Gerente de Alimentos y Bebidas

**Hotel Hilton Garden Angelópolis,** reconocido por su excelencia en servicio y calidad, busca un **Gerente de Alimentos y Bebidas** dinámico y visionario para unirse a nuestro equipo. Si eres un líder apasionado por la gastronomía, la creación de experiências únicas y la búsqueda de la máxima satisfacción del cliente, esta es tu oportunidad.**Propósito del Puesto**:Serás el responsable estratégico de liderar, planificar y dirigir todas las operaciones de los departamentos de Alimentos y Bebidas del hotel (restaurantes, bares, room service, banquetes y cocina), asegurando los más altos estándares de calidad, servicio y rentabilidad.**Responsabilidades Clave**:- **Liderazgo y Gestión de Equipos**:- Dirigir, motivar y desarrollar a un equipo multidisciplinario de supervisores y colaboradores.- Fomentar una cultura de trabajo en equipo, servicio excepcional y mejora continua.- Gestionar la capacitación del personal en servicio, productos y estándares de calidad.- **Operaciones y Servicio**:- Garizar que todas las operaciones de A&B cumplan con los estándares de calidad, higiene y seguridad (HACCP, Normativas Locales).- Supervisar la experiência del cliente en todos los puntos de venta, asegurando un servicio impecable y personalizado.- Gestionar las quejas e incidencias de los huéspedes, resolviéndolas de manera rápida y efectiva.- **Gestión Financiera y Rentabilidad**:- Elaborar y controlar el presupuesto anual del departamento de A&B.- Analizar costos (especialmente costo de venta), ingresos y márgenes de beneficio, implementando acciones correctivas cuando sea necesario.- Diseñar y ejecutar estrategias comerciales para maximizar los ingresos (up-selling, eventos temáticos, promociones).- **Desarrollo de Producto y Experiências**:- Colaborar con el Chef Ejecutivo en el desarrollo de menús creativos, competitivos y rentables.- Gestionar la carta de bebidas, asegurando una selección atractiva y un control de inventario eficiente.- Innovar en la oferta de banquetes y eventos para grupos, contribuyendo a la captación de negocio.- **Control de Calidad y Estándares**:- Realizar auditorías internas periódicas para garantizar el cumplimiento de los estándares de la marca y del hotel.- Mantener los níveles más altos de presentación, limpieza y organización en todas las áreas.**Requisitos y Experiência**:- Titulación universitaria en Administración Hotelera, Gastronomía o afín.- **Mínimo de 5 años de experiência** en posiciones de gestión dentro del área de Alimentos y Bebidas en hoteles de 4 o 5 estrellas.- **Conocimiento sólido y demostrable en**:- Control de costos, presupuestos y análisis financiero (P&L).- Normativas de seguridad e higiene alimentaria.- Diferentes tipos de servicio (à la carte, buffets, banquetes, room service).- Software de gestión hotelera (MICROS, Oracle, SAP) y POS.- **Habilidades Imprescindibles**:- Liderazgo inspirador y capacidad para gestionar equipos grandes.- Orientación al cliente y a los resultados.- Excelentes habilidades de comunicación, negociación y resolución de problemas.- Creatividad, visión comercial y orientación al detalle.- Dominio del (Idioma requerido, ej: Inglés) y (Otro idioma, si es necesario).**Ofrecemos**:- Incorporación a una empresa líder y en crecimiento.- Un entorno de trabajo dinámico, profesional y desafiante.- Oportunidades reales de desarrollo profesional y crecimiento dentro de la compañía.- **Paquete de compensación competitivo** acorde a la experiência y responsabilidad.**¿Te identificas con este perfil?**Invitamos a profesionales con espíritu de servicio y pasión por la excelencia a postularse por este medio**(Hotel Hilton Garden) es un empleador que valora la diversidad y la igualdad de oportunidades.