Chef Ejecutivo

hace 2 días

Miguel Hidalgo, Ciudad de México GRUPO CAROLO A tiempo completo
GRUPO CAROLO busca Chef Ejecutivo en Polanco - Miguel Hidalgo, Ciudad de México
Chef Ejecutivo CDMX

Ubicación: CDMX

Tipo de puesto: Tiempo completo

Experiencia requerida: 5+ años como Chef Ejecutivo

Disponibilidad: Inmediata

Descripción del puesto

Estamos buscando un Chef Ejecutivo altamente creativo, disciplinado y con profunda experiencia en cocina de alta gastronomía. El candidato ideal debe dominar técnicas culinarias avanzadas, liderazgo de brigada y gestión operativa, asegurando una experiencia excepcional en cada plato.

Responsabilidades
  • Diseñar, actualizar y ejecutar el menú manteniendo estándares Fine Dining.
  • Supervisar toda la operación de cocina: producción, montaje, presentación y tiempos.
  • Dirigir, capacitar y motivar al equipo de cocina
  • Controlar costos de alimentos, mermas, inventarios y rendimiento de insumos.
  • Garantizar la calidad, consistencia y creatividad de cada preparación.
  • Supervisar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
  • Trabajar en conjunto con gerencia para desarrollar experiencias gastronómicas y eventos especiales.
  • Mantener relaciones efectivas con proveedores y gestionar compras clave.
  • Liderar procesos de estandarización, fichas técnicas y control de porciones.
Requisitos
  • Experiencia comprobable en restaurantes Fine Dining o de alta gastronomía.
  • Dominio de técnicas culinarias avanzadas (moderna, clásica, sous-vide, emplatado contemporáneo, etc.).
  • Capacidad sólida de liderazgo, comunicación y manejo de equipos.
  • Conocimiento profundo de costos, control operativo y administración de cocina.
  • Habilidad creativa para desarrollo de menús y propuestas de temporada.
  • Certificaciones de manipulación de alimentos (deseable).
  • Inglés intermedio o avanzado (deseable).
Ofrecemos
  • Sueldo competitivo + bonos por desempeño.
  • Prestaciones de ley
  • Equipo de trabajo profesional y de alto nivel.
  • Libertad creativa dentro del concepto del restaurante.
  • Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.
Cómo aplicar

Envía tu CV actualizado y portafolio gastronómico

Nivel de educación deseada:

Superior - titulado

Nivel de experiencia deseada:

Nivel Alto Directivo

Función departamental:

Turismo / Hotelería

Industria:

Restaurantes

Esta vacante viene de la bolsa de empleo

  • Analista de datos en restaurante

    hace 6 días

    Miguel Hidalgo, Ciudad de México Sanborns Hermanos S.A. A tiempo completo

    Esta vacante viene de la bolsa de empleo Vacante para la empresa Sanborn Hermanos, S. A. de C. V. en Polanco - Miguel Hidalgo, Ciudad de MéxicoAcerca de la empresa:Grupo Sanborns,es una empresa líder en el mercado de venta al menudeo en México. Su portafolio de formatos incluye tiendas departamentales, especializadas, de lujo y tiendas restaurante, con...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 semana

    Miguel Hidalgo, México Sangarchéz A tiempo completo

    **Solicitamos: Chef Ejecutivo****Requisitos**:- Licenciatura en Gastronomía o afín.- 3 años de experiência como Chef Ejecutivo o Corporativo.- Inglés intermedio B2: Capaz de mantener una conversación.- Conocimientos en Distintivo H y NOM 251- Deseable experiência en comedores industriales.**Actividades Principales**:- Innovación de menú y...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 semana

    Miguel Hidalgo, México Sangarchéz A tiempo completo

    **Solicitamos: Chef Ejecutivo** **Requisitos**: - Licenciatura en Gastronomía o afín. - 3 años de experiência como Chef Ejecutivo o Corporativo. - Inglés intermedio B2: Capaz de mantener una conversación. - Conocimientos en Distintivo H y NOM 251 - Deseable experiência en comedores industriales. **Actividades Principales**: - Innovación de menú...

