Director de Alimentos y Bebidas

hace 6 meses

Cabo San Lucas, México Meliá Hotels International A tiempo completo

Responsable de la planificación, administración y operación efectiva de la División de Alimentos y Bebidas para cumplir o exceder las metas del negocio y los estándares de calidad, cumplir con las regulaciones, aumentar la satisfacción del cliente y extender la participación en el mercado.

La operación incluye la responsabilidad de coordinar y supervisar al personal que procesa y sirve alimentos y bebidas, de acuerdo a las políticas, procedimientos y estándares de calidad establecidos por el Hotel.
- Dirigir y evaluar las operaciones de la división, cuidando la calidad y consistencia de productos y servicio en todos los Centros de Consumo del hotel. Buscando siempre llenar y exceder las expectativas de nuestros clientes y huéspedes, basado en los estándares de excelencia y rentabilidad para el hotel.
- Mantener siempre al día su plantilla de personal, de acuerdo a presupuesto para desempeñar en forma oportuna y precisa las cargas de trabajo que demanda la ocupación del hotel.
- Crear, implementar y monitorear los distintos controles internos de la división de Alimentos y Bebidas, cuidando siempre el presupuesto y aumentar utilidades.
- Evitar sobreproducción, desperdicio, roturas, mermas, mal uso de productos y equipo, así como el inadecuado procesamiento de cheques, etc.
- Conjuntamente con el Gerente de Operaciones y Contralor General, elabora el presupuesto.
- Implementar la reducción de costos, monitoreando constantemente y emitiendo reportes de avance en forma diaria, semanal, mensual y anual el desarrollo de los mismos, para alcanzar o exceder los objetivos fijados por la división.
- Supervisar la preparación de pronósticos y reportes mensuales que proyecten y reflejen indicadores de desempeño, tales como gastos, nómina, ocupación, cubiertos, flujo de huéspedes y aceptación del producto para detectar desviaciones e identificar las oportunidades de maximizar las utilidades
- Proveer a todos los centros de consumo con la materia prima, productos, artículos y equipo necesario para el correcto y oportuno desarrollo de sus funciones.
- Verificar que los níveles de existencias en cada centro de consumo se apegue a los par-stocks establecidos.
- Revisar y autorizar todas las requisiciones de suministros necesarios para la operación de la semana dentro de los parámetros establecidos por el pronóstico mensual y semanal de gasto para mantener el nível deseado del costo.
- Implementa y supervisa trimestralmente los inventarios de loza, cristalería, plaqué y mantelería.
- Establecer estándares medibles de desempeño y continuamente evaluar al personal que le reporta directamente y a través de éste a todo el personal de la división, proporcionando la capacitación y motivación necesaria para promover su desarrollo. Asegurando con esto que la división cuente con colaboradores eficientes, productivos y bien entrenados que contribuyan positivamente al logro de las metas establecidas.
- Analizar las tendencias del mercado e investigar nuevos conceptos que puedan ser implementados para aumentar la satisfacción del cliente.
- Establecer tácticas a corto plazo y estrategias a largo plazo para contribuir a una participación de mercado más amplia y disminuir el costo e incrementar la satisfacción en general de los alimentos y bebidas.

  • Director de Alimentos y Bebidas

    hace 5 meses

    San Miguel de Allende, México Belmond Management A tiempo completo

    Belmond, te ofrece ser parte de una colección de hoteles, safaris, trenes y cruceros fluviales de lujo a nível mundial, con una excelente propuesta de valor para los empleados. Nos encontramos en la búsqueda de un **Director de Alimentos y Bebidas para Casa de Sierra Nevada a Belmond Hotel.** Como Director de Alimentos y Bebidas, serás responsable de...

  • Director de Alimentos y Bebidas

    hace 5 meses

    San Miguel de Allende, México Belmond A tiempo completo

    Belmond, te ofrece ser parte de una colección de hoteles, safaris, trenes y cruceros fluviales de lujo a nível mundial, con una excelente propuesta de valor para los empleados. Nos encontramos en la búsqueda de un Director de Alimentos y Bebidas para Casa de Sierra Nevada a Belmond Hotel. Como Director de Alimentos y Bebidas, serás responsable de...

  • Director de Alimentos y Bebidas

    hace 3 semanas

    San Miguel de Allende, Guanajuato, México Belmond Management A tiempo completo

    Belmond Management busca a un profesional apasionado y experimentado para ocupar el cargo de Director de Alimentos y Bebidas en nuestra casa de huéspedes, Casa de Sierra Nevada a Belmond Hotel.Esta posición es ideal para un líder innovador y estratégico que busque desafíos y oportunidades de crecimiento en un entorno de lujo y excelencia.Entre las...

