four Seasons Hotels and Resorts A tiempo completoChef de Partie – Casa de Brasa Join to apply for the Chef de Partie – Casa de Brasa role at Four Seasons Hotels and Resorts. 2 days ago — Be among the first 25 applicants. About Four Seasons Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as...
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Chef de Partie
hace 3 días
La Ribera, México Four Seasons Hotels and Resorts A tiempo completoChef de Partie – Casa de Brasa Join to apply for the Chef de Partie – Casa de Brasa role at Four Seasons Hotels and Resorts. 2 days ago — Be among the first 25 applicants. About Four Seasons Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as...
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In-Room Dining Chef de Partie, Luxury Resort
hace 3 días
La Ribera, México Four Seasons Hotels and Resorts A tiempo completoA luxury hotel chain in La Ribera is seeking a Chef de Partie for in-room dining who will oversee the preparation and production of dishes. Ideal candidates will possess a culinary degree, fluent Spanish and English language skills, and proven experience in a luxury environment. Responsibilities include leading kitchen staff, ensuring high standards, and...
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Chef de Partie
hace 2 semanas
La Peñita de Jaltemba Centro, México Marriott International, Inc A tiempo completo**Additional Information** **Job Number**25150900 **Job Category**Food and Beverage & Culinary **Location**Siari a Ritz-Carlton Reserve, Carretera Federal 200 Tepic-Puerto Vallarta Km 88 300 Col., Municipio de Compostela, Nayarit, Mexico, 63720 **Schedule**Full Time **Located Remotely?**N **Position Type** Non-Management *** Prepare special meals or...
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Chef Privado
hace 2 días
La Paz, México SERVICIOS INTEGRALES DE EJECUTIVOS CIMSA A tiempo completoEres Chef talentoso y profesional?? estás buscando empleo ??Tenemos una excelente oportunidad para ti como Chef Privado !!**Requerimientos**:Licenciatura en **Gastronomía o afín**.Experiência comprobada como Chef de **al menos 3 años**.Experiência culinaria en preparación de **platillos nacionales e internacionales**.**Indispensable** contar con...
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Chef Ejecutivo
hace 5 días
La Paz, México Grupo Rime, Sapi De Cv A tiempo completoDescripción del Puesto Chef Ejecutivo Ubicación: La Paz, BCS Tipo de puesto: Tiempo completo Resumen del puesto Estamos buscando un Chef Ejecutivo para liderar nuestra cocina mientras trabajamos en un emocionante proyecto de expansión a mediano plazo. Queremos un chef que no solo domine la cocina, sino que también colabore activamente en atraer más...
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Chef de Partie
hace 2 semanas
La Peñita de Jaltemba Centro, México Marriott International, Inc A tiempo completo**Additional Information** **Job Number**25150900 **Job Category**Food and Beverage & Culinary **Location**Siari a Ritz-Carlton Reserve, Carretera Federal 200 Tepic-Puerto Vallarta Km 88 300 Col., Municipio de Compostela, Nayarit, Mexico, 63720 **Schedule**Full Time **Located Remotely?**N **Position Type** Non-Management APTITUDES DESEABLES Educación:...
