Chef Ejecutivo

**Chef Ejecutivo**:

- Ubicación: Hilton Playa del Carmen- Ciudad: Playa del Carmen, ROO, MX, 77710- Fecha: 7 nov. 2024¿Eres alguien que ama los retos y desafíos constantes? ¿Eres naturalmente curioso y siempre estás dispuesto a pensar fuera la caja para resolver una situación? ¿Tienes una mentalidad de crecimiento y estás buscando una carrera que crezca contigo? Si es así, podrías ser el talento que buscamos para este puesto.

**Descripción del puesto**:
Como Chef Ejecutivo será responsable de dirigir y participar potencialmente en la preparación, condimento y cocción de diversos alimentos, como ensaladas, sopas, pescados, carnes, verduras y postres. Será responsable de la planificación del menú, la fijación de precios, el pedido de suministros y el mantenimiento de registros y cuentas.

**Funciones y responsabilidades del puesto**:

- Dirigir y supervisar la preparación, el condimento y la cocción de todos los elementos del menú.
- Colaborar con otros miembros del equipo culinario para crear opciones de menú innovadoras y atractivas.
- Precio elementos del menú y asegúrese de que todos los platos se ajusten a los presupuestos establecidos.
- Ordene los suministros e ingredientes necesarios, asegurándose de que el inventario se mantenga en los níveles apropiados.
- Desarrolle e implemente recetas estandarizadas y controles de porciones.
- Asegúrese de que todo el personal culinario cumpla con los procedimientos adecuados de higiene y seguridad alimentaria.
- Colabore con el personal de recepción para mejorar la satisfacción de los huéspedes.
- Capacite y desarrollar a los miembros del equipo culinario, asegurando su crecimiento y éxito continuos.
- Mantener registros y cuentas precisos, incluidos los costos de alimentos y mano de obra.
- Evaluar y optimizar continuamente las operaciones y los procedimientos de la cocina para impulsar la eficiencia y rentabilidad.
- Completar tareas o responsabilidades adicionales que se le asignen.

**Experiência laboral**:

- Proporciona liderazgo a gerentes y asociados profesionales
- Es responsable del desempeño y los resultados de múltiples equipos
- Desarrolla planes departamentales
- Toma de decisiones se guía por los objetivos del departamento/distrito
- Tiene de 7 a 10 años de experiência laboral
- Tiene de 1 a 3 años de experiência en administración

**Competencias**:

Gestión de acciones
Experiência comercial
Defender las necesidades de los huéspedes
Impacto
Innovación
Habilidades interpersonales
Conocimiento funcional del trabajo
Liderazgo
Resolución de problemas
Desarrollo de talento
Trabajo en equipo y colaboración

**Educación**:

- Se prefiere un título de asociado o una licenciatura en artes culinarias, administración hotelera o un campo relacionado.
- Se considerará una combinación equivalente de educación y experiência.

**Certificaciones**:

- Se pueden requerir o preferir certificaciones.

Todas las personas aplicantes serán evaluadas y consideradas para las opoortunidades en PLAYA, sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, edad, genética, identidad o expresión de género, nacionalidad o discapacidad.

ID de solicitud: 8787

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