Chef

hace 7 días

Oaxaca de Juárez Oax, México Teolab A tiempo completo

Coordinar y supervisar las actividades de la cocina durante el turno de la tarde, asegurando la calidad en la preparación de los alimentos y cumpliendo con los estándares de higiene, presentación y sabor. El chef titular de la tarde se encarga de gestionar al equipo de cocina, optimizar la producción y velar por el buen uso de los ingredientes y recursos.

**Responsabilidades Principales**:

- **Supervisión de la Operación de Cocina**:

- Planificar y coordinar la preparación de alimentos según el menú y los estándares del restaurante.
- Supervisar al personal de cocina y sus actividades, delegando tareas según la carga de trabajo.
- Asegurar la correcta manipulación de ingredientes y la limpieza de las áreas de trabajo.
- **Gestión de Inventarios y Abastecimiento**:

- Controlar el inventario de materias primas para el turno y comunicar necesidades al encargado de compras.
- Supervisar la recepción y almacenamiento de productos.
- Minimizar el desperdicio y fomentar la rotación adecuada de ingredientes.
- **Elaboración y Presentación de Platos**:

- Supervisar y participar en la preparación y presentación de los platillos.
- Asegurar la consistencia en sabor, presentación y temperatura de cada platillo servido.
- **Cumplimiento de Normas de Higiene y Seguridad**:

- Mantener los estándares de higiene en la cocina, asegurándose de cumplir con las normativas locales de sanidad.
- Promover prácticas seguras y saludables en el manejo de los alimentos y el uso de equipo de cocina.
- **Entrenamiento y Evaluación de Personal**:

- Entrenar al equipo de cocina en técnicas de cocina, manejo de equipo y protocolos de higiene.
- Evaluar el desempeño del equipo y comunicar mejoras cuando sea necesario.
- **Atención a Requerimientos Especiales**:

- Atender solicitudes especiales de clientes (dietas, alergias, preferencias), en coordinación con el personal de servicio.
- Resolver problemas operativos en cocina y asegurar el buen funcionamiento del turno.

**Requisitos del Puesto**:

- **Formación Académica**: Certificación o licenciatura en gastronomía o áreas afines.
- **Experiência Laboral**: Mínimo de 3 a 5 años de experiência en cocina profesional, con al menos 1 año como chef o encargado de turno.
- **Conocimientos Técnicos**:

- Técnicas avanzadas de cocina y presentación.
- Normas de seguridad alimentaria y manejo de inventarios.
- Dominio de software de gestión de cocina (deseable).
- **Competencias**:

- Liderazgo y manejo de equipo.
- Habilidades de comunicación y resolución de problemas.
- Organización y capacidad de trabajar bajo presión.

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Sueldo: $7,600.00 - $8,200.00 al mes

Beneficios:

- Apoyo para estudios
- Aumentos salariales
- Bebidas gratis
- Horarios flexibles
- Programa de referidos

Pago complementario:

- Bono de asistencia
- Bono de productividad
- Bono de puntualidad

Tipo de jornada:

- Turno de 8 horas

Escolaridad:

- Licenciatura terminada (Deseable)

Experiência:

- Cocina: 1 año (Deseable)

Idioma:

- Inglés (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

Fecha de inicio prevista: 01/11/2024

  • Sous Chef

    hace 4 días

    , Oaxaca de Juárez, Oax., México PARADOR DE ALCALÁ A tiempo completo

    Ayudar en la preparación y diseño de nuevas opciones de menú basadas en ingredientes de temporada y en la demanda del cliente.Garantizar que la cocina funcione de la forma oportuna, cumpliendo nuestros estándares de calidad.Sustituir al chef ejecutivo en la planificación y dirección de la preparación de comida cuando sea necesario.Hacer pedidos de...

  • Private Chef

    hace 2 semanas

    Oaxaca, México Cozymeal A tiempo completo

    Flexible Schedule- Manage your own calendar and accept bookings that work for your schedule.- High Earnings- Boost your earnings or replace your full-time job.- Full Support- Our team does the marketing for you.We also support you from profile creation to receiving your earnings.**Private Chef, Oaxaca, Mexico**:Cozymeal is on the lookout for chefs to fill...

