chef

hace 2 semanas

Las Torres QRoo, México ROOSTER MEXICO A tiempo completo

Buscamos Chef con Pasión y Liderazgo

Requisitos Clave y Perfil Deseado

Buscamos un profesional de la cocina creativo, organizado y con un fuerte enfoque a resultados, que demuestre liderazgo para gestionar y motivar a su equipo.

  • Formación: Carrera técnica o Licenciatura en Gastronomía o Artes Culinarias (deseable).
  • Experiencia: Mínima de 3 a 5 años como Chef o en posición de liderazgo dentro de cocina profesional (restaurantes).
  • Disponibilidad de horario (se requiere flexibilidad).

Conocimientos Técnicos Indispensables

El candidato ideal debe tener un dominio comprobable en las siguientes áreas:

  • Métodos de Cocción: Amplio conocimiento y destreza en diversas técnicas (asado, salteado, horneado, sous-vide, etc.).
  • Presentación y Estándares: Excelencia en la presentación y montaje de platillos.
  • Gestión y Costos: Sólidos conocimientos en costeo de platillos y control de inventarios (manejo de mermas y optimización de recursos).
  • Higiene y Seguridad: Dominio de normas de higiene y seguridad alimentaria (distintivo H, HACCP) para garantizar la inocuidad de los alimentos.

Habilidades Adicionales

  • Liderazgo y capacidad para la gestión efectiva de la brigada de cocina.
  • Organización y creatividad en la elaboración de nuevas propuestas de menú.

Responsabilidades Principales del Puesto

  • Supervisar y dirigir todas las operaciones diarias de la cocina, asegurando la calidad y consistencia de los platillos.
  • Capacitar y gestionar al personal de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo positivo y eficiente.
  • Diseñar, costear y estandarizar recetas, buscando la rentabilidad y el cumplimiento de los márgenes establecidos.
  • Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de higiene, limpieza y seguridad alimentaria.
  • Controlar el inventario de materias primas y realizar pedidos de manera oportuna.

Rooster te ofrece la oportunidad de crecer profesionalmente en un ambiente dinámico y de excelencia. Postúlate

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $15,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Chef

    hace 2 semanas

    Las Américas, México Grupo Romar A tiempo completo

    **Solicito Chef****Actividades**:- Elaboración de productos de panadería- Preparación de la masa- Horneado- Limpieza del área de trabajo**Ofrecemos**:- $12,800 mensuales- Pago semanalTipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminadoSueldo: $12,800.00 al mesLugar de trabajo: Empleo presencial

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 semana

    Tulum, QRoo., México Naay holbox A tiempo completo

    El Chef Ejecutivo es el responsable máximo de la operación culinaria del hotel. Supervisa, dirige y coordina todas las actividades de cocina, garantizando la calidad gastronómica, la consistencia en los platillos, el control de costos y el cumplimiento de los estándares. Lidera al equipo de cocina, diseña menús por temporadas, controla inventarios y...

  • Asistente de Chef Pastelero

    hace 3 días

    Tulum, QRoo., México Bahia Principe Hotels & Resorts A tiempo completo

    Asistente Chef PasteleroBahia Principe Hotels & Resorts está buscando un Asistente Chef Pastelero entusiasta y talentoso para unirse a nuestro equipo en un entorno dinámico y de alto nivel.Responsabilidades:Asistir al Chef Pastelero en la preparación y presentación de una amplia variedad de postres y pasteles.Supervisar y coordinar las actividades de la...

  • Chef

    hace 2 semanas

    Rinconada Las Hadas, México HACHA MEXICO A tiempo completo

    **CHEF****FUNCIONES**:Organizar los utensilios y el equipo de cocina usados, estudiar recetas, reunir ingredientes y cocinar de forma oportuna la comida, delegar tareas en el personal de cocina, informar al personal de servicio sobre los platos especiales del día, presentación de platos agradable, supervisión de cocineros y apoyo en caso...

  • Chef Encargado de Cocina

    hace 3 días

    Cancún, QRoo., México Grupo con acento tropical A tiempo completo

    **Grupo con acento tropical solicita**: Chef encargado de cocina **Requisitos**: **Experiência mínima de 2 años como chef de comida japonesa/asiatica.** Funciones: Coordinación de la operaciones diarias de cocina, Gestión de personal, Servicio al cliente, Estandarizacion de recetas, Garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias y seguridad,...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas

    Cleotilde Torres, México Hotel Plaza Poblana A tiempo completo

    **REQUISITOS**: - Experiência mínima 1 año en el puesto. (Preferente en Hotelería) - Disponibilidad para rolar turnos de lunes a viernes de 7:00 a 15: hrs y 14:00 a 22:00 hrs y sábado y domingo de 6:00 a 14:00 hrs **ACTIVIDADES**: - Checar líneas y refrigeradores. - Preparar alimentos. - Preparar buffet. - Revisar alimentos y preparación de...

  • Chef

    hace 3 días

    Las Américas, México Grupo texe A tiempo completo

    **Experiência**:Mínima de 2 años como chef o cocinero, en restaurantes italianos, con experiência en realización de pizzas, panadería y repostería.**Perfil**Deseable Lic. En gastronomía o carreta técnica.Experiência en puesto de encargado de cocina.Disponibilidad de horario.De lunes a domingo con un día de descanso entre semana.Edad: 30 a 45...

  • Chef de Restaurante

    hace 1 día

    Playa del Carmen, QRoo., México Reclutamiento Turistico A tiempo completo

    Chef de Unidad – Restaurante Fine Dining de CortesUbicación: Playa del Carmen, Quintana RooTipo de restaurante: Fine dining / Steakhouse contemporáneoDescripción del puestoBuscamos un Chef de Unidad apasionado por la alta cocina, con sólida experiencia en cortes premium y liderazgo gastronómico. Será responsable de garantizar la excelencia culinaria,...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    , Playa del Carmen, QRoo., México Grupo Xcaret A tiempo completo

    Chef Ejecutivo - Hotel Xcaret ArteVen a Grupo Xcaret a hacer lo que más te gustaEscolaridadLicenciatura en GastronomíaConocimientosCocina tradicional mexicanaPresentación y montaje de platillosElaboración de menúsCertificaciones de higieneCosteoControl de inventarios y pruebas de rendimientoBanquetesCocina...

  • Chef de Partie

    hace 3 días

    Holbox, QRoo., México ANA Y JOSE COLLECTION A tiempo completo

    · Se encarga de la preparación diaria de los alimentos y las funciones asignadas por los superiores para cumplir con el estándar y la calidad establecidos por el Restaurante.· Sigue las instrucciones y recomendaciones de los superiores inmediatos para completar las tareas diarias.· Coordina las tareas diarias con el Chef.· Responsable de supervisar al...