  • Chef Ejecutivo/ Contratación Inmediata

    hace 2 semanas

    Miguel Hidalgo, México Evren Consultores A tiempo completo

    **Chef ejecutivo/CONTRATACIÓN INMEDIATA**Estamos en búsqueda de Chef Ejecutivo**Perfil**:*Experiência mínima de 1 año comprobable y reciente como Chef*Licenciatura en gastronomía*Variedad de platillos principalmente en comida nacional*25 a 40 años de edad*Vivir cerca del lugar*Contar con disponibilidad para prueba de platillosOfrecemos:- Sueldo...

  • Chef Ejecutivo

    hace 4 semanas

    Miguel Hidalgo, México Evren S.A de C.V. A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Evren S.A de C.V. en Bosques De Las Lomas -Miguel Hidalgo, Ciudad de México**:**Estamos en búsqueda de Chef Ejecutivo****Los requisitos son**:- Experiência mínima de 1 año comprobable y reciente como Chef- Licenciatura en gastronomía- Variedad de platillos principalmente en comida nacional- 25 a 45 años de edad- Contar con...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 días

    Miguel Hidalgo, México DCGTalents A tiempo completo

    Restauran de autor, ubicado en una de las mejores zonas de la Ciudad de Puebla, está en búsqueda de nuevo: Chef ejecutivo **Preferente haber laborado o radicar en CDMX con disponibilidad inmediata para vivir en Ciudad de Puebla** Funciones del puesto: - Gestión de cocina - Supervisión de producción y personal - Contratación de personal - Manejo de...

  • Chef Ejecutivo Comida Japonesa

    hace 1 semana

    Miguel Hidalgo, México Oku A tiempo completo

    Grupo OKU - SATOSHI busca chef ejecutivo para realizar las siguientes tareas:Creación de platillos.Capacitación y supervisión de personal.Estandarización de platillos.Contratación de personal.Manejo higiénico de alimentos.Costeo de recetas.Trato con proveedores.Coordinar la compra y mantenimiento de equipos.Revisión de tareas administrativas del...

  • Chef Ejecutivo Comida Japonesa

    hace 1 semana

    Miguel Hidalgo, México Oku A tiempo completo

    Grupo OKU - SATOSHI busca chef ejecutivo para realizar las siguientes tareas: Creación de platillos. Capacitación y supervisión de personal. Estandarización de platillos. Contratación de personal. Manejo higiénico de alimentos. Costeo de recetas. Trato con proveedores. Coordinar la compra y mantenimiento de equipos. Revisión de tareas...

  • Chef Ejecutivo

    hace 3 semanas

    Miguel Hidalgo, México HOTEL VALLISOLETANOS A tiempo completo

    El **Hotel de la Soledad** está en búsqueda de tu talento, somos referente histórico en el ramo hotelero.Nos ubicamos en **Morelia**, Michoacán.Requerimos un **CHEF EJECUTIVO,** Experiência comprobable en el manejo de alimentos y actividades culinarias, planear, organizar y dirigir el área de cocina, creación de menús, costeo de recetario, costeo de...

  • Chef Ejecutivo Comida Japonesa

    hace 1 semana

    Miguel Hidalgo, México Oku A tiempo completo

    Estamos en búsqueda de Chef ejecutivo Indispensable contar con experiência en comida Japonesa Ideal contar con vehículo propio para trasladarse a las distintas unidades. Responsabilidades. - Planificar y dirigir la preparación de alimentos y las actividades culinarias. - Modifique menús o cree otros nuevos que cumplan con los estándares de...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 semana

    Miguel Hidalgo, México WORKBOX A tiempo completo

    **Vacante para la empresa WORKBOX en Bosques De Las Lomas - Miguel Hidalgo, Ciudad de México**:CHEF EJECUTIVO CON EXPERIENCIA ESPECÍFICA EN COMIDA ASIATICA**Objetivo del Puesto**:Liderar la creación, consolidación y expansión del nuevo concepto japonés, desarrollando una propuesta gastronómica auténtica, rentable y diferenciada. Será