Jefe de Cocina Principal

hace 4 semanas


Playa del Carmen, Quintana Roo, México Palladium Hotel Group A tiempo completo

Descripción del Puesto

Estamos buscando un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe de Cocina Principal en Grand Palladium Riviera Maya. Si tienes visión de negocio y buscas un entorno dinámico y profesional, esta es tu oportunidad.

Funciones y Tareas Principales

  • Capacitar al personal en la toma de lecturas de cámaras de conservación y congelación.
  • Coordinar al personal en las áreas.
  • Evalúa objetivamente a sus colaboradores de acuerdo con su desempeño.
  • Notificar cualquier anomalía en los equipos de cocina.
  • Supervisar el montaje de los buffets.
  • Supervisar que se cumplan las políticas y estándares de servicio en las diferentes cocinas y centros de consumo.
  • Verificar el uso adecuado del sistema PEPS.
  • Verificar el uso correcto y adecuado de la materia prima.
  • Verificar que el personal a cargo cumpla con el distintivo H.
  • Verificar que el personal cuente con el equipo y materia prima necesaria para realizar su trabajo.

A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:

  • Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional.
  • Excelente ambiente de trabajo.
  • Beneficios superiores a la ley.
  • Formación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras.

Requisitos Mínimos

Experiencia y Conocimientos Técnicos:

  • 1 año como chef de partida o cocinero A.
  • Conocimiento en cocina internacional, cocina fría y caliente.
  • Conocimiento en servicios de alimentos, costeo de menús, elaboración de recetas, carnes y cortes, controles de calidad, manejo de productos, manejo en conservación, refrigeración de alimentos.
  • Conocimiento de estándares internacionales (AAA, LHW) certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal), sistema PEPS.
  • Conocimientos informáticos básicos.
  • Gestión de equipos.


  • Playa del Carmen, Quintana Roo, México Palladium Hotel Group A tiempo completo

    Descripción del Puesto ¿Tienes visión de negocio y experiencia en la industria hotelera? Buscamos un/a Gerente de Cocina Principal en Grand Palladium Riviera Maya. Acerca de Nuestra Empresa La Palladium Hotel Group es una empresa líder en el sector turístico, con presencia en diversas partes del mundo. Ofrecemos excelentes oportunidades de...

  • Jefe de Cocina Avanzado

    hace 4 semanas


    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Etéreo A tiempo completo

    {"Company Overview": "Auberge Resorts Collection es una cartera de hoteles, resorts y clubes privados que ofrecen un lujo artesanal y una experiencia única en cada propiedad.", "Salary": "La remuneración para este puesto de Jefe de Cocina Avanzado es de aproximadamente la cantidad de $120,000 al año, dependiendo de la ubicación y la experiencia del...


  • Playa del Carmen, Quintana Roo, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos a un Jefe de Cocina calificado para unirse al equipo de Grupo Xcaret, donde se enfocará en la planificación y ejecución de menús gourmet para nuestros huéspedes.Nivel de ExperienciaTres años de experiencia laboral como chef o cocinero jefe.HabilidadesLiderazgo y capacidad para gestionar equipos...


  • Playa del Carmen, Quintana Roo, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    Grupo Xcaret busca un Asistente de Cocina para su hotel Xcaret ArteSobre el puesto:Se requiere un profesional con experiencia en cocina y conocimientos en técnicas de corte, preparación de alimentos y servicio de excelencia. El candidato debe ser capaz de trabajar bajo presión y mantener una actitud positiva.Español (Nivel Básico) - No se requiere...


  • Playa del Carmen, Quintana Roo, México Etéreo A tiempo completo

    Etéreo busca a un Jefe de Sección Culinaria para liderar nuestro equipo de cocina y garantizar la experiencia gastronómica más destacada en el sector. Este perfil es ideal para profesionales experimentados con una pasión por la excelencia culinaria.Descripción del PuestoComo Jefe de Sección Culinaria, será responsable de supervisar y gestionar la...

  • Jefe de Alta Cocina

    hace 3 semanas


    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    Ayudante de Cocina - Hotel Xcaret ArteRequisitosSecundariaConocimientosConocimientos básicos en Técnicas de CortePEPSProducción de alimentosPreparación de mise en placeServicio de Excelencia AAAManejo Cristal y Distintivo HConteo de InventariosSeguimiento puntual a check listUso y manejo de equipo mayor y menor de cocinaHabilidadesDisponibilidad para...


  • Playa del Carmen, Quintana Roo, México Cronoshare A tiempo completo

    Descripción del Servicio:Necesitamos contratar a un fotógrafo profesional para realizar fotografías de alta calidad de artículos de madera de cocina destinadas a nuestra página web de e-commerce. El objetivo principal es capturar imágenes atractivas y detalladas de nuestros productos para atraer a los clientes potenciales.Características del...


  • Playa del Carmen, Quintana Roo, México Etéreo A tiempo completo

    Ubicación: EtéreoResumen del EmpleoSomos una cartera de hoteles y resorts que buscan a un Asistente de Cocina Senior para unirse a nuestra equipe en Etéreo.Descripción del TrabajoEn este rol, serás responsable de ayudar al cocinero en la preparación de salsas, guarniciones y platos principales. Deberás mantener limpio el lugar de trabajo y los...

