Jefe de cocina principal

hace 2 meses


Playa del Carmen, Quintana Roo, México Palladium Hotel Group A tiempo completo

Descripción del puesto

Buscamos un profesional apasionado y motivado para unirse a nuestro equipo en Grand Palladium Riviera Maya. Si tienes visión de negocio y buscas un entorno dinámico y profesional, este es tu oportunidad

Funciones y responsabilidades

  • Capacitar al personal en la toma de lecturas de cámaras de conservación y congelación.
  • Coordinar al personal en las áreas de cocina.
  • Evaluar objetivamente a los colaboradores según su desempeño.
  • Notificar cualquier anomalía en los equipos de cocina.
  • Supervisar el montaje de los buffets.
  • Supervisar que se cumplan las políticas y estándares de servicio en las diferentes cocinas y centros de consumo.
  • Verificar el uso adecuado del sistema PEPS.
  • Verificar el uso correcto y adecuado de la materia prima.
  • Verificar que el personal a cargo cumpla con el distintivo H.
  • Verificar que el personal cuente con el equipo y materia prima necesaria para realizar su trabajo.

Beneficios y oportunidades

  • Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional.
  • Excelente ambiente de trabajo.
  • Beneficios superiores a la ley.
  • Formación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras.

Requisitos mínimos

Experiencia y conocimientos técnicos

  • 1 año de experiencia como chef de partida o cocinero A.
  • Conocimiento en cocina internacional, cocina fría y caliente.
  • Conocimiento en servicios de alimentos, costeo de menús, elaboración de recetas, carnes y cortes, controles de calidad, manejo de productos, manejo en conservación, refrigeración de alimentos.
  • Conocimiento de estándares internacionales (AAA, LHW) certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal), sistema PEPS.
  • Conocimientos informáticos básicos.
  • Gestión de equipos.

  • Jefe de Cocina Principal

    hace 2 semanas


    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Palladium Hotel Group A tiempo completo

    Descripción del PuestoEstamos buscando un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe de Cocina Principal en Grand Palladium Riviera Maya. Si tienes visión de negocio y buscas un entorno dinámico y profesional, esta es tu oportunidad.Funciones y Tareas PrincipalesCapacitar al personal en la toma de lecturas de cámaras de conservación y...

  • Jefe de Cocina Avanzado

    hace 2 semanas


    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Etéreo A tiempo completo

    {"Company Overview": "Auberge Resorts Collection es una cartera de hoteles, resorts y clubes privados que ofrecen un lujo artesanal y una experiencia única en cada propiedad.", "Salary": "La remuneración para este puesto de Jefe de Cocina Avanzado es de aproximadamente la cantidad de $120,000 al año, dependiendo de la ubicación y la experiencia del...

  • Jefe de Alta Cocina

    hace 5 días


    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    Ayudante de Cocina - Hotel Xcaret ArteRequisitosSecundariaConocimientosConocimientos básicos en Técnicas de CortePEPSProducción de alimentosPreparación de mise en placeServicio de Excelencia AAAManejo Cristal y Distintivo HConteo de InventariosSeguimiento puntual a check listUso y manejo de equipo mayor y menor de cocinaHabilidadesDisponibilidad para...

  • Chef de Cocina

    hace 3 semanas


    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Palladium Hotel Group A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un profesional apasionado y dinámico para unirse a nuestro equipo en Grand Palladium Riviera Maya. Si tienes visión de negocio y buscas un entorno profesional y dinámico, ¡este es tu oportunidad!Funciones y Tareas PrincipalesApoyar en la preparación de alimentos de alta calidad y sabor.Auxiliar al Chef de Partida y apoyar...

  • Chef de Cocina

    hace 4 semanas


    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Palladium Hotel Group A tiempo completo

    Descripción del PuestoEstamos buscando un Cocinero A apasionado y experimentado para unirse a nuestro equipo en Grand Palladium Riviera Maya. Si eres una persona dinámica, creativa y con visión de negocio, ¡este es el puesto para ti!Funciones y Tareas PrincipalesApoyar en la preparación de alimentos de alta calidad, siguiendo las fichas técnicas y los...

  • Chef de Cocción

    hace 2 meses


    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Bovinos Steakhouse A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un Cocinero apasionado que se encargue de garantizar la elaboración de alimentos de acuerdo al menú establecido en nuestros centros de consumo. Su objetivo principal será asegurar los estándares de calidad establecidos en cada plato.ResponsabilidadesPreparar alimentos de acuerdo a las órdenes de servicio y a los...

  • Chef B

    hace 1 mes


    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Palladium Hotel Group A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un profesional apasionado y motivado para unirse a nuestro equipo en Grand Palladium Riviera Maya como Cocinero B. Si tienes visión de negocio y buscas un entorno dinámico y profesional, esta es tu oportunidad.Funciones y Tareas PrincipalesAsistir al briefing y cumplir con las actividades correspondientes de la...

  • Cocinero B

    hace 3 semanas


    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Palladium Hotel Group A tiempo completo

    Descripción del Puesto¿Tienes visión de negocio y buscas un entorno dinámico y profesional donde puedas crecer en tu carrera? Si es así, te estamos buscando para un puesto de Cocinero B en Grand Palladium Riviera Maya.Funciones y Tareas PrincipalesAsistir al briefing y cumplir con las actividades correspondientes de la posición.Desinfectar los...


