Gerente de Alimentos y Bebidas

**Hotel Hilton Garden Angelópolis,** reconocido por su excelencia en servicio y calidad, busca un **Gerente de Alimentos y Bebidas** dinámico y visionario para unirse a nuestro equipo. Si eres un líder apasionado por la gastronomía, la creación de experiências únicas y la búsqueda de la máxima satisfacción del cliente, esta es tu oportunidad.

**Propósito del Puesto**:
Serás el responsable estratégico de liderar, planificar y dirigir todas las operaciones de los departamentos de Alimentos y Bebidas del hotel (restaurantes, bares, room service, banquetes y cocina), asegurando los más altos estándares de calidad, servicio y rentabilidad.

**Responsabilidades Clave**:

- **Liderazgo y Gestión de Equipos**:

- Dirigir, motivar y desarrollar a un equipo multidisciplinario de supervisores y colaboradores.
- Fomentar una cultura de trabajo en equipo, servicio excepcional y mejora continua.
- Gestionar la capacitación del personal en servicio, productos y estándares de calidad.
- **Operaciones y Servicio**:

- Garizar que todas las operaciones de A&B cumplan con los estándares de calidad, higiene y seguridad (HACCP, Normativas Locales).
- Supervisar la experiência del cliente en todos los puntos de venta, asegurando un servicio impecable y personalizado.
- Gestionar las quejas e incidencias de los huéspedes, resolviéndolas de manera rápida y efectiva.
- **Gestión Financiera y Rentabilidad**:

- Elaborar y controlar el presupuesto anual del departamento de A&B.
- Analizar costos (especialmente costo de venta), ingresos y márgenes de beneficio, implementando acciones correctivas cuando sea necesario.
- Diseñar y ejecutar estrategias comerciales para maximizar los ingresos (up-selling, eventos temáticos, promociones).
- **Desarrollo de Producto y Experiências**:

- Colaborar con el Chef Ejecutivo en el desarrollo de menús creativos, competitivos y rentables.
- Gestionar la carta de bebidas, asegurando una selección atractiva y un control de inventario eficiente.
- Innovar en la oferta de banquetes y eventos para grupos, contribuyendo a la captación de negocio.
- **Control de Calidad y Estándares**:

- Realizar auditorías internas periódicas para garantizar el cumplimiento de los estándares de la marca y del hotel.
- Mantener los níveles más altos de presentación, limpieza y organización en todas las áreas.

**Requisitos y Experiência**:

- Titulación universitaria en Administración Hotelera, Gastronomía o afín.
- **Mínimo de 5 años de experiência** en posiciones de gestión dentro del área de Alimentos y Bebidas en hoteles de 4 o 5 estrellas.
- **Conocimiento sólido y demostrable en**:

- Control de costos, presupuestos y análisis financiero (P&L).
- Normativas de seguridad e higiene alimentaria.
- Diferentes tipos de servicio (à la carte, buffets, banquetes, room service).
- Software de gestión hotelera (MICROS, Oracle, SAP) y POS.
- **Habilidades Imprescindibles**:

- Liderazgo inspirador y capacidad para gestionar equipos grandes.
- Orientación al cliente y a los resultados.
- Excelentes habilidades de comunicación, negociación y resolución de problemas.
- Creatividad, visión comercial y orientación al detalle.
- Dominio del [Idioma requerido, ej: Inglés] y [Otro idioma, si es necesario].

**Ofrecemos**:

- Incorporación a una empresa líder y en crecimiento.
- Un entorno de trabajo dinámico, profesional y desafiante.
- Oportunidades reales de desarrollo profesional y crecimiento dentro de la compañía.
- **Paquete de compensación competitivo** acorde a la experiência y responsabilidad.

**¿Te identificas con este perfil?**

Invitamos a profesionales con espíritu de servicio y pasión por la excelencia a postularse por este medio

**[Hotel Hilton Garden] es un empleador que valora la diversidad y la igualdad de oportunidades.