  • Chef de Cocina

    hace 1 mes


    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Palladium Hotel Group A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un profesional apasionado y dinámico para unirse a nuestro equipo en Grand Palladium Riviera Maya. Si tienes visión de negocio y buscas un entorno profesional y dinámico, ¡este es tu oportunidad!Funciones y Tareas PrincipalesApoyar en la preparación de alimentos de alta calidad y sabor.Auxiliar al Chef de Partida y apoyar...


  • Playa del Carmen, Quintana Roo, México Palladium Hotel Group A tiempo completo

    Buscamos a un/a Cocinero/a con visión de negocio y habilidades creativas para unirse a nuestro equipo en Grand Palladium Riviera Maya. Funciones y responsabilidades principales: Apoyar en la preparación de alimentos de alta calidad siguiendo las fichas técnicas. Realizar la preparación de los alimentos con la mayor calidad, sabor, textura. ...

  • Chef de cocina jefe

    hace 5 días


    Playa del Carmen, Quintana Roo, México LAS HELODIAS A tiempo completo

    Resumen del empleoSomos Las Helodias y buscamos a un cocinero experimentado para sumarse a nuestro equipo. SalarioNuestro salario es competitivo, con una remuneración base de aproximadamente $25,000 MXN al mes, además de propinas diarias.Descripción del trabajoComo cocinero en Las Helodias, te encargarás de preparar comidas frescas y deliciosas para...

  • Cocinero B

    hace 1 mes


    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Palladium Hotel Group A tiempo completo

    Descripción del Puesto¿Tienes visión de negocio y buscas un entorno dinámico y profesional donde puedas crecer en tu carrera? Si es así, te estamos buscando para un puesto de Cocinero B en Grand Palladium Riviera Maya.Funciones y Tareas PrincipalesAsistir al briefing y cumplir con las actividades correspondientes de la posición.Desinfectar los...


  • Playa del Carmen, Quintana Roo, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    Mesero/a de Alberca en Grupo Xcaret ArteSobre la empresaGrupo Xcaret es un líder en la industria hotelera, conocido por su compromiso con la excelencia y la innovación. Nuestro objetivo es brindar experiencias inolvidables a nuestros huéspedes.Sueldo estimadoR$ 45,000 - R$ 55,000 al mesDescripción del puestoBuscamos un Mesero/a de Alberca experimentado...


  • Playa del Carmen, Quintana Roo, México Cronoshare A tiempo completo

    Descripción del trabajo:Estamos buscando un pintor experimentado para realizar un servicio de pintura en un departamento de 2 niveles con 3 recámaras, 2 baños, sala, comedor y cocina. La superficie a pintar es de aproximadamente 50 a 100 m2. Se requiere un acabado de pintura con resanes mínimos por orificios pequeños de armellas o clavos y repintado con...


  • Playa del Carmen, Quintana Roo, México Palladium Hotel Group A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos a un/a Cocinero B con visión de negocio y capacidad para trabajar en un entorno dinámico y profesional. En Grand Palladium Riviera Maya, ofrecemos oportunidades de desarrollo en una empresa en expansión internacional.Funciones y Tareas PrincipalesAsistir al briefing y cumplir con las actividades correspondientes de la...

  • Reponedor de Bebidas

    hace 4 semanas


    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Palladium Hotel Group A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un profesional motivado y con visión de negocio para unirse a nuestro equipo en Grand Palladium Riviera Maya. Si tienes experiencia en el sector de la hostelería y estás dispuesto a crecer en tu carrera, esta es tu oportunidad.Funciones y Tareas PrincipalesReponer y reponer productos en el minibar de cada...

  • Chef de Sección

    hace 3 semanas


    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Palladium Hotel Group A tiempo completo

    Descripción¿Tienes visión de negocio y deseas trabajar en un entorno dinámico y profesional? Queremos conocerte. Estamos buscando un/a Cocinero/a A en Grand Palladium Riviera Maya.Funciones y Tareas Principales del PuestoApoyar en el correcto ordenamiento y limpieza de la cámara de verduras y producción, controlar la rotación de los productos.Auxiliar...


  • Playa del Carmen, Quintana Roo, México Palladium Hotel Group A tiempo completo

    Empresa y LocalizaciónPertenece a la cadena hotelera Palladium Hotel Group, ubicada en Grand Palladium Riviera Maya.SueldoNos comprometemos a ofrecerte un sueldo competitivo estimado entre $250.000 y $350.000 MXN al mes, según tu experiencia y desempeño.Descripción del PuestoBuscamos una persona motivada y proactiva para desempeñar el rol de Consejera...


  • Playa del Carmen, Quintana Roo, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    Camarero/a Limpieza en Grupo Xcaret Resumen del puesto: Nos encontramos buscando un(a) profesional para ocupar el cargo de Camarero/a Limpieza en nuestro hotel. Esta posición es ideal para alguien que tenga experiencia en limpieza y deseé trabajar en un entorno dinámico y diverso. Sueldo estimado: $60,000 - $80,000 anuales Descripción del trabajo: En...


  • Playa del Carmen, Quintana Roo, México GCO RECRUITMENT AND CONSTRUCTION SA DE CV A tiempo completo

    Posición: Supervisor de instalaciones de sistemas de aire acondicionado en obrasDescripción:Importante empresa que se mantiene al tanto de las últimas tendencias tecnológicas de la industria del aire acondicionado y de los asuntos de actualidad en torno a la misma, como son los temas ambientales y de la salud, se encuentra en búsqueda de un supervisor...