Sous Chef

hace 4 días

Playa del Carmen, México Playa Hotels & Resorts A tiempo completo

**Sous Chef**:

- Location: Hilton Playa del Carmen- City: Playa del Carmen, ROO, MX, 77710- Date: Nov 8, 2024As a Chef II, you will be responsible for directing and executing the preparation, seasoning, and cooking of various dishes, including salads, soups, fish, meats, vegetables, and desserts. This role also involves planning and pricing menu items, ordering supplies, and maintaining accurate records and accounts.

**Job Duties and Responsibilities**:

- Direct and participate in the preparation, seasoning, and cooking of various food items.
- Plan and price menu items, ensuring a balance of quality, cost, and variety.
- Order and maintain an inventory of supplies and ingredients, keeping in mind budgetary considerations.
- Maintain accurate records and accounts of all expenses, inventory, and food costs.
- Ensure compliance with food safety and sanitation regulations in accordance with local and national guidelines.
- Collaborate with other culinary professionals to develop and implement new menu offerings and innovative dishes.
- Train and mentor junior chefs and kitchen staff, fostering a positive, team-oriented work environment.
- Address and resolve any customer concerns or complaints regarding food quality or preparation.
- Complete additional tasks or responsibilities as assigned.

**Work Experience**:

- Manages service, support, or professional associates and/or supervisors
- Adapts departmental plans and priorities to address resource and operational challenges
- Decisions guided by policy, resources and business plan
- Receives moderate guidance
- Has 5 to 7 years of work experience
- Has 0 to 1 year of management experience

**Competencies**:

Teamwork and Collaboration
Action Management
Business Expertise
Championing Guest Needs
Impact
Innovation
Interpersonal Skills
Job Functional Knowledge
Leadership
Problem Solving
Talent Development

**Education**:

- Associate's Degree or Bachelor's Degree in Culinary Arts or a related field is preferred.
- Equivalent combination of education and experience will be considered.

**Certifications**:

- ServSafe Food Handler
- American Culinary Federation (ACF)
- Additional certifications may be required or preferred

Does this opportunity resonate with your aspirations? Your time is valuable, and we assure you that this discussion will be worth every second. Feel free to submit your resume

All qualified applicants will receive consideration for employment without regard to race, color, religion, sex, sexual orientation, protected veteran status, genetics, gender identity or expression, national origin, or disability.

Requisition ID: 8850

  • Sous Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    Playa del Carmen, México HOTEL ALL INCLUSIVE A tiempo completo

    Oferta de Empleo: Sous Chef EjecutivoEmpresa líder en la industria de la hospitalidad y la gastronomía está buscando un talentoso y experimentado Sous Chef Ejecutivo para unirse a nuestro equipo en una ubicación exclusiva.**Requisitos**:- Al menos 3 años de experiência como Sous Chef en un entorno de alta cocina.- Capacidad demostrada para gestionar...

  • Sous Chef

    hace 3 semanas

    Playa del Carmen, México Grand Palladium Riviera Maya & TRS Yucatán Resort & Spa A tiempo completo

    **Descripción**:¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! estamos buscando un/a **Sous Chef V-Gama **en **Grand Palladium Riviera Maya.****FUNCIONES PRINCIPALES DEL PUESTO**- Experiência en Cocinas de producción High Volume...

  • Sous Chef Jr

    hace 2 semanas

    Playa del Carmen, México Occidental at Xcaret Destination A tiempo completo

    En el hotel **Occidental at Xcaret Destination** ubicado en la **Riviera Maya**nos encontramos en busca de tu talento para ocupar la siguiente posición:** SOUS CHEF JR ****Requisitos**:- Experiência en el puesto de 1 año en hoteles all inclusive (indispensable).- Inglés intermedio- Liderazgo, manejo de personal y resolución de conflictos.- Conocimientos...

  • Sous Chef Jr

    hace 2 semanas

    Playa del Carmen, México Occidental at Xcaret Destination A tiempo completo

    En el hotel **Occidental at Xcaret Destination** ubicado en la **Riviera Maya**nos encontramos en busca de tu talento para ocupar la siguiente posición: ** SOUS CHEF JR ** **Requisitos**: - Experiência en el puesto de 1 año en hoteles all inclusive (indispensable). - Inglés intermedio - Liderazgo, manejo de personal y resolución de conflictos. -...

  • Sous Chef Ejecutivo

    hace 4 semanas

    Playa del Carmen, México Playa Hotels & Resort A tiempo completo

    Te invitamos a formar parte de nuestro Team!Hyatt Zilara Riviera Maya está en búsqueda de tu talento!!Estamos en búsqueda de:"SOUS CHEF EJECUTIVO"**Requisitos**:- Experiência previa en la posición- Conocimiento en cocina internacional- Conocimiento en estándares de calidad- Conocimiento en manejo higiénico de alimentos- Ingles intermedio-...

  • Sous Chef Ejecutivo

    hace 53 minutos

    Playa del Carmen, México Playa Hotels & Resort A tiempo completo

    Te invitamos a formar parte de nuestro Team! Hyatt Zilara Riviera Maya está en búsqueda de tu talento!! Estamos en búsqueda de: "SOUS CHEF EJECUTIVO" **Requisitos**: - Experiência previa en la posición - Conocimiento en cocina internacional - Conocimiento en estándares de calidad - Conocimiento en manejo higiénico de alimentos - Ingles...

  • Chef Ejecutivo

    hace 7 días

    Playa del Carmen, México Restaurante Alux A tiempo completo

    Buscamos un **Chef Ejecutivo** altamente capacitado y creativo para liderar nuestra cocina. La persona ideal tendrá una sólida trayectoria en cocina internacional, experiência en gestión de equipos y un enfoque detallista y apasionado por la gastronomía de alto nível.**Responsabilidades**:- Diseñar, desarrollar y actualizar menús de cocina...

  • Chef Ejecutivo

    hace 7 días

    Playa del Carmen, México Restaurante Alux A tiempo completo

    Buscamos un **Chef Ejecutivo** altamente capacitado y creativo para liderar nuestra cocina. La persona ideal tendrá una sólida trayectoria en cocina internacional, experiência en gestión de equipos y un enfoque detallista y apasionado por la gastronomía de alto nível. **Responsabilidades**: - Diseñar, desarrollar y actualizar menús de cocina...

  • Sous Chef

    hace 1 semana

    Vista del Río, México Cocina Tonalli A tiempo completo

    **OBJETIVO DEL PUESTO.**El Sous Chef es el segundo al mando de la cocina, responsable de asistir al Chef Ejecutivo en la supervisión, coordinación y ejecución de todas las operaciones culinarias. Este rol es fundamental para mantener los estándares de calidad, higiene y eficiencia de The Grill Gallery. Buscamos un profesional con experiência demostrable...

  • Sous Chef

    hace 1 semana

    Vista del Río, México Cocina Tonalli A tiempo completo

    **OBJETIVO DEL PUESTO.** El Sous Chef es el segundo al mando de la cocina, responsable de asistir al Chef Ejecutivo en la supervisión, coordinación y ejecución de todas las operaciones culinarias. Este rol es fundamental para mantener los estándares de calidad, higiene y eficiencia de The Grill Gallery. Buscamos un profesional con experiência...