Jefe de Cocina

hace 4 semanas


Merida, México Thai Thai A tiempo completo

16 DE MARZO DEL 2023

Descripción
Es el profesional que planifica, organiza y supervisa el suministro, la preparación y la forma de cocinar los alimentos y la confección de los diferentes platos que se elaboran en la cocina de un restaurante o de un servicio de restauración. El chef dirige y coordina el trabajo del personal de cocina para que sea eficiente.

Tareas
- Planifica las tareas del personal de cocina y supervisa su trabajo. o Gestiona los horarios de manera eficiente y efectiva de su equipo de trabajo.
- Realiza los encargos de aprovisionamiento para la cocina y controla su calidad, cantidad y correcto almacenamiento. o Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad (p. ej. en frigoríficos). o Realizar informes de costes semanales y mensuales.
- Instruye al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos. o Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado.
- Puede preparar y cocinar puntualmente platos.
- Supervisa el acabado de los platos (grado de cocción, condimentación, temperatura...) y su presentación.
- Organiza la logística de entrada y salida de platos a la sala.
- Enseña las normas de seguridad, higiene laboral y manipulación de los alimentos y vela por su cumplimiento.
- Debe velar por mantener las instalaciones y el buen uso de las mismas, así como de su maquinaria.

**Perfil**:

- Alta capacidad de atención y de organización.
- Dotes de liderazgo y trabajo en equipo.
- Habilidades comunicativas. Debe de ser capaz de dar instrucciones claras y precisas a su equipo de trabajo.
- Buena predisposición para asumir los problemas y solucionarlos con eficacia.
- Ser capaz de trabajar bajo presión y en jornadas que pueden ser muy largas.
- Debe de contar con altos estándares de organización y de limpieza, en todos los aspectos, lugar de trabajo y personal y de su equipo de trabajo.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Salario: $2,200.00 - $2,500.00 a la semana

Horario:

- Incluye fines de semana
- Turno de 8 horas

Prestaciones:

- Aumentos salariales
- Servicio de comedor

Tipos de compensaciones:

- Bono de productividad
- Propinas

Licencia/Certificación:

- Gastronomia (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Una ubicación

Fecha de inicio prevista: 17/04/2023


  • Jefe de Cocina

    hace 1 mes


    Merida, México Habaneros Cocina Yucateca y Mariscos A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Habaneros Cocina Yucateca y Mariscos en Mérida, Yucatán**: SE SOLICITA JEFE DE COCINA con experiência de por lo menos 1 año en puesto similar: Sueldo base $360 al día + propinas+ comida sin costo + bebidas sin costo + Seguro gastos particular + prestaciones de ley. - Sexo indistinto - Manejo higiénico de alimentos Horario:...

  • Jefe de Cocina

    hace 1 mes


    Merida, México NOSU Cocina de Norte a Sur A tiempo completo

    FORMACIÓN: - Preparatoria / egresado de Lic. en gastronomía EXPERIENCIA: - Un año de experiência mínima como jefe de cocina y al menos 2 años de experiência en cocina comprobables - Especialidad en cocina mexicana contemporánea - Conocimiento de panadería y repostería **Requisitos**: - Experiência práctica en la planificación de menús y la...

  • Jefe de Cocina

    hace 1 mes


    Merida, México MORADIAZ Talento y Desarrollo A tiempo completo

    Importante empresa en Mérida solicita: **JEFE DE COCINA** **Requisitos**: Genero: Indistinto. Estudios: Nível técnico o Licenciatura. - **Experiência**:_ - Mínimo 2 años en puesto similar. - Preferentemente haber trabajo en restaurante de comida rápida. - **Conocimientos**:_ - Mantenimiento de equipo de cocinas. - Seguimiento de recetas. - Métodos...

  • Jefe de Cocina

    hace 2 semanas


    Merida, México Arcano A tiempo completo

    **JEFE DE COCINA JAPONESA** **Responsabilidades**: - Planificar y dirigir la preparación de todos los alimentos en la cocina del restaurante. - Desarrollar menús auténticos japoneses, incluyendo sushi, sashimi, tempura, ramen, y otras especialidades. - Supervisar y capacitar al personal de cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad...

