Empleos actuales relacionados con Chef - Playa del Carmen - Maya Luxe

  • Asistente de Chef Pastelero

    hace 1 semana

    Playa del Carmen, México Bahia Principe Hotels & Resorts A tiempo completo

    Bahía príncipe esta en busca de tu talento!!Solicita Asistente de Chef Pastelero.**Objetivo del puesto**: Su objetivo es asistir al Chef Pastelero en la toma de decisiones, supervisando al personal de pastelería y panadería en caso de ausencia del Chef pastelero este tomara el control y mando en ausencia del Chef Pastelero.**Ofrecemos**:Sueldo...

  • Chef

    hace 1 semana

    Playa del Carmen, México Rex restaurante fit A tiempo completo

    Busco chef con un poco de experiênciaTipo de puesto: Tiempo completoSueldo: A partir de $8,000.00 al mesBeneficios:- Bebidas gratisPago complementario:- PropinasTipo de jornada:- Turno de 8 horas- Turno matutino- Turno vespertinoEscolaridad:- Licenciatura terminada (Deseable)Experiência:- Cocina: 1 año (Obligatorio)Idioma:- Inglés (Obligatorio)Lugar de...

  • Sous Chef Ejecutivo

    hace 1 semana

    Playa del Carmen, México HOTEL ALL INCLUSIVE A tiempo completo

    Oferta de Empleo: Sous Chef Ejecutivo Empresa líder en la industria de la hospitalidad y la gastronomía está buscando un talentoso y experimentado Sous Chef Ejecutivo para unirse a nuestro equipo en una ubicación exclusiva. **Requisitos**: - Al menos 3 años de experiência como Sous Chef en un entorno de alta cocina. - Capacidad demostrada para...

  • Chef de Restaurante

    hace 2 semanas

    Playa del Carmen, México Reclutamiento Turistico A tiempo completo

    **Vacante: Chef - Restaurante Fine Dining de Cocina Asiática y del Mar** Estamos buscando un **Chef de Restaurante** con visión creativa, precisión técnica y pasión por la **alta cocina asiática y del mar**, con **especialidad en sushi y ostras**, para liderar la propuesta culinaria de un exclusivo restaurante **fine dining** de próxima...

  • Chef Ejecutivo

    hace 3 días

    Playa del Carmen, México Restaurante Alux A tiempo completo

    Buscamos un **Chef Ejecutivo** altamente capacitado y creativo para liderar nuestra cocina. La persona ideal tendrá una sólida trayectoria en cocina internacional, experiência en gestión de equipos y un enfoque detallista y apasionado por la gastronomía de alto nível. **Responsabilidades**: - Diseñar, desarrollar y actualizar menús de cocina...

  • Chef para Residencia

    hace 3 semanas

    Playa del Carmen, México RH Finder A tiempo completo

    **SE SOLICITA CHEF**Estamos en búsqueda de un chef con experiência para laborar en residencia**Resumen del Puesto**:La persona contratada para este empleo tendrá como responsabilidad principal la elaboración de los alimentos y organización de su área de trabajo.**Actividades**:- Preparar alimentos y bebidas para la familia y visitas de lunes a...

  • Chef de Especialidad Francesa

    hace 1 semana

    Playa del Carmen, México RCD Hotels A tiempo completo

    **Chef de especialidad Francesa para Hotel UNICO 20°87° Riviera Maya** Como Chef principal, serás responsable de dirigir y supervisar la cocina francesa, asegurando la excelencia en cada plato. Tu liderazgo y habilidades para coordinar el equipo de cocina serán fundamentales para mantener la calidad y la higiene de los alimentos. Tu experiência en...

  • Chef Privado

    hace 3 días

    Playa del Carmen, México CRM Corporativo Riviera Maya A tiempo completo

    CRM Corporativo Riviera Maya está buscando un Chef Privado talentoso y experimentado para unirse a nuestro equipo en un entorno exclusivo y desafiante. **Responsabilidades**: - Preparar comidas y cenas creativas y saludables, adaptadas a las preferencias y necesidades dietéticas de nuestros clientes. - Planificar y organizar los menús semanales,...

  • Chef de Especialidad Italiana

    hace 3 semanas

    Playa del Carmen, México Grand Palladium Riviera Maya Resort & Spa A tiempo completo

    **Descripción**:¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! Estamos buscando un/a **Chef de especialidad Italiana**en **Grand Palladium Riviera Maya.****FUNCIONES Y TAREAS PRINCIPALES DEL PUESTO**- Aplicar buenas prácticas de...

