Chef de Calidad y Auditor de Recetas

hace 1 día

Cancún, México OPERADORA FIFO S.A. DE C.V. A tiempo completo

**Vacante para la empresa OPERADORA FIFO S.A. DE C.V. en Cancún, Quintana Roo**:
Únete a GRUPO ARGENTILIA y sé parte de nuestro crecimiento

Grupo Argentilia, inicia operaciones en agosto del 1996, es el grupo número 1 en el sector restaurantero a nível nacional con 15 unidades, en CDMX, Estado de México, Querétaro, León, Zapopan y Nayarit.
Nuestras marcas: La Vaka, Argentilia, Frascati, La Peska, Mikoh, Real del Mar y Meet Meat.
Ofrecemos un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo, donde el crecimiento profesional y el desarrollo personal son prioridades.

SOLICITAMOS: CHEF DE CALIDAD Y AUDITOR DE RECETAS
- Experiência mínima 5 años chef de alto nível, jefe de cocina o auditor gastrónomico
- Experiência en cadenas de restaurantes o servicios de alimentos a gran escala
- Deseable experiência en estandarización de recetas y control de calidad operativo.

RESPONSABILIDADES
- Auditar periódicamente la ejecución de recetas en todas las unidades de negocio.
- Validar el cumplimiento de ingredientes, técnicas, porciones y presentación según las fichas técnicas.
- Identificar desviaciones y aplicar planes de mejora inmediata
- Coordinar y supervisar la implementación de nuevas recetas y actualizaciones en los procesos de cocina.
- Entrenar al personal de cocina en la correcta preparación de los platillos.
- Documentar hallazgos, elaborar informes y generar alertas para áreas operativas y de calidad.
- Colaborar con compras y almacén para asegurar coherencia entre recetas estándar e insumos entregados.
- Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria.

OFRECEMOS
- Sueldo libre
- Prestaciones de ley
- Servicio de comedor

**Nível de educación deseada**:
Superior - titulado

**Nível de experiência deseada**:
Nível Experto

**Función departamental**:
Turismo / Hotelería

**Industria**:
Restaurantes

**Habilidades**:

- TRABAJO EN EQUIPO
- LIDERAZGO

  • Chef de Calidad y Auditor de Recetas

    hace 4 semanas

    Cancún, México OPERADORA FIFO S.A. DE C.V. A tiempo completo

    **Vacante para la empresa OPERADORA FIFO S.A. DE C.V. en Cancún, Quintana Roo**:¡Únete a GRUPO ARGENTILIA y sé parte de nuestro crecimiento!Grupo Argentilia, inicia operaciones en agosto del 1996, es el grupo número 1 en el sector restaurantero a nível nacional con 15 unidades, en CDMX, Estado de México, Querétaro, León, Zapopan y Nayarit.Nuestras...

  • Chef de Partie

    hace 3 días

    Cancún, México SLS A tiempo completo

    **Descripción de la empresa** Estamos buscando un **Chef de Partie**para unirse a **SLS Cancún**, un santuario frente al mar con 45 suites, vistas al océano y una decoración de clase mundial. El vibrante club de playa privado es impresionante. Experimenta la diversionjunto a la piscina, disfruta del lujoso spa y saborea la gastronomía en el restaurante...

  • Sous Chef

    hace 6 días

    Cancún, México HOTEL SLS A tiempo completo

    REQUSITOS- Licenciatura en gastronomía.- Experiência mínima de 3 año en hotelería- experiência en comida mediterránea- ingles intermedio- Altamente responsablesFUINCIONES- Ayudar en la planificación, desarrollo y ejecución de menús.- Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando la calidad- Coordinar y dirigir al personal de...

  • Sous Chef

    hace 1 día

    Cancún, México Westin Lagunamar Ocean Resort A tiempo completo

    Organiza, capacita y supervisa al personal a su cargo en el cumplimiento de las políticas y procedimientos de disciplina, presentación e higiene personal, horarios, áreas de tránsito y normas de seguridad establecidas por el Hotel.- Vigila que el personal lleve a cabo las preparaciones de acuerdo a los procedimientos y a la presentación establecida en...

  • De - Chef de Partie

    hace 4 semanas

    Cancún, México SLS A tiempo completo

    **Company Description**Estamos buscando un CHEF DE PARTIE para unirse a SLS PUERTO CANCUN**Qualifications**- Supervisar y coordinar todas las actividades en su sección de la cocina (por ejemplo, carnes, pescados, pastas, postres).- Asegurar que todos los platos se preparen según los estándares del hotel y las recetas establecidas.- Preparar y cocinar los...

  • Auditor Interno de Calidad

    hace 1 semana

    Cancún, México SOLULOGIS DEL SURESTE SA DE CV A tiempo completo

    **Auditor Interno de Calidad****Perfil**:- Ing. en Alimentos.- Experiência en puesto similar.- Conocimientos en ISO 9000, procesos y estándares de calidad.- Conocimientos en Almacenes (secos y congelación)- Conocimientos en pereceros.- Comunicación asertiva.- Gusto por la capacitación.- Disponibilidad de horario.Ofrecemos:$12,500 mensual netos + $1,000...

  • Auditor Interno de Calidad

    hace 1 semana

    Cancún, México SOLULOGIS DEL SURESTE SA DE CV A tiempo completo

    **Auditor Interno de Calidad** **Perfil**: - Ing. en Alimentos. - Experiência en puesto similar. - Conocimientos en ISO 9000, procesos y estándares de calidad. - Conocimientos en Almacenes (secos y congelación) - Conocimientos en pereceros. - Comunicación asertiva. - Gusto por la capacitación. - Disponibilidad de horario. Ofrecemos: $12,500 mensual...

  • Chef Ejecutivo de Especialidad Japonesa

    hace 4 días

    Cancún, México Talento Grupo RosaNegra A tiempo completo

    Gestionar pedidos, inventarios e insumos mediante programas o sistemas internos. Chef de Comida Japonesa / Nikkei – Cancún Disponibilidad: Inmediata – Horario flexible Descripción del Puesto Buscamos un Chef de Comida Japonesa y Nikkei con liderazgo, técnica sólida y enfoque en la excelencia culinaria. Será responsable de dirigir la operación de...

  • Chef Ejecutivo de Especialidad Japonesa

    hace 4 días

    Cancún, México Talento Grupo RosaNegra A tiempo completo

    Gestionar pedidos, inventarios e insumos mediante programas o sistemas internos. Chef de Comida Japonesa / Nikkei – Cancún Disponibilidad: Inmediata – Horario flexible Descripción del Puesto Buscamos un Chef de Comida Japonesa y Nikkei con liderazgo, técnica sólida y enfoque en la excelencia culinaria. Será responsable de dirigir la operación de...

  • Chef Encargado de Cocina

    hace 1 semana

    Cancún, México Grupo con acento tropical A tiempo completo

    **Grupo con acento tropical solicita**:Chef encargado de cocina ASIATICA**Requisitos**:**Experiência mínima de 2 años como chef de comida japonesa/asiatica.**Funciones:Coordinación de la operaciones diarias de cocina, Gestión de personal, Servicio al cliente, Estandarización de recetas, Garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias y seguridad,...