Jefe Operativo de Restaurante de Nueva Apertura
hace 3 semanas
Sueldo neto mensual a recibir: de $18,000 a $20,000
- Todas las prestaciones de Ley
- Experiência mínima en el puesto: 3 a 5 años
- Experiência en apertura de restaurantes
- No es indispensable, pero sí ha trabajado en restaurante de desayunos tiene un valor agregado.
- Grado de estudios: Bachillerato
- Si tiene alguna carrera técnica o licenciatura tiene un valor agregado, y más si es algo que tenga que ver con Turismo, Hostelería, Administración o Gastronomía.
Administrar, coordinar el “venue” y montajes de la misma.
⮚ Garantizar la calidad de alimentos y bebidas.
⮚ Excelencia en servicio al cliente.
⮚ Garantizar la experiência positiva al cliente.
⮚ Dominar el software de punto de venta a la perfección.
⮚ Conocimientos de Vinos y sustentabilidad
⮚ Controlar los costes operativos e identificar medidas para reducir el derroche
⮚ Coordinar las operaciones diarias del restaurante de sala, bar, cafetería y cocina
⮚ Ofrecer un servicio superior y maximizar la satisfacción de los clientes
⮚ Evaluar la calidad de los productos regularmente e investigar nuevos proveedores
⮚ Organizar y supervisar los turnos de las áreas correspondientes.
⮚ Evaluar el rendimiento del personal y ofrecer información para mejorar su productividad
⮚ Estimar las necesidades futuras de artículos, utensilios de cocina y productos de limpieza
⮚ Garantizar el cumplimiento de las normativas sanitarias y de seguridad
⮚ Gestionar la buena imagen del restaurante y sugerir formas de mejorarla
⮚ Gestionar reservaciones y tener en orden el inmobiliario del servicio.
⮚ Crear informes detallados sobre los ingresos y gastos semanales, mensuales y anuales
⮚ Promocionar la marca en la comunidad local a través del boca a boca y eventos en el
restaurante
⮚ Formar a los nuevos empleados y al personal habitual sobre prácticas adecuadas de servicio al
cliente
⮚ Implementar políticas y protocolos que sustenten futuras operaciones del restaurante
Funciones Específicas | Operativas:
Elaboración diaria de la bitácora de restaurante.
Coordinación de los responsables de servicio de A y B y del chef operativo, así como de los
subordinados de éstos.
Atención a clientes: quejas, críticas, reclamaciones y sugerencias de los comensales y proveer
la solución adecuada
Durante el turno de trabajo, comunicación constante a cualquier solicitud de clientes a través
de redes sociales.
Generar ideas y nuevos proyectos que mejoren los resultados del departamento.
Dirigir, distribuir, priorizar tareas y resolver problemas operativos pertinentes.
Promocionar la venta de productos.
Capacitación constante a su staff en servicio al cliente.
Coordinar capacitación constante a los miembros de cocina.
Coordinar el adecuado mantenimiento de todos los equipos y activos del restaurante para el
correcto funcionamiento del mismo, así como proyectar una imagen de pulcritud en todo
momento.
Gestionar la pulcritud en la imagen de cada uno de los colaboradores que estén bajo su
cargo.
Gestionar el comportamiento adecuado del staff acorde a las políticas de la empresa.
Coordinar el servicio de alimentos y bebidas en eventos.
Coordinar y monitorear el nível de servicio, garantizando la satisfacción de los comensales.
Generar experiências con comensales.
Asegurar que el equipo de cómputo, visuales, sonido y sistema Soft Restaurant estén
funcionando correctamente.
Patrones de tiempo y calidad del servicio
Funciones Específicas | Administrativas:
Planear, administrar y coordinar las actividades de A&B y rutinas de trabajo.
Administra y coordina al personal a cargo.
Elaborar turnos de trabajo y disfrute de vacaciones.
Integrar, capacitar y evaluar el desempeño de los colaboradores de alimentos y bebidas.
Planear y organizar las funciones operativas del restaurante.
Mantener o mejorar el nível de costos de alimentos y bebidas establecido (Apoyo con
Auditoria).
Supervisar la calidad de compras del equipo y materia prima del stock de alimentos, bebidas y
suministros.
Llevar el control sobre el inventario semanal y mensual de licores, refrescos, vinos y cervezas.
Llevar el control sobre el inventario cristalería, plaqué y equipo mayor o menor del restaurante
(Inventario cada 10 días o mensual, como lo indique auditoría).
Llevar el control sobre los inventarios semanales y mensuales de la cocina, barra, plaque y
cristalería.
Asegurarse de que el departamento cuenta con el personal suficiente y capacitado.
Asegurarse de que el departamento cuenta con los activos y productos necesarios para su
operación.
Fijar cronogramas de trabajo de mantenimiento preventivo y correctivo.
Participar en la elaboración de presupuestos anuales.
Mantenimiento de software de punto de venta, como máximo el día 5 de cada mes.
