Encargado de Cocina
hace 4 días
UNETE A NUESTRO EQUIPO DE TRABAJO COMO
- **ENCARGADO DE COCINA**_
**FUNCIONES**:
- Ejecución correcta y conforme al menú establecido de subrecetas, recetas y montaje de platos.
- Realizar la pre-producción de insumos de acuerdo con la planeación semanal.
- Elaborar diariamente la comida del personal (martes a sábado).
- Monitorear la calidad, etiquetar, fechar y almacenar todos los insumos y preparaciones siguiendo el método PEPS (primeras entradas, primeras salidas).
- Control de merma de insumos.
- Inventarios semanales de almacenes de bodega y cocina, refrigeradores y congeladores.
- Inventario trimestral de insumos, utensilios, herramientas, mobiliario y equipo.
- Pedidos semanales de insumos y materiales para envío a Administración*
- Generar menú semanal de comida para personal para compra de insumos.
- Checklist de apertura y cierre de cocina.
- Checklist semanal de limpieza profunda (equipos, superficies, utensilios).
- Bitácora de producción semanal de subrecetas
**Requisitos**:
- Experiência mínima: 2 años en cocina de bar, restaurante o similar.
- Escolaridad: Técnico en Gastronomía o experiência comprobable
Prestaciones de ley
Sueldo base de $9,000 + bonos + propinas = 12,000 a 17,000
**Horario de trabajo**
- Días laborales: martes a sábado [42 horas semanales]
- Martes 2 pm a 1 am
- Miércoles 6 pm a 1 am
- Jueves 6 pm a 2 am
- Viernes 6 pm a 2 am
- Sábado 6 pm a 2 am
Días de descanso: Domingo y lunes
**LUGAR DE TRABAJO**: Parque Santa Lucia, Centro, Mérida.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $13,000.00 - $17,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
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Encargado de Cocina
hace 2 semanas
Mérida Centro, México Punto Arquitectonico A tiempo completoUNETE A NUESTRO EQUIPO DE TRABAJO COMO - **ENCARGADO DE COCINA**_ **FUNCIONES**: - Ejecución correcta y conforme al menú establecido de subrecetas, recetas y montaje de platos. - Realizar la pre-producción de insumos de acuerdo con la planeación semanal. - Elaborar diariamente la comida del personal (martes a sábado). - Monitorear la calidad,...
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Encargado De Cocina
hace 7 días
Mérida, México Hotel "El Conquistador" Del Paseo De Montejo S.A. De C.V. A tiempo completo**¡¡HOTEL EL CONQUISTADOR PASEO DE MONTEJO TE INVITA A UNIRTE A SU EQUIPO DE TRABAJO!!****SOLICITAMOS: ENCARGADO DE COCINA****Actividades o labores**:- Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida- Supervisar la preparación y cocinado de la comida- Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida**Requisitos**:- Experiência...
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Encargado de Cocina
hace 1 semana
Saltillo Centro, México Rubro Hotelero A tiempo completoImportante empresa del sector hotelero está en búsqueda de **Encargado/a de Cocina** **Responsabilidades**: - Coordinar y supervisar al equipo de cocina en todas las áreas: preparación, presentación y limpieza. - Planificar menús en conjunto con dirección, manteniendo estándares de calidad y variedad. - Controlar inventarios, pedidos de insumos y...
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Encargado De Cocina Para Gimnasio
hace 7 días
Mérida, México Estratega A tiempo completo**REVOLUTIONS****ENCARGADO DE COCINA PARA GIMNASIO**Buscamos encargado de cocina experimentado y calificado para organizar las actividades de la cocina.Será el primero al mando en las instalaciones y creará e inspeccionará los platos antes de que lleguen a los clientes, asegurando una alta calidad y satisfacción**Requisitos**:- Lic. en Gastronomía, Ing....
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Encargado de Cocina
hace 2 semanas
Mérida, México CARFER DEL SURESTO A tiempo completoENCARGADO DE COCINAexperiência en la planificación, preparación y supervisión de menús balanceados para grandes volúmenes de comensales.Especializado en cocina institucional, control de costos, manejo higiénico de alimentos y liderazgo de equipos de cocina. Comprometido con la calidad, eficiencia operativa y cumplimiento de normativas sanitarias....
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Encargado de Cocina Vespertino
hace 1 semana
Guadalajara Centro, México Alimentos Fraga SA de CV A tiempo completoRestaurante de comida Mexicana ubicado frente a la catedral de Guadalajara, solicita Encargado de cocina para el turno vespertino. Se ofrecemos: - $12,000 brutos al mes - Propinas diarias - Prestaciones de ley. - Alimentos gratuitos. - Transporte para salida de fines de semana - Capacitacion constante - Otros beneficios/descuentos para colaboradores...
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Chef Encargado de Cocina
hace 2 días
Mérida, México CARFER DEL SURESTE A tiempo completoEncargado de cocina industrialrequisitosLic. en gastronima terminada o truncadisponibilidad de horariocapacidad de tratar personalorganizadoconocimientos de cocina indispensablesTipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $3,000.00 a la semanaBeneficios:- Uniformes gratuitosTipo de jornada:- RotativoEscolaridad:- Técnico superior trunco o en curso...
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Encargado de Cocina Bar
hace 6 días
Mérida Centro, México Punto Arquitectonico A tiempo completoUNETE A NUESTRO EQUIPO DE TRABAJO COMO**ENCARGADO DE COCINA EN "FLAMEL BAR"****OBJETIVO DEL PUESTO**:Garantizar la correcta operación del área de cocina del bar Flamel, asegurando la calidad y consistencia en la preparación de alimentos, el cumplimiento de estándares de higiene y seguridad, la adecuada gestión de insumos y el control administrativo del...
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Encargado de Cocina
hace 2 días
Cancún Centro, México ROOSTER MEXICO A tiempo completo¡Únete al Talento de Rooster! Si eres una persona apasionada por la gastronomía, con una organización excepcional y un liderazgo inspirador, te estamos buscando para ser nuestro Encargado de Cocina en Cancún. **Responsabilidades Principales**: - Supervisión y Liderazgo: Dirigir y capacitar al equipo de cocina, asignando tareas y garantizando un...
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Encargado de Cocina
hace 2 días
Cancún Centro, México ROOSTER MEXICO A tiempo completo¡Únete al Talento de Rooster!Si eres una persona apasionada por la gastronomía, con una organización excepcional y un liderazgo inspirador, te estamos buscando para ser nuestro Encargado de Cocina en Cancún.**Responsabilidades Principales**:- Supervisión y Liderazgo: Dirigir y capacitar al equipo de cocina, asignando tareas y garantizando un flujo de...