Jefe de Cocina Senior

hace 9 horas


Quintana Roo, México Playa Hotels & Resorts A tiempo completo

Descripción del Puesto:

Buscamos un Jefe de Cocina Senior experimentado para unirse a nuestro equipo en Playa Hotels & Resorts. Este es un rol emocionante que ofrece la oportunidad de trabajar en un entorno dinámico y colaborativo, liderando una cocina eficiente y productiva.

Responsabilidades:

  • Liderar y dirigir a los cocineros y personal de la cocina para garantizar la preparación y entrega de alimentos de alta calidad.
  • Planificar y organizar los menús, asegurando un equilibrio entre la variedad y el costo.
  • Gestionar y controlar los inventarios de suministros e ingredientes, supervisando los costos y asegurando la disponibilidad de productos frescos y de alta calidad.
  • Mantener registros precisos de todos los gastos, inventario y costos de alimentos.
  • Asegurar el cumplimiento con las normas de higiene y seguridad alimentaria, siguiendo las pautas locales y nacionales.
  • Desarrollar y implementar nuevas ofertas de menú y platos innovadores, trabajando en estrecha colaboración con otros profesionales culinarios.
  • Entrenar y asesorar a los cocineros junior y personal de la cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y orientado al equipo.
  • Abordar y resolver cualquier inquietud o queja de los clientes con respecto a la calidad o preparación de los alimentos.

Habilidades y Experiencia Requeridas:

  • Experiencia mínima de 5 años como jefe de cocina o en un rol similar.
  • Demonstrar habilidades sólidas de liderazgo, planificación y gestión de recursos.
  • Tener conocimientos profundos de técnicas culinarias, ingredientes y presentación de platos.
  • Ser capaz de trabajar bajo presión y mantener la calma en situaciones estimulantes.
  • Tener experiencia previa en la industria hotelera o en establecimientos similares.

Salario y Beneficios:

Ofrecemos un salario competitivo de $50,000 USD anuales, más beneficios adicionales, incluyendo horas extras pagadas, seguro médico y un paquete de vacaciones generoso. Si estás buscando un desafío emocionante y un salario atractivo, aplica hoy mismo



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    Quintana Roo, México Grand Palladium Riviera Maya & Trs Yucatán Resort & Spa A tiempo completo

    En Grand Palladium Riviera Maya & Trs Yucatán Resort & Spa, buscamos a un/a Sous Chef apasionado por la cocina gourmet con visión de negocios para unir nuestra equipo de alta cocina.Pagos y beneficios:Nuestro salario estimado es entre $450.000 MXN - $600.000 MXN mensuales (dependiendo de experiencia) más beneficios superiores a la ley, posibilidades...


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    Descripción del Cargo">Somos Grupo Posadas, un líder en la industria hotelera latinoamericana con más de 80 propiedades en México y el extranjero. Buscamos un Jefe de Cocina que se uniera a nuestro equipo en Fiesta Inn Playa del Carmen.">Responsabilidades">Como Jefe de Cocina en nuestro restaurante, usted estará a cargo de supervisar y controlar las...


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