Chef-banquets

hace 5 meses

Colonia Polanco, México Marriott International, Inc A tiempo completo

**Job Number** 24018737

**Job Category** Food and Beverage & Culinary

**Location** JW Marriott Hotel Mexico City Polanco, Andres Bello 29, Mexico City, Mexico, Mexico VIEW ON MAP

**Schedule** Full-Time

**Located Remotely?** N

**Relocation?** N

**Position Type** Management

**JOB SUMMARY**

Exhibits culinary talents by personally performing tasks while leading the banquet food preparation staff and managing all food related catering functions. Accountable for coordinating menus, purchasing, scheduling, food preparation and plating for catering events. The individual is responsible for delivering a consistent, high quality product with an appetizing presentation. Works to continually improve guest and employee satisfaction while maintaining the operating budget. Must ensure sanitation and food standards are achieved.

**CANDIDATE PROFILE**

**Education and Experience**
- High school diploma or GED; 4 years experience in the culinary, food and beverage, or related professional area.

OR
- 2-year degree from an accredited university in Culinary Arts, Hotel and Restaurant Management, or related major; 2 years experience in the culinary, food and beverage, or related professional area.

**CORE WORK ACTIVITIES**

**Ensuring Culinary Standards and Responsibilities are Met**
- Assists in determining how food should be presented and creates decorative food displays.
- Attends daily Banquet Event meetings to review culinary requirements.
- Checks the quality of raw and cooked food products to ensure that standards are met.
- Ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures.
- Estimates daily Banquet Event Order production needs.
- Follows proper handling and right temperature of all food products.
- Maintains food preparation handling and correct storage standards.
- Manages BEO process including menu development, pricing, tracking and ordering.
- Manages food quantities and plating requirements for all banquet functions.
- Plans food quantities and plating requirements for all banquet functions.
- Prepares and cooks foods of all types, either on a regular basis or for special guests or functions.
- Recognizes superior quality products, presentations and flavor.
- Supports procedures for food & beverage portion and waste controls.

**Managing Culinary Teams**
- Communicates production needs to key personnel.
- Communicates regularly with employees to ensure performance expectations are clear.
- Encourages and builds mutual trust, respect, and cooperation among team members.
- Ensures and maintains the productivity level of employees.
- Ensures employees understand expectations and parameters.
- Ensures property policies are administered fairly and consistently.
- Identifies the developmental needs of others and coaching, mentoring, or otherwise helping others to improve their knowledge or skills.
- Identifies the educational needs of others, develops formal educational or training programs or classes, and teaching or instructing others.
- Leads shifts while personally preparing food items and executing requests based on required specifications.
- Serves as a role model to demonstrate appropriate behaviors.
- Supervises and coordinates activities of cooks and workers engaged in food preparation.
- Supervises and manages employees. Manages all day-to-day operations. Understands employee positions well enough to perform duties in employees' absence.
- Supervises banquet kitchen shift operations.
- Utilizes an "open door" policy to identify and address employee problems or concerns.
- Utilizes interpersonal and communication skills to lead, influence, and encourage others; advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example.

**Maintaining Culinary Goals**
- Achieves and exceeds goals including performance goals, budget goals, team goals, etc.
- Develops specific goals and plans to prioritize, organize, and accomplish your work.
- Manages to achieve or exceed budgeted goals.

**Ensuring Exceptional Customer Service**
- Empowers employees to provide excellent customer service.
- Improves service by communicating and assisting individuals to understand guest needs, providing guidance, feedback, and individual coaching when needed.
- Manages day-to-day operations, ensuring the quality, standards and meeting the expectations of the customers on a daily basis.
- Provides services that are above and beyond for customer satisfaction and retention.
- Responds effectively to guest problems and complaints.

**Managing and Conducting Human Resource Activities**
- Conducts training when appropriate.
- Ensures employees are cross-trained to support successful daily operations.
- Ensures disciplinary procedures and documentation are completed according to Standard and Local Operating Procedures (SOPs and LSOPs).
- Ensures disciplinary procedures and documentation support the Peer Review Process.
- Participates in training staff on menu items including

  • Chef Comercial

    hace 5 meses

    Colonia Polanco, México AURAK A tiempo completo

    REQUISITOS DEL PUESTO: PROACTIVO TRABAJAR BAJO OBJETIVOS DISPONIBILIDA SOCIABLE FUNCIONES: SEGUIMIENTO A CARTERA DE CLIENTES CHEF DE POST VENTA TALLERES CULINARIOS Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: $10,000.00 - $15,000.00 al mes Horario: - Turno de 8 horas Prestaciones: - Opción a contrato indefinido Tipos de compensaciones: - Bono de...

