Sub Chef
hace 23 horas
**Puesto**: Sub Chef**Requisitos**:- **Escolaridad**: Licenciatura en Gastronomía- **Experiência**: Mínimo 2 años como cocinero principal o sub chef en restaurantes de mediana o alta categoría.**Conocimientos específicos en**:- Técnicas culinarias- Cocina a la carta- Cocina caliente y fría- estándares de higiene y seguridad alimentaria- control de inventarios, rotación de insumos, manejo de mermas- Manejo de equipo de cocina- Costeo de recetas y control de operaciones- Flujo de producción por estaciones de cocina (caliente y fría)- Protocolos de limpieza y desinfección en cocinas y manejo de productos de limpieza- Supervisión de personal**Habilidades**:- Liderazgo- Trabajo en equipo- Organización- Creatividad culinaria- Toma de decisiones bajo presión**Principales actividades**:**Funciones****1.**Atender y seguir las indicaciones del chef de manera precisa, teniendo una comunicación efectiva y una operación eficiente en línea caliente.**2.**Verificar la disponibilidad y correcta organización de los insumos en los refrigeradores de la línea caliente y / o fría, asegurando que esté en condiciones óptimas para su uso.**3.**Reportar la falta de insumos, la disponibilidad de platillos y los pedidos requeridos en la línea caliente y / o fría.**4.**Reportar los pedidos esporádicos, facilitando su integración en el proceso y cumplir con su abastecimiento.**5.**Coordinar y supervisar montaje de línea caliente y / o fría, verificando que los insumos estén correctamente alineados.**6.**Organizar la producción diaria y semanal, considerando la correcta asignación de tareas.**7.**Coordinar y operar la producción de los pedidos en la línea caliente y / o fría, verificando el uso adecuado de insumos a utilizar.**8.**Gestionar las actividades de limpieza general en la línea caliente.**9.**Preparar y ejecutar las recetas garantizando la calidad y presentación de los platillos.**10.**Organizar comida del personal.**ZONA**:Col. La Paz, Puebla, Pue.**Horario**: 12:00 pm a 09:00 pmPrestaciones de leyPago semanalTipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $3,000.00 a la semanaEscolaridad:- Licenciatura terminada (Obligatorio)Experiência:- Sub Chef o Chef: 2 años (Obligatorio)Lugar de trabajo: Empleo presencial
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Sub Chef
hace 3 días
Puebla, México GREGANTHI A tiempo completoReconocido restaurante de gastronomía mexicana del norte y pacífico está en búsqueda de: - **Sub Chef**_ **Tus actividades diarias consisten en**: - Elaboración y supervisión de platillos con base en recetas - Mantener el orden en el área - Realización de inventarios - Control de mermas - Presentación y revisión de platillos **Ofertamos**: -...
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sub chef-restaurante la noria
hace 1 semana
Puebla, Puebla, México HRA Consulting Group A tiempo completo¿Quiénes somos?Restaurante La Noria la combinación de arte, diseño y gastronomía poblana en nuestro comedor interior crea un ambiente que va más allá de una simple comida; es una celebración de la riqueza cultural y culinaria de Puebla, destinada a cautivar a cada uno de nuestros invitados.Buscamos un Sub Chef comprometido, con liderazgo y pasión...
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Sub Chef/chef para Centro de Producción. Cholula
hace 1 semana
Puebla, México Flautlán A tiempo completoÚnete a nuestro equipo SOLCITAMOS SUB CHEF O CHEF UBICACIÓN: San Andrés Cholula HORARIO: Lunes a Sábado de 8 am a 4:30 pm **Requisitos**: - Experiência de 1 año en puesto similar - Conocimiento básico en guisos - Elaboración de producción y alimentos en gran cantidad - Mantenimiento y organización de cocina - Manejo de personal a cargo -...
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Sub Chef/chef para Centro de Producción. Cholula
hace 1 semana
Puebla, México Flautlán A tiempo completoÚnete a nuestro equipoSOLCITAMOS SUB CHEF O CHEFUBICACIÓN: San Andrés CholulaHORARIO: Lunes a Sábado de 8 am a 4:30 pm**Requisitos**:- Experiência de 1 año en puesto similar- Conocimiento básico en guisos- Elaboración de producción y alimentos en gran cantidad- Mantenimiento y organización de cocina- Manejo de personal a cargo- Conocimiento en...
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Sub Chef
hace 1 semana
Puebla, México GREGANTHI A tiempo completoReconocido restaurante especializado en **gastronomía mexicana del norte y pacífico** está en busca de un apasionado:**Sous Chef****Tus principales retos serán**:- Supervisar y elaborar platillos siguiendo nuestras recetas tradicionales- Asegurar orden y limpieza en el área de cocina- Realizar inventarios y controlar mermas- Cuidar cada detalle en la...
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Sub Chef
hace 1 semana
Puebla, México GREGANTHI A tiempo completoReconocido restaurante especializado en **gastronomía mexicana del norte y pacífico** está en busca de un apasionado: **Sous Chef** **Tus principales retos serán**: - Supervisar y elaborar platillos siguiendo nuestras recetas tradicionales - Asegurar orden y limpieza en el área de cocina - Realizar inventarios y controlar mermas - Cuidar cada detalle...
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Sub Chef
hace 6 días
Puebla, México Mentory A tiempo completo**Descripción**: Sub chef - Cocina Española Objetivo: Asegurar que el menú esté disponible en su totalidad en los horarios preestablecidos hecho con los insumos correctos, seguimiento de recetas y procesos de la mejor manera para garantizar la inocuidad, calidad, sabor, frescura y presentación. Eficientar el proceso de compras, así como el cuidado...
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Sub Chef
hace 1 semana
Puebla, México RESTAURANTES C.V A tiempo completo**BUSCAMOS: SUBCHEF DE UNIDAD / MOCHOMOS PUEBLA****ACTIVIDADES**:- Supervisión de la elaboración de platillos del menú, cuidando la presentación y calidad de los productos utilizados- Seguir procedimientos y recetas, así como nuevas implementaciones o modificaciones a las preparaciones- Asegurar que la cocina esté limpia y organizada antes de comenzar...
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Sub Chef
hace 1 semana
Puebla, México RESTAURANTES C.V A tiempo completo**BUSCAMOS: SUBCHEF DE UNIDAD / MOCHOMOS PUEBLA** **ACTIVIDADES**: - Supervisión de la elaboración de platillos del menú, cuidando la presentación y calidad de los productos utilizados - Seguir procedimientos y recetas, así como nuevas implementaciones o modificaciones a las preparaciones - Asegurar que la cocina esté limpia y organizada antes de...
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Sub Chef Operativo
hace 1 semana
Puebla, México Corporativo BECAM A tiempo completo**Solicitamos Chef Operativo.** **Requisitos**: - Sexo: indistinto - Escolaridad: Técnico en gastronomía o experiência empírica en cocina - Experiência: Deseable 2 años en cocina mexicana, mediterranea y cortes **Funciones**: - Supervisión de personal en cocina - Preparación de desayunos y comidas - Realizar de requisiciones de insumos -...
