Chef Ejecutivo

hace 3 semanas


Tlahuac, México SERE FOOD SA DE CV A tiempo completo

**Descripción**

Restaurante Líder del Centro Histórico busca CHEF

**OBJETIVO DEL PUESTO**:
Garantizar la calidad de los alimentos y aprovechamiento de la materia prima, garantizando la satisfacción del cliente e incrementando la rentabilidad del restaurante.

**ACTIVIDADES**:

- Realizar Inventario semanal
- Control de mermas, inventarios, requisición de insumos, reducción de costos.
- M anejo de mínimos y máximos semanales
- PEPS
- Realizar pedidos
- Análisis de Pedidos (Ventas vs Pedidos)
- Verificación de recetas quincenalmente para ver variaciones en precios y en rendimientos.
- Limpieza, orden y organización de áreas de guardado y refrigeración
- Importante la limpieza y orden de área de trabajo
- Realizar pedido de productos limpieza y químicos
- Verificación de la calidad de los insumos que recibe.
- Detectar desviaciones y reportarlas a dirección
- Realizar checklist por área de cocina.
- Verificar la calidad de las producciones.
- Asegurar el uso de las recetas en todas las áreas
- Mantener la calidad de los platillos. Probar su lineal de salsas y preparados diariamente.
- Revisión de frescura de ingredientes.
- Realizar evaluaciones hombro a hombro con los cocineros para corregir desviaciones a las recetas.
- Notificar a compras problemas con proveedores por entregas con mala calidad o desfasadas a dirección.
- Contar con sus recetarios actualizados para consulta en todo momento.
- Capacitación a cocineros con apego a las recetas y estándares.
- Evaluar y corregir a cocineros capacitados
- Llenar las herramientas de control, mermas y desperdicios
- Buscar y comunicar estrategias de ventas para sacar producto con sobre stock o en riesgo de caducidad
- Planeación de horarios de personal acorde a demanda de comensales y eventos privados

**Requisitos**
- Experiência mínima de 5 años, comprobable
- Haya trabajado en algún restaurante de Polanco, Condesa, la Roma, Santa Fe
- Conocimiento avanzado en comida mexicana
- Trabajo en equipo
- Creatividad en platillos
- Buenos Skills de Comunicación
- Manejo personal (13 personas)
- Trabajo bajo presión
- Tolerancia a la frustración
- Horario flexible
- Se hace examen Anti Doping

**Prestaciones**
- Prestaciones de Ley
- Sueldo entre $35mil y $50 mil
- Propinas semanales
- Seguro de gastos médicos mayores


  • Chef Ejecutivo

    hace 4 semanas


    Tlahuac, México TEIKIT A tiempo completo

    **Vacante para la empresa TEIKIT en Cuauhtémoc, Ciudad de México**: **¡Esta es tu oportunidad de pertenecer al mejor grupo restaurantero!!**: Sé parte de este gran equipo Grupo Teikit, Empresa Líder en Comida Japonesa. **Estamos en buscando Chef Ejecutivo de Cocina Japonesa.** **Requisitos**: - Licenciatura terminada en Gastronomía. - **...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 mes


    Tlahuac, México Duvac A tiempo completo

    CHEF EJECUTIVO con amplia experiência en ATENCION AL CLIENTE ; INDISPENSABLE SER CHEF; DEBER SABER COCINAR ; EXCELENTE PRESENTACION DE ALIMENTOS Y MONTADO DE EVENTOS EJECUTIVOS; manejo de personal; facilidad de traslados; trabajo en equipo; trato humano y empático; elaboración y experiência en menús; pedidos de insumos; inventario ; trato excelente en...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 mes


    Tlahuac, México Sangarchéz A tiempo completo

    **Solicitamos**: Chef Ejecutivo **Requisitos**: - Licenciatura o carrera técnica en A&B, Gastronomía o Afín. - 2 años de experiência dirigiendo área de cocina (restaurante o comedor). - Conocimientos de normativa de alimentos: NOM 251 y distintivo H. **Actividades**: - Control de inventarios y sistema PEPS para el correcto almacenaje de insumos...