  • Director de Alimentos y Bebidas

    hace 3 semanas

    San Miguel de Allende, Guanajuato, México Belmond A tiempo completo

    Belmond busca un líder para su equipo. Requerimos un Director de Alimentos y Bebidas para Casa de Sierra Nevada a Belmond Hotel. Este profesional será responsable de supervisar y gestionar todos los aspectos relacionados con el área de alimentos y bebidas en nuestras instalaciones.Funciones clave:Elaborar y supervisar la ejecución de los planes...

  • Gerente de Alimentos y Bebidas

    hace 4 semanas

    San José del Cabo, Baja California Sur, México ED3 SERVICES A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un profesional experimentado en gestión de alimentos y bebidas para unirse a nuestro equipo en ED3 SERVICES. El Gerente de Alimentos y Bebidas será responsable de gestionar todas las operaciones diarias de alimentos y bebidas dentro de las pautas y presupuestos establecidos.ResponsabilidadesGestionar las operaciones diarias...

  • Preparador de Alimentos y Bebidas

    hace 4 semanas

    San Luis Potosí, San Luis Potosí, México Vishuddha Crepas Y Café A tiempo completo

    Estamos buscando un Preparador de Alimentos y Bebidas para unirse a nuestro equipo en la cafetería B. Anaya.**Requisitos del Puesto:**- Experiencia en preparación de alimentos y bebidas- Disponibilidad para trabajar en un horario rotativo- Flexibilidad para adaptarse a las necesidades de la cafetería**Beneficios:**- Uniformes gratuitos- Días de...

  • Jefe de Alimentos y Bebidas

    hace 6 meses

    San Miguel de Allende, México HOTELES MX A tiempo completo

    **Vacante para la empresa HOTELES MX en La Luciérnaga -San Miguel de Allende, Guanajuato**: **Hoteles MX busca personal con excelente actitud y enfocado en el servicio¡¡** **Únete a la gran Familia MX** Buscamos persona para el área de **Alimentos y Bebidas** **¿Qué buscamos de ti?** - Que cuentes preferentemente con bachilerrato o carrera técnica...

  • Preparador de Alimentos y Bebidas

    hace 3 meses

    San Andrés Cholula, Pue., México ASD CONSULTORES A tiempo completo

    DESEABLE: - CONOCIMIENTOS BASICOS EN WINDOWS - CONOCIMIENTOS BASICOS EN PREPARACION DE ALIMENTOS. - TRABAJO EN EQUIPO Minimo 6 meses en actividades a fin. RESPONSABILIDADES Portar el uniforme correctamente Realizar registro de entrada y salida, de acuerdo a lo establecido para ello en cada sucursal Picar, rayar y manipular toda la materia prima a...

  • Asistente de Alimentos y Bebidas

    hace 4 semanas

    San Luis Potosí, San Luis Potosí, México Grupo Herdez A tiempo completo

    En Grupo Herdez, buscamos un profesional con experiencia en giro de alimentos y bebidas para unirse a nuestro equipo en la tienda de El Dorado San Luis Potosi.**Requisitos**: Experiencia reciente en la industria de alimentos y bebidas Bachillerato concluido Disponibilidad para trabajar turnos completos, incluyendo fines de semana y días festivos Vivir cerca...

  • Director de Ventas y Operaciones

    hace 3 días

    Cabo San Lucas, Baja California Sur, México GRUPO BAFAR A tiempo completo

    Resumen del Puesto: En GRUPO BAFAR, estamos buscando a un profesional experimentado para ocupar el cargo de Director de Ventas y Operaciones en nuestra tienda ubicada en Cabo San Lucas, B.C.S. El candidato ideal tendrá como objetivo principal aumentar las ventas y mejorar la eficiencia operativa de la tienda.Sobre la Tienda: Nuestra tienda es una unidad...

  • Analista de Capital Humano

    hace 3 meses

    Cabo San Lucas, México OPERADORA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS A tiempo completo

    **¡¡¡Empresa de entretenimiento, busca gente apasionada por el servicio!!!** **Únete a nuestro equipo y Desarrolla tus habilidades dentro de un excelente ambiente laboral.** - **"Si cuentas con experiência mínima de 1 AÑO como ANALISTA DE RECURSOS HUMANOS esta oferta es para Tí"**_ - **Requisitos**:_ Género: Indistinto Edad de 21 a 35...