  • Jefe de Cocina

    hace 1 mes


    Merida, México CADENA INTERNACIONAL A tiempo completo

    CADENA INTERNACIONAL DE GIRO DE RESTAURANTES, BARES Y CENTROS NOCTURNOS. **SOLICITA**: JEFE DE COCINA/CHEF **Objetivo**: Mantener la cocina en orden y libre de agentes contaminantes. Supervisar la elaboración de platillos, garantizando la producción higiénica y apegada al menú. Buscamos alguien creativo, con iniciativa, que tenga propuestas y...


  • Merida, México Habaneros Cocina Yucateca y Mariscos A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Habaneros Cocina Yucateca y Mariscos en Mérida, Yucatán**: CAPITÁN DE MESEROS/ JEFE DE PISO MAYOR DE 30 AÑOS SEXO INDISTINTO EXPERIENCIA MÍNIMA 2 AÑOS EN EL PUESTO HORARIO 11-9PM. FIN DE SEMANA 10-9PM UNA HORA DE COMIDA - Aumentos salariales - Bebidas gratis - Opción a contrato indefinido - Servicio de comedor Tipos de...


  • Merida, México ATAKEAR A tiempo completo

    **ATAKEAR **es un restaurante que busca ofrecer los mejores platillos de carne al pastor junto al mejor servicio a nuestros clientes. Nos ubicamos en residencial sol campestre, zona norte de la ciudad. Estamos buscando tu talento para cubrir las siguientes vacantes: **1 jefe de cocina** **1 pastorero o parrillero** **1 ayudante de cocina...


  • Merida, México Sushi Central A tiempo completo

    ¡En Sushi Central Sucursal La Isla buscamos_ **Jefe de Cocina Japonesa**_! **Requisitos**: - Experiência en cocina japonesa área caliente (preferente) - Conocimiento en preparación de Sushi - Constancias laborales - Comunicación - Trabajo en equipo - Orientación a resultados **OFRECEMOS**: - $13,000 mensuales - Sueldo libre de impuestos - Propinas...

  • Jefe de Cocina Japonesa

    hace 4 semanas


    Merida, México Sushi Central A tiempo completo

    ¡En Sushi Central Sucursal La Isla buscamos_ **Jefe de Cocina Japonesa**_! **Requisitos**: - Experiência en cocina japonesa área caliente (preferente) - Constancias laborales - Comunicación - Trabajo en equipo - Orientación a resultados **OFRECEMOS**: - $13,000 mensuales - Sueldo libre de impuestos - Propinas por semana - Prestaciones de ley -...

  • Jefe de Cocina

    hace 2 semanas


    Merida, México Cirsa Gaming Corporation A tiempo completo

    CADENA INTERNACIONAL DE CASINOS. SOLICITA: JEFE DE COCINA/CHEF ADMINISTRATIVO Objetivo: Mantener la cocina en orden y libre de agentes contaminantes. Supervisar la elaboración de platillos, garantizando la producción higiénica y apegada al menú. Buscamos alguien creativo, con iniciativa, que tenga propuestas y experiência en restaurantes a nível de...

  • Encargado de Cocina

    hace 1 mes


    Merida, México HOTEL "EL CONQUISTADOR" DEL PASEO DE MONTEJO S.A. DE C.V. A tiempo completo

    **labores a desempeñar** - Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida - Supervisar la preparación y cocinado de la comida - Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida **requisitos** - Experiência laboral demostrable como jefe de cocina, gerente de restauranteo chef jefe - Experiência práctica en la planificación de...

  • Jefe de Cocina

    hace 7 días


    Merida, México Grupo Querreke A tiempo completo

    Jefe de Cocina, experiência mínima un año en mesa fría, caliente, conocimientos de higiene y protocolos de la Norma 251 SSA, manejo de mermas, inventarios manejo de personal, comunicación, liderazgo, facilidad de palabra minimo de estudias carrera trunca o afín en alimentos proactivo trabajo en equipo, asertivo. disponibilidad para rotar 2...