  • Chef Ejecutivo

    hace 4 semanas


    Tlahuac, México Universidad del Valle de México A tiempo completo

    **Chef Ejecutivo/a** ¿Te apasiona compartir tus conocimientos a través de impartir clases, dar asesorías, investigación y acompañamiento a estudiantes? La UVM está en búsqueda de tu talento para el puesto de **Chef Ejecutivo/a** **Objetivo del puesto**: Colaboración para el mejoramiento y ampliación del equipo e infraestructura de gastronomía en...

  • Sub Chef

    hace 1 mes


    Tlahuac, México Holiday Inn Plaza Universidad A tiempo completo

    Hotel Holiday Inn Plaza Universidad Estamos buscando tu talento _**Sub Chef**_ **Funciones**: - Responsable del buen funcionamiento de la cocina ante el Chef ejecutivo. - Comunicación directa con el Chef ejecutivo. - Gestión y dirección del trabajo de sus ayudantes en la preparación de los alimentos, supervisando de cerca el trabajo, aclarando e...

  • Chef Operativo

    hace 1 mes


    Tlahuac, México Adminarchipielago A tiempo completo

    Contribuir al éxito operativo y gastronómico de mariscos como Chef, liderando la planificación y preparación de los alimentos. Analizando costos y creando nuevas recetas para mantener altos estándares culinarios, generando experiências para la comunidad. **Ofrecemos: Prestaciones de ley + Propinas, Bonos por evento.** **Experiência**: Indispensable...


  • Tlahuac, México Chef Mart A tiempo completo

    Chef Mart S.A. de C.V. Empresa líder en Food Service por Expansión Solicita: Ejecutivos de Ventas Horecas en CDMX Licenciatura en: Administración, Mercadotecnia ó Comercial. (Carrera trunca ó técnica) Excelente Presentación Gusto por las ventas, capacidad de negoción facilidad de palabra Actitud de Servicio Proactivo. Experiência...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 mes


    Tlahuac, México Hilton A tiempo completo

    Chef Ejecutivo An Executive Chef will build a reputation for the hotel by maintaining a talented and creative kitchen brigade, offering an innovation menu, and promising an exceptional culinary experience. **What will I be doing?** As Executive Chef, you are fully responsible for developing the reputation of the hotel through the production of excellent...

  • Chef Ejecutivo

    hace 4 semanas


    Tlahuac, México Toluca Estado de México A tiempo completo

    Importante Empresa de Comedores Industriales Solicita Chef corporativo **Edad**: 25 a 48 años **Escolaridad**: Licenciatura o carrera técnica Experiência mínima 2 años en puesto similar **Actividades a desempeñar** Responsable de la preparación de alimentos Planificación de menús Supervisar las diversas actividades a...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 mes


    Tlahuac, México Grupo Educativo Londres A tiempo completo

    **Empresa Líder en LATAM en equipamiento para la Industria Alimenticia solicita**: - **Chef ejecutivo**_ **Requisitos**: Licenciatura en Gastronomía / Relaciones comerciales / Administración o a fin (Concluida o pasante) Experiência en ventas Excelente presentación Facilidad de palabra Disponibilidad para viajar **RESPONSABILIDADES**: -...

  • Chef Operativo

    hace 1 mes


    Tlahuac, México Alimentación para Calidad de Vida A tiempo completo

    IMPORTANTE EMPRESA EN EL GIRO DE ALIMENTACIÓN SOLICITA: "CHEF OPERATIVO" **Requisitos**: Experiência de 2 años en adelante en Restaurantes, Banquetes, Catering. Escolaridad: Licenciatura / Carrera técnica concluida. **Importante contar con disponibilidad de horario para los eventos y servicios** OFRECEMOS: Prestaciones de Ley, alta ante el IMSS al...

