Chef Ejecutivo

hace 4 horas

Miguel Hidalgo, México WORKBOX A tiempo completo

**Vacante para la empresa WORKBOX en Bosques De Las Lomas - Miguel Hidalgo, Ciudad de México**:
CHEF EJECUTIVO CON EXPERIENCIA ESPECÍFICA EN COMIDA ASIATICA

**Objetivo del Puesto**:
Liderar la creación, consolidación y expansión del nuevo concepto japonés, desarrollando una propuesta gastronómica auténtica, rentable y diferenciada. Será responsabledelaoperaciónintegraldecocina,estandarización,innovación,calidady gestión del equipo culinario.

**ResponsabilidadesPrincipales**:

- Desarrolloyposicionamientodemarca:Serelembajadorculinariodelconcepto, asegurando coherencia entre identidad de marca y experiência gastronómica. Participar en la conceptualización del storytelling del menú y experiência del
- Diseñoeinnovacióndemenú:Crear,probaryestandarizarrecetasalineadasalADN japonés del concepto con un enfoque creativo y comercial. Mantener la evolución constante de la oferta mediante investigación, pruebas y validaciones sensoriales.
- Liderazgoyformacióndeequipo:Reclutar,entrenaryliderarasusheros,cocinerosy jefes de partida bajo estándares de excelencia. Generar un ambiente de colaboración, mejora continua y desarrollo profesional.
- Gestiónoperativaydecostos:Establecerycontrolarlosindicadoresdefoodcost, merma, rotación de inventario y eficiencia operativa. Diseñar fichas técnicas, procesos de producción y planes de trabajo por estación.
- Selección de insumos y relación con proveedores: Definir y negociar con proveedoresclaveparagarantizarfrescura,trazabilidadycostosóptimos. Evaluar periódicamente la calidad de los insumos.
- Controldecalidadehigiene:Asegurarquecadaplatocumplaconlosestándares definidos en sabor, presentación y porción. Supervisar y capacitar al equipo en normas de higiene, seguridad y sanidad.

**PerfilRequerido**:
Escolaridad:

- Licenciatura en Gastronomía,Artes Culinarias o afín(cone specialidad en

cocina japonesa o asiática).

Experiência:

- Mínimo 2años coMO chef o souschef en conceptos de cocina japonesa o de alta especialización.
- Experiência liderando aperturas,desarrollo de menús y gestión de brigadas
- Dominio técnico en sushi, ramen y otras técnicas japonesas (indispensable).

Conocimientos técnicos:

- Cocina japonesa tradicional y moderna o fusión
- Costeo de recetas
- Estándares NOM e higiene y sanidad
- Técnicas de entrenamiento y liderazgo de brigada
- Innovación gastronómica y tendencias globales

Habilidadesclave:

- Liderazgo inspirador
- Pensamiento creativo y estratégico
- Alta atención al detalle
- Comunicación efectiva
- Capacidad de adaptación y resolución de problemas
- Trabajo bajo presión

**Ofrecemos**:

- Sueldo: $30,000 - $40,000
- Prestaciones superiores a la ley (vales,días adicionales,SGMM,cumpleaños libre,)
- Oportunidad de ser líder fundador de una marca en crecimiento
- Ambiente de trabajo colaborativo y con enfoque a la excelencia

**Nível de educación deseada**:
Superior - titulado

**Nível de experiência deseada**:
Nível Gerencial

**Función departamental**:
Turismo / Hotelería

**Industria**:
Alimentos y Bebidas

  • Chef Ejecutivo

    hace 5 días

    Miguel Hidalgo, México Estratec S.A de C.V. A tiempo completo

    ¡Estamos buscando un talentoso Chef Ejecutivo! Como Chef, serás responsable de crear y preparar platos deliciosos. Buscamos chef ejecutivo con experiência en comida internacional y creación de menús. **Requisitos**: - 5 a 10 años de experiência en cocina internacional. - Experiência en cocina japonesa (deseable) - Ser responsable, honrado,...