Respaldo mensual del software de punto de venta, como máximo el día 5 de cada mes
Perfil de Puesto
FORMACIÓN:
Profesional técnico o licenc
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Gerente Operativo de Restaurantes
hace 4 semanas
Merida, México LOS TAQUITOS DE PM A tiempo completoDirigir al personal del restaurante en general Monitorear y supervisar los gastos e ingresos del día Supervisar los métodos empleados en el área de cocina Abrir y cerrar la sucursal Investigar y solucionar cualquier reclamo de algún cliente Efectuar el inventario del mobiliario y los insumos en alimentos y bebidas. Supervisar el entrenamiento del...
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Sous Chef
hace 4 semanas
Merida, México APERTURA Restaurante MARGO AMALIA A tiempo completoPreparación de alimentos de acuerdo a receta estándar. - Demostrar sentido de urgencia sin importar el aforo, impactando la velocidad del servicio. - Supervisar y capacitar a cocineros. - Supervisar la línea asignada por el chef operativo y el correcto turno. - Verifica el buen estado de los alimentos a la entrega del proveedor. - Realiza proceso de...
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Gerente Operativo para Restaurante
hace 4 semanas
Merida, México Velcas Capital Humano A tiempo completo**Vacante para la empresa Velcas Capital Humano en Mérida, Yucatán**: 1.Se trabaja de lunes a domingo de 7.00 am a 5.00 pm 2.Un día de descanso entre semana. **3.Sueldo base $15,000 mensuales (pago quincenal).** **4.Prestaciones de ley (90 días).** 5.Sexo indistinto. 6.Rango de edad de 28 a 38 años. **7.Experiência de mínimo de 4 años como gerente o...
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Gerente Operativo de Restaurante
hace 4 semanas
Merida, México Trending Business advisors A tiempo completo**Acerca del empleo**:Como nuestro gerente operativo serás responsable de supervisar y coordinar las actividades diarias para asegurar el funcionamiento eficiente del establecimiento. Tú enfoque abarcara aspectos operativos clave para asegurar una experiência positiva para los clientes y el éxito general del restaurante. **Requisitos**: - Capacidad...
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Gerente de Restaurante Steakhouse
hace 6 días
Merida, México RESTAURANTE ORIGEN UGF A tiempo completoGERENTE DE RESTAURANTE Objetivo del puesto Planificar, organizar, dirigir, controlar y evaluar la operatividad del restaurante. Detalles - INDISPENSABLE EXPERIENCIA EN PUESTO SIMILAR - Con experiência para administrar el personal y la operación de nuestro restaurante. - El Gerente del Restaurante se asegurará de que el personal siga cumpliendo con...
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Jefe Operativo
hace 4 semanas
Merida, México Casino Codere A tiempo completoOferta de trabajo: Jefe Operativo en Casino Codere Se busca un Jefe Operativo para nuestra empresa Casino Codere, con el objetivo de gestionar y coordinar los recursos humanos y materiales, dar seguimiento al desempeño y apego a la normatividad del personal a su cargo, manejo de computadora y paquetería de Office, deseable de mínimo 6 meses en giro...
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Jefe de Almacén para Restaurante
hace 4 semanas
Merida, México Sonora Grill Group A tiempo completo**¡RESTAURANTE SONORA GRILL!!** Estamos en búsqueda de tú talento como **JEFE DE ALMACEN DE RESTAURANTE** **Ofrecemos**: - Se ofrece salario base $10,500.00 mensual - Comida completa sin costo - Prestaciones de ley (seguro social, aguinaldo, vacaciones, INFONAVIT) - Crecimiento y desarrollo profesional **Requisitos**: - Bachillerato - **Experiência...
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Jefe Operativo/a
hace 4 semanas
Merida, México Casino Codere A tiempo completoOferta de trabajo: Jefe Operativo para Codere Casino En Codere Casino, buscamos un Jefe Operativo para liderar y coordinar las operaciones del casino, asegurando una experiência positiva y satisfactoria para nuestros clientes. Si tienes experiência en la gestión y coordinación de recursos humanos y materiales, y te apasiona liderar equipos de trabajo,...
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Gerente de Restaurante
hace 4 semanas
Merida, México Servicios de Personal Merida A tiempo completoImportante marca de restaurante yucateco Solicita Gerente de restaurante Edad: de 27 a 38 años Lic. en gastronomia o carrera a fin. Experiência de 2 años en restaurante de concepto similar manejo de personal operativo Disponibilidad para laborar turnos rotativos Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: $13,000.00 - $13,300.00 al mes Horario: -...
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Subgerente de Restaurante- Indispensable
hace 2 días
Merida, México Los taquitos de pm A tiempo completo**Actividades**: *Verificación de inventarios dïa con dïa *Atención al cliente *Realizar pedidos de forma diaria *Recepción de mercancia enviada por cedis *Supervisión del restaurante *Administrar el restaurante *Recepción y solicitud de productos a proveedores externos *Capacitación constante al personal de nuevo ingreso *Solución de...