  • Chef Ejecutivo

    hace 4 semanas


    Tlahuac, México ARAMARK MEXICO S.A. DE C.V A tiempo completo

    Aramark Empresa de comedores industriales Busca: CHEF EJECUTIVO Zona: Santa Fe **Requisitos**: - Edad 30 a 40 años. - Sexo indistinto - Experiência en Producción en volumen con calidad de corporativo - Experiência en cocina global - Experiência en cortes a la parrilla - Manejo de personal Operativo platilla mínima de 40 colaboradores - Manejo de...

  • Sous Chef

    hace 1 mes


    Tlahuac, México Ludlow México A tiempo completo

    En **LUDLOW BISTRO - MITIKAH CDMX** estamos solicitando **SOUS CHEF** **Responsabilidades y Deberes**: - Crear horarios para el personal de cocina para garantizar una gestión óptima de los recursos y la rapidez del servicio - Capacitar al personal de cocina nuevo y existente en la preparación, disposición y emplatado según el menú actual. - Asegurar...

  • Sous Chef

    hace 1 mes


    Tlahuac, México Ludlow México A tiempo completo

    En **LUDLOW BISTRO - ** estamos solicitando **SOUS CHEF** **Responsabilidades y Deberes**: - Crear horarios para el personal de cocina para garantizar una gestión óptima de los recursos y la rapidez del servicio - Capacitar al personal de cocina nuevo y existente en la preparación, disposición y emplatado según el menú actual. - Asegurar que todos...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 mes


    Tlahuac, México Menus Gastronomicos Industriales A tiempo completo

    El puesto busca un chef con experiência en cocinas o comedores industriales (preferentemente con experiência mínima de 2 años) conocimientos de paquetería office, conocimiento de gramajes, elaboración de menús semanales y adaptaciones e innovaciones, capacitación, reclutamiento, trabajo bajo presión y resolución de problemas, eventos especiales...


  • Tlahuac, México HACIENDA DE LOS MORALES A tiempo completo

    **Descripción del empleo**: - Encargado de elaborar platillos con productos de acuerdo a la temporada del año, presentación de los mismos con la calidad de acorde de la Hacienda. - Ser creativo en la presentación de platillos e implementar nuevos montajes, hacer la presentación de los nuevos platillos de pastelería, Cocina fría, banquetes y cocina...

  • Sous Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas


    Tlahuac, México MEROMA A tiempo completo

    Segundo encargado en Cocina. Brigada de 15 personas Preparation de alimentos Pedidos Inventarios Creation de recetas Ejection de servicio Supervision de producción Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $20,000.00 - $25,000.00 al mes Horario: - Rotativo Prestaciones: - Aumentos salariales - Descuento de empleados - Opción a contrato...

  • Chef Operativo

    hace 1 mes


    Tlahuac, México PROFESIONALES EN RESTAURANTES EVENTOS Y CONVENCIONES A tiempo completo

    Profesionales en Restaurantes eventos y convenciones solicita: Chef Ejecutivo **Funciones**: - Preparar y cocinar alimentos de acuerdo con los estándares de calidad y presentación establecidos. - Desarrollar y adaptar recetas para satisfacer las necesidades y preferencias de los clientes. - Supervisar y dirigir al equipo de cocina, asegurando un ambiente...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 mes


    Tlahuac, México AP Latam A tiempo completo

    Importante empresa de dedicada al mundo del TI, busca **Chef Ejecutivo** que brinde servicio gourmet a los colaboradores y directivos de la misma. **Principales actividades**: - Garantizar una excelente presentación decorando los platos antes de que se sirvan - Modificar los menús semanales o crear otros nuevos que cumplan los estándares de calidad -...


  • Tlahuac, México EUREST PROPER MEALS DE MEXICO SA D CV A tiempo completo

    EUREST Empresa líder y certificada a nível internacional en servios de comedores industriales y corporativos Ubicación: Tultitlan Buscamos: chef operativo/administrativo conocimientos en distintivo H Ofrecemos: - Sueldo semanal - Prestaciones de ley desde el primer día de trabajo - unifomes - comedor gratis - Vales de despensa PARA LABORAR DE LUNES...