  • Chef Ejecutivo

    hace 4 horas

    Miguel Hidalgo, México Sangarchéz A tiempo completo

    **Solicitamos: Chef Ejecutivo** **Requisitos**: - Licenciatura en Gastronomía o afín. - 3 años de experiência como Chef Ejecutivo o Corporativo. - Inglés intermedio B2: Capaz de mantener una conversación. - Conocimientos en Distintivo H y NOM 251 - Deseable experiência en comedores industriales. **Actividades Principales**: - Innovación de menú...

  • Chef Ejecutivo/ Contratación Inmediata

    hace 6 días

    Miguel Hidalgo, México Evren Consultores A tiempo completo

    **Chef ejecutivo/CONTRATACIÓN INMEDIATA**Estamos en búsqueda de Chef Ejecutivo**Perfil**:*Experiência mínima de 1 año comprobable y reciente como Chef*Licenciatura en gastronomía*Variedad de platillos principalmente en comida nacional*25 a 40 años de edad*Vivir cerca del lugar*Contar con disponibilidad para prueba de platillosOfrecemos:- Sueldo...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    Miguel Hidalgo, México Evren S.A de C.V. A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Evren S.A de C.V. en Bosques De Las Lomas -Miguel Hidalgo, Ciudad de México**:**Estamos en búsqueda de Chef Ejecutivo****Los requisitos son**:- Experiência mínima de 1 año comprobable y reciente como Chef- Licenciatura en gastronomía- Variedad de platillos principalmente en comida nacional- 25 a 45 años de edad- Contar con...

  • Chef

    hace 2 semanas

    Miguel Hidalgo, México Sangarchéz A tiempo completo

    **Solicitamos: Chef Ejecutivo / Chef Corporativo** **Requisitos**: - Licenciatura en Gastronomía o afín. - 3 años de experiência como Chef Ejecutivo o Corporativo. - Indispensable ser capaz de mantener una conversación en inglés. - Contar con conocimientos en la aplicación de Distintivo H y NOM 251 - Contar con experiência en comedores industriales...

  • Chef Ejecutivo Comida Japonesa

    hace 3 horas

    Miguel Hidalgo, México Oku A tiempo completo

    Grupo OKU - SATOSHI busca chef ejecutivo para realizar las siguientes tareas: Creación de platillos. Capacitación y supervisión de personal. Estandarización de platillos. Contratación de personal. Manejo higiénico de alimentos. Costeo de recetas. Trato con proveedores. Coordinar la compra y mantenimiento de equipos. Revisión de tareas...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 semana

    Miguel Hidalgo, México HOTEL VALLISOLETANOS A tiempo completo

    El **Hotel de la Soledad** está en búsqueda de tu talento, somos referente histórico en el ramo hotelero.Nos ubicamos en **Morelia**, Michoacán.Requerimos un **CHEF EJECUTIVO,** Experiência comprobable en el manejo de alimentos y actividades culinarias, planear, organizar y dirigir el área de cocina, creación de menús, costeo de recetario, costeo de...

  • Sous Chef Ejecutivo

    hace 1 semana

    Miguel Hidalgo, México Terraza Piso Cuatro A tiempo completo

    Se solicita Sous Chef ejecutivo para sucursal de Restaurant de cocina internacional fusión, experiência comprobable minimo 2 años en el puesto, manejo de personal, costos, inventarios, excel, distintivo H, proactivo, responsabilidad dentro del puesto. Oportunidades reales de crecimiento, manejo en atencion al cliente y venta sugestiva dentro del menu...

  • Chef Ejecutivo Comida Japonesa

    hace 3 horas

    Miguel Hidalgo, México Oku A tiempo completo

    Estamos en búsqueda de Chef ejecutivo Indispensable contar con experiência en comida Japonesa Ideal contar con vehículo propio para trasladarse a las distintas unidades. Responsabilidades. - Planificar y dirigir la preparación de alimentos y las actividades culinarias. - Modifique menús o cree otros nuevos que cumplan con los estándares de...

  • Chef Administrativo

    hace 2 días

    Miguel Hidalgo, México Nex A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Nex en Miguel Hidalgo, Ciudad de México**:Vacante: Chef AdministrativoUbicación: Santa Fe, Ciudad de MéxicoHorario: Tiempo completo, disponibilidad para horarios flexiblesDescripción del puesto:**Responsabilidades**:- Supervisar la preparación, presentación y calidad de los alimentos.- Diseñar y actualizar menús considerando...