Chef Ejecutivo

hace 6 días

Texcoco de Mora Centro Méx, México Restaurante Ministerio: The Magic Place A tiempo completo

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CHEF EJECUTIVO

Requisitos para el puesto

Licenciatura en Gastronomía, Dirección de Restaurantes, Licenciatura en Gestión de Negocios, Administración de empresas de alimentos y bebidas o afín.

  • 4 años de experiencia en restaurante
  • 1 años en el puesto
  • Liderazgo
  • Habilidad para formar equipos

Habilidades que te ayudaran a conseguir el puesto

  • Excelentes habilidades de comunicación
  • Capacidad de análisis, resolución de problemas y toma de decisiones
  • Planeación
  • Innovación
  • Costeo de recetas y control de mermas.
  • Normativa sanitaria mexicana.
  • Planeación de producción.
  • Pasión por la cocina y la experiencia del comensal.
  • Conocimiento en Distintivo H

Principales responsabilidades del puesto

1. Dirección culinaria

  • Supervisar la correcta elaboración de platillos conforme a recetas estándar del Ministerio.

2. Operación y control

  • Planear la producción diaria y semanal de cocina.
  • Supervisar inventarios, mermas y rotación de insumos (PEPS).
  • Coordinar con el Administrador las compras y necesidades de insumos.
  • Garantizar el uso eficiente del equipo e instalaciones.

3. Distintivo H y normatividad

  • Asegurar el cumplimiento de la NOM-251-SSA1-2009.
  • Supervisar prácticas correctas de higiene, manipulación y conservación de alimentos.
  • Validar bitácoras de limpieza, temperaturas, sanitización y control de plagas.
  • Preparar al equipo para auditorías internas y externas.

4. Liderazgo y gestión de equipo

  • Dirigir y capacitar al personal de cocina.
  • Asignar roles, turnos y responsabilidades.
  • Evaluar desempeño y apoyar en el desarrollo del equipo.
  • Mantener un ambiente de trabajo respetuoso, ordenado y colaborativo.

5. Coordinación interáreas

  • Coordinarse con el Capitán para tiempos de servicio y resolución de incidencias.
  • Informar a Gerencia sobre desviaciones, necesidades o propuestas de mejora.
  • Apoyar en eventos especiales, promociones y temporadas mágicas.

6. Cultura y temática

  • Asegurar que los platillos y procesos respeten la narrativa mágica del Ministerio.
  • Fomentar el orgullo por la identidad del restaurante dentro del equipo de cocina.
  • Asegurar presentación, sabor, temperatura y tiempos de salida adecuados.
  • Participar en el diseño, actualización y estandarización del menú.
  • Validar gramajes, costos y fichas técnicas de cada platillo.

Indicadores de desempeño

  • Cumplimiento de estándares de calidad.
  • Resultados de auditorías sanitarias.
  • Control de costos y mermas.
  • Satisfacción del cliente (platillos).

Prestaciones y beneficios adicionales

  • Sueldo base
  • Prestaciones de ley
  • Contratación directa (nómina)
  • Bonos e incentivos

Fecha límite para postularse: 31/01/2026

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Sueldo: $12, $14,000.00 al mes

Beneficios:

  • Descuento de empleados
  • Descuento de gimnasio
  • Estacionamiento gratuito

Escolaridad:

  • Licenciatura terminada (Obligatorio)

Experiencia:

  • mínimo: 4 años (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Chef Ejecutivo

    hace 4 semanas

    Texcoco, México Organización Dando A tiempo completo

    Empresa importante solicita un Chef Ejecutivo con experiência en operación del comedor, supervisión de personal de cocina, verificar condiciones de los alimentos, normas de higiene y seguridad alimentaria, control de insumos e inventarios, administración de costos y materia prima, distintivo H.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $40,000.00 al...

