Chef Ejecutivo

hace 2 semanas

Tlahuac, México Hilton A tiempo completo

Chef Ejecutivo

An Executive Chef will build a reputation for the hotel by maintaining a talented and creative kitchen brigade, offering an innovation menu, and promising an exceptional culinary experience.

**What will I be doing?**

As Executive Chef, you are fully responsible for developing the reputation of the hotel through the production of excellent quality food throughout the hotel, and the development of a high quality kitchen brigade. An Executive Chef will oversee the operational management of the kitchen and Team Members. Specifically, an Executive Chef will perform the following tasks to the highest standards:

- Lead of the kitchen brigade and ensure ongoing development of Team Members
- Identify an effective approach to succession planning
- Create menus that meet and exceed customers' needs and conform to brand standards
- Ensure the consistent production of high quality food through all hotel food outlets
- Develop positive customer relations through proactive interaction with Guests, Team Members, contractors, and suppliers
- Resolve, promptly and completely, any issues that may arise in the kitchen or related areas among Guests and Team Members
- Manage department operations, including budgeting, forecasting, resource planning, and waste management
- Manage all aspects of the kitchen including operational, quality and administrative functions
- Actively seek verbal feedback from customers on a regular basis and respond to all guest queries in a timely and efficient manner
- Ensuring adequate resources are available according to business needs
- Manage the provision of food to Food and Beverage outlets and taking action where necessary to ensure compliance with current legislation
- Control costs without compromising standards, improving gross profit margins and other departmental and financial targets
- Ensure team members have an up-to-date knowledge of menu items, special promotions, functions and events
- Maintain good communication and work relationships in all hotel areas
- Ensure that staffing levels are maintained to cover business demands
- Ensure monthly communication meetings are conducted and post-meeting minutes generated
- Manage staff performance issues in compliance with company policies and procedures
- Recruit, manage, train and develop the kitchen team
- Comply with hotel security, fire regulations and all health and safety and food safety legislation
- Ensure maintenance, hygiene and hazard issues are dealt with in a timely manner
- Manage financial performance of the department so all planning is in line with hotel objectives
- Manage food control systems are adhered to them so margins are on target in a pro-active way
- Regular review of all menus with Food and Beverage manager to confirm offerings are in line with market trends
- Be environmentally aware
- Ensure food wastage program is adhered to so that margins are on target
- Responsible for ensuring that the monthly working schedules are made and maintained in accordance with local legislation

**What are we looking for?**
An Executive Chef serving Hilton brands is always working on behalf of our Guests and working with other Team Members. To successfully fill this role, you should maintain the attitude, behaviours, skills, and values that follow:

- Previous, relevant experience as an Executive Chef or a high-performing Sous Chef in a first class property, required
- Excellent leadership skills
- A creative approach to the production of high quality food
- A business focused approach to managing a hotel kitchen
- Excellent communication skills
- Ability to build relationships, internal and external, to the hotel and the Company
- Excellent planning and organizational skills
- Ability to multi-task and meet deadlines
- A current, valid, and relevant trade qualification (proof may be required)

It would be advantageous in this position for you to demonstrate the following capabilities and distinctions:

- A certification in management
- Proficiency with computers and computer programs, including Microsoft Word, Excel and Outlook

**What will it be like to work for Hilton?**
Hilton is the leading global hospitality company, spanning the lodging sector from luxurious full-service hotels and resorts to extended-stay suites and mid-priced hotels. For nearly a century, Hilton has offered business and leisure travelers the finest in accommodations, service, amenities and value. Hilton is dedicated to continuing its tradition of providing exceptional guest experiences across its. Our vision “to fill the earth with the light and warmth of hospitality” unites us as a team to create remarkable hospitality experiences around the world every day. And, our amazing Team Members are at the heart of it all

  • Chef Ejecutivo

    hace 7 días

    Tlahuac, México Hamak Hotels A tiempo completo

    **Descripción del Hotel**: Hamak Hotels toma la operación de una propiedad con gran historia en la Ciudad de México, una de las últimas casas con el estilo del Porfiriato, se viste de lujo y modernidad. A ser operada por Hamak Hoteles, con 32 habitaciones, restaurante, rooftop, mezcalería, sushi bar, speakeasy, cabina de masajes y gimnasio,, con soft...

  • Jefe de Cocina Chef

    hace 4 semanas

    Tlahuac, México GRUPO EMPLEA A tiempo completo

    **JEFE DE COCINA/CHEF** **Requisitos**: - Edad: 27 a 45 años. - Sexo: (Masc.) - Experiência mínima de 3 años como Chef ejecutivo o Chef operativo en cocinas industriales y hotelería de alto nível.. - Escolaridad: GASTRONOMIA (INDISPENSABLE) **FUNCIONES Y CONOCIMIENTOS**: - Manejo de cocinas industriales. - Norma 251. - Desarrollo de MENU. -...