  • Chef de Comida Japonesa

    hace 1 día

    Colonia Polanco, México Grupo Costeño A tiempo completo

    **Grupo Costeño te invita a formar parte de su equipo de trabajo como chef en sucursal ubicada en cdmx.** **Días laborales**: Lunes a domingo con un día de descanso entre semana. **Horarios**: Rotativos **Ofrecemos**: - Prestaciones de Ley. - Sueldo base de $6, 000.00 más propinas semanales ( entre $4,500.00 a $5,000.00) - Excelente ambiente...

  • Chef Comercial

    hace 5 meses

    Colonia Polanco, México CORPORATIVO VISHOP A tiempo completo

    Vacante chef comercial ofrecemos sueldo base Comisiones atractivas Trabajo en equipo Excelente ambiente Requerimos sea creativo Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: A partir de $10,000.00 al mes Horario: - Turno de 8 horas Prestaciones: - Horarios flexibles Tipos de compensaciones: - Bono de productividad Educación: - Licenciatura trunca...

  • Sous Chef

    hace 2 meses

    Colonia Polanco, México Grupo Contramar A tiempo completo

    Red Contramar importante grupo restaurantero con 26 años de servicio busca sous chef para apertura de un restaurante. Sous chef dinámico y apasionado con una trayectoria comprobada en establecimientos de mariscos fine dining. Experto en gestionar operaciones de cocina, liderar equipos y ejecutar platos de alta calidad que reflejan creatividad y...

  • Sous Chef Logistica

    hace 6 meses

    Colonia Polanco, México BAGATELLE MEXICO CITY A tiempo completo

    **BAGATELLE** **MEXICO CITY** SOLICITAMOS: **SOUS CHEF LOGISTICA** **Requisitos**: 1. SEGUIMIENTO DE PERSONAL EN EL LLENADO DE MERMAS DE MANERA CORRECTA 2. REALIZA EL CONTROL DE INVENTARIOS DE ALIMENTOS Y CONSUMIBLES, LLEVANDO SEGUIMIENTO ADECUADO DE LA ROTACION DEL STOCK. 3. INFORME DE ANOMALÍAS EN PROCESOS DE PROTEÍNAS O PRODUCTOS DE LUJO 4....

  • Chef Ejecutivo

    hace 6 meses

    Colonia Polanco, México Grupo Rosa Negra A tiempo completo

    **Grupo RosaNegra está en búsqueda**: **Chef Ejecutivo** Supervisar la operación general y gestión del personal de la cocina de la Unidad a su cargo, asegurando la correcta implementación de los procedimientos, técnicas culinarias y presentación de los platillos de acuerdo a los estándares establecidos, así como velar por el manejo higiénico de...

  • Chef Comercial Creativo

    hace 5 meses

    Colonia Polanco, México COACTA A tiempo completo

    **CHEF COMERCIAL CREATIVO** Funciones: Comercialización de utensilios de cocina Seguimiento a cartera de clientes Clases de cocina Creación de contenido para redes sociales Demostración de los productos **Requisitos**: Licenciatura concluida Gusto por la cocina Carismaticx Pro-activo Oficinas Polanco, V Secc. Tipo de puesto: Tiempo...

  • Server-banquets

    hace 6 meses

    Colonia Polanco, México Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Número de Empleo** 24101439 **Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary **Ubicación** W Mexico City, Campos Eliseos 252, Mexico City, Edomex, Mexico VER EN MAPA **Horario** Full-Time **¿Ubicación remota?** N **¿Reubicación?** N **Tipo de Posición** Non-Management **Explore nuestro enorme universo** Lo invitamos a unirse a nuestra...

  • Server-banquets

    hace 5 meses

    Colonia Polanco, México Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Job Number** 24020339 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** JW Marriott Hotel Mexico City Polanco, Andres Bello 29, Mexico City, Mexico, Mexico VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Non-Management *** Prepare coffee breaks, carts, and stations with appropriate food and...

  • Chef Ejecutivo Eventos Especiales

    hace 5 meses

    Colonia Polanco, México Grupo Martex A tiempo completo

    **Chef Ejecutivo.** Escolaridad: Lic. en Gastronomía. Experiência: Arte culinario, menús, cocina mexica e internacional, sommelier, manejo de personal, administración de restaurant, capacidad de manejar múltiples proyectos al mismo tiempo, presupuestos, administración de insumos, pastelería y repostería. Idioma Ingles Habilidades: - Trabajo en...

