Sous Chef
hace 9 horas
En _El Refectorio de Santo Domingo_ buscamos a un _SOUS CHEF_ apasionado por la gastronomía mediterránea, responsables y comprometido con ofrecer platillos de alta calidad. Buscamos a alguien que comprenda que la cocina es una forma de restaurar y conectar con los demás, y que deseen formar parte de un equipo que valora el sabor, la presentación y el ambiente que acompaña cada platillo.**Responsabilidades**:1. Apoyo al Chef Ejecutivo- Sustituir al **Chef Ejecutivo** en su ausencia.- Asegurar que las instrucciones y estándares del chef principal se cumplan.- Ser el enlace entre el chef ejecutivo y el resto del equipo de cocina.2. Supervisión de la operación diaria- Coordinar la preparación, cocción y presentación de los platillos.- Revisar que se sigan las recetas, porciones y estándares de calidad.- Verificar la limpieza, higiene y seguridad en las áreas de trabajo.- Controlar los tiempos de servicio para que los alimentos lleguen puntuales y en óptimas condiciones.3. Gestión del equipo de cocina- Organizar los turnos y asignar tareas al personal.- Capacitar cocineros y ayudantes en técnicas, recetas y normas de seguridad alimentaria.- Motivar al equipo y resolver problemas que surjan durante el servicio.4. Control de inventario y costos- Revisar el abastecimiento de materias primas.- Supervisar el almacenamiento adecuado de ingredientes.- Apoyar en la planeación de menús y en el control de costos de alimentos.- Colaborar en la recepción y revisión de mercancías.5. Innovación y calidad- Proponer mejoras en recetas, presentaciones y procesos.- Asegurar la consistencia del sabor y la estética de los platillos.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: A partir de $15,000.00 al mesBeneficios:- Descuentos y precios preferenciales- Opción a contrato indefinido- Servicio de comedor- Uniformes gratuitosPregunta(s) de postulación:- ¿Tienes experiência en área caliente?- ¿Tienes experiência en diseño de procesos de mejora continua dentro de la cocina?- Menciona 3 cosas primordiales para ti que deben de estar dentro de un equipo de trabajo para que te sientas cómodo y la operación fluya- ¿Cómo definirías tu carácter bajo presión?- En una cocina de alto ritmo a veces hay que exigir resultados bajo presión. En tu estilo de liderazgo, ¿prefieres imponerte con dureza aunque pueda sonar grosero, o ser exigente manteniendo el respeto hacia tu equipo? ¿Por qué?Experiência:- Sous Chef: 1 año (Obligatorio)Lugar de trabajo: Empleo presencial
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Sous Chef
hace 2 semanas
Mérida Centro, México Casino A tiempo completoSolicitamos Sous chef con experiência mínima 2 años Asistir al Chef así como supervisar que las actividades designadas al personal de cocina se lleven a cabo en forma completa y adecuada, revisar en forma integral la preparación de alimentos de acuerdo a las normas de higiene y procedimientos de preparación establecidos por la empresa, participar...
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Sous Chef Parrillero
hace 3 semanas
Mérida Centro, México Grupo Querreke A tiempo completoSOUS CHEF PARRILLERO / CHEF PARRILLEROespecialidad en parrilla al carbon, cortes de carneoportunidad de crecimiento:conozca de preparacion de pizzas, hamburguesas y cortes de carne.conozca de inventarios, control y registro de mermas, pedidos, compras, nimimos y maximos de almacen, trato y manejo de proveedores.deseable conozca soft...
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Sous Chef
hace 9 horas
Mérida Centro, México Grupo Hotelero Habita A tiempo completoSomos parte del equipo de Atracción de Talento de _Grupo Hotelero Habita_, y te hacemos una cordial invitación a unirte a nuestro equipo para la apertura de nuestro próximo hotel ubicado en la **Colonia Centro, Mérida, Yucatán.**Estamos en busca de colaboradores interesados en el puesto _**Sous Chef.**_**Objetivo del puesto**: Preparar los platillos...
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Sous Chef
hace 2 semanas
Mérida Centro, México Grupo Hotelero Habita A tiempo completoSomos parte del equipo de Atracción de Talento de _Grupo Hotelero Habita_, y te hacemos una cordial invitación a unirte a nuestro equipo para la apertura de nuestro próximo hotel ubicado en la **Colonia Centro, Mérida, Yucatán.** Estamos en busca de colaboradores interesados en el puesto _**Sous Chef.**_ **Objetivo del puesto**: Preparar los platillos...
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Sous Chef Operativo
hace 3 semanas
Tlaquepaque Centro, México Chicago style Deep dish pizza Danko A tiempo completo**Solicitamos sous chef para restaurante comida italiana / chicaco style pizza****Requisitos**:- 2 años de experiência comprobable en el área de cocina italiana / americana- Manejo de personal- Licenciatura en gastronomía finalizada, pasante, experiência y/o carrera que la supla- Manejo impecable de la NOM - 251 - SSA1 y conocimiento extenso en...
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Chef
hace 3 semanas
Tlalpan Centro, México Nube9 A tiempo completoSous Chef (Tiempo Completo)Horario: 11:00 am a 9:00 pm, lunes a domingo (1 día de descanso entre semana).Funciones:- Apoyar a la Chef Ejecutiva en la operación diaria de la cocina.- Supervisar la calidad y presentación de los platillos.- Coordinar al equipo de cocina y gestionar inventarios.- Asegurar el cumplimiento de estándares de higiene y seguridad...
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Sous Chef Cocina Italiana
hace 7 días
Tlaquepaque Centro, México Chicago style Deep dish pizza Danko A tiempo completo**Solicitamos sous chef para restaurante comida italiana / chicaco style pizza** **Requisitos**: - 2 años de experiência comprobable en el área de cocina italiana / americana - Manejo de personal - Licenciatura en gastronomía finalizada, pasante, experiência y/o carrera que la supla - Manejo impecable de la NOM - 251 - SSA1 y conocimiento extenso en...
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Sub Chef
hace 1 semana
Centro (Área 1), México Hotel Valle de México A tiempo completo_**Gran Hotel Ciudad de México solicita**_ **SUB CHEF** **Objetivo del puesto**: Asistir al Chef en la planificación, organización, dirección y supervisión de las operaciones diarias de la cocina, garantizando altos estándares de calidad culinaria, higiene, presentación y servicio. Asegurar el cumplimiento de los procedimientos establecidos y...
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Sub Chef
hace 7 días
Centro (Área 1), México Hotel Valle de México A tiempo completo_**Gran Hotel Ciudad de México solicita**_**SUB CHEF****Objetivo del puesto**:Asistir al Chef en la planificación, organización, dirección y supervisión de las operaciones diarias de la cocina, garantizando altos estándares de calidad culinaria, higiene, presentación y servicio. Asegurar el cumplimiento de los procedimientos establecidos y contribuir...
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Chef para Casino
hace 4 semanas
Mérida Centro, México Casino A tiempo completoSolicitamos CHEF para casinoAdministrar, supervisar, programar, organizar, integrar, dirigir y controlar lasactividades relacionadas con la preparación, presentación y costo de los alimentosdel departamento de cocina, así como del equipo humano y de operación, deacuerdo con las políticas, procedimientos, estándares y criterios de calidad e higieney...
