Chef Ejecutivo

hace 3 días

Miguel Hidalgo, México WORKBOX A tiempo completo

**Vacante para la empresa WORKBOX en Bosques De Las Lomas - Miguel Hidalgo, Ciudad de México**:
CHEF EJECUTIVO CON EXPERIENCIA ESPECÍFICA EN COMIDA ASIATICA

**Objetivo del Puesto**:
Liderar la creación, consolidación y expansión del nuevo concepto japonés, desarrollando una propuesta gastronómica auténtica, rentable y diferenciada. Será responsabledelaoperaciónintegraldecocina,estandarización,innovación,calidady gestión del equipo culinario.

**ResponsabilidadesPrincipales**:

- Desarrolloyposicionamientodemarca:Serelembajadorculinariodelconcepto, asegurando coherencia entre identidad de marca y experiência gastronómica. Participar en la conceptualización del storytelling del menú y experiência del
- Diseñoeinnovacióndemenú:Crear,probaryestandarizarrecetasalineadasalADN japonés del concepto con un enfoque creativo y comercial. Mantener la evolución constante de la oferta mediante investigación, pruebas y validaciones sensoriales.
- Liderazgoyformacióndeequipo:Reclutar,entrenaryliderarasusheros,cocinerosy jefes de partida bajo estándares de excelencia. Generar un ambiente de colaboración, mejora continua y desarrollo profesional.
- Gestiónoperativaydecostos:Establecerycontrolarlosindicadoresdefoodcost, merma, rotación de inventario y eficiencia operativa. Diseñar fichas técnicas, procesos de producción y planes de trabajo por estación.
- Selección de insumos y relación con proveedores: Definir y negociar con proveedoresclaveparagarantizarfrescura,trazabilidadycostosóptimos. Evaluar periódicamente la calidad de los insumos.
- Controldecalidadehigiene:Asegurarquecadaplatocumplaconlosestándares definidos en sabor, presentación y porción. Supervisar y capacitar al equipo en normas de higiene, seguridad y sanidad.

**PerfilRequerido**:
Escolaridad:

- Licenciatura en Gastronomía,Artes Culinarias o afín(cone specialidad en

cocina japonesa o asiática).

Experiência:

- Mínimo 2años coMO chef o souschef en conceptos de cocina japonesa o de alta especialización.
- Experiência liderando aperturas,desarrollo de menús y gestión de brigadas
- Dominio técnico en sushi, ramen y otras técnicas japonesas (indispensable).

Conocimientos técnicos:

- Cocina japonesa tradicional y moderna o fusión
- Costeo de recetas
- Estándares NOM e higiene y sanidad
- Técnicas de entrenamiento y liderazgo de brigada
- Innovación gastronómica y tendencias globales

Habilidadesclave:

- Liderazgo inspirador
- Pensamiento creativo y estratégico
- Alta atención al detalle
- Comunicación efectiva
- Capacidad de adaptación y resolución de problemas
- Trabajo bajo presión

**Ofrecemos**:

- Sueldo: $30,000 - $40,000
- Prestaciones superiores a la ley (vales,días adicionales,SGMM,cumpleaños libre,)
- Oportunidad de ser líder fundador de una marca en crecimiento
- Ambiente de trabajo colaborativo y con enfoque a la excelencia

**Nível de educación deseada**:
Superior - titulado

**Nível de experiência deseada**:
Nível Gerencial

**Función departamental**:
Turismo / Hotelería

**Industria**:
Alimentos y Bebidas

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 semana

    Miguel Hidalgo, México Estratec S.A de C.V. A tiempo completo

    ¡Estamos buscando un talentoso Chef Ejecutivo! Como Chef, serás responsable de crear y preparar platos deliciosos. Buscamos chef ejecutivo con experiência en comida internacional y creación de menús.**Requisitos**:- 5 a 10 años de experiência en cocina internacional.- Experiência en cocina japonesa (deseable)- Ser responsable, honrado, cumplido...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 semana

    Miguel Hidalgo, México Oku A tiempo completo

    Estamos en búsqueda de Chef ejecutivo Indispensable contar con experiência en comida Japonesa Responsabilidades. - Planificar y dirigir la preparación de alimentos y las actividades culinarias. - Modifique menús o cree otros nuevos que cumplan con los estándares de calidad. - Estimar las necesidades de alimentos y los costos de alimentos / mano de...

