Inspector de Calidad Nayar Tonala

hace 4 días

Universidad, México Sigma Alimentos A tiempo completo

OBJETIVO DE LA POSICIÓN
Verificar que se cumplan las buenas prácticas de manufactura, procedimientos y los ido´s en la materia prima, procesos y producto terminado
PROCESOS CONTINUOS O RUTINARIOS
Verificar las básculas.
Corresponsable de la calidad e inocuidad.
Suplir las funciones del supervisor HACCP cuando éste se ausente.
Monitoreo de las temperaturas de las cámaras de refrigeración.
Corroborar fechas de caducidad de producto terminado, su rotación y que no tenga defectos de calidad.
Liberación de lavados visual y luminómetro
Verificar temperatura y tiempo de reposo de productos.
Apoyo para revisión de devoluciones, decomisos y reprocesos si se requiere.
Liberar el producto retenido
Liberar materia prima cárnica verificando temperaturas, Ph y características organolépticas.
Verficar el arranque de las máquinas de rebanado por calidad e inocdad.
Checar parámetros de las máquinas de acuerdo ha IDO´s
Verificar temperaturas del proceso de descongelado, cárnicos, agua, tiempos, registros.
Verificar la preparación desalmueras y porcentaje de inyección.
Auditar pesos de la formulación, liberar nitritos y color, los lotes y caducidades
Verificar concentraciones de sanitizantes en las diferentes áreas de planta y aduana
Monitorear el cloro residual en todas las áreas marcadas y la cisterna, verificar el funcionamiento del clorinador.
Verificar la sanitización de mandiles y guantes, maquinaria y lavado de manos de áreas de empaque.
Realizar las investigaciones pertinentes ante desviaciones de proceso y de suministros para las acciones correctivas
Llevar a cabo las acciones correctivas pertinentes ante desviaciones de proceso y producto una vez aprobadas
Verificar aleatoriamente el equipo de seguridad del personal de todas las áreas.
Verificar orden y limpieza de todas las áreas.
Reportar a su jefe inmediato toda practica y / o condición insegura que detecte en la planta.
Trabajar de acuerdo a las normas y procedimientos de seguridad establecidos por la empresa.
Ejecutar el plan de control verificando las variables críticas del proceso
Colaborar en las actividades del programa de seguridad, higiene y protección ambiental de la planta.
Inspeccionar que se lleven a cabo todos los instructivos de operación de proceso.
Verificar los registros para evidenciar el cumpliento de los IDO´S y normatividad, liberar etiquetas.
Cumplir con procedimiento de control de alergenos.
Cumplir con procedimiento de producto no conforme.
Verificar rotación de reproceso y materia prima.
Liberar producto terminado bajo especificaciones, revisión de limpieza de vehículos.
PROCESOS PERIÓDICOS O PROGRAMADOS
Liberar equipos de hornos despues de su lavado.
Liberar lavados profundos y detalles del el equipo y áreas con la utilización de luminometro o lampara.
Tomar muestras de producto terminado, liberación y manos de personal.
Participar en cursos de capacitación programados por la empresa.
**ESCOLARIADAD**: Carrera técnica en alimentos o afin.
**CONOCIMIENTOS BÁSICOS**:
Sistemas de Calidad (BPM´S, HACCP,etc.)
Química de alimentos.
Bioquímica de alimentos.
Microbiología de alimentos.
Manejo de office intermedio
**CONOCIMIENTOS COMPLEMENTARIOS**:
Manejo de quimicos
Sistemas de calidad Haccp
**CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS**:
Procedimientos de calidad
IDOs de planta.

  • Inspector de Calidad Nayar Tonala

    hace 4 días

    Universidad, México Sigma Alimentos A tiempo completo

    OBJETIVO DE LA POSICIÓNVerificar que se cumplan las buenas prácticas de manufactura, procedimientos y los ido´s en la materia prima, procesos y producto terminadoPROCESOS CONTINUOS O RUTINARIOSVerificar las básculas.Corresponsable de la calidad e inocuidad.Suplir las funciones del supervisor HACCP cuando éste se ausente.Monitoreo de las temperaturas de...

