Jefe de Cocina

hace 2 semanas

Puebla, México Gastroillel A tiempo completo

**Resumen del Puesto**: El Jefe de Cocina es el responsable de la supervisión general de la cocina y del equipo culinario. Este rol implica la planificación y ejecución de menús, la gestión de la calidad y la seguridad alimentaria, y la coordinación de las operaciones diarias en la cocina.**Responsabilidades Principales**:- **Desarrollo de Menús**:- Diseñar y actualizar menús según las tendencias culinarias y las necesidades del cliente.- Crear recetas y especificaciones de platos, asegurando la consistencia en la presentación y el sabor.- **Gestión del Personal**:- Supervisar, capacitar y motivar al personal de cocina, incluyendo chefs, cocineros y personal de apoyo.- Asignar tareas y horarios, y gestionar el desempeño del equipo.- **Control de Inventarios y Compras**:- Gestionar el inventario de alimentos y suministros, asegurando un stock adecuado y la correcta rotación de productos.- Coordinar con proveedores para la adquisición de ingredientes y equipos necesarios.- **Aseguramiento de la Calidad**:- Garantizar que todos los platos se preparen y presenten de acuerdo con los estándares establecidos.- Monitorear la calidad de los ingredientes y los procesos de preparación para mantener altos níveles de higiene y seguridad alimentaria.- **Cumplimiento Normativo**:- Asegurar que se cumplan todas las normativas de salud y seguridad alimentaria.- Mantener registros precisos y realizar inspecciones regulares para cumplir con las normativas locales y estatales.- **Innovación y Creatividad**:- Introducir nuevas técnicas de cocina y presentar innovaciones culinarias.- Experimentar con nuevos ingredientes y conceptos para mantener el interés de los clientes y diferenciar al establecimiento.**Requisitos del Puesto**:- **Educación**: Lic. en Gastronomía.- **Experiência**: Mínimo 3 años de experiência en cocina profesional, y en un rol de supervisión o liderazgo.- **Habilidades**:- Excelentes habilidades culinarias y conocimiento de técnicas de cocina.- Fuertes habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar en equipo.- Capacidad para manejar múltiples tareas en un entorno de alta presión.- Conocimiento profundo de las normativas de seguridad alimentaria y de salud.**Competencias Deseables**:- Creatividad e innovación en la preparación de platos.- Habilidades de gestión del tiempo y resolución de problemas.- Experiência en la gestión de costos y presupuestos.Horario de trabajo: lunes a viernes de 8:00 a 16:00 y sábado de 9:00 a 14:00 hrsTipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $10,100.00 - $12,600.00 al mesLugar de trabajo: Empleo presencial

  • Jefe de Cocina

    hace 3 semanas

    Puebla, México Especialidades Españolas, S.A. de C.V. A tiempo completo

    Importante restaurante de comida poblana solicita Jefe de cocina que cumpla con los siguientes requisitos:**Requisitos**:- Disponibilidad para rolar turnos- Sexo indistinto- Experiência indispensable como jefe de cocina mínima de 1 año.- Trabajar bajo presión- Trabajo en equipoFUNCIONES:- Preparación de área de trabajo- Preparación de alimentos bajo...

  • Jefe de Cocina

    hace 3 semanas

    Puebla, México WASABI SUSHI A tiempo completo

    Solicitamos jefe de cocina:2 años de experiência en el puesto como jefe de cocina y en preparacion de comida japonesa.Capacidad de liderazgo, guia y trabajo en equipo.Puntual, organizado y honesto.Control de inventarios y merma, asi como de las requisiciones de compra y supervision de los cocineros.Encargado de la supervision, orden y limpieza de...

  • Jefe de Cocina

    hace 3 semanas

    Puebla, México Mentory Grupo Consultor A tiempo completo

    Estamos en busca de un jefe de cocina talentoso y experimentado para liderar y supervisar el equipo culinario en restaurante. La persona ideal debe tener pasión por la cocina, habilidades de liderazgo y experiência en la creación de menús atractivos, garantizando la calidad y presentación de cada plato.**Responsabilidades**:- Planificar, dirigir y...

  • Jefe de Cocina

    hace 4 semanas

    Puebla, México Mentory Grupo Consultor Turístico A tiempo completo

    Jefe de Cocina - ExplanadaEstamos en busca de un jefe de cocina talentoso y experimentado para liderar y supervisar el equipo culinario en restaurante. La persona ideal debe tener pasión por la cocina, habilidades de liderazgo y experiência en la creación de menús atractivos, garantizando la calidad y presentación de cada plato.**Responsabilidades**:-...

  • Jefe de Cocina

    hace 1 semana

    Puebla, México Rebolledo Consultoria A tiempo completo

    Forma parte de un gran equipo de trabajo ejerciendo el puesto de: Jefe de cocina a cargo de restaurante Funciones: *Experiência en el manejo de cocina *Control semanal de costos, mermas, inventarios, PEPS, etc *Manejo de bitácoras para producción, mantenimientos, mix and place *Manejo de equipos de cocina *Instruir al personal en cuanto a las...

  • Auxiliar de Jefe de Cocina

    hace 4 semanas

    Puebla, México Calavera Coyote A tiempo completo

    En **Calavera Coyote **buscamos un auxiliar jefe de cocina entusiasta para unirse a nuestro equipo. En este rol, serás esencial para el funcionamiento eficiente de la cocina, proporcionando apoyo en diversas tareas para garantizar el servicio y la calidad de nuestros productos.**Responsabilidades**:1. Preparación de Ingredientes: Cortar, pelar y medir...

  • Jefe de Cocina

    hace 23 horas

    Puebla, México TAGERS A tiempo completo

    Estamos buscando **Jefe de Cocina PM para Sucursal Angelópolis** para unirse a nuestro equipo en Tagers.Si tienes experiência liderando cocinas, te apasiona la calidad en los alimentos y disfrutas trabajando en equipo, ¡esta es tu oportunidad! Serás responsable de garantizar una operación eficiente, controlar inventarios, coordinar al equipo y asegurar...

  • Jefe de Cocina

    hace 2 semanas

    Puebla, México DON CHENTE A tiempo completo

    *JEFE DE COCINA*Sueldo $10,000 mensual + Bono mensual $3,000 (por cuidado de costo) +propinas + C. P.Experiência en desayunos, y comidas buffet mexicano 5 años comprobables (cartas de recomendación)*Producción a volumen**Control de inventarios*Orden y limpieza*Manejo de personalHorario Lunes a Domingo, un día de descanso entre semanaZona de trabajo...

  • Jefe de Cocina

    hace 22 horas

    Puebla, México Snack del Parque (Dentro del parque ecológico) A tiempo completo

    Puesto: jefe de cocina en el Snack del Parque ecológicoHorario de trabajo**:Viernes, sábado y domingo de 8am a 7pm**Prestaciones: Se les otorga 1 comida que se prepara ahí en el kiosco (el horario es variable dependiendo de la carga de trabajo)No hay uniforme, pero se deben de presentar con ropa cómoda, de colores neutros (azul, negro, blanco, gris...)....

  • Jefe de Cocina

    hace 4 semanas

    Puebla, México NURSE 4 YOU A tiempo completo

    **Actividades**:Importante cadena de comida japonesa BUSCA:**Jefe de cocina**- Carrera técnica en gastronomía o Licenciatura trunca- 2 años de experiência en giro restaurantero- Deseable experiência en comida japonesa o sushi.**ACTIVIDADES**- Supervisar las funciones de todo el personal de cocina y barra de sushi- Preparar y cocinar los platillos...