  • Chef

    hace 4 semanas

    Tlahuac, México Alimentos Efa, S. A. de C.V. A tiempo completo

    ¡Únete a este equipo de trabajo! Alimentos EFA busca**:* CHEF** Somos una Empresa Mexicana líder en el ramo, con más de 40 año de experiência, dedicada a la fabricación, distribución y venta de embutidos y carnes frías. **Requisitos**: Escolaridad: Lic. Gastronomía, Chef ejecutivo, (recién egresado) Edad de 25 a 38...

  • Chef Ejecutivo

    hace 4 semanas

    Tlahuac, México CLUB DE GOLF LA HACIENDA A tiempo completo

    Club de Golf la Hacienda te invita a formar parte del mejor equipo de trabajo. Estamos buscando el mejor talento para desempeñarse como Chef Ejecutivo. CONOCIMIENTOS. - EXPERIENCIA MINIMA DE 5 AÑOS - ELABORACION DE MENUS EN RESTAURANTE DE ESPECIALIDADES E INTERNACIONAL. - CONOCIMIENTOS EN ALTA COCINA (INTERNACIONAL.) - DOMINIO E IMPLEMENTACION DE...

  • Chef

    hace 6 días

    Tlahuac, México GRUPO DW A tiempo completo

    EMPRESA RESTAURANTERA DEDICADA A LA GASTRONOMIA MEXICANA ESTA CONTRATANDO: - **CHEF **_ - **REQUISITOS**:_ - Experiência mínima de 3 años comprobables en el puesto - Escolaridad: LICENCIATURA EN GASTRONOMIA O A FIN - Disponibilidad de horario y de rol de turnos - Solidos conocimientos administrativos (en inventarios y costeos) - Alta capacidad de...

  • Chef Ejecutivo de Producción Centro Cdmx

    hace 1 semana

    Tlahuac, México Servicios Administrativos Aeroportuarios A tiempo completo

    **Grupo líder del sector restaurantero solicita**: **CHEF EJECUTIVO DE PRODUCCIÓN (PARA COMISARIATO)** Para laborar a 2 cuadras del metro Doctores - **REQUISITOS**:_ - Lic. En Gastronomía Titulado - Experiência de 5 años como Chef en comisariato - Experiência en eventos - Experiência elaborando producciones en gran volumen - **CONOCIMIENTOS**:_ -...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 días

    Tlahuac, México Lagom Company A tiempo completo

    Buscamos contratar a Chef que brinde talleres de cocina, personalizados y saludables, que tenga habilidades humanas, responsabilidad, puntualidad, y organización, Gusto por la enseñanza, paciencia. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $10,000.00 - $13,000.00 al mes Horario: - Turno vespertino Prestaciones: - Aumentos salariales - Ayuda o servicio...

  • Chef Ejecutivo

    hace 6 días

    Tlahuac, México La Canija Coyoacán. Comida mexicana. A tiempo completo

    CHEF CON EXPERIENCIA EN ELABORACIÓN DE COMIDA MEXICANA CONTEMPORÁNEA. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: Hasta $16,000.00 al mes Horario: - Diurno - Incluye fines de semana - Rotativo - Turno de 10 horas - Turno matutino Prestaciones: - Aumentos salariales - Descuentos y precios preferenciales - Servicio de comedor Tipos de compensaciones: -...

  • Chef Ejecutivo

    hace 4 semanas

    Tlahuac, México Reclutapro Pandapé A tiempo completo

    IMPORTANTE EMPRESA MEXICANA SECTOR RESTAURANTERO CON CONCEPTO EXTRAORDINARIO SE ENCUENTRA EN CRECIMIENTO Y ESTÁ EN BUSCA DE TU TALENTO COMO CHEF **Objetivo del puesto**: Serás la encargada de llevar la cultura y estrategia de la marca a todas las sucursales de la república mexicana, así como de supervisar los procesos **Requisitos**: EXPERIENCIA...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 semana

    Tlahuac, México Recursos humanos & Head Hunting A tiempo completo

    El _**Chef**_ se encarga de supervisar el desempeño de todos los colaboradores. Consecuentemente, debe contar con impecables capacidades de liderazgo y de comunicación, así como con habilidades directivas. **Actividades y requisitos indispensables**: - Responsable de la parte Administrativa y Operativa de Cocina - Supervisión de la salida de platillos...

  • Chef Operativo Cdmx- Zona Sur Teikit Sushi

    hace 1 semana

    Tlahuac, México Teikit Sushi & Noodles A tiempo completo

    **PUESTO CHEF EJECUTIVO PARA TEIKIT SUSHI INSURGENTES SUR** **¡Esta es tu oportunidad de pertenecer al mejor grupo restaurantero!!** Sé parte de este gran equipo TEIKIT SUSHI. **Información General**: **Escolaridad**:Licenciatura terminada en Gastronomía. **Experiência**: Mínimo 3 años como chef ejecutivo **Conocimientos**: Manejo higiénico...