  • Comprador con Experiencia en Alimentos y Bebidas

    hace 5 meses

    San Miguel de Allende, México FHB Fibra H Boutiquee A tiempo completo

    Empresa líder en el ramo hotelero de San Miguel de Allende, Gto. esta en busca de Personal con amplia experiência en Compras especialmente en Alimentos y Bebidas. Estamos en busca de una persona para unirse a nuestro equipo de trabajo, esta posición es ideal para alguien con conocimientos en el área de compras de la industria hotelera y que este en...

  • Ayudante de Bebidas y Alimentos en Cafetería

    hace 7 días

    San Rafael, México Soluciones Gourmet A tiempo completo

    ¿Te gustaría trabajar en un ambiente animado como ayudante de cafetería?Sobre el puestoNuestra empresa, Soluciones Gourmet, busca a un ayudante de cafetería para nuestro equipo. En este rol, serás responsable de la elaboración de bebidas y alimentos para nuestros clientes.SalarioEste puesto ofrece un salario competitivo de $4,400.00 al mes, lo que te...

  • Jefe de Alimentos y Bebidas

    hace 4 semanas

    San Miguel de Allende, Guanajuato, México Hoteles Mx A tiempo completo

    **Vacante en Hoteles MX****Requisitos para el puesto**Bachillerato o carrera técnica en alimentos y bebidas o Licenciatura en Gastronomía1 año de experiencia en puesto similarExperiencia en banquetes, bares, cocina, desayunadoresTrabajo en equipo, coordinación de actividadesConocimientos en operación y administrativo**¿Qué te ofrecemos?**Contrato...

  • Gerente de Alimentos y Bebidas

    hace 2 meses

    San Miguel de Allende, México HOTEL BOUTIQUE NUMU A tiempo completo

    Hotel Boutique NUMU nos encontramos en búsqueda de Gerente de Alimentos & Bebidas, con el objetivo de asegurar la eficiencia y eficacia en la operación del restaurante gastronómico con base en el cumplimiento de los estándares establecidos por Numu Boutique, mediante un servicio de alta calidad hacia los huéspedes y clientes. Funciones Especificas: 1....

  • Jefe de Alimentos y Bebidas

    hace 6 meses

    San Miguel de Allende, México MX hoteles A tiempo completo

    Grupo MX te invita a ser parte de su gran equipo de anfitriones Únete a la gran Familia MX como Jefe de Alimentos y Bebidas ¿Qué buscamos de ti? - Experiência y gusto por la atención al cliente y servicio - Experiência: 3 años en posiciones de AyB (Capitán de mesero, supervisor de cocina, ejecutivo de banquetes). - Capacitación y supervisión...

  • Asesor de Alimentos y Bebidas: Carrera de Crecimiento

    hace 7 días

    San Luis Potosí, San Luis Potosí, México Jb Asesores Reclutamiento A tiempo completo

    Estamos buscando un asesor dedicado a la industria de alimentos y bebidas para crecer con nosotros en Jb Asesores Reclutamiento.Sobre el puesto:Nuestro equipo busca a un recién egresado de la carrera Alimentos y Bebidas que esté interesado en una oportunidad de aprendizaje y crecimiento. Cualidades requeridas:Egresado de la carrera Alimentos y BebidasNo...

  • Practicante de Alimentos y Bebidas

    hace 3 meses

    San Pedro Garza García, N. L., México Deportivo San Agustin A tiempo completo

    **CLUB DEPORTIVO SAN AGUSTIN solicita** Practicante para Alimentos y Bebidas **Requisitos del puesto**: - **Estudiante de 5° semestre en adelante en Administración de empresas, hotelería y turismo ó carreras afines.**: - Cursando carrera universitaria. - Interés por el área de servicio al cliente y sector restaurantero y...

  • Gerente de Alimentos y Bebidas

    hace 4 semanas

    San Miguel de Allende, Guanajuato, México Mx Hoteles A tiempo completo

    Buscamos un profesional con experiencia en atención al cliente y servicio para unirse a nuestro equipo de anfitriones en Mx Hoteles.El Jefe de Alimentos y Bebidas será responsable de:Capacitar y supervisar a su equipo en relación a calidad, servicio y procesos.Asegurar el logro de presupuesto y desarrollar y actualizar menús de acuerdo a la...

  • Líder de Alimentos y Bebidas en Supermercado

    hace 22 horas

    San Miguel de Allende, Guanajuato, México La Comer A tiempo completo

    La Comer, una empresa líder en el sector retail, busca un profesional experimentado como Líder de Alimentos y Bebidas en Supermercado. Requisitos para este puesto incluyen conocimientos sólidos sobre la gestión de productos alimenticios, habilidades analíticas para análisis de ventas y elaboración de informes, capacidad para liderar un equipo y...