Chef Ejecutivo

Somos una empresa mexicana dedicada a crear experiências gastronómicas únicas en cada uno de nuestros restaurantes, con pasión por una cocina creativa y un servicio excepcional.

Grupo RosaNegra por próxima apertura está en búsqueda de:

- Chef ejecutivo

Supervisar la operación general y gestión del personal de la cocina de la/s Unidad/es a su cargo, asegurando la correcta implementación de los procedimientos, técnicas culinarias y presentación de los platillos de acuerdo a los estándares establecidos por los Chef de marca, Chef Pastelero, Chef corporativo y Director de Alimentos, así como velar por el manejo higiénico de los alimentos, con el objetivo de garantizar el cumplimiento de los lineamientos establecidos y la excelencia en la ejecución de la operación.

Perfil de puesto:

- 3 años de experiência comprobable en el puesto.(servicio Fine Dining en cocina de Brasa o Steak House)
- Licenciatura trunca o completa en Gastronomía o afín.
- Zona de trabajo: San José del Cabo
- Deseable especialidad en
- Control de inventarios.
- Manejo de personal.
- Realización de pedidos de compras.
- Conocimiento en distintivo H.
- Disponibilidad de horario.
- Tarjeta de Salud.
- Implementar los protocolos de tasting en horarios de apertura de servicio con gerencia, capitanes y cocina, para mantener sabores y calidad de los platillos.
- Participar de forma activa en los momentos de "rush" en pase/ boquete, para eficientar y agilizar el servicio.

Promover la participación, implementar y supervisar la ejecución y/o seguimiento de proyectos asignados por el jefe inmediato o superiores relacionados con la operación de la Unidad (certificaciones, programas corporativos, proyectos de expansión, reingeniería, auditorias, comités, etc.) con la finalidad de mejorar continuamente el servicio, cumplir requisitos de funcionamiento y dar seguimiento a los requerimientos del área.

Ofrecemos:

- Excelente sueldo.
- Prestaciones superiores a la ley.


Agradecemos tu interés por unirte a este gran equipo de trabajo.

Postúlate enviando tu CV al correo de contacto.

Éxito en tu búsqueda de empleo