Director de Alimentos y Bebidas

hace 2 días


quintana roo, México Playa Hotels & Resorts A tiempo completo

¿Eres alguien que ama los retos y desafíos constantes? ¿Eres naturalmente curioso y siempre estás dispuesto a pensar fuera de la caja para resolver una situación? ¿Tienes una mentalidad de crecimiento y estás buscando una carrera que crezca contigo? Si es así, podrías ser el talento que buscamos para este puesto.

Descripción del puesto

Como Director de Alimentos y Bebidas, será responsable de supervisar y administrar la planificación, dirección y coordinación de actividades dentro de la organización o departamento que sirve alimentos y bebidas. Este rol requiere habilidades de liderazgo excepcionales, experiencia en planificación y ejecución estratégicas, y un historial comprobado de gestión exitosa de diversos equipos en múltiples ubicaciones.

Funciones y responsabilidades del puesto
  • Desarrollar, implementar y monitorear planes estratégicos y presupuestos a corto y largo plazo para el departamento de alimentos y bebidas.
  • Supervisar y administrar todos los aspectos de las operaciones de alimentos y bebidas, incluido el desarrollo de menús, gestión de inventario, relaciones con los proveedores, capacitación del personal y satisfacción de los huéspedes.
  • Garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias, de seguridad y salud, así como las normas y certificaciones relevantes de la industria.
  • Colaborar con socios externos para identificar oportunidades de crecimiento, mejorar la eficiencia operativa y optimizar los procesos.
  • Proporcionar liderazgo, orientación y apoyo a los gerentes subordinados y sus equipos para lograr las metas y objetivos departamentales.
  • Revisar y analizar regularmente los datos de rendimiento para identificar tendencias, áreas de mejora y oportunidades de innovación.
  • Desarrollar y mantener relaciones sólidas con las partes interesadas clave, como proveedores, clientes y agencias reguladoras.
  • Mantener actualizaciones sobre las tendencias de la industria, las mejores prácticas y las tecnologías emergentes para garantizar que la organización siga siendo competitiva y actualizada.
  • Fomentar una cultura de excelencia, centrada en el cliente y la innovación dentro de la industria alimentaria y departamento de bebidas.
  • Completar tareas o responsabilidades adicionales que se le asignen.
Experiencia laboral
  • Responsable de los resultados de diversas áreas dentro de una o más ubicaciones.
  • Desarrolla y ejecuta la estrategia para lograr objetivos comerciales clave.
  • Decisiones guiadas por la estrategia y los objetivos de la empresa.
  • Tiene 15 o más años de experiencia laboral.
  • Tiene de 5 a 7 años de experiencia en gestión.
Competencias
  • Desarrollo de talento.
  • Trabajo en equipo y colaboración.
  • Gestión de acciones.
  • Alineación del negocio.
  • Experiencia comercial.
  • Defender las necesidades de los huéspedes.
  • Habilidades interpersonales.
  • Conocimiento funcional del trabajo.
Requisitos de educación
  • Se prefiere una licenciatura o maestría en un campo relacionado.
  • Se considerará una combinación equivalente de educación y experiencia.
Certificaciones
  • Manipulador de alimentos ServSafe.
  • Se pueden requerir o preferir certificaciones adicionales.

¿Esta oportunidad va de acuerdo con sus aspiraciones? Su tiempo es valioso, y le aseguramos que este proceso valdrá la pena cada segundo. Siéntase libre de enviar su currículum

Todas las personas aplicantes serán evaluadas y consideradas para las oportunidades en PLAYA, sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, edad, genética, identidad o expresión de género, nacionalidad o discapacidad.

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