  • Chef Ejecutivo

    hace 16 horas

    Texcoco, México Organización Dando A tiempo completo

    Empresa importante solicita un Chef Ejecutivo con experiência en operación del comedor, supervisión de personal de cocina, verificar condiciones de los alimentos, normas de higiene y seguridad alimentaria, control de insumos e inventarios, administración de costos y materia prima, distintivo H. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $40,000.00 al...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    , Valle de Bravo, Méx., México HOTEL MISION GRAND VALLE DE BRAVO A tiempo completo

    Vacante: Chef Ejecutivo – Hotel Misión Grand Valle de BravoDescripción del puesto:Hotel Misión está en búsqueda de un Chef Ejecutivo con pasión por la gastronomía, liderazgo y compromiso con la calidad. Será responsable de supervisar todas las operaciones culinarias del hotel, garantizando altos estándares en sabor, presentación e...

  • Sous Chef

    hace 15 horas

    Centro, México El Refectorio de Santo Domingo A tiempo completo

    En _El Refectorio de Santo Domingo_ buscamos a un _SOUS CHEF_ apasionado por la gastronomía mediterránea, responsables y comprometido con ofrecer platillos de alta calidad. Buscamos a alguien que comprenda que la cocina es una forma de restaurar y conectar con los demás, y que deseen formar parte de un equipo que valora el sabor, la presentación y el...

  • Chef Ejecutivo

    hace 4 semanas

    Fortín de las Flores, México Super Foods A tiempo completo

    Se solicita Chef Ejecutivo con experiênciaTipo de puesto: Tiempo completo, Medio tiempoSueldo: $8,151.34 - $10,800.00 al mesLugar de trabajo: Empleo presencial

  • Chef Ejecutivo

    hace 3 semanas

    Ciudad de México Cloud City Ventures A tiempo completo

    **Oferta de Empleo: Chef Ejecutivo - Taquería & Churrería (Bangkok, Tailandia)**Estamos buscando un **Chef Ejecutivo** con pasión por la cocina mexicana y compromiso con el desarrollo de una nueva marca gastronómica en Bangkok, Tailandia. El proyecto incluye una **taquería casual especializada en tacos estilo callejero CDMX** y una **churrería...

  • Chef Ejecutivo

    hace 4 semanas

    Atizapán de Zaragoza, México Ggroup A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Ggroup en Atizapan - Atizapán de Zaragoza, Estado de México**:Solicitamos de manera urgente**CHEF EJECUTIVO**Lic. Gastrnomia o afines3 años de experiência como Chef- comida mexicana.- comida casera.- postres- comida de dietasExcelente actitud de servicio, amable, cooperativo,.Zona de trabajo: CLUB DE GOLF VALLE ESCONDIDO,...

  • Chef Ejecutivo

    hace 7 días

    Colonia Lomas de Chapultepec, México Atrabajar A tiempo completo

    ¿Te apasiona la gastronomía y tienes experiência liderando cocinas de alto nível? Esta es tu oportunidad de llevar tu talento al siguiente nível. **Zona a laborar**: Reforma, Cerca metro Auditorio/ Metrobús Campo Marte **Jornada Laboral**: 9:00 a 19:00 hrs **Responsabilidades principales**: - Crear y diseñar menús innovadores, alineados al...

  • Chef

    hace 3 semanas

    Tlalpan Centro, México Nube9 A tiempo completo

    Sous Chef (Tiempo Completo)Horario: 11:00 am a 9:00 pm, lunes a domingo (1 día de descanso entre semana).Funciones:- Apoyar a la Chef Ejecutiva en la operación diaria de la cocina.- Supervisar la calidad y presentación de los platillos.- Coordinar al equipo de cocina y gestionar inventarios.- Asegurar el cumplimiento de estándares de higiene y seguridad...

  • Chef Ejecutivo

    hace 4 días

    Mérida Centro, México Piazzere PizzaBar A tiempo completo

    **Puesto: Chef Ejecutivo****Ubicación**: Mérida, Yucatán **Tipo de contratación**: Tiempo completo **Área**: Cocina caliente / Dirección de cocina**Perfil del Candidato Ideal****Género**: Indistinto **Edad**: Preferentemente de 30 a 50 años **Escolaridad**: Licenciatura o Técnico en Gastronomía (preferente con especialidad en cocina italiana)...