  • Manager - Restaurant

    hace 6 meses

    Colonia Polanco, México Operadora de Servicios Especializados Consultiarh S.A. de C.V. A tiempo completo

    _**Dear Manager A&B**_, we are pleased to share the following job posting where we are sure you will be happy in an international hotel culture for the next opening. Please be so kind as to read the job title and share your resume in this platform. This is a new position for start up in September 23´ The interview will be on...

  • Executive Chef

    hace 6 meses

    Colonia Polanco, México Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Job Number** 23211365 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** JW Marriott Hotel Mexico City Polanco, Andres Bello 29, Mexico City, Mexico, Mexico VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Management **JOB SUMMARY** Accountable for overall success of the daily kitchen...

  • Chef

    hace 5 meses

    Colonia Polanco, México Arkhe A tiempo completo

    **Acerca de la empresa** Arkhe es una reconocida empresa en el sector de la gastronomía en México.con mas de 10 años de experiência, nos hemos posicionado como líderes en la creación de esperiencias culinarias únicas.Valoramos la pasión por la cocina y el compromiso con la excelencia en el servicio al cliente. Al unirte a nuestro equipo, tendrás la...

  • Chef Operativo

    hace 3 semanas

    Colonia Juárez, CDMX, México GRUPO COVIL A tiempo completo

    SOLICITA: SUB CHEF Elaboracion de alimentos EXPERIENCIA EN CORTES DE CARNE Inventarios, elaboracion de menus Trabajo de lunes a sabado en horaio VESPERTINO Zona de trabajo RIO LERMA Y REFORMA Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $13,000.00 - $15,000.00 al mes Beneficios: - Bebidas gratis - Opción a contrato indefinido Pago complementario: -...

  • Cocinero-mayora

    hace 3 meses

    Colonia del Valle, México Super Chef A tiempo completo

    En SUPER CHEF buscamos un Cocinero apasionado y comprometido para unirse a nuestro equipo en el área de alimentos.. Estamos enfocados en ofrecer alimentos de alta calidad y un servicio excepcional a nuestros clientes. **Responsabilidades**: - Preparación y cocción de alimentos de acuerdo con las recetas y estándares de calidad. - Supervisión y control...

  • Administrador (Giro Restaurantero)

    hace 5 meses

    Colonia Polanco, México Carajillo S.A de C.V A tiempo completo

    **UNETE A LA FAMILIA CARAJILLO** Por expansión buscamos: **ADMINISTRADOR DE UNIDAD** - Lic en administración o afín - Experiência en Giro Restaurantero - Manejo de ERP AVATSIS - Conocimiento en costos - Manejo de inventarios ciclicos - Ordenes de compras y provedores - Administración y dispersión de propinas - Conocimiento en pre nomina -...

  • Chef Comercial

    hace 6 meses

    Colonia Polanco, México Grupo aurax A tiempo completo

    Cocinar diversos platillos ante clientes explicando elaboración de los mismos, prospección, atención clientes Tipo de puesto: Tiempo completo, Medio tiempo Salario: A partir de $3,500.00 a la semana Horario: - Incluye fines de semana - Turno de 8 horas Tipos de compensaciones: - Bono de productividad - Bono mensual Educación: - Técnico superior...

  • Chef-head

    hace 6 meses

    Colonia Polanco, México Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Número de Empleo** 24045212 **Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary **Ubicación** JW Marriott Hotel Mexico City Polanco, Andres Bello 29, Mexico City, Mexico, Mexico VER EN MAPA **Horario** Full-Time **¿Ubicación remota?** N **¿Reubicación?** N **Tipo de Posición** Management - Marriott International es un empleador que ofrece...

  • Chef-specialty

    hace 5 meses

    Colonia Polanco, México Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Job Number** 24075916 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** JW Marriott Hotel Mexico City Polanco, Andres Bello 29, Mexico City, Mexico, Mexico VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Management **JOB SUMMARY** Accountable for overall success of the daily kitchen...

  • Chef Comercial

    hace 5 meses

    Colonia Polanco, México NORAM A tiempo completo

    Sexo: Indistinto LGBTTQ Estado civil: Indistinto Edad: 18 años en adelante Origen: indistinto Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: $2,000.00 - $4,000.00 a la semana Horario: - Rotativo - Turno de 8 horas - Turno mixto Prestaciones: - Horarios flexibles Tipos de compensaciones: - Bono de productividad Educación: - Licenciatura trunca o en...