  • Chef Ejecutivo Loreal

    hace 4 semanas

    Tlahuac, México EUREST PROPER MEAL SA DE CV A tiempo completo

    **Vacante para la empresa EUREST PROPER MEAL SA DE CV en SAN MARTIN OBISPO - Cuautitlán, Estado de México**: EUREST PROPER MEALS DE MEXICO SA DE CV Somos proveedores de clase mundial de servicios de alimentación Solicita por apertura de cuenta : CHEF COMEDOR INDUSTRIAL LOREAL REQUISITO - Experiência: 2 Años en el ramo de comedores industriales -...

  • Chef Ejecutivo

    hace 6 días

    Tlahuac, México SERE FOOD SA DE CV A tiempo completo

    **Descripción** Restaurante Líder del Centro Histórico busca CHEF! **OBJETIVO DEL PUESTO**: Garantizar la calidad de los alimentos y aprovechamiento de la materia prima, garantizando la satisfacción del cliente e incrementando la rentabilidad del restaurante. **ACTIVIDADES**: - Realizar Inventario semanal - Control de mermas, inventarios,...

  • Chef Ejecutivo Corporativo Scotiabank

    hace 4 semanas

    Tlahuac, México Comedores industriales eurest A tiempo completo

    ¡ IMPORTANTE IMPRESA DE COMEDORES SOLICITA CHEF CORPORATIVO ! La vacante es para laborar en el CORPORATIVO SCOTIA BANK ESTE SE ENCUENTRA UBICADO EN Blvd. M, Perif. Blvd. Manuel Ávila Camacho 1, Miguel Hidalgo Cerca del Metro Auditorio. Dias de labores: Lunes a Viernes de 7 AM a 5 PM DESCANSO SABADO Y DOMINGO TURNO: Matutino Ofrecemos. Salario...

  • Chef Ejecutivo

    hace 6 días

    Tlahuac, México Los de asada A tiempo completo

    Somos un restaurante con 7 años de e experiência con especialidad en el area de parrilla y alimentos al grill. Las actividades que se tienen que llevar a cabo es. Procesos, inventarios, mermas, distintivos, recetas, preparaciones, control de temperaturas, gerencia operativa. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $20,000.00 - $25,000.00 al...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 semana

    Tlahuac, México Grupo Gastronómico F A tiempo completo

    Requisitos: Licenciatura en gastronomía. Experiência mínima de 5 años comprobables en cocina. Buscamos a una persona experta en el ramo de la gastronomía, responsable, creativa, pro activa y con mucha iniciativa. Buscamos a una persona con las cualidades que se requieren para organizar y construir un equipo de trabajo, con liderazgo y disciplina. Con...

  • Chef Ejecutivo

    hace 7 días

    Tlahuac, México Hotel Marquis Reforma A tiempo completo

    **Requisitos**: - Licenciatura en Gastronomía - Experiência ocupando puesto similar en hoteles - Capacidad de Resolución de problemas - Servicio Fine dining 5 diamantes - Conocimiento es costos, planeación, servicio de A & B, seguridad e higiene de alimentos - Trabajo por objetivos y orientado a resultados - Inglés avanzado indispensable - Liderazgo y...

  • Chef Ejecutivo

    hace 4 semanas

    Tlahuac, México liverpool CD jardín A tiempo completo

    Asegurar el nível de servicio en el restaurante de la empresa, supervisión de los procesos de realización de los alimentos y el servicio en general, realización de inventarios, reportes, supervisión de personal - Conocimiento y manejo de distintivo H y normas de higiene y seguridad (temperaturas de cocción y gramajes), fincar pedidos, manejo de...

  • Sous Chef Ejecutivo

    hace 3 semanas

    Tlahuac, México HOTEL EMPORIO CIUDAD DE MEXICO A tiempo completo

    Estamos en busca de un nuevo talento como tú, que en conjunto a los que tenemos encontremos la mejora continúa para ambos. Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado Salario: $16,000.00 - $17,000.00 al mes Horario: - Turno de 10 horas - Turno vespertino Prestaciones: - Caja de ahorro - Seguro de gastos médicos - Servicio de comedor -...

  • Ayudante General y Cajero

    hace 4 semanas

    Tlahuac, México GESTALT RECLUTAMIENTO Y SELECCIÓN A tiempo completo

    **EXCELENTE EMPRESA DE GIRO DE AUTOSERVICIO TIENE UNA VACANTE PARA TI....** **ESTAMOS SOLICITANDO** - **POSICIONES EN TIENDA**_ - AUXILIAR DE PREVENCIÓN DE PERDIDAS - AUXILIAR OPERATIVO - ASESOR(A) CLICK & COLLECT - ENVOLVEDOR(A) - **EN EL AREA DE RESTAURANTE CONTAMOS CON VACANTES COMO....**_ - AYUDANTE DE COCINA RESTAURANTE - AYUDANTE DE COMEDOR -...