  • Playa del Carmen, Quintana Roo, México Cronoshare A tiempo completo

    Descripción del trabajo:Estamos buscando un pintor experimentado para realizar un servicio de pintura en un departamento de 2 niveles con 3 recámaras, 2 baños, sala, comedor y cocina. La superficie a pintar es de aproximadamente 50 a 100 m2. Se requiere un acabado de pintura con resanes mínimos por orificios pequeños de armellas o clavos y repintado con...

  • Cocinero B

    hace 2 meses


    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Palladium Hotel Group A tiempo completo

    Descripción del Puesto¿Tienes visión de negocio y buscas un entorno dinámico y profesional donde puedas crecer en tu carrera? Si es así, queremos conocerte. Estamos buscando un/a Cocinero B en Palladium Hotel Group.Funciones y Tareas Principales del PuestoAsistir al briefing y cumplir con las actividades correspondientes de la posición.Desinfectar los...

  • Cocinero/a de Sección

    hace 2 meses


    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Palladium Hotel Group A tiempo completo

    Descripción del Puesto ¿Te apasiona el mundo de la gastronomía y deseas desarrollarte en un entorno profesional y dinámico? En Palladium Hotel Group, estamos en búsqueda de un/a Chef de Partida que se una a nuestro equipo en Grand Palladium Riviera Maya. Principales Responsabilidades Capacitar al equipo en la correcta toma de lecturas de los...


  • Playa del Carmen, Quintana Roo, México GEPP A tiempo completo

    Descripción del PuestoGEPP, empresa de desarrollo de portafolio de marcas líderes con presencia a nivel nacional y más de 40 colaboradores, busca a un profesional para ocupar el cargo de Jefe Territorio Ventas.El objetivo principal de este puesto es dar seguimiento a los indicadores básicos de venta, verificar tienda por tienda las oportunidades en...

  • Cocinero B en Hotel

    hace 1 mes


    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Palladium Hotel Group A tiempo completo

    Descripción del Puesto ¿Tienes una mentalidad empresarial? ¿Buscas un entorno laboral activo y profesional donde tus ideas sean valoradas y tengas oportunidades de crecimiento en tu carrera? Si es así, queremos conocerte. Estamos en la búsqueda de un/a Cocinero B para formar parte de nuestro equipo en Palladium Hotel Group. RESPONSABILIDADES...

  • Cocinero/a de Partida

    hace 2 meses


    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Palladium Hotel Group A tiempo completo

    Descripción del Puesto ¿Te apasiona el mundo de la gastronomía y buscas un entorno profesional donde puedas aportar tus ideas y crecer en tu carrera? En Palladium Hotel Group, estamos en la búsqueda de un/a Chef de Partida para unirse a nuestro equipo en Grand Palladium Riviera Maya. Principales Responsabilidades Capacitar al equipo en la...

  • Cocinero/a de Partida

    hace 2 meses


    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Palladium Hotel Group A tiempo completo

    Descripción del Puesto ¿Tienes un enfoque empresarial y buscas un entorno profesional que valore tus ideas y ofrezca oportunidades de crecimiento? En Palladium Hotel Group, estamos en la búsqueda de un/a Chef de Partida. PRINCIPALES RESPONSABILIDADES Capacitar al equipo en la correcta toma de lecturas de los equipos de conservación y...


  • Playa del Carmen, Quintana Roo, México Palladium Hotel Group A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos a un/a Cocinero B con visión de negocio y capacidad para trabajar en un entorno dinámico y profesional. En Grand Palladium Riviera Maya, ofrecemos oportunidades de desarrollo en una empresa en expansión internacional.Funciones y Tareas PrincipalesAsistir al briefing y cumplir con las actividades correspondientes de la...


  • Playa del Carmen, Quintana Roo, México Palladium Hotel Group A tiempo completo

    Descripción del Puesto ¿Te apasiona el mundo de la gastronomía y buscas un entorno donde puedas desarrollar tu talento? En Palladium Hotel Group, estamos en la búsqueda de un/a Cocinero B que desee formar parte de nuestro equipo en un ambiente profesional y dinámico. RESPONSABILIDADES PRINCIPALES Participar activamente en las reuniones de...

  • Ingeniero de Almacén

    hace 3 semanas


    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Mu Burgerhouse A tiempo completo

    Buscamos un profesional con experiencia en gestión de inventarios y suministros para unirse a nuestro equipo en Grupo Mu.**Requisitos**:**Escolaridad**: Administración de empresas, contabilidad o gestión empresarial- **Experiencia**: en departamento de cadena de suministros (almacén - compras), costos e inventarios. aplicación y análisis de inventarios...


  • Playa del Carmen, Quintana Roo, México Cronoshare A tiempo completo

    Estamos buscando a un pintor para realizar un servicio de pintura en un departamento. El trabajo consiste en pintar las paredes interiores de un departamento con las siguientes características:Áreas a pintar: Paredes interioresNúmero de estancias: Cocina y bañoTipo de inmueble: DepartamentoSuperficie a pintar: Entre 15 y 50 m2Tipo de acabado: Repintado...

  • Asistente de Servibar

    hace 3 semanas


    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Palladium Hotel Group A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un profesional motivado y con visión de negocio para unirse a nuestro equipo en Grand Palladium Riviera Maya. Si tienes experiencia en Servibar y deseas crecer en tu carrera, esta es una excelente oportunidad para ti.Funciones y Tareas PrincipalesRealizar el surtido y resurtido de productos en los minibares de las...