  • Chef

    hace 2 semanas

    Miguel Hidalgo, México Sangarchéz A tiempo completo

    **Solicitamos: Chef Ejecutivo / Chef Corporativo****Requisitos**:- Licenciatura en Gastronomía o afín.- 3 años de experiência como Chef Ejecutivo o Corporativo.- Indispensable ser capaz de mantener una conversación en inglés.- Contar con conocimientos en la aplicación de Distintivo H y NOM 251- Contar con experiência en comedores industriales o...

  • Chef Administrativo

    hace 1 semana

    Miguel Hidalgo, México Nex A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Nex en Miguel Hidalgo, Ciudad de México**: Vacante: Chef Administrativo Ubicación: Santa Fe, Ciudad de México Horario: Tiempo completo, disponibilidad para horarios flexibles Descripción del puesto: **Responsabilidades**: - Supervisar la preparación, presentación y calidad de los alimentos. - Diseñar y actualizar menús...

  • Chef Corporativo

    hace 1 semana

    Miguel Hidalgo, México Jobfit A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Jobfit en Disponibilidad Para Viajar Guadalajara, Jal. — Morelia, Mich. —querétaro, Qro. — León, Gto. — San Miguel De Allende, Gto. — Torreón, Coah. — San Luis Potosí, Slp — Mitikah Cdmx. -Miguel Hidalgo, Ciudad de México**:Importante empresa solicita para importante **cadena de restaurantes**Actualmente se cuenta...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    Miguel Hidalgo, México Grupo Cinbersol, SA de CV A tiempo completo

    **Objetivo**: Tendrá a su cargo la dirección y supervisión de la cocina, asegurando que los estándares de higiene y calidad se cumplan en todo momento. Así mismo, deberá mantener los costos de alimentos y bebida dentro de los márgenes estipulados por la organización. Como creativo tendrá la encomienda de crear, dirigir y supervisar los nuevos...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 semana

    San Miguel de Allende, México Consultores Estratégicos en PAM A tiempo completo

    **Hotel ubicado en San Miguel de Allende solicita**:**CHEF EJECUTIVO**- **Requisitos**:_- Licenciatura en gastronomía- Experiência comprobable en el puesto- Vivir en San Miguel de Allende o contar con disponibilidad de cambio de residencia.- **Actividades**:_- Planificar y dirigir la preparación de alimentos y las actividades culinarias.- Analizar las...

  • Asistente de Chef

    hace 2 semanas

    Miguel Hidalgo, México DITRA ADMINISTRACIÓN SA DE CV A tiempo completo

    **ESTAMOS EN BUSQUEDA DE PERSONAL QUE TENGA EXPERIENCIA COMO, ASISTENTE DE CHEF, COCINERO, O SIMILAR.** **ASISTENTE DE CHEF O SIMILAR** **Escolaridad**: Licenciatura en artes culinarias, gastronomía, o similar ( Pasante, egresado, o carrera completada) No es necesario estar titulado **Sexo**: Indistinto **Experiência**:3 años de experiência mínimo...

  • Chef Ejecutivo para Restaurante Español

    hace 2 semanas

    Miguel Hidalgo, México GRUPO DSI A tiempo completo

    **Vacante para la empresa GRUPO DSI en Polanco -Miguel Hidalgo, Ciudad de México**: Chef Ejecutivo Con Experiência En Cocina Española Del Mar / Disponibilidad de cambio de Residencia OBJETIVO: - Ser líder de la cocina de un restaurante, responsable de crear el menú, seleccionando ingredientes y combinando sabores de manera innovadora. Además, debe...

  • Chef Ejecutivo Comercial

    hace 2 semanas

    Miguel Hidalgo, México Comercializadora Gourmet A tiempo completo

    **Resumen del puesto**:Buscamos un **Chef con perfil comercial** para representar a una marca líder en productos lácteos italianos, ante cuentas del canal **Food Service**, especialmente distribuidores y operadores HORECA (hoteles, restaurantes y cafeterías). Esta posición combina habilidades culinarias con enfoque en ventas, con el objetivo de impulsar...