  • Supervisor Planta Nayar

    hace 4 semanas

    Universidad, México Sigma Alimentos A tiempo completo

    OBJETIVO DEL PUESTOCumplir con el programa de producción en tiempo y forma, aprovechando al máximo los recursos humanos, recursos materiales y con apego a las normas y políticas de calidad e inocuidad, seguridad, costos.RESPONSABILIDADES DEL PUESTOES RESPONSABILIDAD DEL SUPERVISOR ES HACER QUE EL PERSONAL A SU CARGO CUMPLA CON LA BPM´S Y LA CORRECTA...

  • Analista Inspector Procesos

    hace 5 días

    Universidad, México Sigma Alimentos A tiempo completo

    Responsable de Asegurar mediante la Verificación de los Procesos de Margarinas y Mantequillas de acuerdo con los Planes de Calidad e Inocuidad, Normas Oficiales Mexicanas, un Compromiso hacia la Calidad e Inocuidad de los Alimentos de acuerdo a los Sistemas SQF y TPM, que los productos que elaboramos en Sigma Alimentos Lacteos, Planta Eugenia cumplan con...

  • Supervisor Almacen Nayar

    hace 4 días

    Universidad, México Sigma Alimentos A tiempo completo

    OBJETIVO DE LA POSICIÓNControlar la recepción e inventarios de las materias primasAsegurar el abastecimiento de las materias primas a las lineas de proceso.PROCESOS CONTINUOS O RUTINARIOSGeneración de órdenes en sap de lo producido del día anterior.Elaborar inventario de empaques, secos y etiquetas.Elaborar la proyección de materia prima secos y...

  • Supervisor Almacen Nayar

    hace 4 días

    Universidad, México Sigma Alimentos A tiempo completo

    OBJETIVO DE LA POSICIÓN Controlar la recepción e inventarios de las materias primas Asegurar el abastecimiento de las materias primas a las lineas de proceso. PROCESOS CONTINUOS O RUTINARIOS Generación de órdenes en sap de lo producido del día anterior. Elaborar inventario de empaques, secos y etiquetas. Elaborar la proyección de materia prima secos y...

  • Analista Inspector Producto Terminado

    hace 2 semanas

    Universidad, México Sigma Alimentos A tiempo completo

    **Objetivo**: Realizar analisis microbiologicos, fisicoquímicos y sensoriales a insumos clave, producto en proceso y terminado, instalaciones y equipo del area de produccion, mediante procedimientos y programas definidos por gerencia de calidad para generar informacion confiable y oportuna para la toma de decisiones. **Actividades**: Analisis...

  • Analista Inspector Producto Terminado

    hace 7 días

    Universidad, México Sigma Alimentos A tiempo completo

    **Objetivo**:Realizar análisis microbiológicos, fisicoquímicos y sensoriales a insumos clave, producto en proceso y terminado, instalaciones y equipo del área de producción, mediante procedimientos y programas definidos por gerencia de calidad para generar información confiable y oportuna para la toma de decisiones.**Actividades**:Análisis...

  • Analista Laboratorio

    hace 2 semanas

    Universidad, México Sigma Alimentos A tiempo completo

    **Objetivo de la posición**: La entrega en Tiempo y Confiabilidad de los Resultados analíticos de Producto Terminado, Materia Prima, Producto en Proceso, Sensoriales, Funcionales y Vidas de Anaquel, así como realizar actividades especificas para la calidad e inocuidad.- Contribuir con el Cumplimiento del Código SQF 8.1 Edición sobre Inocuidad de...

  • Analista Laboratorio

    hace 2 semanas

    Universidad, México Sigma Alimentos A tiempo completo

    **Objetivo de la posición**: La entrega en Tiempo y Confiabilidad de los Resultados analíticos de Producto Terminado, Materia Prima, Producto en Proceso, Sensoriales, Funcionales y Vidas de Anaquel, así como realizar actividades especificas para la calidad e inocuidad. - Contribuir con el Cumplimiento del Código SQF 8.1 Edición sobre Inocuidad de...

  • analista inspector materia prima

    hace 5 horas

    Universidad, Jal., México sigma alimentos A tiempo completo

    SIGMA está comprometida a promover el desarrollo del talento.ObjetivoLlevar a cabo la administración de las devoluciones y fallas de calidad, asi como atención a clientes cuando estos los requieran.Actividades del puesto (Gestión de devoluciones y control)Revisar devoluciones de clientes (autoservicio local o foráneo, distribuidores locales o...