Gerente de Alimentos y Bebidas

Hotel Hilton Garden Angelópolis, reconocido por su excelencia en servicio y calidad, busca un Gerente de Alimentos y Bebidas dinámico y visionario para unirse a nuestro equipo. Si eres un líder apasionado por la gastronomía, la creación de experiencias únicas y la búsqueda de la máxima satisfacción del cliente, esta es tu oportunidad. Propósito del Puesto Serás el responsable estratégico de liderar, planificar y dirigir todas las operaciones de los departamentos de Alimentos y Bebidas del hotel (restaurantes, bares, room service, banquetes y cocina), asegurando los más altos estándares de calidad, servicio y rentabilidad. Responsabilidades Clave Liderazgo y Gestión de Equipos: Dirigir, motivar y desarrollar a un equipo multidisciplinario de supervisores y colaboradores. Fomentar una cultura de trabajo en equipo, servicio excepcional y mejora continua. Gestionar la capacitación del personal en servicio, productos y estándares de calidad. Operaciones y Servicio: Garantizar que todas las operaciones de A&B cumplan con los estándares de calidad, higiene y seguridad (HACCP, Normativas Locales). Supervisar la experiencia del cliente en todos los puntos de venta, asegurando un servicio impecable y personalizado. Gestionar las quejas e incidencias de los huéspedes, resolviéndolas de manera rápida y efectiva. Gestión Financiera y Rentabilidad: Elaborar y controlar el presupuesto anual del departamento de A&B. Analizar costos (especialmente costo de venta), ingresos y márgenes de beneficio, implementando acciones correctivas cuando sea necesario. Diseñar y ejecutar estrategias comerciales para maximizar los ingresos (up‑selling, eventos temáticos, promociones). Desarrollo de Producto y Experiencias: Colaborar con el Chef Ejecutivo en el desarrollo de menús creativos, competitivos y rentables. Gestionar la carta de bebidas, asegurando una selección atractiva y un control de inventario eficiente. Innovar en la oferta de banquetes y eventos para grupos, contribuyendo a la captación de negocio. Control de Calidad y Estándares: Realizar auditorías internas periódicas para garantizar el cumplimiento de los estándares de la marca y del hotel. Mantener los niveles más altos de presentación, limpieza y organización en todas las áreas. Requisitos y Experiencia Titulación universitaria en Administración Hotelera, Gastronomía o afín. Mínimo de 5 años de experiencia en posiciones de gestión dentro del área de Alimentos y Bebidas en hoteles de 4 o 5 estrellas. Conocimiento sólido y demostrable en: Control de costos, presupuestos y análisis financiero (P&L). Normativas de seguridad e higiene alimentaria. Diferentes tipos de servicio (à la carte, buffets, banquetes, room service). Software de gestión hotelera (MICROS, Oracle, SAP) y POS. Habilidades Imprescindibles: Liderazgo inspirador y capacidad para gestionar equipos grandes. Orientación al cliente y a los resultados. Excelentes habilidades de comunicación, negociación y resolución de problemas. Creatividad, visión comercial y orientación al detalle. Dominio del [Idioma requerido, ej: Inglés] y [Otro idioma, si es necesario]. Ofrecemos Incorporación a una empresa líder y en crecimiento. Un entorno de trabajo dinámico, profesional y desafiante. Oportunidades reales de desarrollo profesional y crecimiento dentro de la compañía. Paquete de compensación competitivo acorde a la experiencia y responsabilidad. ¿Te identificas con este perfil? Invitamos a profesionales con espíritu de servicio y pasión por la excelencia a postularse por este medio. Hotel Hilton Garden es un empleador que valora la diversidad y la igualdad de oportunidades. #J-18808-Ljbffr