  • Merida, México Grupo Querreke A tiempo completo

    JEFE DE COCINA PARA RESTAURANTE Experiência requerida 1 año en puesto de jefatura, carrera técnica o Lic. trunca en gastronomía o carrera afín, sexo indistinto. Manejo de mermas, Conocimiento de higiene y protocolos de la nom 251 SSA Sepa área fría, caliente, plancha. liderazgo, comunicación, compromiso, proactivo, iniciativa Manejo de...

  • Hostess

    hace 1 mes


    Merida, México NOSU Cocina de Norte a Sur A tiempo completo

    FORMACIÓN: - Preparatoria / egresado de Lic. Turismo, Gastronomía o afín / Practicante EXPERIENCIA: - Enfoque al servicio y operación de alimentos y bebidas. **Requisitos**: - Idiomas (Español 100% e Inglés Dominio Avanzado) - Facilidad de palabra - Buen conversador - Relaciones publicas - Facilidad de palabra - Trabajo bajo presión - Paquetería...


  • Merida, México Sushi Central A tiempo completo

    ¡En Sushi Central Sucursal La Isla buscamos_ **Jefe de Cocina Japonesa**_! **Requisitos**: - Experiência en cocina japonesa área caliente (preferente) - Constancias laborales - Comunicacion - Trabajo en equipo - Orientación a resultados **OFRECEMOS**: - $13,000 mensuales - Sueldo libre de impuestos - Propinas por semana - Prestaciones de ley -...

  • Ayudante de Cocina

    hace 1 mes


    Merida, México HACIENDA XCANATUN BY ANGSANA A tiempo completo

    **OBJETIVO**: Apoyar en la preparación del servicio, así como ayudar a los Cocineros en las actividades asignadas, cumplimiento los procedimientos de Manejo Higiénico de Alimentos y Bebidas **FUNCIONES**: - Asistir puntualmente al centro de consumo asignado, en el horario establecido por el Encargado de Cocina, apegándose al estándar de presentación...


  • Merida, México atakear A tiempo completo

    Somos un restaurante de cadena ya con mas de 8 años en la ciudad, nuestro concepto es la venta de tacos y platillos mexicanos. En ATAKEAR solicitamos: Jefe de Operaciones Funciones, actividades y/o Tareas: - Verifica la existencia de los diferentes alimentos. - Verifica el buen estado de los alimentos y las existencias necesarias para cumplir con la venta...

  • Auxiliar de Cocina

    hace 1 mes


    Merida, México Villa Mercedes Curio Collection by Hilton A tiempo completo

    **Título del Puesto**: Auxiliar de Cocina **Departamento**: Cocina **Ubicación**: Hotel [Nombre del Hotel] **Reporta a**: Chef de Cocina o Jefe de Cocina **Resumen del Puesto**:El Auxiliar de Cocina desempeña un papel fundamental en el funcionamiento eficiente de la cocina de nuestro hotel. Este puesto es esencial para garantizar la preparación y...

  • Chef en Jefe

    hace 2 semanas


    Merida, México Black Swan Capital A tiempo completo

    Ubicado en el corazón histórico de Mérida, nuestro exclusivo hotel boutique combina el encanto colonial con el lujo contemporáneo. Con solo 10 habitaciones decoradas con detalles artesanales y equipadas con todas las comodidades modernas, ofrecemos una estancia íntima y sofisticada, todo diseñado para tu confort y relajación. En nuestro restaurante,...

  • Jefe de Cocina

    hace 1 mes


    Merida, México CERVERCERIA LA 22 A tiempo completo

    Por apertura de sucursal estamos buscando talento. Es responsable de la preparación de alimentos, asegurando el buen manejo de los insumos, cuidando la presentación, sabor y calidad de los mismos. 1. Verifica los inventarios y las condiciones de almacenamiento y conservación del producto en bodegas y cuartos fríos. 2. Mantener la limpieza y orden de...