  • Chef de Partie, Playa del Carmen, Q. Roo

    hace 3 semanas

    Playa del Carmen, México Grupo Salinas A tiempo completo

    **¡CRECE EN EL DESARROLLO INMOBILIARIO MÁS EXCLUSIVO DE LA RIVIERA MAYA!**Solicitamos:**Chef de Partie**Playa del Carmen, Quintana Roo.**Requerimientos**:Experiência: Mínimo 3 años en puesto similar.Escolaridad: Lic. en Gastronomía.Residencia: Preferentemente residir en Playa del Carmen, Quintana Roo.**Objetivo**: supervisar a cocineros en posiciones...

Chef

hace 35 minutos

Playa del Carmen, México Maya Luxe A tiempo completo

Posición: Chef

Área: Alimentos y Bebidas

Reporta a: Villa Manager

Propósito del Puesto

Garantizar la excelencia en la preparación y presentación de alimentos, ofreciendo una experiência culinaria excepcional que refleje los estándares de calidad de Maya Luxe y contribuya a la plena satisfacción de los huéspedes.

**Requisitos**:
Educación:

- Técnico o Licenciatura en Gastronomía (deseable).
- Certificaciones en cocina internacional, manejo higiénico de alimentos y bebidas (deseable).

Experiência:

- Mínimo 2 años como Chef en restaurantes, hoteles o villas de alto nível.
- Experiência en cocina internacional y/o especialidades locales.

Habilidades Técnicas:

- Dominio avanzado de técnicas culinarias y manejo de equipo de cocina.
- Conocimiento en normas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP o similares).
- Planeación y costeo de menús.
- Capacidad para diseñar menús personalizados considerando dietas, alergias y preferencias de los huéspedes.

Competencias Blandas:

- Liderazgo y gestión efectiva de equipos.
- Creatividad e innovación en la cocina.
- Atención al detalle.
- Actitud de servicio y proactividad.

Condiciones de Trabajo
- Horario: Flexible, ajustado a los requerimientos operativos, con descansos asignados según las necesidades de operación.
- Uniforme: Uso obligatorio de uniforme limpio y adecuado para cocina.
- Vacaciones: Otorgadas conforme a las necesidades operativas de la empresa.

Responsabilidades Principales

Gestión Culinaria:

- Diseñar, planificar y ejecutar menús personalizados para los huéspedes.
- Supervisar la preparación, presentación y calidad de los alimentos.
- Garantizar el cumplimiento de altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en la cocina.
- Gestionar la compra y almacenamiento de insumos, asegurando su frescura y disponibilidad.
- Presentar los alimentos siguiendo las especificaciones de cada menú.

Atención al Cliente:

- Interactuar con los huéspedes para entender sus preferencias culinarias y adaptarse a sus necesidades.
- Ofrecer recomendaciones sobre menús y bebidas para complementar la experiência gastronómica.

Liderazgo y Supervisión:

- Dirigir al equipo de cocina, asignar tareas y supervisar su desempeño.
- Capacitar y motivar al equipo para mantener altos estándares de calidad y eficiencia.

Gestión Administrativa:

- Controlar los costos de alimentos y bebidas, optimizando recursos.
- Elaborar cotizaciones para futuras reservaciones.
- Generar reportes detallados sobre:

- Servicio: Evaluación al término de cada estancia.
- Limpieza: Estado de la cocina antes y después de cada servicio.
- Equipamiento: Condición y funcionamiento del equipo en cada villa.
- Insumos sobrantes: Detalle de alimentos no utilizados reportado al staff.
- Bebidas alcohólicas: Cantidad y estado de las bebidas al cierre de cada reserva.

Trabajo en Equipo:

- Colaborar con los equipos de operación y mantenimiento para coordinar tiempos y necesidades específicas de la villa.
- Apoyar en actividades especiales, eventos o solicitudes específicas de huéspedes y de Maya Luxe.

Indicadores de Desempeño
- Nível de satisfacción de los huéspedes respecto a los servicios culinarios.
- Cumplimiento del presupuesto asignado para operaciones de cocina.
- Mantenimiento constante de estándares de higiene y seguridad alimentaria.
- Innovación en los menús y creatividad en la presentación de los platillos.

Las funciones anteriores están destinadas a describir la naturaleza general del puesto y no constituyen una lista exhaustiva de todas las responsabilidades. Podrán asignarse tareas adicionales conforme a la naturaleza y el alcance del puesto.

Política de Comunicación y Confianza

En Maya Luxe promovemos una comunicación abierta y transparente entre todos los colaboradores, fomentando un ambiente laboral armonioso y colaborativo. El Chef debe ser un modelo de liderazgo en la cocina, promoviendo la eficiencia, la retroalimentación y la mejora continua en los procesos.

Nota: Este perfil podrá ajustarse según las necesidades operativas de la empresa o cambios en las políticas internas de Maya Luxe.