  • Chef operativo

    hace 1 semana

    Oaxaca, Oaxaca, México CHILI GUAJILI A tiempo completo

    Chef Operativo para Oaxaca de JuarezUbicación: Oaxaca de JuárezHorario: Turno Intermedio (incluye fines de semana y festivos)Propósito del puestoGestionar las operaciones diarias de la cocina, garantizando que se cumplan los estándares de calidad, eficiencia y presentación de los platos. Supervisar y coordinar al equipo de cocina para optimizar los...

  • Sushi Chef

    hace 7 días

    Oaxaca de Juárez, México Cozymeal A tiempo completo

    Flexible Schedule- Manage your own calendar and accept bookings that work for your schedule.- High Earnings- Boost your earnings or replace your full-time job.- Full Support- Our team does the marketing for you. We also support you from profile creation to receiving your earnings.**Sushi Chef, Oaxaca, Mexico**:Cozymeal is looking for talented **Sushi Chefs**...

  • Vegan Chef

    hace 2 semanas

    Oaxaca de Juárez, México Cozymeal A tiempo completo

    Flexible Schedule- Manage your own calendar and accept bookings that work for your schedule.- High Earnings- Boost your earnings or replace your full-time job.- Full Support- Our team does the marketing for you. We also support you from profile creation to receiving your earnings.**Vegan Chef, Oaxaca, Mexico**:**ABOUT COZYMEAL**:Cozymeal is the #1 platform...

  • Chef Ejecutivo Danzantes Oaxaca

    hace 3 semanas

    Oaxaca de Juárez, México OPERADORA GASTRONOMICA LOS DANZANTES A tiempo completo

    **Chef Ejecutivo****Ubicación**: Los Danzantes Oaxaca**Resumen del Puesto**: El Chef Ejecutivo será el líder culinario encargado de la creación, desarrollo y supervisión del menú del restaurante, asegurando la excelencia en la calidad de los alimentos y una experiência gastronómica única para nuestros comensales. Trabajará en estrecha colaboración...

  • Chef

    hace 1 semana

    Oaxaca Centro, México HOTEL SIGLO XVII A tiempo completo

    Se solicita chef capacitado para realizar todas las funciones, responsabilidades y actividades relacionadas con la cocina y esté preparado para realizarlas en cualquier momento.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $8,216.65 - $10,000.00 al mesBeneficios:- Aumentos salariales- Servicio de comedor- Uniformes gratuitosPago complementario:- Bono anual-...

  • Chef/culinary Instructor

    hace 2 semanas

    Oaxaca de Juárez, México Cozymeal A tiempo completo

    Flexible Schedule- Manage your own calendar and accept bookings that work for your schedule.- High Earnings- Boost your earnings or replace your full-time job.- Full Support- Our team does the marketing for you. We also support you from profile creation to receiving your earnings.**Chef/Culinary Instructor, Oaxaca, Mexico**:Bring your talents as a **Culinary...

  • Sushi Chef

    hace 2 semanas

    Oaxaca, México Cozymeal A tiempo completo

    Flexible Schedule- Manage your own calendar and accept bookings that work for your schedule.- High Earnings- Boost your earnings or replace your full-time job.- Full Support- Our team does the marketing for you.We also support you from profile creation to receiving your earnings.**Sushi Chef, Oaxaca, Mexico**:Cozymeal is looking for talented **Sushi Chefs**...

  • Sous Chef

    hace 1 semana

    , Jalatlaco, Oax., México Centro Médico Quirúrgico Donají A tiempo completo

    Asegurar que los platillos salgan a tiempo, con calidad constante y bajo los estándares de higiene y presentación del restaurante, así como de coordinar en compañia del chef ejecutivo al equipo de cocina durante el servicio.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: A partir de $2,400.00 a la semanaBeneficios:Aumentos salarialesDescuento de...