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Capitán de Meseros Jefe de Piso
hace 5 días
Merida, México Gastro Yucatàn - Restaurante El Catrìn A tiempo completoParticipa en la reunión diaria con el Gerente de unidad. Dar la bienvenida y atender a los comensales brindándoles un servicio eficaz y eficiente. Efectúa la capacitación del personal a su cargo. Evalúa al personal de nuevo ingreso y lo capacita. Designa a un entrenador para apoyar a la persona de nuevo ingreso. Proporcionar la evaluación mensual...
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Ayudante de Barra
hace 4 semanas
Merida, México Gastro Yucatàn - Restaurante El Catrìn A tiempo completoObjetivo: Ayudar al barman en los requerimientos del bar, así como mantener el bar surtido (cerveza, refrescos, hielo, etc) y conservarlo limpio y organizado en todo momento. Funciones específicas: - Jugos, mix, garnituras y escarchados para cocteles - Hielo - Cristalería limpia y suficiente (BOLEAR) - Botes de basura con bolsa Revisa el funcionamiento...
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Jefe Operativo
hace 4 semanas
Merida, México OPERADORA LOGISTICA TB A tiempo completoEmpresa con giro logístico aduanal busca **Jefe operativo** que cubrirá las siguientes funciones: - Asegurar y controlar la operación enfocado a los requerimientos operacionales para lograr la satisfacción del puesto. - Coordinar actividades y operaciones generales buscando un equilibrio de satisfacción en el cliente. - Supervisar operaciones diarias...
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Gerente Operativo
hace 4 semanas
Merida, México Like A tiempo completoRestaurante importante en el giro, esta en búsqueda de nuevo personal Solicitamos Gerente Operativo **Requisitos**: Licenciatura en Gastronomía, administración o a fin Experiência mínimo como gerente de 2 años Manejo de personal Trato con proveedores Resolución de conflictos Manejo de estandares Manejo de indicadores Ofrecemos Sueldo...
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Jefe de Barra
hace 4 semanas
Merida, México Grupo Cielo A tiempo completoGrupo Restaurantero ubicado en la península, esta en búsqueda de nuevo personal para su nueva apertura de Cafetería - Solicitamos_ **Jefe de barra** - Requisitos_ - Edad de 25 años en adelante - Licenciatura o tsu en alimentos y bebidas - Conocimiento en mixologia - Conocimiento en preparación de cócteles y bebidas - Disponibilidad de horario - Manejo...
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Jefe de Piso
hace 6 días
Merida, México People & Business Management A tiempo completoFamosa cadena de comida americana ubicada en plaza comercial Altabrisa se encuentra en búsqueda de Jefe de piso. 1. Dirigir al personal para alcanzar los objetivos de venta, dar a conocer el objetivo de venta del día, proponiendo estrategias de venta, promociones, venta de adicionales etc. 2. Supervisar los estándares de calidad de los alimentos,...
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Subchef Operativo para Restaurante
hace 4 semanas
Merida, México ALSEA A tiempo completo**Vacante para la empresa ALSEA en Mérida, Yucatán**: Vips busca tu talento como **Subchef** para nuestros restaurantes ubicados en **Las Américas, Up Town y Montejo.** **Requisitos**: Licenciatura en gastronomía (preferentemente concluida), disponibilidad para laborar en turno vespertino (cierre), credencial de elector, RFC, constancia de situación...
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Jefe de Restaurante
hace 4 semanas
Merida, México Entre Humanos A tiempo completoRestaurante de comida rápida ubicado en zona de alimentos plaza LAS AMERICAS en busqueda de líder. **Requisitos**: - Experiência: 1 a 2 año en adelante en puesto o actividades similares. - Escolaridad: Bachillerato en adelante. - Herramientas: Uso de excel y de Peps. - Conocimientos: Administración de restaurante, atención al cliente, ventas y manejo...
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Gerente de Restaurante
hace 2 semanas
Merida, México LOS MARISCOS DE CHI CHI A tiempo completoPor expansión y aperturas de nuevos negocios solicitamos, Gerentes de unidad Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: $10,000.00 - $15,000.00 al mes Horario: - Incluye fines de semana - Turno de 8 horas Prestaciones: - Caja de ahorro - Descuentos y precios preferenciales - Opción a contrato indefinido - Servicio de comedor - Vacaciones adicionales o...
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Jefe de Cocina
hace 4 semanas
Merida, México INTELLITEL SA DE CV A tiempo completoRequisitos: Experiência mínima de 2 años como jefe de cocina en restaurantes con gran volumen de clientes y excelencia en el producto. Capacidad de liderazgo, gestión por resultados, resolutivo, con iniciativa y visión de negocio. **Responsabilidades** - Controlar y dirigir el proceso de preparación de alimentos y cualquier otra actividad relativa. -...