Chef Ejecutivo Ovg Corporate

MX Oak View Group:Oak View Group es el líder mundial en desarrollo de lugares, gestión y servicios premium de hospitalidad para la industria de eventos en vivo. Ofrecemos una solución integral incomparable para una colección de lugares de clase mundial que poseemos, y contamos con una lista de clientes que incluye a los recintos más influyentes y con mayor asistencia, como arenas, centros de convenciones, festivales de música, centros de artes escénicas e instituciones culturales en el planeta.MX Resumen del puesto:El **C**hef Ejecutivo** es el responsable de dirigir, planear y supervisar toda la operación gastronómica de la empresa, incluyendo menús para eventos, concesiones y catering. Garantizar estándares de calidad, innovación culinaria, control de costos y experiência excepcional para clientes y asistentes.Será responsable de la gestión y el funcionamiento efectivo del equipo culinario, así mismo gestionará el cumplimiento de las políticas de seguridad de los alimentos, limpieza, seguridad de la cocina, capacitación y supervisión de los empleados y/o cualquier otra tarea asignada por el vicepresidente de operaciones culinarias.Supervisará, capacitará, asesorará, dirigirá y orientará activamente a los empleados para que cumplan con los estándares de calificación de la empresa.**Los beneficios varían para los puestos elegibles**:- ** Prestaciones de ley**:- ** Gastos médicos mayores**:- **Seguro de vida**:- **Fondo de ahorro**:- **Vales de despensa**Salario Mensual: $65,000 - 85,000 MXN**El trabajo permanecerá abierta hasta el 5 de Diciembre del 2025**MX Sobre el lugar:Centro Citibanamex es un centro de convenciones y exposiciones de clase mundial ubicado en la Ciudad de México, con una imponente e icónica arquitectura que permite alojar cualquier tipo de evento.Forma parte del complejo las Américas que reúne una oferta de entretenimiento para todos los gustos y edades.MX **Responsabilidades**:**Planificación y gestión culinaria**:- Diseñar y actualizar menús creativos, innovadores y alineados con tendencias gastronómicas.- Supervisar la preparación, presentación y sabor de los alimentos.- Adaptar menús para diferentes formatos: banquetes, concesiones, bares, restaurantes y eventos masivos.**Gestión de equipos**:- Liderar al equipo de cocina.- Coordinar entrenamientos y capacitaciones en técnicas culinarias y estándares de higiene.- Crear un ambiente de trabajo motivador y enfocado en resultados.**Control de costos y presupuesto**:- Elaborar presupuestos de operación y proyecciones de costos de alimentos y bebidas.- Supervisar inventarios para optimizar recursos.- Controlar mermas, desperdicio y márgenes de rentabilidad.**Operación de eventos y espectáculos**:- Coordinar el montaje y ejecución gastronómica de eventos masivos.- Asegurar estándares de calidad y servicio en todos los puntos de venta y catering.**Normativas**:- Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria.**Innovación**:- Introducir nuevas tendencias culinarias, experiências gastronómicas temáticas y presentaciones creativas.MX Calificaciones:**Conocimientos, habilidades y capacidades**:- Administración de costos y presupuestos de A&B.- Planeación de menús, banquetes y eventos.- Normativa sanitaria.- Inglés intermedio/avanzado deseable.- Liderazgo y desarrollo de equipos.- Creatividad culinaria y pensamiento innovador.- Orientación a resultados y optimización de recursos.- Comunicación efectiva y negociación.- Trabajo bajo presión en entornos dinámicos.- Planificación estratégica y visión comercial.**Educación y experiência**:- Minimo de 5 a 7 años como Chef Ejecutivo o roles de liderazgo culinario.- Experiência indispensable en empresas de entretenimiento, hospitalidad, hoteles, restaurantes de alto volumen o catering.